新鮮石磺食用方法

⑴ 海賴子 烹調方法

石磺（Onchidium strum）,俗稱土海參，又名海賴子，土雞等，隸屬軟體動物門、腹足綱、肺螺亞綱。石磺棲息在海邊的高潮帶，是介於海洋和陸地的過渡帶生物，被認為是一種進化的貝類。

石磺的可食部分是外套膜和腹足，據分析其可食部分含二十種氨基酸，蛋白質含量高達58％,粗脂肪5.6％,含多種微量元素，其中含鈣量很高，其外套膜皮膚下面埋著許多珍珠狀的微小鈣質顆粒，極易被人體吸收。目前在沿海和許多大的城市人們都把石磺作為高檔的佳餚和良好的滋補食品，由於其高蛋白、含多種微量元素、含鈣量很高、無污染等特性，日益受到人們的青睞。石磺有滋補、壯陽、清涼、祛火、祛濕等功效。

食用方法可以是清燉，紅燒，或是裹上薄麵粉炸，但是烹制時間不要太長。

⑵ 海賴子 烹調方法

石磺（Onchidium strum）,俗稱土海參，又名海賴子，土雞等，隸屬軟體動物門、腹足綱、肺螺亞綱。石磺棲息在海邊的高潮帶，是介於海洋和陸地的過渡帶生物，被認為是一種進化的貝類。
石磺的可食部分是外套膜和腹足，據分析其可食部分含二十種氨基酸，蛋白質含量高達58％,粗脂肪5.6％,含多種微量元素，其中含鈣量很高，其外套膜皮膚下面埋著許多珍珠狀的微小鈣質顆粒，極易被人體吸收。目前在沿海和許多大的城市人們都把石磺作為高檔的佳餚和良好的滋補食品，由於其高蛋白、含多種微量元素、含鈣量很高、無污染等特性，日益受到人們的青睞。石磺有滋補、壯陽、清涼、祛火、祛濕等功效。
食用方法可以是清燉，紅燒，或是裹上薄麵粉炸，但是烹制時間不要太長。

⑶ 石磺在海里吃什麼

為雜食性而兼植物食性的貝類，依靠其口球中翻出的齒舌括取食物;食物的組成為底棲硅藻、有機碎屑、泥沙、腐殖質等。潮汐漲落所攜帶的小型生物、有機碎屑等經蘆葦的促淤作用而沉澱下來的大量食料，就成為石磺的食物。

⑷ 海賴子配什麼菜做好吃，除韭菜

石磺,俗稱土海參，又名海賴子，土雞等，隸屬軟體動物門、腹足綱、肺螺亞綱。石磺棲息在海邊的高潮帶，是介於海洋和陸地的過渡帶生物，被認為是一種進化的貝類。

石磺的可食部分是外套膜和腹足，據分析其可食部分含二十種氨基酸，蛋白質含量高達58％,粗脂肪5.6％,含多種微量元素，其中含鈣量很高，其外套膜皮膚下面埋著許多珍珠狀的微小鈣質顆粒，極易被人體吸收。目前在沿海和許多大的城市人們都把石磺作為高檔的佳餚和良好的滋補食品，由於其高蛋白、含多種微量元素、含鈣量很高、無污染等特性，日益受到人們的青睞。石磺有滋補、壯陽、清涼、祛火、祛濕等功效。

食用方法可以是清燉，紅燒，或是裹上薄麵粉炸，但是烹制時間不要太長

⑸ 石磺食用方法

石磺屬於亞熱帶的腹足綱貝類，體呈卵圓形或橢圓形，成體體長6.0cm左右，體寬3.7cm左右，平均體重14g，全身裸露無殼，體表呈青蘭色，灰色並夾雜綠色、褐色，其上密布多數瘤狀和樹枝狀突起，且有無數黑色的背眼，背眼對光線非常敏感，外形酷似癩蛤蟆或土疙瘩。 石磺廣泛分布於印度——太平洋沿岸的河口海域，國內則多分布於東海和南海，資源量很大。

