豆芽菜正確食用方法

❶ 豆芽怎麼做好吃

黃豆芽和綠豆芽的功效是不一樣的。黃豆芽有清熱解毒、美容護膚的作用，而綠豆芽可以利尿除濕，補充維生素。以下是我為您帶來的`豆芽的做法，看看吧!

一、干煸豆芽

1、將黃豆芽擇洗干凈，控水備用;

2、青蒜洗凈切段;

3、炒鍋虛緩伏注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

二、韓式涼拌豆芽菜

1、將豆芽菜用滾水汆燙至熟，立即泡冰水。

2、接著拌入蒜泥1/2T、香油1T、鹽1/2茶匙、韓國辣椒粉1T、蔥花與熟芝麻適量。

3、最後攪拌均勻就完成了!

三、肉末炒豆芽

1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。

2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成哪源斜圓圈差攜;油菜洗好分開菜幫瀝水。

3、鍋內油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色後(肉末口感不會太老)加入尖椒，爆香。

4、隨即先後加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。

5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鍾出鍋。

❷ 豆芽菜的吃法有哪些 給大家介紹五種

我們在生活中經常能夠吃到豆芽菜了，豆芽菜的味道也是非常的美味的了，我們很多人對於豆芽菜這種蔬菜也是非常的喜歡的了，但是很多人不知道豆芽菜怎麼樣做才更加的好吃了，其實豆芽菜的做法也是非常的多的哦，不管怎麼做著吃都是非常的美味的哦，下面我們來看看吧。

豆芽燉陳皮：

把100克豆芽同20克陳皮加入適量的水燉成湯，常喝就具有排毒利尿消腫的作用。

涼拌豆芽：

涼拌豆芽是我們很多人在生活中經常會吃到的菜了哦，涼拌棗豎豆芽的味道是非常的不錯的了，並且也是一種非常的不錯的下酒菜的哦，涼拌豆芽的做法也是非常的簡單的了，我們可以把豆芽用開水燙熟之後，加入香油、醬油、醋涼拌就可以了哦，我們在生活中可以自己經常做著吃的歐陸，當然了，多吃涼拌豆芽還能夠幫助我們起到很好的減肥的作用的哦。

豆芽冬瓜飲：

將豆芽和冬瓜皮一起共熬成湯，常喝可消水腫，特別是對於「虛胖」人群效升岩渣果更好。

豆芽蜂蜜飲：

把豆芽放到榨汁機中榨成汁，然後加入適量的蜂蜜，常喝具有補充維生素，清新明目去潮熱的作用。

鯽魚燉豆芽：

把豆芽同鯽魚一起燉湯喝，就可起到美容豐胸的作用。

我們可以看出來了，原吵悄來豆芽菜的吃法也是非常的多的哦，我們在生活中不僅可以炒著吃豆芽菜的哦，更是可以涼拌著吃豆芽菜的哦，當然了，豆芽菜還可以做很多的菜了哦，並且都是非常的美味的哦，上面我們也了解了很多的豆芽菜的做法了哦，我們在生活中可以經常做著吃的哦。

❸ 豆芽吃法大全

第一道：醋溜豆芽

這是綠豆芽的經典吃法，做法簡單，幾分鍾就可以搞定，也宴昌是很適合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣開胃，非常非常下飯。

具體製作方法

第一步：准備食材。綠豆芽500克、干辣椒幾個、青蒜苗幾根、蒜適量。

第二步：綠豆芽用水浸泡，清洗干凈，然後瀝干水分備用。

第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、紅辣椒切段備用。

第四步：鍋中倒入適量油，油熱後把紅辣椒和蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將綠豆芽放入鍋中煸炒1分鍾。

第六步：把青蒜苗放入鍋中煸炒30秒。

第七步：沿著鍋邊放入2勺醋，1勺生抽，然後再放入1勺鹽、1勺糖、少許雞晌改扒精調味，翻炒均勻後，淋少許香油即可出鍋。

第二道：涼拌三絲

這道涼拌三絲是用土豆、胡蘿卜、綠豆芽這三種蔬菜做成的。吃起來口感清爽脆嫩，超解油膩。

具體製作方法

第一步：准備食材。土豆1個、胡蘿卜1根殲蘆、綠豆芽200克、香菜適量、蒜適量、干辣椒適量。

第二步：土豆去皮切成絲、胡蘿卜切絲、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段備用。

第三步：燒一鍋水，先把胡蘿卜放入鍋中焯30秒，然後把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鍾。（在焯水的時候，可以往鍋中放一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色特別漂亮）

第四步：把焯好的三絲過涼水備用。

第五步：往盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖拌勻，然後再把蒜末放入其中。

第六步：鍋中倒入少許油，油溫五六成熱的時候，將辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將辣椒連油一起澆在蒜末上。

第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，幾滴香油。最後拌勻即可裝盤上桌。

❹ 請問豆芽菜幾種吃法,具體做法

酸辣豆芽

豆芽營養豐富，而且在發芽過程中，維生素C含量增加很多，而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸，更有利於人體吸收，營養更勝一籌。

酸辣豆芽：烹飪簡單，美味爽口營養豐富！製作簡單：1.綠豆芽去根洗凈，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒從中間弄斷。2.鍋中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香鋒臘味，待花椒要銀敬滑糊時撈出不要。3.鍋中入干辣椒，炒出辣味加入蔥花、一半蒜粒，還有青椒絲，轉大火炒出香味倒入豆芽翻炒。4.翻炒幾下後，加少許十三香，加鹽，淋入少許生抽，翻炒均勻，炒至出水，或鍋乾的很的話加入適量清水，待豆芽快熟時，沿鍋邊淋入米醋，加入剩下的蒜粒和雞精，翻炒均勻，豆芽熟了出鍋即可。稿碰豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。

