食用香的製作方法

Ⅰ 香辛料怎麼配製麻辣味的

老寇不是肉寇

五香粉是一種復合香味型的粉狀調味料。因配料不同,它有多種不同口味和不同的名稱,如麻辣粉、鮮辣粉等,是家庭烹飪佐餐不可缺少的調味料。
「五香粉」這個名字很長時間沒有聽人提起了。記得小時候見過走街串巷的挑擔者邊走邊吆喝著買「五香粉」，那時也不知道「五香粉」是什麼，只是覺得這個名字很有意思。
其實，「五香粉」就是指多種各具特色香味的中草葯物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。

「五香粉」的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是「五香粉」。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木雹敬鄭香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生薑，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
聽老人講，製作「五香粉」時原料必須充分曬干或烘乾，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料「回潮」或走味兒。使用時並非用量越多越好，一定要適量，因為桂皮、丁香、茴香、生薑以及胡椒等料，它源頌們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性，所以使用時應以「寧少勿多」為宜。

五香粉（Five-spice powder）為我國及東南亞一帶常用以稿敬烹制五香味型菜餚的混合香辛料。其香味濃郁持久，兼有開胃順氣的作用。五香粉主要由丁香、肉桂、花椒、八角和陳皮等五種香辛料，按一定比例混合後碾磨成粉末而製成。但由於各地居民口味的不同，飲食習慣各異，故五香粉除上述成分外，還有多種不同配製方法。茲略舉如下：
配方一：丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、山柰
配方二：肉桂、八角、花椒、小茴香、乾薑
配方三：花椒、肉桂、八角、胡椒、陳皮
配方四：肉桂、八角、胡椒、山柰、砂仁、甘草、姜粉、小茴香
由於五香粉有多種不同配方，故其香味亦有多種，如香辣味、麻辣味和鮮辣味等。

Ⅱ 食用香精是怎麼做出來的

回答
酸酯類物質松樹松脂或松根明子中含有萜烯類化合物 α－蒎烯，β－蒎烯，這些都是松節油的主要成分，因此以松樹松子和松根明子作原料用水蒸汽蒸餾法可製得松節油（得油率20-30%）。在松節油中 α－蒎烯含量為60-70% ,β－蒎烯含量為20-30%再用真空蒸餾法就可將它們單離出來。蒎烯作為香料微量用於香檸檬、香葉等香型日用香精，以及檸檬、肉豆蔻等食用香精中。它的主要用途是經過熱裂解生成月桂烯，然後用月桂烯合成香葉醇、橙花醇、芳樟醇、香芳醇等重要香料。
用松節油作原料可生產α－松油醇，再以β－松油醇為原料可生產乙酸松油脂。它們都可在各種香精中起主香劑或調劑作用，也可用於食用香精中。
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一般所說的香料，包括天然香料、合成香料及兩者調和而成的香精。日用香精主要用於化妝品：食用香精則專用於食品、飲料、煙草和醫葯。這些香料與人民生活息息相關，因此消費量得年增長。據統計，1970年世界香精香料消費總額為13億美元，1980年則達到40億美元，預計1985年可達80億美元，其中食用香精約占總量的40%。香料已有幾千年發展史，其種類繁多，香韻不一。
食用香精 食用香精乃是一種復雜的混合物。由天然香料(精油、凈油、浸膏、酊液、濃縮物等)與合成香料(單離的、合成的)調合而成。
人們利用現代化科學技術和先進的測試手段，對各類果蔬、食品飲料的香氣香味進行測定發現，天然食品及其加工過程中產生的許多香味，除酯類、醛、酮等化合物外，不少是含呋喃、吡嗪、吡啶系列的衍生物。這些帶氧、氮、硫等元素的雜環化合物，是近年來國外出現的新疑食用香精的關鍵材料。如奶油香主要成份為丁二酮、丁位內酯和吡嗪類香料：堅果及花生類的香味主要是吡嗪系列香料；而肉類香味多半是含硫化合物。人物經過合成、調香從而製得如花生、胡桃、奶油、可可、瓜果、西紅柿、燒雞、牛肉、蘑菇、洋蔥、青豆、芝麻油等風味各異的食用香精新品種，並可以製成粉狀、膏狀、液體等不同類型的香精製品。

