牛筋草的功效與主治食用方法

① 牛筋草的功效與作用是什麼

牛筋草味：甘、淡。性：平。歸：肺肝 胃二經。系一年生草本植物。

牛筋草的功效：祛風利濕，清熱解毒，散瘀止血。 用於防治乙腦，流腦，風濕關節痛，黃疸，小兒消化不良，泄瀉，痢疾，小便淋痛；跌打損傷，外傷出血，犬咬傷。

分布於中國南北各省區及全世界溫帶和熱帶地區。多生於荒蕪之地及道路旁。全世界溫橘耐帶和熱帶地區也有分布。根系極御伍派發達，稈葉強韌，全株可作飼料，又為優良保土植物。

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牛筋草葉鞘兩側壓扁而具脊，鬆弛，無毛或疏生疣毛；葉舌長約1毫米；葉片平展，線形，長10-15厘米，寬3-5毫米，無毛或上面被疣基柔鎮賀毛。

穗狀花序2-7個指狀著生於稈頂，很少單生，長3-10厘米，寬3-5毫米；小穗長4-7毫米，寬2-3毫米，含3-6小花；穎披針形，具脊，脊粗糙；第一穎長1.5-2毫米；第二穎長2-3毫米；第一外稃長3-4毫米，卵形，膜質，具脊，脊上有狹翼，內稃短於外稃，具2脊，脊上具狹翼。

參考資料來源：鳳凰網-牛筋草的葯用價值及食用方法

② 牛筋草是一種很好用的中葯材，牛筋草該如何使用呢

牛筋草功效非常多，可祛瘀止血，補缺出汗清熱利尿解毒，活血補氣，可用於中暑發熱，兒童急性休克，黃疸，痢疾，淋病，不良尿和渾濁，尿道炎，尿血，便血，尿痛，高血壓，黃疸性肝炎，小兒發育不良等，用他來預防腦炎也是可以的，牛筋草大概需要2至4兩左右。牛筋草其實是一種很常見的植物，以前大家都應該見過，但是每個地方跟地區，他們對這種草都有不同的名稱。

主要原因是它不容易生產，雖然牛筋草在雜草中並不大，但它的生命力極其頑強，讓我們先談談牛筋草的葉子，我們看他似乎很細，事實上，我們其實是不能直接用手去拖拽他的，也許我們會把我們的手刮出血，因為他的葉子確實很難處理，更不用說樹根了。

關於牛筋草是一種很好用的中葯材牛筋草該如何使用呢的問題，就分析到這里為止。

③ 牛筋草的用法與功效

牛筋草的功效與作用有：

1、牛筋草能清熱

牛筋草能清熱，也能解毒，它對人鉛羨悔類的高熱有很好的治療作用，治療時可以把新鮮的牛筋草四兩加清水三碗一起煎制，得到葯槐正液一碗，加食用鹽調勻以後直接飲用就可以。牛筋草對小兒熱結以及小腹脹痛也有一定的治療功效，治療時可以直接把新鮮的牛筋草加清水煎制以後服用。

2、牛筋草能利濕祛黃

牛筋草能利濕祛黃，它是生活中治療黃疸性肝炎的常用葯，也能治療人類的濕熱黃疸，平時人們發病以後可以取新鮮牛筋草二兩，山芝麻一兩，把它們一起加清水煎制，煎出葯液以後直介面服就可以。

3、牛筋草能治乙腦

牛筋草是臨床上治療乙腦的常用葯在，在沒有發病時服用牛筋草還能起到良好的預防作用，預防時可以把牛筋草煎制以後服用，每天服用一次，連用三天，隔十天再服用三天，能讓乙腦的發病率明顯下降。

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形態特徵：

一年生草本。根系極發達。稈叢生，基部傾斜，高10-90厘米。

葉鞘兩側壓扁而具脊，鬆弛，無毛或疏生疣毛；葉舌長約1毫米；葉片平展，線形，長10-15厘米，寬3-5毫米，無毛或上面被疣基柔毛。

穗狀花序2-7個指狀著生於稈派辯頂，很少單生，長3-10厘米，寬3-5毫米；小穗長4-7毫米，寬2-3毫米，含3-6小花；穎披針形，具脊，脊粗糙；第一穎長1.5-2毫米；第二穎長2-3毫米；第一外稃長3-4毫米，卵形，膜質，具脊，脊上有狹翼，內稃短於外稃，具2脊，脊上具狹翼。

