烏龜燉雞食用製作方法

① 烏龜和母雞可以一起燉嗎

烏龜和母雞可以一起燉
材料
老母雞半隻，烏龜，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生薑2片適量
做法
1.老母雞，烏龜清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進淮沒擾山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑，水開後放進雞塊，大火燒枯碧旦開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時
4.放鹽慧顫調味就可以啦

② 草龜燉雞湯的做法

烏龜又稱之為野生甲魚，小烏龜能夠 用於煲湯喝，可以為身體補充許多營養元素，小烏龜的肉質地細嫩，特別適合用於熨湯，雞脯肉也是更為普遍的一種鐵鍋燉菜的食物，雞脯肉能夠 加上許多副菜，那樣燉起來可以加上雞脯肉的口味和香氣，小烏龜和雞脯肉還可以放到一起燉，下邊來學習小烏龜燉雞的做法。

烏龜燉雞的做法

一、食物清單
活小烏龜 一隻 新鮮柴雞 一隻

干香菇 適當 大棗 適當 枸杞子 適當 鮮蝦 適當 牛黃喉 適當

煮開的生雞蛋 2個 姜 1塊

蔥 適當 鹽 適當 味精 適當 純糧酒 適當

二、作法流程

1買一隻活小烏龜，大約2斤上下，自身養一個星期，每日都給他們魚缸換水，不必喂養。

2新鮮的柴雞一隻，大約3斤上下，殺好後，不必破腹，除掉臀部。要是在臀部那邊開一個口，把內臟器官清除干凈。

3干香菇友談用清小水泡1個鍾頭上下，正中間換3次水，泡好後，清理干凈，預留。

4鮮蝦清理干凈預留。

5牛黃喉用沸水湯一下，清理干凈預留。

6把煮蛋的殼剝去，預留。

烏龜燉雞的做法

7大棗用肢告模冷水洗干凈，預留。
8枸杞子用冷水清理2次，把損壞的消除掉。好的枸杞子預留。

9薑片切一片，在拿3片切成膠狀，蔥從正中間分離，蔥根放一邊。後邊的切割成蔥段，預留。

10燒一鍋沸水，放幾塊生薑片，煮沸後，把雞裝進去湯2分鍾，隨後拿出來用涼水清理干凈。

11把鮮蝦，牛黃喉，蔥根，先後放入雞肚裡，放一邊等它把水漸漸地的控干，預留。

12隨後是提前准備殺烏龜了，有點兒殘酷，因此 一些界面沒有拍。殺以歷緩前，先煮一鍋水，水不必燒開，煮到20℃上下就可以了，倒進配有小烏龜的面盆里，等10分鍾上下，那樣能夠 讓小烏龜清除身體的尿里。

13等小烏龜在溫開水裡有10分鍾後，拿出來用冷水清理一下，隨後放進砧板上，在提前准備一把銳利的水果刀和木筷。

14先用筷子把烏龜頭吸引住出去，隨後用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進此前准備好的酒里。隨後把小烏龜人體兩邊的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清理干凈。把烏龜殼放開水裡燙下，清理干凈預留

烏龜燉雞的做法

15放上炒菜鍋.在鍋中放點菜籽油，，燒到7分熱後，到如姜粒，炒成香氣，在倒進清理好的烏龜肉。煸炒兩下，炒成香氣就行。
16把炒出香味的烏龜肉到在小烏龜的上殼里。

17在壓力鍋底端學會放下此前剩餘的生薑片，在把盛滿烏龜肉的上殼裝進去。

18把底殼蓋在肉上。

19在把肚裡裝了鮮蝦這類的雞放進小烏龜上邊。那樣到時燉的情況下烏龜肉不容易被沖出去，混到湯里就不太好找了。

20在把此前提前准備的平菇，大棗，枸杞子，生雞蛋放入壓力鍋里，倒進適當的冷水。淹過雞就行，還可以多放幾滴水。蓋上蓋，大火燒到壓力鍋氣短，在傳入低火，燒20-25分鍾。

21燉好後，撥打蓋，放進適當的鹽和味精，在提前准備一個盛雞的面盆，面盆里放蔥段內搭，

③ 王八燉雞的做法

王八燉雞怎麼做方法如下：
1、將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下兄坦春。
2、再放在90℃的水中燙一下撈起。
3、颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟，漂洗干凈。
4、用刀將甲魚爪尖斬去，然後用沸水焯，出水後洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水。
5、羨耐鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、信銀枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
6、揀去姜、蔥，調好味即可。

④ 烏龜雞湯的做法大全

小烏龜的營養成分很高，在《神農草本經》里被列入佳品，服用有非常好的滋補養生作用，並且味兒好，易消化吸收。最營養成分的作法便是小烏龜煲湯了，那麼，小烏龜和雞煲湯如何好呢?