Ⅲ 茴香的正確食用方法 茴香的製作方法

1、首先，洗好茴香，切碎備用。雞蛋打到碗拍穗里，攪拌均勻，備用。用冷水和面的時候，倒入雞蛋，這樣一起和出來的面比較有勁道。

2、然後，取一個大一點的盆子，盆子中放豬肉餡，倒入料酒、鹽、雞精、五香粉、早早醬油。

3、用筷子不斷地攪拌，順著一個方向攪，然後把切碎的茴香放到拌好的肉餡兒中攪拌。下來就是包餃子了，包好餃子後。取一個鍋襲睜卜，鍋中倒入水，大火燒開，放入餃子，三開後就可以吃了。

Ⅳ 香精如何製作方法

問題一：香精製作方法 香精講究調配，調配香精應該明白各種單體香料的物化性質和氣味特性，開始需參考典型配方，依靠嗅覺反復調整單體香料用料，直到香精氣味純正和天然香氣相似為止。調配香精並非易事，而是艱巨有序，好像畫家描繪一幅名畫一樣，要有一種精細藝術想像力的感覺。
調配香精有單型配方和復型配方兩種形式。單型配方是指某一種花或某一種水果而言，復型配方是指由幾種單合體組成為非花香型香精。所以無論什麼香型，都由以下幾個部分組成：
主劑――是調配香精的基本香原料；
調和劑――是可調和主劑不足之處，使主劑更能發揮優美的香氣作用；
變調劑――在配方中起修飾作用，可使調配的香精的香氣別具風韻；
定香劑――可使香精的香氣保持棗亮脊穩定持久，擴散均勻
例如，以茉莉香精為例：主劑是乙酸苄酯、芳樟醇等；調和劑是吲哚、鄰氨基苯甲酸甲酯等；變調劑是羥基香草醛鍵春、紫羅蘭酮等；定香劑是葵子麝香、香豆素等；此外，稀釋劑（溶劑）是無臭無色的乙醇。
調香工作的要點是要向大自然模仿與幻想。調配香精還必須注意：
1.配成後能聞出香精的主香，香型要突出明顯而不能出現任何一種香原料的氣味和雜味。
2.要求香精的香氣純正，揮發均勻，不得隨時間的變化使香型逐漸消失。
3.調配好的香精最好經過一段時間的熟化，因新調配的香精香氣是比較粗糙無力，甚至還有刺鼻，所以必須要經過一段熟化過程為好。也可以把新調配的香精放在室溫暗涼，密封幾天，使香精變得柔和、香郁，無剩餘香原料的氣味。
在實踐中的不斷努力可使嗅覺靈敏度不斷提高，能夠達到鑒別每種香精的香氣如何及哪裡不足，以防止調配後的香精發生物理和化學變化，影響香氣質量或出現沉澱渾濁現場。一種獨特風格的香精是需要經過較長的時間探索和思考，應該根據自己的經驗和智力想像出一種風韻獨特的香氣。

問題二：如何製造香精 香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用於製造食品，化妝品和卷煙等。
人類所合成的第一凳滲種香精是香蘭素，它是由德國的M・哈爾曼博士與G・泰曼博士於1874年合成成功的。香素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年後，另一位化學家K・賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無差別，足可亂真。
德國的巧克力製造商首先應用人造香蘭素，此後不久，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖製造硬水果糖。今天，各種水果和魚類的味道都可用化學方法合成。
食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用於飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等食品戶。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。編輯本段應用范圍和參考用量
1、油質香精適用於硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用於汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。
2、水質香精適用於汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。
3、乳化香精適用於汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右；混濁劑用量為0.08-0.12%。
4、漿狀香精適用於汽水、飲料配製底料用，也可直接用於汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末適用於餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用於餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用於膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。
6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用於添加劑)(5%-10%)。
香精也是香水的一種。編輯本段帶你認識香精：
1．香精組成
香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。香精的調配可由如下組成：
①香基--顯示出香型特徵的主體；
②合香劑--以調和各種成分的香氣為目的的成分；
③修飾劑--使香精變化格調的成分；
④定香型--本身是不易揮發，並能抑制其它易揮發香料的揮發度，使其揮發減慢；
⑤稀釋劑--適當地把香味淡化及對結晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應無臭、穩定、安全而且價格低。
2．香精的揮發度
香精能在加香產品中發揮良好作用的關鍵是揮發度的調控，如何做到頭香、體香和底香之間的平衡與協調。
頭香--揮發度大，是決定香精形象和新鮮感的重要因素。
體香--賦予香精特徵香氣，揮發度適中，亦是香精的主體香型。
底香--揮發度小，相應地分子結構比較大而復雜、使香精留香悠久。
3．香精的類型--香型
香精的一定類型的香氣稱為香型。一般分類如下：
（1）仿天然香型
① 花香：年輕人喜愛常葆青春，有單花香和復合花香；
② 果香：中年人喜歡清淡獨特，給人誠實可信的效應；
③ 木香：清涼、高雅、安靜、穩重；
④ 草香：清香，具有綠色情調的清新香氣。
（2）合成香型
① 醛香：如清甜花香、果香、森林香等，味重，富於變化，傳達女性美好的夢想；
② 國際香又稱動物調香，擴散力強，香氣持久。
a. 飛蝶型：昆蟲、植物......>>