囊果卵形，長約1.5毫米，基部下凹，具明顯的波狀皺紋。鱗被2，折疊，具5脈。花果期6-10月。

④ 牛筋草的功效與作用 牛筋草對人體的功效

1、牛筋草具有清熱解毒的功效，對滲拿和於高熱，小兒熱結以及小腹脹痛叢盯，具有一定的治療效果。可以將新鮮的牛筋草加入清水中熬煮後服用即敏納可。

2、牛筋草還具有利濕去黃的功效，可用來治療黃疸性肝炎，牛筋草還可以用來治療乙型腦炎，沒有發病時可起到預防作用，將牛筋草加水熬煮後立即服用。發病時可以使得病情減輕，將牛筋草加水熬煮至濃汁後，直介面服即可。

⑤ 牛筋草的功效

祛風利濕、清熱解暑、散瘀止血。牛筋草全草可作葯用也可食用，其性淡、平、味物答鉛甘，具有祛風利濕，清熱解暑，散瘀止血的作用，可用於防治乙腦舉坦、流腦等流行性疾病，風濕關節痛、黃疸、小兒消化不良，泄瀉、痢疾、小便淋痛、跌打損傷、外傷出血等病證，全草可鮮食涼拌，但幼兒、老年人及脾胃虛弱者不宜過多食罩好用。

⑥ 牛筋草的功效與作用

清熱解暑

牛筋草作為中葯性涼能清熱，並能清熱解暑。且味甘，甘寒益陰，對於熱病，如傷暑發熱十分適合源滲。

抗氧化

牛筋草所含的異葒草素，有抗氧化、抑制炎症發展的作用。

治濕熱黃疸

配苦參能清熱利濕，苦參能清熱燥濕。兩葯相伍，清利濕熱之功大增，可用治濕熱黃疸為宜。

消炎、抗過敏

木犀草素（luteolin）是一種天然黃酮類化合物，存在於多種植物中。具前逗有多種葯理活性，如消炎、抗過敏、降尿酸[1]、抗腫瘤、抗菌、抗慧裂賣病毒等，臨床主要用於止咳、祛痰、消炎、降尿酸 、治療心血管疾病、治療「肌萎縮性脊髓側索硬化症」，SARS，肝炎等。

⑦ 牛筋草的功效與食用方法

1、牛筋草的功效與作用

牛筋草功效：清熱解毒，祛風利濕，散瘀止答租血。

用於防治流行性乙型腦炎、流行性腦清棚兆脊髓膜炎，風濕性關節炎，黃疸型肝炎，小兒消化不良，腸炎，痢疾，尿道炎等。

外用：治跌打損傷，外傷出血。

2、食用方法

（1）將和遲牛筋草洗干凈，入鍋熬製成湯汁喝。也可在醫生的建議下配合其他中葯成分一起熬制。

（2）將牛筋草曬干，泡水喝。有很好的清熱解毒作用。

⑧ 牛筋草怎麼吃

牛筋草的吃法是用水煎服。
日常用量36至110g，但是不宜久服。具有清熱解毒，祛風利濕，散瘀止血之功效，還用於防治流行性了型腦炎、流缺前乎行性腦脊髓膜炎，風濕性關節炎，黃疽型肝炎，小兒消化悔拆不良。
牛筋草功效:治高熱、抽筋神昏:鮮伏悉牛筋草200克，水煎服，一日一劑。治脫力黃，勞力傷:牛筋草200克，與烏骨雌雞一隻，燉。吃雞喝湯。治濕熱黃疽:鮮牛筋草100克，虎杖20克，水煎服。治下痴:牛筋草100克，煎湯，加少量紅糖服。治小兒熱結，小腹脹滿，小便不利:鮮牛筋草100克，水煎服。治傷暑發熱:鮮牛筋草100克，水煎服。治淋濁:鮮牛筋草100克。水煎服。治腰部挫閃疼痛:生筋草100克，絲瓜絡30克，水前，兌少許黃酒服。