小烏龜雞肉湯

原材料：小烏龜1隻碧悔，雞肉200克，紅棗50克，水發木耳30克，香科包（內裝八角、八角茴香各5克，茯苓8克，麻椒2克，蔥段、生薑片各15克）1個，米酒15克，醋2克，食鹽3克，白湯1250克。

小烏龜雞肉湯的做法
1．小烏龜屠宰，剔下龜殼，去凈內臟器官治凈。龜肉、龜板和雞翅均剁碎塊。龜殼、龜肉、龜版塊放入開水鍋中汆去血污撈起來，雞翅塊放入開水鍋中汆透撈起來。
2．砂鍋內放進白湯、香科包煮沸，放入龜肉塊、龜版塊、龜殼煮沸，添加米酒、醋煲1鍾頭。
3．放入雞岩斗脯肉塊，煲至五完善，放入紅棗、食鹽煮沸，煲至軟爛，揀出香科包無需，玄火即成。
特性：龜肉香爛美味，料汁成鮮香醇。悔棗正
要用文火慢煲。
食物作用：龜肉味甘、酸，溫性，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維他命(A、B1、B2)等，有補陰補血補氣，益腎強筋壯骨的作用。雞脯肉味甘，溫性，是一種高蛋白食物、低熱量食材，並含有磷、鐵、銅、鈣、鋅、維他命（B族、A）等，有溫中健脾，益氣補血，補腎壯陽養精的作用。紅棗味甘，溫性，有益氣，寧心安神的作用。三者同烹服用，適合中老年骨質疏鬆、貧血病人服用。

⑤ 王八燉雞的做法

將油鍋內爆香姜姿高蒜後加入土雞塊煸炒至雞皮起焦，接著加入甲魚塊繼續炒至變色，加入白酒，鹽，老嫌襪抽和少許醋翻炒勻，加入足量清水進行燜燒水開後，加入糖，胡椒，味精繼續燒至土雞至爛即可。

主料：甲魚2隻、土雞1隻

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜頭適量、老抽適量、醋適量、糖適量、胡椒適跡者尺量、味精適量、白酒適量

1、土雞處理干凈備用。

注意事項：

雞比甲魚難熟，所以要先炒雞，炒至完全斷生再來烹調甲魚。

⑥ 烏龜煲雞湯放什麼葯材

烏龜的營養價值很高，在《神農草本經》里被列為上品，食用有很好的滋補功效，而且味道好，易吸收。最營養的做法就是烏龜燉湯了，那麼，烏龜和什麼燉湯最好呢?

烏龜和什麼燉湯最好：土茯苓烏龜燉湯
材料：土茯苓15克，烏龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。

做法：

1、土茯苓切片;烏龜洗凈，砍成大塊;瘦肉切成塊;生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入烏龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起沖凈。

3、把土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鍾即可。

小貼士：此品是廣東一帶的傳統名菜，屬於粵菜系。有去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎的功效。

烏龜和什麼燉湯最好：黃芪烏龜燉湯
材料：烏龜1000克，黃芪50克，生薑5克，蔥5克，精鹽8克，味精5克，黃酒20克。

做法：

1、黃芪洗凈;烏龜宰洗干凈斬段;生薑切片;蔥切段慧陪。

2、鍋內加水燒開，加入少許黃酒、薑片、烏龜塊梢煮片刻，撈起待用。

3、取燉盅一個，把處理好的烏龜和黃芪放入干凈燉盅內，加入黃酒、薑片、蔥段燉3小時後橡碧蠢，調入精鹽、味精既成。

烏龜和什麼燉湯最好：當歸羊肉烏龜湯
材料：龜肉600克，羊肉(瘦)200克，當歸10克，黨參15克，枸杞子10克，冰糖5克，大蔥20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，鹽5克，豬油70克。

做法：

1、將羊肉洗凈;龜肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斬去腳爪。

2、龜肉，羊肉入清水鍋內煮沸，二三分鍾後取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的塊。

3、黨參，枸杞，當歸去凈灰渣，加工成片，裝入袋內封住口。

4、炒鍋置大火上，下油燒至七成熱，放入龜肉，羊肉煸炒至變色時，加料酒，再煸炒收干水分。

5、放入砂罐內加清水，中葯袋，冰糖，蔥，薑片煮沸，然後移至小火上樑陪燉至軟爛。

6、再加入枸杞燉10分鍾，揀去姜，蔥，中葯袋，加味精，胡椒粉調好味即成。

⑦ 烏龜燉雞！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

生雞塊燉龜肉的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝襪告：原燉 生雞塊燉龜肉的制告弊明作材料：主料：烏龜1500克,母雞1000克
輔料：口蘑15克
調料：豬油（煉制）100克,料酒50克,鹽10克,味精2克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜15克 生雞塊燉龜肉的特色：龜雞酥爛，湯鮮味美，營養豐富。 教您生雞塊燉龜肉怎麼做，如何做生雞塊燉龜肉才好吃1.口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上。蔥白切段，將蔥和姜拍破。
2.雞宰殺去凈毛，由背脊骨開膛去內臟（雞頭和雞爪不要），砍成4厘米大的塊後，下入開水鍋內氽過，撈出洗凈，再放入墊有底篾的沙缽內。
3.烏龜兩側用鐵錘打破，先用刀尖割下龜肉，去掉底板，再去掉上層和內臟，先洗一遍，再用開水燙至能去粗皮時即撈出放入涼水卜敬內，去掉粗皮，剁去頭和腳爪尖，剔去喉管、氣管，剁成3厘米大的塊，洗凈並瀝干水分。將豬油燒至七成熱時，下入蔥姜煸炒一下，再將加工好的龜肉入鍋煸炒，烹料、加入鹽和適量的水，燒開後倒入裝有雞塊的沙缽內，蓋好，用小火燉至爛透為止。
4.食用時，將龜肉燉雞塊上火燒開，加入味精和口蘑調好味，撇去泡沫並裝入湯盤內，撒上胡椒粉和蔥段即成。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