問題三：如何製做香料 香料的製作過程，對許多使用者來說，通常都是相當陌生的，因此，對香料製作過程詳細的描寫也就相當稀少。
因應不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式，以下簡單列舉幾種在中國古書記載的香料製作方式。
修制
去除雜質、水分或不堪使用的部分，尤其是像藿香、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統一的枝葉，曝晾乾燥，揉碎後再揚去塵土，而不可用水煎。
煮
用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材葯性。例如製作甲香時，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。
炒
必須將香材碾切成適當大小，用小火慢炒，有時也會加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如檀香的腥氣。
炮
直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時也會加入沙子一起拌炒，用來改變香材葯性。

問題四：香精的提煉方法大概有幾種？ 5種，有蒸餾法、萃取法、油吸法、壓榨法、真空提煉技術。我關注了斯佳唯婷的微信公眾號「斯佳唯婷」。因為他們推出的私人定製香水我很喜歡。

問題五：怎樣製作簡單的香水，不用香精的，有經驗的請回答一下吧 最簡單的（可以按比例放大哦）：
2杯水
1杯切碎的花瓣（一定要選用味道比較大的花，例如茉莉，熏衣草什麼的，不然這樣家用的製作方式很難提煉出香精的）
拿一個夠大的碗，把一塊孔比較細的紗布（例如褒湯的那種）鋪在碗里，紗布要夠大到邊緣可以垂出碗口，把花瓣放進去，倒進水到末過花瓣。然後找個碟子什麼的把碗蓋起來，放過夜（如果天氣太熱的話最好放冰箱，放一天半或兩天）。
拿出來，利用紗布把汁液輕輕的擠出來，擱出來的汁液應該已經可以聞到香味了。注意不要太大力把花瓣的肉也擠出來了哦。
然後把香香的水放在干凈的鍋子里用很小的火煮，一直煮到液體只剩下一小匙，裝在密封的瓶子里就是你自製的香水了。
這樣的香水可以存放一個月左右，最好冷藏哦。
另外的辦法可以是買濃縮香精油回來後醫用酒精混合，大概幾滴到十幾滴混200ml醫用酒精。
不過其實外面賣的香水不僅僅是一個香味的，更重要的是味道的組合和持久性，這個是自製的香水無法比的。

問題六：怎麼用香精做香水？ 您好，一般香水是油香精油製成的，單純的香精不容易製成香水。我將香精油制香水的方法告訴您：
1、調配時將所需的純植物香精油加入到純酒精中，輕輕地攪拌約三分鍾，使其能充分混合。
2、放入深色玻璃瓶內48小時，再加入蒸餾水，同樣地輕輕攪拌，並放置48小時後就大功告成。
3、若想讓香水更持久，於最後步驟時加入蒸餾水後放置最少四―六個星期
望採納~

