❶ 帶魚的營養價值和食用宜忌
帶魚的營養價值和食用宜忌
帶魚又叫刀魚、裙帶魚、牙帶魚，因其身體側扁，呈帶狀，尾細長如鞭而得名。那麼帶魚的營養價值有哪些?食用宜忌又有哪些呢?
帶魚的熱量表(每100克)
功效：
帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的`鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
適宜人群
一般人群均可食用。適宜【久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良、皮膚乾燥】之人食用。
禁忌人群
患有【疥瘡、濕疹、皮膚過敏、癌症患者、紅斑性狼瘡、癰癤療毒、淋巴結核、支氣管哮喘】者亦忌。
帶魚的基本介紹
帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。我國沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。
帶魚的存儲
將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。
帶魚的食用方法
帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋，不適合清蒸。
;❷ 帶魚的營養價值及功效與作用
帶魚的營養價值及功效與作用
帶魚的營養價值及功效與作用。相信大家對帶魚並不陌生，帶魚具有非常高的營養價值，食用帶魚對我們的身體有一定的好處。接下來就由我帶大家一起了解下帶魚的營養價值及功效與作用。
帶魚的營養價值
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。
帶魚的'功效與作用
1、預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2、提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的`幫助。
3、預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
帶魚的選購
1、新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。
2、顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。
帶魚的存儲
將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。
帶魚的食用方法
帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋，不適合清蒸。
帶魚的營養功效
帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長形似帶子而得名，以山東舟山產的為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。
功效：帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油（油食品)脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓（血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血（補血食品)、澤膚養發健美的功效。
適合人群：一般人都可食用。適用量：每次100克。溫馨提示：帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳。患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者應慎食，且一次也不宜食之過多。
帶魚帶魚食用禁忌
1、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食。
2、癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食。
3、癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
八帶魚的功效與作用
1、抗疲勞
八帶魚能提高人體的抗疲勞能力，它含有豐富牛磺酸這種物質能加快人體代謝，並能防止人體內乳酸生成，它能維持人體內部環境，酸鹼平衡也能讓人類體力盡快恢復，經常食用能讓人體的抗疲勞能力明顯增強。
2、促進眼睛發育
八帶魚對人類眼睛發育有良好促進作用，而且能提高視功能，防止視力下降，它含有的牛磺酸能直接影響人類的視神經，它能防止視網膜病變，並能增強視網膜的抗氧化能力，能保護視力也能防止多種眼科疾病發生。
3、延緩衰老
八帶魚中含有豐富維生素E和微量元素硒他們能抗氧化，阻止人體內氧化反應發生，並能加快人體過氧化脂質和自由基代謝，能提高人體各組織器官細胞的活性，經常食用能延緩衰老，也能提高人體的抗氧化抗衰老能力。八帶魚中的微量元素硒還是一種抗癌成分，它能阻止人體細胞癌變，並能抑制人體內癌細胞的活性，人們食用它能預防癌症發生也能阻止癌症擴散。
4、提高男子性功能
八帶魚最適合男性食用的滋補食材，它不單能為男性身體補充豐富蛋白質和多種礦物質，還能讓男性身體吸收豐富的精氨酸，這種物質能促進男性體內性激素產生，並能提高男子性功能，而且能加快男性體內精子產生，男性性功能減退和男性不育有良好調理作用，堅持食用能讓精子數量和質量明顯提高。