新鮮首烏功效與作用及食用方法

『壹』 首烏的功效與作用及食用方法

首烏也就是我們知道的何首烏，它的存在和好處已經為多數人所知。我們早已將首烏入葯使用以治療各種疾病。但是你對於首烏的功效和作用真的知道嗎?首烏又該怎麼食用呢?下面由我為大家介紹首烏的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

何首烏的功效

1、骨軟風疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。

用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何處)。

用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。

4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

6、瘰癧結核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。

7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。

8、大風癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。

9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

何首烏的作用

(1)促進造血功能

小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續給葯3日，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給葯3日，可使骨髓造血幹細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。

(2)增強免疫功能

何首烏對強的松龍和環磷醯胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數明顯提高。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細胞 DNA的損傷修復能力。小鼠灌服制首烏 6g/kg，連續給葯 7日，能明顯提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對強的松龍引起的吞噬指數下降，有明顯的對抗作用。

(3)降血脂與抗動脈粥樣硬化

高脂血症大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。對於高脂血症鵪鶉，連續灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有實驗證明，高脂血症及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg喂養小鼠1個月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中喂養大鼠，90日後，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對β脂蛋白有明顯抑製作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給葯組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

(4)保肝

何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質升高、血清谷丙轉氨酶及穀草轉氨酶升高等均有明顯對抗作用，並使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。在體外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數降低。

(5)延緩衰老，現代調查有維生素E制止皺紋再生。

何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質含量明顯增加，提高老年機體DNA修復能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。

何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關。老年小鼠灌服何首烏水煎濃縮液，能明顯增強血中SOD活性。炮製對首烏抗氧化作用有一定影響，新法炮製品及老法炮製品均有明顯提高小鼠全血及腦組織SOD活性作用，並能降低小鼠心、肝、腦組織中及血中LPO含量，生品對SOD和LPO無明顯影響。首烏醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、腦的組織SOD含量和降低LPO含量。

(6)對內分泌的影響

何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質功能的作用，對摘除雙側腎上腺的小鼠，可使其應激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素飢餓小鼠肝糖原積累，有促進作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關系，給家兔口服首烏煎劑後30、60分鍾內血糖升高達峰值，之後逐漸下降，6小時後血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數均無明顯影響。

(7)潤腸通便

何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血症病人服用後，出現大便次數增加和腹瀉現象。

何首烏的食用方法

1、何首烏煮雞蛋

組 成： 何首烏100克，雞蛋2隻。豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。

制 法： 1)將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。

2)將鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鍾。

3)食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。

2、何首烏煲牛肉

何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。

做法

將黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

3、首烏肝片：

豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。

菠菜洗凈，折成段;首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁;

豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

4、首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。

本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發早白。

5、首烏制黑豆：

制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。

『貳』 首烏的功效與作用及食用方法 可以生吃嗎

1、何首烏可以解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹卜陸瘙癢，腸燥便秘，高血脂。

2、何首烏可以治骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

3、何首烏還有促進造血的功能，曾有用小鼠做的相關實驗，小鼠皮下注射首烏液，每日2次，連續給葯3日型返頃，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液連續給葯3日，可使骨髓造血幹細胞世碧明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。

4、何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然後切成片，在太陽下曬干，也可磨成細粉，沖水後服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發。

『叄』 何首烏的功效和作用

何首烏的功效和作用

何首烏的功效和作用？何首烏是一種珍貴的中葯材，有很多人都會用這種食物跟其他東西一起煮，對生發和治療白發是有一定好處的，下面我為大家分享何首烏的功效和作用？

何首烏的功效和作用1

何首烏的功效與作用不僅僅是對頭發有功效，而且還是有很多重的功效，當然我們還從魯迅的小說里知道了何首烏，可以說何首烏適當的食用還是有益健康的。當然不同的食用方法具有不同的功效。