⑨ 牛筋的功效與作用

1. 牛筋草的功效與作用

2. 牛筋的做法
牛筋草的功效與作用 牛筋草泡酒作用？
1.治高熱，抽筋神昏：鮮牛筋草四兩，水三碗，燉一碗，食鹽少許，十二小時內服盡。（《閩東本草》）

2.治脫力黃，勞力傷，治瘵：牛筋草連根洗去泥，烏骨雌雞腹內蒸熱，去草食雞。（《綱目拾遺》）

3.治濕熱黃疸：鮮牛筋草二兩，山芝麻一兩，水煎服。（江西《草葯手冊》）

4.治下痢：牛筋草一至二兩，煎湯調烏糖服，日二次。（《閩東本草》）

5.治小兒熱結此禪，小腹脹滿，小便不利：鮮牛筋草根二兩，酌加水煎成一碗，分三次，飯前服。（《福建民間草葯》）

6.治傷暑發熱：鮮牛筋草二兩，水煎服。（《福建中草葯》）

7.治淋濁：鮮牛筋草二兩。水煎服。（《福建中草葯》）

8.治腰部挫閃疼痛：牛筋草、絲瓜絡各一兩，燉酒服。（《閩東本草》）

9.治疝氣鮮牛筋草根四兩，荔枝幹十四個，酌加黃酒和水各半，燉一小時，飯前服，日兩次。（《福建民間草葯》）

10.治乳癰初起，紅腫熱痛：牛筋草頭一兩，蒲公英頭一兩，煮雞蛋一個服。並將草渣輕揉患處。（《閩南民間草葯》）

11.預防乙型腦炎：鮮牛筋草二至四兩，水煎代茶
牛筋草是什麼
牛筋草網路名片牛筋草 一年生草本，高15~90厘米。

須根細而密。稈叢生，直立或基部膝曲。

葉片扁平或卷折，長達15厘米，寬3~5毫米，無毛或表面具疣狀柔毛；葉鞘壓扁，具脊，無毛或疏生疣毛，口部有時具柔毛；葉舌長約1毫米。穗狀花序，長3~10厘米，寬3~5毫米，常為數個呈指狀排列（罕為2個）於莖頂端；小穗有花3~6朵，長4~7毫米，寬2~3毫米；穎披針形，第1穎長1.5~2毫米，第2穎長2~3毫米；第1外稃長3~3.5毫米，脊上具狹翼；種子矩圓形，近三角形，長約1.5毫米，有明顯的波狀皺紋。

花果期6~10月。 習見於曠野荒蕪的地方。

分布全國各地。中文學名： 牛筋草 拉丁學名： Gramineae 別稱： 千千踏、忝仔草 界： 植物界 分布區域： 分布於全世界溫帶和熱帶地區 目錄基本信息形態特徵生態特點異名牛筋草-來源牛筋草-採集牛筋草-性味牛筋草-歸經牛筋草-功用主治牛筋草-用法與用量牛筋草-選方牛筋草-臨床應用基本信息形態特徵生態特點異名牛筋草-來源牛筋草-採集牛筋草-性味牛筋草-歸經牛筋草-功用主治牛筋草-用法與用量牛筋草-選方牛筋草-臨床應用展開 編輯本段基本信息 牛筋草 Niu jin cao 科中文名：禾本科 科拉丁名：Gramineae 屬中文名：穇屬 屬拉丁名：Eleusine 英文名：goosegrass 國內分布：產我國南北各省區；多生於荒蕪之地及道路旁。

國外分布：分布於全世界溫帶和熱帶地區。模式標本采自印度。

命名來源：（植物華名錄）[Sem. P1. 1: 8. 1788] 中國植物志：10(1):064 最低海拔：800 最高海拔：1000 生 境：路邊，廣布全國各地。是棉花、豆類、薯類、蔬菜、果園等重要雜草。