石磺具有極高的營養價值和滋補功能。一些沿海地區民間流傳石磺有治哮喘、助消化、消除疲勞、明目的功效。冰糖燉石磺據說對治療哮喘有特效，並常被作為產後孕婦良好的滋補品。浙江溫州、龍泉，江蘇鹽城、南通，福建福安，上海南匯等地民間有鮮食或干食石磺的習慣，並視為滋補品及海產珍品。將鮮活的石磺用開水燙一下，剝去外套膜的革質表皮，從腹部剖開、棄去內臟，用食鹽或草木灰洗凈粘液，然後切肉絲，加上佐料生炒，可以製成各種美味佳餚，深受群眾喜愛。

食用方法可以是清燉，紅燒，或是裹上薄麵粉炸，但是烹制時間不要太長。

⑹ 是海里的，這是什麼能吃嗎

這是鮑魚，正常顏色可以吃，這樣發藍的就別吃了

⑺ 石磺能吃嗎

能吃。石磺出肉率很高，可食部分佔體重的66%。其肉味鮮美，營養豐富，含高蛋白、低脂肪，每100g可食部分含8.6g蛋白質、0.5g脂肪酸、2.7g碳水化合物、1.5g灰分，並且含有體所必須的多種氨基酸。

石磺的營養成分在一定程度上比牡蠣、縊蟶等海洋貝類豐富，其肌肉蛋白質的含量為褶牡蠣的2倍；谷氨酸含量高達6.51%，甘氨酸含量也高達4.77%，主要必需氨基酸含量比鮑魚魚肉的含量還要高；鎂、銅、鈣、鐵、硅、鋁、錳、鉀、硼等礦物質的含量也較高，並含有維生素B1、B2等。

石磺具有極高的營養價值和滋補功能。一些沿海地區民間流傳石磺有治哮喘、助消化、消除疲勞、明目的功效。冰糖燉石磺據說對治療哮喘有特效，並常被作為產後孕婦良好的滋補品。

浙江溫州、龍泉，江蘇鹽城、南通，福建福安，上海南匯等地民間有鮮食或干食石磺的習慣，並視為滋補品及海產珍品。

將鮮活的石磺用開水燙一下，剝去外套膜的革質表皮，從腹部剖開、棄去內臟，用食鹽或草木灰洗凈粘液，然後切肉絲，加上佐料生炒，可以製成各種美味佳餚，深受群眾喜愛。

隨著人們生活水平的不斷提高，其鮮活製品和干製品越來越受到上述地區人民的喜愛。市場需求量不斷增大，價格大幅上漲，2水發後的石磺在溫州農留市場每年4月-6月為石磺采捕旺季，收購後去除內臟曬干，或直接炒干後銷售即可