何粗輪首烏的功效

解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。

1、骨軟風疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。

4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

6、瘰癧結核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。

7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。

8、大風癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。

9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

當然了解何首烏的功效與作用，而且日常生活中，食用何首烏的方法是多種多樣的，自然不同的食療具有不同的功效。當然在准備食用何首烏的時候，最好可以咨詢專業醫生。才正確食用。

何首烏的功效和作用2

何首烏的功效

1、對中樞神經的作用：用小鼠跳台法及避暗法試驗，何首烏煎劑60g/kg灌胃，對東莨菪鹼所至小鼠記憶獲得障礙有顯著對抗作用。

2、降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，連續6周，可抑制高血指症鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、游離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發展。

3、對造血系統的作用：何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用體內擴散盒方法證明，對鼠骨髓粒系祖細胞生長有促進作用。生首烏與制首烏（高壓法制備）各以溫浸液30g/kg灌胃，連續14天，對出血性血虛小鼠，制首烏可使血液紅細胞數及血紅蛋白含量增高，而生首烏無明顯影響。

4、對免疫功能的`影響：生首烏、黑豆汁拌蒸32小時首烏（製品1）、黑豆汁九蒸九曬首烏（製品2）的煎液，6g/kg灌胃，連續7天，實驗結果表明製品1有增強小鼠腹腔巨噬雞紅細胞能力，並對抗強的松龍對巨噬細的抑製作用，製品1增加紅細胞免疫，使小鼠紅細胞C3b受體花環率增多，降低免疫復合物花環率，並對抗強的松龍的免疫抑製作用。生首烏和製品2作用不顯著。

5、對代謝的影響：生首烏、制首烏醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首烏可使去腎上飢餓小鼠肝糖原含量增加6倍，生首烏無作用。何首烏注射液0.16、0.03、0.01mg/ml體外培養法，對大鼠毀穗乳鼠肝細胞DNA復制有明顯的增強作用。

6、抗衰老：何首烏水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠腦內B型單胺氧化酶（MAO-B）活性（老年人及老年動物腦內MAO-B活性均升高）。何首烏煎劑1g/ml、0.5ml/只灌胃，連續7天，可使老齡小鼠腎上腺增重，並使體內超氧化物歧化酶（SOD）活性提岩余信高。

7、抗血小聚集：首烏粉4g/kg於飼料中喂飼大鼠，連續8周，可對抗ADP誘導的血小板聚集。

8、毒性：生首烏醇冷浸液腹腔注射，對小鼠的LD50為5.5g/kg。制首烏醇冷浸液腹腔注射300g/kg，小鼠無死亡。生首烏醇滲漉液灌胃，對小鼠的LD50為50g/kg，制首烏醇滲漉液灌胃1000g/kg，小鼠無死亡。

何首烏怎麼吃治白頭

1、首烏魚頭豆腐煲

用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊（約為400g)，青菜200g，紅辣椒1隻，切絲，姜6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。

製作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽20g腌制半小時後洗凈；將豆腐打成約長5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鍾，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鍾，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發早白等。對記憶力減退、老年痴呆症有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

2、何首烏蒸豬肝

原料：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，薑片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

做法：

1、何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌，杞子洗凈待用。

2、將所有材料、調料拌勻略腌，入爐蒸約6分鍾即可。

小提示：何首烏有補肝益腎、益精血、烏須發的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。

3、何首烏煨雞

原料：何首烏30克，母雞1隻，食鹽，生薑，料酒各適量。

做法：

1、將何首烏研成細末，備用。

2、將母雞宰殺後去毛樁及內臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內，放瓦鍋內，加水適量，煨熟。

3、從雞腹內取出何首烏袋，加食鹽，生薑，料酒適量即可。

特色：食用時吃肉渴湯，每日2次。補肝養血，滋腎益精。適用於血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。

3、何首烏的吃法

一、制首烏+芝麻

用制首烏，你可以把制首烏打成細粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細粉，再買點空膠囊，自己裝在膠囊裡面服用，可以長期服用，治療白發效果是相當好的，而且而且還能夠延年益壽。

