海鮮自熱粥食用方法

㈠ 潮汕海鮮粥的做法

潮汕海鮮粥的做法如下：
1、花蟹、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片核彎備用。
2、兩杯珍珠米洗凈用水泡一下。
3、砂鍋里放半鍋水，燒開後放入泡的指氏岩米，大火燒開，撇去泡沫。
4、把花蟹、鮑魚和姜絲倒進去熬煮。
5、鍋內湯水變得粘稠時，把基唯御圍蝦放進鍋里。
6、大火燒開一分鍾調入適量鹽和白鬍椒粉蓋上蓋子，關火，燜五分鍾，出鍋撒蔥花。

㈡ 螃蟹海鮮粥的做法大全粥的做法

螃蟹海鮮粥的做法

• 1.米，姜絲，干貝，加水下去開始煮。
  2.將螃蟹洗凈，放入開水中煮紅。
  3.螃蟹對半切；鍋中放入油，放入姜絲，六七成熱的時候，放入螃蟹炒一下，不用加任何調味料。
  4.將蔥切好配枯，西芹切丁，培岩洞菇洗凈。
  5.等粥煮得差不多熟了，把螃蟹，菇，蔥花，西芹都放進去。
  6.個人口味加鹽，醬油，胡棗春椒粉。

  

㈢ 正宗潮汕海鮮粥怎麼做的

品嘗潮汕海鮮粥的做法
1.扇貝用清水洗凈，用溫水浸泡2小時。不要把泡好的水倒掉。潮汕鹹菜，淡鹽水泡半小時，切成小塊。將大米洗凈，放入水中浸泡半小時。將北極魚自然解凍，用清水沖洗干凈，備用。芹菜洗凈，切成5毫米長的小丸。
2.將泡過扇貝的水倒入鍋中，然後補足清水。水燒開後再煮3分鍾。取出扇貝(煮扇貝的水不要倒掉)，過網碾碎(煮粥的時候更入味)。將泡好的米倒入煮干貝的水中，中小火煮10分鍾。然後倒入干貝穗譽和絲和潮州鹹菜，繼續煮10分鍾。最後，加猜盯入切碎的芹菜和北極光。
烹飪訣竅
1.這粥是昨晚北京7套全食美嘉賓田傑做的。嘗過之後覺得很好吃。經她允許，我在家裡復印了一份，今天發出來和大家分享。虛鏈在以後的節目中，如果有什麼好吃的東西，我會在菜菜主持人的同意下，在家裡製作詳細的食譜，與大家分享資源。
2.我在家樂福的干貨集裝箱里買的扇貝。它們太貴了。只買了30多隻扇貝，10多塊錢。但是沒辦法，這就是這粥不可替代的精髓。鮮粥可以省錢，但是味道也要打折扣。
3.潮汕泡菜是潮汕泡菜的一種。嘿，別以為我在胡說八道。如果我不這樣，肯定會有人問我潮汕鹹菜是什麼。這袋泡菜是田傑送的。據說她是在東郊批發市場批的。一袋90美分。
4.蔬菜中使用鹹菜，首先要去掉鹹菜的鹹味，用淡鹽水浸泡。相比用清水浸泡它們，其中的鹽分更容易沉澱，可以大大縮短浸泡時間。
5.野生北極蝦是生活在純凈無污染的深海蝦。打撈上來後，半個小時內已經處理好，冷凍在船里。解凍後可以直接食用，口感微甜。所以揉的時候放在鍋底的粥里，不要加熱太久，否則蝦會變硬，影響口感。
6.昨天田潔做的時候用的是刀額新對蝦，但是，但是，我覺得成本太高了。買那個扇貝已經讓我手抖了。北極光還是比較便宜的。

㈣ 海鮮粥怎麼弄

海鮮粥的主要食圓扒虧材就是海鮮和大米，其中兩者都有非常營養的效果。對於大病初癒的人有不錯的滋補效果。下面就來具體介紹一下海鮮粥的做法。

做法一

食材准備

主料：稻米(200克)青橘神魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水浸）(100克)
輔料：大蔥(10克)姜(10克)
調此旅料：鹽(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
製作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。

㈤ 海鮮粥的製作方法

用料

花蟹 2隻，400克

蝦 400克

元貝 3隻，500克

肉排骨 1條，300克

冬菜 2小包

香芹 2根

香菜 2根

蔥 2根

海鮮粥（潮汕砂鍋粥）的做法

• 排骨砍成小段

  

小貼士

冬菜是潮汕砂鍋粥獨特味道的根源，和其他粥味道味道的差異就在於此。要不要放冬菜？放了才是潮汕砂鍋粥，不放就是其他砂鍋粥，就這個區別。

如果沒有冬菜，可以用完全泡軟變成深褐色的甜蒜替代，切成甜蒜末，效果也不錯。

科普:

潮汕冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜調味品。其腌制方法是將大白菜的芯瓣切成片，曬至半干，再用鹽、大蒜等將其腌制而成。其主要作用是作為潮菜、潮汕小吃以及湯類食品的調味品。

早先潮汕冬菜皆由天津販運而來，至抗日戰爭期間，澄海縣的蓮陽公平腐乳者虧廠延聘天津技師，開始生產冬菜。自此，京津大白菜（又稱冬菜）也被引進潮汕種植。潮汕冬菜仍以蓮陽一帶為盛產地，並以味美出名，每年都有相當數量銷往海內外各地。