魚腥草葉子食用方法

⑴ 魚腥草食用做法大全

魚腥草怎麼吃

1、可以把魚腥草做成酸辣魚腥草，需要准備適量朝天椒，一些大蒜，再准備適量白醋，少許紅油，味精，鹽，白糖，還有醬油。魚腥草清洗干凈，放到碗裡面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把調味料放下去攪拌均勻以後就可以放在那裡，靜置兩個多小時，這樣可以變得更加入味，口感更加好。

2、魚腥草排骨，需要准備適量魚腥草，一些山葯排骨，少許枸杞，紅棗以及甘草。排骨放到開水裡面，稍微燙一下，再把血水去除，鍋裡面加湯，然後再加入適量的水和魚腥草，煮30分鍾左右，再加入枸杞，紅棗，山葯以及甘草燉煮20分鍾，加一些米酒鹽攪拌均勻就可以吃了，味道是非常不錯的。

3、魚腥草煲豬肺湯，可以把豬肺對著水龍頭進行灌洗，把裡面的血水徹底的清除干凈，可以反復多進行幾次，一直洗到豬肺的顏色變白，然後再浸泡半個小時，切成塊狀，放到開水裡面燙一下備用。准備一個鍋子加熱，鍋裡面不需要加油，把豬肺放下去翻炒，一直炒到水分變干就可以盛出來。把魚腥草清洗干凈，羅漢果洗干凈，鍋裡面加入適量的水，把所有的材料都放下去，用大火煮開，再改成中小火慢慢的煮一個多小時，然後加一些鹽調味就可以吃了。

4、魚腥草炒肉絲，准備適量肉絲，把鹽以及澱粉放下去攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油，然後再加入肉絲翻炒，一直炒到有香味，再加入魚腥草，繼續翻炒均勻，加一些水，然後再把雞粉以及鹽放下去，攪拌均勻就可以吃了，能夠起到滋陰潤肺作用。

5、魚腥草雪梨水，准備適量乾的魚腥草，適量新鮮魚腥草，放到一起加入適量的水煮成汁，然後再把渣滓去除，加入適量的冰糖，白糖以及雪梨塊，一直煮到雪梨軟爛就可以了，可以起到很好的清熱解毒作用。

6、魚腥草炒雞蛋，准備適量魚腥草，幾個雞蛋，先把雞蛋打到碗裡面攪拌均勻，然後把魚腥草清洗干凈，放到油鍋裡面炒軟，再加入蛋液炒成塊狀，加入蔥花，再加少許的鹽調味就可以吃了，滋陰潤肺的效果非常不錯。

魚腥草的宜禁人群

1、過敏體質的人是不能吃魚腥草的，魚腥草的葉子以及根部葯用價值很高，如果吃太多魚腥草，就容易導致氣喘問題出現，有過敏問題的人，身體比較虛弱的人也不適合吃魚腥草，容易導致過敏情況發生。

2、孕婦不能吃魚腥草，魚腥草是中葯材裡面的一種，因為它是一種葯物，屬於微寒中葯材，所以肯定會有一些毒副作用，孕婦吃了魚腥草可能會對肚子裡面的胎兒造成不利的影響，所以懷孕期間的女性最好不要吃。

3、身體虛弱的中老年人最好不要吃魚腥草，吃完以後可能會讓虛弱的情況變得更加嚴重，會覺得全身沒有力氣精神不好，而且總是無精打採的，對健康造成了很大的影響。

魚腥草不能和什麼一起吃

魚腥草其實並沒有什麼太嚴格的搭配禁忌，普通的食物都可以和魚腥草搭配在一起吃，但是需要注意，魚腥草是寒涼性的中葯材，對於陰虛患者以及虛寒體質的人群來說就不要吃。

孕婦可以吃魚腥草嗎

對於孕婦來說最好不要吃魚腥草，如果想要吃的話，也應該在懷孕後期的時候吃，魚腥草會有很濃的味道，孕婦聞了以後可能會出現惡心想吐的症狀，所以最好避免。魚腥草是一種營養價值以及葯用價值都很高的葯材，所以孕婦最好小心，避免對肚子里的孩子造成不利的影響。

⑵ 魚腥草葉子怎樣吃

魚腥草葉子涼拌

魚腥草是一種常見的葯材，不過對於魚腥草的葉子而言，大家可能沒那麼熟悉，不禁要問魚腥草葉子能吃嗎？其實是可以的，魚腥草渾身是寶，葉子和根都可以吃，具有清熱解毒的功效。今天就給大家介紹兩種魚腥草葉子的吃法：涼拌和清炒。大家在家裡可以試一下哦。

中國文化博大精深，自古都有葯食同源的說法，比較講究食補。今天給大家介紹的是魚腥草葉子的兩種做法，一個是涼拌，一個是炒雞蛋，回答了大家的魚腥草葉子能吃嗎的問題。這兩種做法簡單易行，大家在家就可以試一下。不過魚腥草葉子畢竟屬於中葯，吃的時候也要注意身體情況允不允許。

⑶ 魚腥草的最佳食用方法

魚腥草的最佳食用方法

魚腥草的最佳食用方法，在現代生活中，魚腥草已經逐漸成為人們養生的一種食材。魚腥草作為一種天然的抗生素，可以達到消炎清熱的功效，那麼魚腥草的最佳食用方法有哪些呢？

魚腥草的最佳食用方法1

魚腥草的食用處理方法

1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水裡反復輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因為魚腥草真的很臟。

2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對於那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養較高，但味道開始吃不太好。