編輯本段形態特徵 一年生草本，高15~90厘米。須根細而密。

稈叢生，直立或基部膝曲。葉片扁平或卷折，長達15厘米，寬3~5毫米，無毛或表面具疣狀柔毛；葉鞘壓扁，具脊，無毛或疏生疣毛，口部有時具柔毛；葉舌長約1毫米。

穗狀花序，長3~10厘米，寬3~5毫米，常為數個呈森旁塵指狀排列（罕為2個）於莖頂端；小穗有花3~6朵，長4~7毫米，寬2~3毫米；穎披針形，第1穎長1.5~2毫米，第2穎長2~3毫米；第1外稃長3~3.5毫米，脊上具狹翼；種子矩圓形，近三角形，長約1.5毫米，有明顯的波狀皺紋。花果期6~10月。

習見於曠野荒蕪的地方。分布全國各地。

莖稈叢生，斜生或偃卧，有的近直立，株高15—90cm。葉片條形；葉鞘扁，鞘口具毛，葉舌短。

穗狀花序2—7枚，呈指狀排列在啟友稈端；穗軸稍寬，小穗成雙行密生在穗軸的一側，有小花3—6個；穎和稃無芒，第一穎片較第二穎片短，第一外稃有3脈，具脊，脊上粗糙，有小纖毛。穎果卵形，棕色至黑色，具明顯的波狀皺紋。

靠種子繁殖。編輯本段生態特點 上海一帶於4月中下旬出苗，5月上、中旬進入發生高峰，6—8月發生少，部分種子1年內可生2代。

秋季成熟的種子在土壤中休眠3個多月，在o一1cm土中發芽率高，深3cm以上不發芽。發芽需在20一40℃變溫條件下有光照。

恆溫條件下發芽率低，無光發芽不良。編輯本段異名 千金草（《綱目拾遺》），千千踏、忝仔草、千人拔（《福建民間草葯》），穆子草（《廣西中獸醫葯植》），牛頓草、鴨腳草（《閩南民間草葯》），粟仔越、野雞爪、粟牛茄草（《閩東本草》），扁草、水枯草（《江西民間草葯驗方》），油葫蘆草，蟋蟀草、千斤草（《上海常用中草葯》），稷子草（《福建中草葯》）。

編輯本段牛筋草-來源 為禾本科植物牛筋草的帶根全草。編輯本段牛筋草-採集 八、九月採收，洗凈，曬干，切斷。

編輯本段牛筋草-性味 ①《福建民間草葯》："甘，平，無毒。" ②《閩東本草》："味甘淡，性涼。

"編輯本段牛筋草-歸經 ①《百草鏡》："入肝經。" ②《閩東本草》："入肺、胃二經。

"編輯本段牛筋草-功用主治 清熱，利濕。治傷暑發熱，小兒急驚，黃疸，痢疾，淋病，小便不利；並能防治乙腦。

①《百草鏡》："行血，長力。" ②《福建民間草葯》："利尿，清熱，消疝氣。

" ③《民間常用草葯匯編》："強筋骨，治遺精。" ④《閩東本草》："治小兒急驚，石淋，腰部挫傷，腸風下血，反胃，喘咳。

" ⑤《上海常用中草葯》："活血補氣。治脫力勞傷，肺結核。

"編輯本段牛筋草-用法與用量 內服：煎湯，3~5錢（鮮者1~3兩）；或搗汁。編輯本段牛筋草-選方 ①治高熱，抽筋神昏：鮮牛筋草四兩，水三碗，燉一碗，食鹽少許，十二小時內服盡。

（《閩東本草》） ②治脫力黃，勞力傷，治瘵：牛筋草連根洗去泥，烏骨雌雞腹內蒸熱，去草食雞。（《綱目拾遺》） ③治濕熱黃疸：鮮牛筋草二兩，山芝麻一兩，水煎服。

（江西《草葯手冊》） ④治下痢：牛筋草一至二兩，煎湯調烏糖服，日二次。（《閩東本草》） ⑤治小兒熱結，小腹脹滿，小便不利：鮮牛筋草根二兩，酌加水煎成一碗，分三次，飯前服。