二、泡水喝

最簡單的方法就是切片泡水喝，干鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬干，便於長期保存。干品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當茶飲即可以。也可以根據個人口味，加些糖。

三、直接燒著吃

何首烏剛剛挖出來，就可以直接用火烤著吃。方法簡便，用一堆柴火直接燒著吃。燒熟後面而干，甜香可口，無苦味。但是燒的時候要掌握火侯，燒過了就成糊碳，燒不熟又比較硬，有苦味，所以用燒過後的碳火把何首烏煨熟最好。

四、直接入葯吃

何首烏黑芝麻紅棗生發湯。材料：何首烏5錢、菟絲子5錢、紅棗剝開5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。製作方法：將上述材料加水500——1000ml熬煮成湯。待湯水滾後，可加少許蜂蜜、約10分，即可飲用。服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服三療程。功效：對男性壓力過大導致脫發和女性更年期脫發有生發之效，也可作為日常保養頭發用，可使頭發烏黑亮麗。

五、生著吃

何首烏挖出來後，直接洗凈，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可當水果吃，也可直接吃充飢。是野外生存採食食品之一。生長期間，何首烏結的仔叫何瓢瓢，奶狀汁液充分，扒開外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃無比。

六、何首烏蒸豬肝

材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調味品生薑片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。

做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之後，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品腌制一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，腌制幾分鍾，入味之後放入微波爐加熱，蒸熟即可。

功效：能夠促進頭發生長以及治療白發。

『肆』 何首烏的功效與作用及食用方法是什麼

何首烏： 解毒，消癰，潤腸通便。
用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。
1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。
用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛（不知痛在何處）。
用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。
8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
[用途]用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發早白；高血脂症。
[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜餚等。
[附方]
1，首烏肝片：
豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。
菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；
豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養肝清熱。
用於血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發早白。
3，首烏制黑豆：
制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損，早衰發白；動脈硬化，高血脂症。

『伍』 何首烏的功效與作用及食用方法

何首烏孝殲主治：養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；毀慎哪久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰癧；痔瘡。
何首烏蒸豬肝
原料：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，薑片2片，蔥段2根，纖碼鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
做法：1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌；杞子洗凈待用。2.將所有材料、調料拌勻略腌，入爐蒸約6分鍾即可。
作用：何首烏有補肝益腎、益精血、烏須發的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。

『陸』 新鮮何首烏的功效和作用

何首烏，又名多花蓼、紫烏藤升升、夜交藤等。那麼何首烏的功效與作用都有哪些呢?接下來我帶大家了解一下吧。

何首烏的功效與作用

解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。

1、骨軟風疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。

4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

6、瘰癧結核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗凈，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。

7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取葯渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，葯可常服。

何首烏的副作用

何首烏有生熟之分，兩者的功效大不相同。一般醫院葯房提供給患者的何首烏大多是“制何首烏”，也就是熟的何首烏，有補肝腎、益精血、烏須發等作用。

而生何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因為何首烏含有毒性成分蒽醌類，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，惡心，腹痛，腹瀉，嘔吐等症。重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痹。

何首烏服用好了能夠強身健體，服用不當將會對身體造成很大的傷害，比如傷害肝臟，引發過敏症狀以及急性發熱等不良症狀的出現。因此服用何首烏前一定要對自己的身體進行了解和檢測。

何首烏的食用方法

渣讓1、何首烏煮雞蛋

材料：何首烏100克，雞蛋2隻。豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。

做法：何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鍾。食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。

功用：補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發，調節血脂，改善睡眠，治療失眠，增強抵抗力提高免疫力，以及血虛便秘症等。最適用於虛不受補的患者。

2、何首烏煲牛肉

材料：何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。

做法：黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水。把切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末。略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