魚腥草的吃法

一、魚腥草茶

材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。

做法：

1、魚腥草洗凈瀝干水份備用。

2、准備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。

3、轉小火續煮約20分鍾後，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。

二、涼拌魚腥草

材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下。

2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

三、魚腥草炒雞蛋

材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4隻；精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：

1、將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2、鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

四、魚腥草蒸雞

材料：嫩母雞1隻（重約1500克），魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、薑片。

做法：

1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2、取湯盆1隻，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

五、煲湯

魚腥草水鴨湯

材料：水鴨半隻，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克。

做法：

1、鴨肉斬件後，焯水，瀝干水後，鍋里放油，把鴨肉放去炒至變色。

2、倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鍾。

3、把魚腥草紮成一小把，待鴨湯煮十分鍾後，放入湯內繼續小火熬半小時。

魚腥草的最佳食用方法2

魚腥草根如何吃

1、涼拌魚腥草

作法：最先把魚腥草根的根處和它的須部除去，用冷水洗干凈後，冷小水泡10分鍾上下，預留。隨後把辣椒干切條，放進略微熱的鍋中中炸，直至鬆脆並伴隨香氣才行，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草根放進碗里，添加鹽生抽和麻椒，充足攪拌均勻後就可以。

2、魚腥草根炒蛋

作法：最先把魚腥草根的根處和它的`須部除去，用冷水洗干凈後，切割成段。另外將生雞蛋打好。直到鍋中的油燒開之後放進蔥段進行爆香，隨後放魚腥草根和生雞蛋煸炒，成坨後添加適量的水和鹽，直到生雞蛋爛熟後就可以。

3、魚腥草根蒸雞

作法：最先把魚腥草根的根處和它的須部除去，用冷水洗干凈後，切割成段。隨後解決好新鮮的雞，放進器皿內，添加蔥蒜和鹽，再放適當冷水，放進炒鍋中，直到煮熟後，添加魚腥草根，略微燜十多分鍾就可以。

4、魚腥草茶

魚腥草洗凈曬干後，斬成小段，密封保存，要喝的時候取出，同水一起煮沸（可以加少許鹽），這樣就可以喝啦

5、炒魚腥草

魚腥草不僅僅只是局限於涼拌，可以洗凈切段後用醬翻炒，會得到不一樣的味道奧~

6、魚腥草葉

魚腥草葉子也是可以吃的，而且比起根來說味道更容易接受一些，有機會可以試一下奧~

魚腥草的最佳食用方法3

魚腥草有什麼副作用

1、魚腥草可誘發過敏

魚腥草當中是含有天然的魚腥草素，在進入我們的身體之後是會引發過敏性的休克，或者是嚴重的過敏性反應，嚴重的時候甚至是會出現死亡，因此過敏性體質的人群在食用魚腥草時要特別注意。如果是過敏體質最好不好多吃，避免吃了之後出現日光性皮炎。虛寒體質以及沒有明顯的紅腫熱痛的陰寒疔瘡腫瘍者也不要吃。

2、魚腥草有小毒

魚腥草雖然說是可以作為野菜來食用，但是卻是一種帶有毒性的野生植物，一般情況下這種毒性是不會對我們的身體帶來太大的危害，但是少數食用之後就是會出現局部疼痛的症狀，另外魚腥草的毒性對女性的陰道粘膜有一定的刺激性，會誘發一些常見的婦科疾病。

魚腥草的禁忌

我們食用魚腥草也是要很好的注意一些禁忌了，而且最為重要的一點就是身體虛寒和陰性外瘍的患者一定是不要食用魚腥草了，另外魚腥草也不宜過量食用，不然會誘發氣喘，再就是魚腥草忌長期食用，如果長期食用會損陽氣，讓體質變得虛弱。

動物實驗研究表明：魚腥草毒性很低。魚腥草素給小鼠口服，其半數致死量為1、6±0、081gkg；給犬灌胃，每日80~160mg/kg，連續1個月，可見有大量流涎現象，早期常出現嘔吐，對食慾、血象及肝腎功能等均無明顯的影響。臨床中常見的不良反應主要是：

1、因用量過大而致的不良反應：魚腥草的毒性很低，魚腥草雖安全性好，但用量過大也會出現惡心、嘔吐等不良反應，甚至會導致死亡。

2、過敏反應：使用魚腥草注射液易引起過敏反應，多在肌注後數分鍾內患者表現為全身不適、發熱、頭暈頭脹、胸悶氣促、惡心嘔吐、哮喘、或口吐泡沫痰、流淚、噴嚏、顏麵皮膚潮紅、煩躁不安、乏力、蕁麻疹、皮膚丘疹，大皰性葯物性皮炎和末梢神經炎等，嚴重者可見心慌，大汗淋漓、面色蒼白、口唇青紫、四肢冰冷，呼吸急促、口吐白沫、大小便失禁、心律不齊、脈搏細數、血壓下降、抽搐、昏迷，甚者可導致死亡。

3、葯不對證所致的不良反應：魚腥草性寒，善清肺熱，大量或過久服用會損傷陽氣。

⑷ 魚腥草新鮮葉子怎麼吃 魚腥草的吃法

魚腥草新鮮葉子一般用於涼拌，也可以用於炒雞蛋。魚腥草是三白草科蕺菜屬植物，在印度、東南亞尤其是泰國地區，魚腥草的嫩葉是一種常見的涼拌菜佐料。我國部分地區也會涼拌魚腥草嫩葉，或者用魚腥草葉子炒雞蛋等。下面我為大家介紹一下魚腥草新鮮葉子怎麼吃。

魚腥草新鮮葉子如何吃