問題七：香精是做什麼的 1）蒸薰法
香熏爐熏香法
把清水倒進香熏爐的盛水器中，加入5-6滴精油。燃點蠟燭放置在香熏爐內，待熱力使水中精華油徐徐釋放出來。調配不同的精油滴入香熏爐中，便可得到不同的效果，有助於製造不同的氣氛。
加濕機熏香法
在加濕機的水箱中直接加入5-8滴精華油，使精油隨加濕機的水霧散發到空氣中。
暖氣機香熏法
將棉球沾上精華油，放在暖氣管散發熱氣的地方，使精油隨暖氣散發到空氣中。
（2）吸入法
居家吸入法
把近沸的熱水注入玻璃或瓷質的臉盆中，選擇1-3種精油滴於熱水裡，總數不超過六滴，將精油充分攪勻後。以大浴巾將整個頭部及臉盆覆蓋，用口、鼻交替呼吸，維持5-10分鍾。薰衣草2滴＋薄荷2滴可治療感冒。
簡單吸入法
將精油1-3滴滴於面巾或手帕中嗅吸。
3） *** 法
保健 *** 一般從背部做起，兩手放在臀部上方的脊椎骨兩側，手掌朝下，沿椎骨兩側向肩膀移動，到頸部時，雙手向外，一面 *** 兩脅，一面 *** 肩膀，再回到起點， *** 時必須一氣呵成，中途切勿停止。把2―3種，總數為3滴的單方精油稀釋於3―4毫升的植物 *** 油中，作臉部、頭部、頸肩部或身體 *** 。
*** 法可加強血液循環，排除體內毒素，不同的精油具有各自不同的療效，建議去專業美容院在專業人士指導下使用。
（4）香薰漱口法
將2-3滴精油滴入一杯水中攪勻，嗽喉10秒鍾，然後吐出，重復至整杯水用完，每天香薰漱口，可保持口氣清新，保護牙齒，減少喉炎。常用精油：茶樹，薰衣草，薄荷。牙痛時，把肉桂一滴，不需稀釋，直接用棉簽點在牙痛部位，即可緩解牙痛。
（5）精油刮痧法
精油刮痧，即運用植物精油與底油(也可用復方治療精華油)塗抹於患部或穴道旁，再用刮痧器刮拭。建議咨詢專業香熏治療師。
（6）按敷法
冷敷或熱敷法
把3―6滴芳香精油加入冷水(冷敷)或熱水(熱敷)中，均勻攪動後，浸入一塊毛巾，再把毛巾擰干，敷在面上，並用雙手輕輕按壓蓋在面部的毛巾，使帶有精華油的水分能盡量滲入皮膚內，重復以上步驟5―10次。身體部位按敷時，水和精油的比例約為200ml冷水或熱水兌5滴精油，面部則只用1滴精油即可。
冷敷可緩解、鎮定、安撫。緩解痛症，熱敷有助促進血液循環、排解毒素或增加皮膚的滲透，常用精油有薰衣草、紫羅蘭、迷迭香、天竺葵、茉莉、玫瑰、檸檬等。
（7）噴灑法
把精油加在蒸餾水中，放於噴霧瓶中，隨時噴灑在床上、衣服上、傢具上、寵物的身上、書櫥上、地毯上，起到消毒除臭，改善生活環境的作用。常用的精油有迷迭香、檸檬、甜橙、薄荷、天竺葵、尤加利等，比例是10滴油兌10毫水。
8）香薰沐浴法
香薰蒸汽浴
可選用薰衣草、洋甘菊、薄荷、芬多精、甜橙、尤加利、檸檬等精油混入水中，比例為每600毫升水加2滴精華油，把混合後的水澆在蒸氣房的熱源上(如燒紅的石頭)，帶著香薰的蒸氣便徐徐散出，盡情吸入這些香薰蒸氣，它們是身體及皮膚的絕佳保養劑和去毒劑，對細菌和病毒具絕佳的消滅效果。
香薰坐浴
用一隻能夠容納臀部的瓷盆或不銹鋼盆子，盛載半盆溫水，滴入1―2滴精油，(可選擇薰衣草、尤加利、迷迭香、薄荷等)，把精油攪拌開，進行坐浴，這種方法對治療經痛、 *** 炎或生理期因衛生巾不透氣而造成的皮膚瘙癢效果甚佳。
香薰溫水浸浴
放整缸溫水，溫度以皮膚可接受為佳，加入8―1 0滴精華油，浴缸中撒入一些玫瑰花瓣等效果更佳，輕輕攪動精油和花瓣使其散開，接著你便可享受香薰SPA給你帶來的好處――鼻子呼吸空......>>

問題八：請問用香精怎麼做成香水? 香精油數滴+高純度酒精+水（或礦泉水）,但是要把握好量。置與冰箱冷藏，幾天後拿出來就可以用了！建議你使用點滴器，並在製作香水時記錄落下的點滴數，並記錄你的處方，說不定它們就是即將出名的香水。一例香水製作：脫水酒精 20ml 純凈水 5ml 精油（總計18滴）甜橘油 8滴 絲柏3滴 迷迭香3滴 棕櫚4滴 燒杯 攪拌棒（玻璃的） 遮光瓶（深色的 帶噴頭）保質期：半年至1年製作方法:1. 把香精滴入瓶子裡面2. 將酒精倒入瓶子裡面，要用勁將其搖均。3. 加入純水，並用極快的速度將蓋子密封起來（因為酒精是高度揮發物），搖勻。4. 放冰箱冷藏，每天輕輕搖晃一次。