功用：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃如笑局弱脾虛，腰膝乏力等。

3、黑芝麻山葯何首烏粉

材料：黑芝麻250克，山葯250克，制何首烏250克。

做法：黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山葯洗凈，切片，烘乾，研為細粉。制何首烏片烘乾，研為細粉，與芝麻粉、山葯粉混合拌勻，瓶裝備用。每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置於火上燉熟即成。

『柒』 首烏的功效與作用吃法 首烏的功效與吃法有哪些

1、何首烏是一位非常具有葯用價值的中葯。它具有滋補肝腎，養心安神，解毒通便，以及抗菌槐改老的作用。同時能夠提高機體的免疫力，對於白發脫發等症，有很好的效果。同時對於腎陰虛，腎陽虛以及關節疼痛鉛升，腰膝酸軟，早泄，老年便秘等都有很好的緩解治療作用。但需要注意的是首烏分為生首烏和制首烏，如果偏重於潤腸解毒，可以用生首烏殲廳。如果想補益精血，就用制首烏。建議要在有經驗的中醫指導下使用。

2、一般食用的方式有直接泡茶飲用。或者是先將何首烏煮水，再取其湯汁，再放入煮好的米粥中，並放入大棗、冰糖再煮開食用。

『捌』 首烏的功效和服用方法

中葯何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入葯為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸後曬干入葯為制首烏。
生首烏甘，苦，性平。歸心，肝，大腸經。
制首烏甘，澀，微溫。歸肝，腎經。 首烏二者的功用有所不同：生首烏功能解毒、消癰、潤腸通便，常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。
著名的抗衰老方劑「首烏丸」、「七寶美髯丹」、「嵩山首烏茶」就是以制何首烏為主葯製成。用首烏可改善中老年人的衰老徵象，如白發、齒落、老年斑等，能促進人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的「脂褐素」在身體器官內的沉積。首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，都有預防效果。首烏的單用量為每天10～15克。
首烏藤。為蓼科多年生草本植物何首烏的藤。首烏藤又名夜交藤。
明朝李時珍《本草綱目》記載，首烏能「養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發，為滋補良葯，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上」。
首烏，苦澀無毒、忌豬、羊肉及血、蘿卜、無鱗魚、蔥蒜、鐵器。
首烏驗方與食療方
首烏片：是通過精先新採集的首烏鮮品，經清洗、去皮、切片，低溫干澡、滅菌精製而成，較好地保存了首烏的功效成份。
食用方法：每次用首烏片10-20克開水沖泡後飲服。
每次用首烏20-30克與銀耳、紅棗等煮食。
每次用首烏片20－30克加入糯米200克煮食
亦可在煲湯時，加入4片左右，可除油膩，使湯的口味更佳
白發：制首烏、熟地各30克，當歸15克，浸於1000毫升的糧食酒中，10～15天後開始飲用，每天約15～30毫升，連續飲至見效
女性烏發食療方-首烏生發湯
〖原 料〗： 何首烏50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4個，，紅棗（去核）4枚，生薑2片，食鹽適量。
〖 製作 〗：核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生薑片和紅棗用清水洗凈。沙鍋內加入適量清水，煮至水沸後，放入以上全部原料，用中火煲3小時左右，加入食鹽即可。