⑧ 烏龜煲雞湯放什麼材料

我們都知道烏龜是大補的物雹埋質，特別是對於男性來說烏龜湯的滋補功效特別好，男性如果經常喝一些烏龜湯是可以提高性功能的，但是喝烏龜湯一定要適量，千萬不可以一次喝的太多，不然很可枯高能造成虛不受補流鼻血的現象，那麼用烏龜煲湯放什麼材料比較好呢?下面小編來給大家介紹

一、烏龜適合清燉湯，源敗螞才有營養，需要的材料有，鹽，大蔥，料酒，枸杞，薑片，清水。

二、清燉烏龜湯的做法：

1、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然後宰殺洗凈,去內臟,頭爪。
2、把烏龜切成小塊，先用油炒，然後加姜，蔥等佐料和少量水。
3、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。
4、凈鍋上火，放入清水，薑片，甲魚，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。
用巴西龜煲湯應該放的材料：
原材料：土茯苓100克，巴西龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將巴西龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、薑片、龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
龜湯的功效：
**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。
**巴西龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。

⑨ 全龜燉雞 全龜燉雞的做法與步驟

1、食材：活烏龜一隻、新鮮土雞一隻、干香菇適量、紅棗適量、枸杞適量、蝦仁適量、魷魚須適量、煮熟的雞蛋2個、姜1塊、蔥適量、鹽適量、雞精適量、白酒適量。

2、買一隻活烏龜，大概2斤左右，自己養一個星期，每天都給他換水，不要餵食。

3、新鮮的土雞一隻，大概3斤左右，殺好後，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那裡開一個口，把內臟清理干凈。

4、3干香菇用清水泡1個小時左右，中間換3次水，泡好後，清洗干凈，備用。

5、蝦仁清洗干凈備用。

6、魷魚須用開水湯一下，清洗干凈備用。

7、把煮雞蛋的殼剝掉，備用。

8、紅棗用清水洗干凈，備用。

9、枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。

10、生薑切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。後面的切成蔥段，備用。

11、燒一鍋開水，放幾片薑片，燒開後，把雞放進去湯2分鍾，然後拿出來用冷水清洗干凈。

12、把蝦仁，魷魚須，蔥白，依次放進雞肚子里，放一邊等它把水慢慢的瀝干，備用。

13、然後是准備殺烏龜了，有點殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進裝有烏龜的盆子里，等10分鍾左右，這樣可以讓烏龜排除體內的尿液。

14、等烏龜在溫水裡有10分鍾後，拿出來用清水清洗一下，然後放到菜板上，在准備一把鋒利的菜刀和筷子。

15、先用筷子把烏龜頭吸引出來，然後用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進先前准備好的酒里。然後把烏龜身體兩側的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水裡燙下，清洗干凈備用。

16、放上炒鍋.在鍋里放點菜油，燒到7分熱後，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。

17、把炒香的烏龜肉和手到在烏龜的上殼里。

18、在高壓鍋底部放下先前剩下的薑片，在把盛有烏龜肉的上殼放進去。

19、把底殼蓋在肉上。

20、在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時燉的時候烏龜肉不會被沖出來，混到湯里就不好找了。

21、在把先前准備的香菇，紅棗，枸杞，雞蛋放進高壓鍋里，倒入適量薯橋的清水。淹過雞就好，也可以多放點水。蓋上蓋，大火燒到高壓鍋上氣，在傳到中火，燒20-25分鍾。

22、燉好後，打來蓋，放入適量的鹽和雞精，在准備一個盛雞的盆子，盆子里放蔥段打底。

23、把雞放到有蔥段的盆子里，在撈出其他的配料，放進去，在把湯到數棚猛在上面即可。

⑩ 烏龜燉雞怎麼做啊!拜託了各位 謝謝

作法：

1.烏龜是在市場讓人冊唯跡幫砍好成塊的，回來洗凈待用
2.土雞洗凈待用，配料處理好
3.開火熱鍋下點花生油，放薑片和燒酒料酒炒烏龜可以去腥味
4.烏龜炒幾分鍾後放土雞一起翻炒一會就倒入兩三杯水煮一煮
5.煮10來分鍾就可以將烏龜土雞連湯水一同放入瓦煲燉了。（瓦煲里的水州並要提前燒開）
6.把所有準備好的輔助材料和炒煮過的烏龜土雞放入瓦煲中燉湯
7.小火慢燉3～4個山閉小時即可。