❺ 豆芽菜的吃法

教你幾道豆芽菜做法，好吃又便宜！

豆芽菜是「素食鮮味三霸」仔彎扮之一。宋時，人們便開始大規模食用。其吃法多種多樣。

涼拌。此種吃法，可能是人類食用豆芽菜的最初吃法。宋人林洪編撰的《山家清供》曰：「（豆芽）洗（凈），焯以油、鹽、苦酒（醋）、香料，可為茹（蔬菜的總稱）。」需要指出的是，焯水時間要短；長了豆芽變軟，那就不好吃了。拌者，油以麻油為好，鹽以精鹽為好，醋以香醋為好。建議焯水時，放一點青椒絲和紅椒絲。焯好裝盤，紅白黃綠參雜，煞是養眼。此菜，椒香混合芽香，辣味拌和鮮味。一筷進嘴，欲罷不能。

熱熗。豆芽菜先焯水盛盤。再油煸蔥花、青椒絲、紅椒絲；放適量水、鹽、醬油、糖、醋，將其燒開成為鹵子。最後把滾燙的鹵子倒進盛豆芽菜的盤子里，上桌拌起。熱熗與涼拌，大同小異。熱熗，香更濃、味更重。一般冬天熱熗，夏日涼拌，各得其所。

爆炒。油鹽醬醋糖，自不念灶可缺。可光炒，加青椒絲和紅椒絲配色調味。亦可在其基礎上，與豆腐乾或韭菜同炒。豆芽菜炒木耳亦不錯，黑白分明，惹人愛。炒豆芽菜，一般不與價格太貴者為伍。人們食之，就圖價廉而物美。亦有例外，少數人就特講究，如清代鬧升的袁枚。他在《隨園食單》中寫道：「豆芽柔脆，余頗愛之。炒須熟爛，作料之味才能融洽。可配燕窩，以柔配柔，以白配白故也。」袁氏之吃法，過分奢侈，一般人吃不起，亦無此必要！但其「以柔配柔，以白配白」之主張，實在值得借鑒。我就經常用柔而白的金針菇來替代燕窩，做成豆芽菜炒金針菇。豆芽菜炒金針菇非常好吃，它味鮮無比，因為菇也是「素食鮮味三霸」之一。鮮上加鮮，則更鮮。

豆芽菜作為配菜，常放在葷湯和各種小吃里。葷湯有它，則減油膩而增色彩，食之胃口大開。湯里豆芽，須用黃豆芽。黃豆芽耐煮，時間稍微煮長一點也無妨，其質仍脆嫰。

豆芽菜的葯用價值，明代李時珍在《本草綱目》中這樣寫道：「豆芽白美獨異，食之清火益神，利泄減脂……」——嘿，女同胞請注意了，吃豆芽菜還能減脂！那就發勁吃吧，吃個苗條的身段多好！

❻ 豆芽菜怎麼吃 豆芽菜的做法

1、涼拌豆芽，在做涼拌豆芽時選擇的材料多為新鮮的綠豆芽，在涼拌時還能搭配一些新鮮的菠菜，把豆芽和菠菜洗好以後都放入沸水中焯燙，焯熟以後取出過冷水，然後瀝掉水分備用，把大蒜製成蒜泥，放入到豆芽中，再加入生抽、香醋和香油以及食用鹽和雞精等調味料，調勻以後食用即可。

2、豆芽菜的其他吃法，豆芽宏則菜還有多種吃法，像水煮魚、水煮肉片等名畢絕物菜，就經常會用豆芽來做鍋底，另外豆芽菜還可以與肉手液片一起炒食，特別是黃豆芽，可以用臘肉炒制，黃豆芽在炒制的過程中會吸收臘肉中的油脂，炒熟以後不但色澤誘人，口感也特別出色，是很多人最愛吃的一種菜式。

❼ 豆芽的吃法

黃豆芽湯做法

食材准備：

黃豆芽 200克、大蔥 1棵、水 7杯。湯料干小魚 10條、醬油 1勺、辣椒粉 1勺、精鹽 少許、蒜泥 1/2勺

做法步驟：

1、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然後用清水洗凈待用，注意不要摘去豆芽的頭部。

2、大蔥斜著切成蔥絲待用。

3、干小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然後放入10杯清水之中，用中等火候燉煮一段時間。

4、在燉好的魚湯裡面倒入准備好的黃豆芽，蓋上蓋子，燉煮一明謹纖段時間。

5、激仿待鍋開了之後撒入一點精鹽調節味道，然後倒入辣椒粉繼續燉煮一段時間。直到黃豆芽的頭部完全燉熟即可。

黃豆芽營養價值的功效：

黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、養氣補血的功效，還有預防高血壓、促進骨骼發育、晌枯預防貧血等作用。 黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經。具有清熱利濕、消腫除痹、養氣補血的功效，可用於治療脾胃濕熱、大便秘結等。

黃豆芽所含維生素B₁、維生素B₂等B族維生素有利於能量在體內的代謝。黃豆芽含有的膳食纖維能減少消化系統對糖分的吸收，延緩餐後血糖上升。豆芽中的維生素E能保護皮膚和血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。經常吃黃豆芽對青少年的生長發育、預防貧血也有很大好處。