⑻ 石磺怎樣做好吃，有幾種做法

巴西菇 巴西菇菌蓋嫩，菌柄脆，味純鮮香，口感極好，適於加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常。可做成鍋仔,更可以做火鍋、肉類炒菜及煲湯配料。同時，科學研究證明，巴西菇含有豐富的蛋白質、糖類、氨基酸和維生素，具有抗癌、降血壓、美容養顏、滋陰壯陽和調節人體免疫等功效,已被浙江方格葯業公司製成抗癌膠囊,具有極高的食用價值和葯用價值。 花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，薑片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。 ≮美食做法≯ 1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用； 2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽； 3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。 ] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [製作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。 ②將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、 鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。 ③將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。 松鮑菇 別名:梭柄乳頭菇、羅漢菇、松杉苞、菌肉白色肥厚風味獨特、營養豐富、具有人體所需的氨基酸。常食能強身健體等作用 答案補充 一、白靈炒肉片 原料：鮮白靈菇350克用手撕成絲，瘦肉片150克，食油、醬油、食鹽、醋、料酒、蔥花各適量。 做法：①旺火熱油，放入蔥花，再放入肉片拌炒；②將肉炒至六成熟，再放入白靈菇絲，炒拌均勻至菇熟；③加入醋及調料，翻炒幾遍即可。 二、酷餾白靈菇 原料：鮮白靈菇300克，瘦肉100克，白糖2湯匙，豬油5大匙，生粉、醬油適量，香醋、精鹽、味精少許。 做法：①將洗凈的白靈菇切成三角塊丁，瘦肉切細片；②將豬油在炒鍋中燒熱，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟時，放入菇丁翻炒；③菇熟時加醬油和水粉，迅速攪拌均勻，略呈糊狀；④再加少許香酯、精鹽、味精即可 答案補充 三、炒三鮮 原料：白靈菇250克，荷蘭豆250克，黑木耳適量，豬油及調料少許。 做法：①將白靈菇洗凈撕成絲狀，荷蘭豆切成絲，黑木耳濾干切成絲狀；②旺火鍋內放人豬油把荷蘭豆絲炒至八成熟，加入黑木耳、鮮白靈菇絲，爆炒1分鍾左右；③加入調料翻炒，盛於盆內，呈現綠、黑、白各種顏色。 四、炒鮮菇 原料：白靈菇250克，食油若干，蔥、芹菜、食鹽、醬油；香油各若干。 做法：①將白靈菇洗凈，用手撕成絲，芹菜、蔥切絲備用；②炒鍋放入食油30克左右，放熱火上燒，蔥絲、芹菜絲用油稍炸一下，再放入菇絲，炒拌均勻；③放入食鹽、醬油、味精炒拌數下，放入香油少許即可。 答案補充 五、網油白靈菇 原料：鮮白靈菇500克，火腿肉250克，雞蛋4個，豬網油500克，味精1克，精鹽1.5克，胡椒粉0.5克；食油250克，干澱粉50克。 做法：①選擇粗寬肥壯的白靈菇500克縱切成片，約40片。火腿肉切成與白靈菇大小相似的20片。用雞蛋清調成糊。②豬網油用涼水漂洗，切成10厘米見方的塊；平擺在案板上，用刀抹壓，除去水分，把拌勻的味精、胡椒扮、精鹽均勻地撤在網油上面，再用2片白靈菇片夾住1片火腿肉放在網油中包好。用蛋清糊封口，裹上干澱粉，逐個放入油鍋中炸至呈金黃色，撈起堆碼在盤中即成。 六、清蒸白靈菇 原料：鮮白靈菇500克，火腿肉250克，鮮湯適量，精鹽2克，醬油15克，蔥末5克，薑末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，食油15克。 做法：①將鮮菇洗凈，縱切成片。將火腿肉切成與菇片大小相當的片。然後用2片白靈菇夾1片火腿肉，分別碼成長方形，放入扣碗內，取少量白靈菇片擺在上面，往扣碗中注入鮮湯上籠蒸熟。取出翻扣在湯碗內。②炒鍋上火放食油、醬油、蔥、姜、醋、胡椒粉，加清水少量燒湯，湯沸後用濕澱粉勾芡，淋入湯碗內即成。

⑼ 石磺的正確吃法

石磺的食用方法很多，以鮮食為最好。將鮮活的個體用開水燙一下，剝去外套膜的革質表皮，從腹部剖開、棄去內臟，用食鹽水洗凈黏液，清燉、 煮食、 炒炸等製成各種美味佳餚，可配以佐料切絲熱炒，因味鮮以做湯菜為多；家常做法，配以雞絲（或肉絲，或蛋皮絲）、粉絲、韭菜，出鍋時淋少許麻油，灑少許白鬍椒粉即可。因其出產的季節性強，人們吃到的多為干品浸泡後而製做的，其味亦鮮美，但比鮮品略遜一籌。