〖用 法〗： 佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
〖功 效〗： 補腎益精，生發烏發。對血氣不足引起的毛發脫落、小便頻數、女子月經不調均有療效。
中文別名：首烏、夜交藤、赤首烏、鐵秤砣、紅內消、首烏藤，
野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳籐、赤葛，
九真藤、芮草、蛇草、陳知白、馬肝石、九真藤、瘡帚
首烏驗方主治濕疹
生何首烏30克 白蒺藜30克 紫草 25克 威靈仙10克 蒼術 10克 苦參20克 龍骨（先煎）30克 牡蠣（先煎）30克 丹參30克 甘草6克 皂刺10克 當歸10克
烏須發，壯筋骨，固精氣：赤、白何首烏各500克(米泔水浸三、四日，瓷片颳去皮，用淘凈黑豆二升，以砂鍋木甑鋪豆及首烏，重重鋪蓋，蒸至豆熟取出，去豆、暴干，換豆再蒸，如此九次，暴干為末)，赤、白茯苓各500克(去皮，研末，以水淘去筋膜及浮者，取沉者捻塊，以人乳十碗浸勻，曬干，研末)，牛膝400克(去苗，酒浸一日，同何首烏第七次蒸之，至第九次止，曬干)，當歸400克(酒浸，曬)，枸杞子400克(酒浸，曬)，菟絲子400克(酒浸生芽，研爛，曬)，補骨脂200克(以黑脂麻炒香，並忌鐵器，石臼搗為末)。煉蜜和丸彈子大一百五十丸，每日三丸，侵晨溫酒下，午時姜湯下，卧時鹽湯下。其餘並丸梧子大，每日空心酒服一百丸，久服極驗。(《積善堂經驗方》七寶美髯丹)
治骨軟風，腰膝疼，行履不得，遍身瘙癢：首烏大而有花紋者，同牛膝(銼)各500克。以好酒1000毫升，浸七宿，曝干，於木臼內搗末，蜜丸。每日空心食前酒下三五十丸。(《經驗方》)
治久瘧陰虛，熱多寒少，以此補而截之：何首烏，為末，鱉血為丸，黃豆大，辰砂為衣，臨發，五更白湯送下二丸。(《赤水玄珠》何首烏丸)
治氣血俱虛，久瘧不止：何首烏(自15克以至50克，隨輕重用之)，當歸10~15克，人參15~25克(或50克，隨宜)，陳皮10~15克(大虛不必用)，煨生薑三片(多寒者用15~25克)。水二鍾，煎八分，於發前二、三時溫服之。若善飲者，以酒浸一宿，次早加水一鍾煎服亦妙，再煎不必用酒。(《景岳全書》何人飲)
治遍身瘡腫癢痛：防風、苦參、何首烏、薄荷各等分。上為粗末，每用葯25克，水、酒各一半，共用一斗六升，煎十沸，熱洗，於避風處睡一覺。(《外科精要》何首烏散)
治頸項生瘰癧，咽喉不利：何首烏100克，昆布100克(洗去鹹味)，雀兒糞50克(微炒)，麝香0.5克(細研)，皂莢十挺(去黑皮，塗酥，炙令黃，去子)。上葯，搗羅為末，入前研葯一處，同研令勻，用精白羊肉500克，細切，更研相和，搗五、七百杵，丸如梧桐子大。每於食後，以荊芥湯下十五丸。(《聖惠方》何首烏丸)
治瘰癧延蔓，寒熱羸瘦，乃肝(經)鬱火，久不治成勞：何首烏如拳大者500克，去皮如法制，配夏枯草200克，土貝母、當歸、香附各150克，川芎50克。共為末，煉蜜丸。每早、晚各服15克。(《本草匯言》)

『玖』 何首烏有什麼功效該如何食用

網上有很多人說，何首烏對頭發很有好處，所以很多人都在吃何首烏來養護頭發。而何首烏有很多功能，治病和黑發只是其中之一。那麼，何首烏的功效和食用方法有哪些？我們在服用何首烏時應該注意些什麼？白發，其實是腎臟出了問題的表現，而何首烏可以有效地滋養肝腎，從而達到黑發的效果。當頭發在早期變白的時候，可以喝一些何首烏熬成的湯，這樣可以促進白發變黑，防止小白頭。

特別是對於一些體質較弱的人來說，可以提高他們的免疫能力，大大降低患病的概率，有利於人體的健康發展。在服用何首烏水期間，要注意不要吃動物血，動物血中的成分容易與何首烏中的一些微量元素結合，造成人體吸收困難。此外，還要注意不要吃蘿卜、蔥、姜、蒜等有辛辣味的食物。