Ⅳ 食用香精是怎麼製作的，我想製作鮮花的食用香精比如茉莉花香、桂花香等，添加到飲料里用，怎麼做

食品香精是多種發香原料和溶劑的調合物；通常一個香精所含原料約30~40種．發香原料多是有機化學合成和天然提煉而成的．常用的發香原料約400種，偶用的約200種，而每種原料多有再分級別和純度的情況．這樣便形成了可使用的香原料超過千種之多．調香師須以精良的設備哪碰和精湛的工藝技術，製成多種用途的香精．

食用香做世精和色素過多(對肝臟功能造成負擔),2、嚴重破壞維生素,3、熱量過多、營養成分低。...

看了這些.....你還想李胡談自己做嗎??

Ⅵ 香油怎麼製作的…（詳細）

製作香油需要准悔臘備一下材料：食用油、八角、茴香、花椒、姜、蒜、丁香。

製作步驟：

1、用篩子篩去芝麻里的雜物，揚凈塵土，之後使用清水漂洗。

Ⅶ 食用香醋，家庭如何來製作

家庭製作食醋的步驟及原理如下：
一、制曲。
1、制曲時檔旅間：八月中旬，氣溫在28-30℃。
2、制曲步驟：①將麥、芝麻、綠豆浸泡後、破碎、蒸熟。②浸泡荊子葉和花椒葉2小時。⑶將全部輔料放入容器並加水進行攪拌至手握成團落地即散為止。④成塊，即將攪拌好的曲料裝入模具內製成塊料。⑤將曲坯放在柴禾上，並用麻袋蓋上，放在陰處使之發霉4-6天出現黃綠色黴菌。⑥曬曲至干。⑦陰涼處保存。
二、發酵
1、將紅薯干或高粱煮熟，使之澱粉糊化，主要變差兄化為：原料中的澱粉經過蒸熟轉化為溶解狀態，以便被酵母菌利用。
2、將煮熟的原料晾到25℃左右，然後與粉碎的成曲混合均勻裝缸放置在陽台自然發酵。主要變化為：澱粉在曲中澱粉酵的作用下產生葡萄糖，葡萄糖在曲中酵母菌酒化酶的作用下產生酒精和二氧化碳。
發酵過程分為三個階段：發酵前期--是酵母菌迅速繁殖的時期。主發酵期--是葡萄糖在酒化酶的作用下轉化成酒精的時期，同時產生二氧化碳氣體，溫度上升。注意不能超過30-40℃，機械降溫的方法是用木鏟攪拌發酵，每天一次。發酵後期--酒精達到一定的積累，糖分基本耗盡，發酵作用緩慢。整個過程大約一個月。通過酒精發酵，發酵醪中，一般可達7%的酒精含量。
3、醋酸發酵：將發酵醪與行慶凳粗、細谷糠混合均勻，裝入瓷盔，放到土炕上，在蓋上棉被，進行醋酸發酵。主要反應是：酒精在曲中醋酸菌的作用下生成乙酸，由於醋酸菌是好氣性微生物，所以要不斷地翻醅，在增加空氣的同時降低醅溫，每天翻醅一次。七天，醋酸含量達7-8%，即可用3%的食鹽終止發酵。醋酸發酵溫度控制在28-30℃。
三、淋醋。把發酵醪放入淋缸內加水浸泡20-24小時，然後淋醋。最後裝缸密封一個月風味極好。

Ⅷ 食用香粉製作方法

先加香粉

Ⅸ 如何用香料為食物增香！

常見的香料食物包括:

1、香葉:香葉也稱玉桂葉，是由玉桂樹的樹葉干孫芹談制而成，葉片卵圓首培，頂端微尖，氣味芬芳。由於香葉具有濃烈的香氣，因此可以很好地掩蓋腥膻氣味，但用量不宜過大，否則掩蓋了食材本身的味道。香葉適合在烹制牛肉時使用。

2、草果:草果是則碰葯食兩用中葯材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入葯，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。

3、八角:八角果為著名的調味香料，也供葯用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。

4、桂皮:桂皮，學名：柴桂，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。

5、花椒:花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。

11....適當使用各種香料可以給我們的生活增加很多樂趣噢!