（《福建民間草葯》） ⑥治傷暑發熱：鮮牛筋草二兩，水煎服。（《福建中草葯》） ⑦治淋濁：鮮牛筋草二兩。

水煎服。（《福建中草葯》） ⑧治腰部挫閃疼痛：牛筋草、絲瓜絡各一兩，燉酒服。

（《閩東本草》） ⑨治疝氣鮮牛筋草根四兩，荔枝幹十四個，酌加黃酒和水各半，燉一小時，飯前服，日兩次。（《福建民間草。
牛筋的做法 牛筋的做法大全,牛筋怎麼做好吃
主料

牛蹄筋500克

輔料

白菜

200克

調料

色拉油

2大勺

食鹽

適量

醬油

適量

冰糖

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

八角

適量

桂皮

適量

香油

適量

澱粉

適量

白糖

1大勺

黃酒

適量

胡椒粉

適量

紅燒牛蹄筋的做法

1.牛蹄筋切成6.6厘米長的段，粗的切開，使其均勻一致，再下入沸水中焯透，撈出瀝凈水分

2.白菜心切絲，加少許油，精鹽、味精，用旺火煸炒至熟待用

3.炒鍋燒熱，加底油，蔥、姜、八角、桂皮熗鍋，烹紹酒、醬油、白糖、冰糖、精鹽，添湯燒開，再下入牛蹄筋，撇凈浮沫，移微火燒至入味，見湯汁稠濃時，揀去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，轉旺火收汁，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝在白菜心中間即可
干牛筋的做法
先要把干牛筋發制：油炸前先用鹼水將干牛筋洗凈、晾乾，然後將干牛筋和植物油一同放在鍋里，微火燒熱，繼續燒開，此間要勤翻動干牛筋，待牛筋膨脹起來，酥鬆得像油條似的，就將牛筋撈出冷卻。

2.將油發牛筋用冷水浸軟，再加食用鹼面將油脂抓洗干凈，再放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝水，晾涼後用刀切成4厘米長、2厘米寬的塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，直至牛筋松脹、發白，撈起，瀝干水分。 以上做好的就是可以直接燒菜的油發牛筋了一： 推薦「干燒牛筋」 主料：牛筋300克 配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法： 一：將牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用； 二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用； 三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。

再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然後再放入牛筋，小火燒煮3分鍾，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。

特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。 二： 香辣牛板筋： 首先，將板筋整理干凈，不能帶一點油和附屬物，否則會影響口感。

將整理好的板筋放入鍋中，加入香料（大概有二三十種，有些是韓國特有的。放狗肉料也行，但口感會差一些）先用中火燉一個小時，其間要不斷翻動和加水，以免沾鍋。

改用小火再燉兩個小時，冷卻後順著板筋紋路切成1厘米長、2毫米寬的小段。在鍋內放少許油，待油燒至七成熱時，將切好的板筋放入油中翻炒一下，讓其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬則嚼起來費勁。

取一個盆，將白糖少許溶成水，放入炒香的芝麻，再根據個人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食鹽等拌勻，然後將板筋放入其中攪拌均勻，即可裝盤上桌，菜色紅亮鮮香、讓人垂涎欲滴。你買乾的就麻煩了點呀！！。
牛筋的做法大全 家常牛筋怎麼做好吃
食材明細

牛筋3根

土豆2個

紅蘿卜2根

黃豆醬適量

豆瓣醬適量

醬油適量

薑片適量

八角適量

桂皮適量

干辣椒適量

花椒適量

香葉適量

小蔥適量

料酒適量

油鹽適量

微辣口味

燉工藝

一小時耗時

簡單難度

土豆燉牛筋的做法步驟

1

准備好原料： 牛筋切成段， 土豆和紅蘿卜去皮後也切成滾刀塊；

2

燒熱鍋，加入適量的油，下入薑片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒；

3

煸炒幾下後下入黃豆醬和豆瓣醬繼續煸炒；

4

大料煸炒出香味後下入牛筋段一起炒；

5

加入醬油和料酒繼續翻炒上色；

6

將准備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入慢燉鍋底；

7

再將炒好的牛筋倒入；

8

加入適量的開水，放入小蔥節；

9

扣上蓋， 轉為高火燉煮；

10

大約一個半小時後， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒調味， 再燉上十分鍾；

11

撈出大料；

12

裝入盤中， 表面撒些香菜。