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『拾』 新鮮何首烏的食用方法

新鮮何首烏的食用方法：

1、補肝腎、益精血宜用制何首烏;潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏。

2、何首烏忌鐵器。

3、肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發早白，遺精滑精者，可與當歸、枸杞子、菟絲子等配伍。

4、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。

5、血虛所致風瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當歸等。

何首烏的葯膳

1、何首烏煨雞：何首烏30克，研末，雌雞500克左右，將何首烏用布包好，納入洗凈的雞腹中，再將雞放入鍋內煨熟。最後，加入油、鹽、姜等調味品，飲湯食雞肉即可。

這個葯膳對於治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花，失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時，它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助葯膳。

2、烏發豆：何首烏、黑芝麻、生地、生側柏、旱蓮草、女貞子等各30克，川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克，以上諸葯用水同煎兩次，去渣留取葯液。然後加洗凈的黑豆500克入葯液中，煮沸一直到葯汁被黑豆吸盡，最後取出黑豆並涼干。

這個葯膳能夠補肝腎、益精血、烏須發。適用於因肝腎、精血虧虛等所導致的須發早白、脫發等症狀。

何首烏的功效與作用

強身健體

何首烏性微溫，味苦、甘、澀，具有益精血、補益肝腎、強壯筋骨的作用。它含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。何首烏既可入葯還可做出不同的美食食用。通常，人們常在春季採摘它的嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，煲湯食用，何首烏美食可補充多種營養，還有強身健體的作用。

烏發、延緩衰老

何首烏還具有烏發和延緩衰老的作用，如白發、齒落、老年斑等，它能促進人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內的沉積。著名的抗衰老方葯劑 “七寶美髯丸”、“何首烏延壽丸”就是以何首烏為主葯製成的。何首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對高血脂症、冠心病、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，有非常好的預防作用。

保肝

相關實驗證明，何首烏中所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質升高等均有明顯對抗作用，並使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。除此以外，何首烏還具有增加肝糖原的作用。新鮮的生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水對體內醋酸較強所致肝脂蓄積有很大的抵抗作用，可有效的預防肝腫大的現象，使肝重系數降低。

何首烏的副作用及禁忌

副作用：

何首烏具有一定的毒副作用，如服用過量會對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，惡心，腹痛等胃腸道反應。重者可出現躁動不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫醫院里何首烏的一般的臨床用量為10g-30g(2錢-6錢)。

禁忌：

1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血製品，如：血豆腐)、蔥、蒜。

2、何首烏忌鐵器。

何首烏泡水喝的功效

第一：治療腸燥便秘

日常生活中，如果身體出現了腸燥所引起的便秘情況，那麼將何首烏泡水喝能夠很好的起到效果，一般三五日左右就能夠令身體恢復健康。

第二：促進頭發烏黑亮麗

老中醫告訴我們，何首烏泡水喝確實具有烏黑頭發的作用，特別是對於治療少年白頭效果更佳。如果出現了少年頭發早白的情況，可以每天將適量的何首烏以及新鮮的生地進行沖泡服用以及洗頭，具有很好的效果。

第三：降低血清膽固醇

另外，如果是老年人服用何首烏，或者是將何首烏泡水喝，更大的作用則是降低身體的血清膽固醇。這樣能夠有效的令身體遠離動脈粥樣硬化以及冠心病，並且對於卵磷脂還具有一定的防治效果。

第四：治療老年人習慣性便秘以及痔瘡便血

現代醫學還發現，何首烏中含有類似於蒽醌類的物質，這些物質具有一定的瀉下效果，並且他的效果和瀉葯大黃非常的相似，不過和大黃相比又更加的緩和一些。如果說老年人出現了習慣性便秘的情況，可以經常將何首烏泡水服用，有效的促進身體健康。除此之外，如果身體出現了痔瘡便血的問題，服用何首烏也具有不錯的效果。

第五：治療肺結核