炒白術的食用方法

❶ 白術的功效，白術雖好但有哪2種情況不適合吃呢

白術（zhú），拉丁學名 Atractylodes macrocephala 。別名桴薊，於術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼術等，屬於菊科、蒼術屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入葯，具有多項葯用功能。主要分布於四川、雲南、貴州等山區濕地。白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

• 【宜忌】
• 陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。
  ①《本草經集注》："防風、地榆為之使。"
  ②《葯品化義》："凡郁結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。 注意：一定要根據醫生的規定按規定使用，因個人體質不同。

❷ 白術的功效與作用及食用方法

白術是一種卜消則營養價值非常豐富的中材，但是很多人可能只是聽型棚說過這種材，但並不是很了解白術的功效與作用。今天，小編就來給大家介紹下這方面的內容，供大家參考。
白術的功效與作用：
1、調整胃腸運動功能
白術水煎液對胃腸運動有興奮作用，而白術揮發油則有抑製作橋雀用。白術揮發油抑制腸管的自發運動及拮抗氯化鋇的作用較強，而揮發油中的杜松腦拮抗乙醯膽鹼的作用較強。
2、抗潰瘍
白術的丙酮提取物灌胃給，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑製作用。經十二指腸給對幽門結扎大鼠胃液分泌量有抑製作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
白術效果圖
3、保肝
小鼠灌胃白術水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。
4、抗凝血
白術對血小板聚集有明顯的抑製作用，其中，根的作用比莖更強。
白術的食用方法：
1、生白術
揀凈雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白術大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬干。
2、炒白術
先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡，取出，篩去麩皮後放涼。（每白術片100斤，用麩皮10斤）
3、焦白術
將白術片置鍋內用武火炒至焦，噴淋清水，取出晾乾。
白術效果圖4、土炒白術
取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白術片100斤，用伏龍肝粉20斤）
以上就是小編給大家分享的白術的功效與作用以及食用方法，希望可以給大家帶來幫助。更多相關內容，盡請繼續關注。

❸ 白術的功效與作用及食用方法(2)

（三）白術的葯效作用

用於脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。

用於水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。

用於表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。

此外，本品又可用於安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等症，有內熱者，可與黃芩等配伍；腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。

白術的食用方法

（一）白術常見的食用方法

白術豬肚粥

白術10g，豬肚片50g，檳榔5g，生薑3片，粳米100g。先將豬肚片洗凈，放入砂鍋內；另將白術、檳榔、生薑用紗布袋裝好放入鍋內。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄葯袋。再將粳米人湯鍋內，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補氣健脾，理氣和中之功。對素體脾胃虛弱，食慾不振，食後胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。

白術餅

生白術250g，研末，焙熟。大棗250g，煮熟去核。麵粉500g，混合作餅，當點心食用。此餅具有健脾補氣，固腸止瀉功效。治療脾虛食少，久瀉不止。尤益於老年與小兒。

白術煮酒

①白術200g，白酒700g。將白術壓碎，置砂鍋中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天後濾出葯酒，飲用。此酒有健脾益氣作用，適用於食慾不振，胸腹脹滿，大便泄瀉等。每日飲2—3次，隨量。②白術60g，黃酒50g。將白術研末。每取6g，加入黃酒內，同煮數沸，待溫濾出葯酒，分2次飲用。有安胎理氣作用。適用於妊娠脾氣虛弱，胎動不安等症。

炒扁豆白術燉雞腳（健脾祛濕氣）

白術10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對，豬瘦肉100g，生薑3片，鹽適量的。上述材料分別洗干凈；火腿肉，豬瘦肉切成片；雞腳去甲，切開，刀背敲裂，一起與生薑放進燉盅內，加入冷熱水六成滿，加蓋隔水燉兩小時，再放進豬肉，火腿肉，湯汁縮干時放鹽調味。

白術鯽魚粥（健脾益氣）

白術10g，鯽魚100g，粳米30g，糖適量的。鯽魚去雜，洗干凈切成片；白術洗干凈先煎汁100ml，接下來將魚，粳米煮粥，粥成時加入葯汁和勻，加糖調味。

白術五味粥（健脾行水）

白術12g，茯苓15g，橘皮3g，生薑皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味葯煎汁去渣，加入粳米同煮為稀粥。每天服兩回，早晨和晚上溫熱服。

白術甘草茶（健脾益氣、燥濕和中）

白術15克，甘草3克，綠茶2g，沖水泡飲。

（二）白術的炮製方法

白術的炮製不同，功效也有所差別。臨床常用的白術炮製方法有：

生白術，即將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透後撈出，切片，曬干。生白術長於健脾、通便。生白術用於通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。

炒白術，又名炙白術，先將一份麩皮撒於熱鍋內，等有煙冒出時，再將十份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。炒白術善於燥濕。

焦白術，又名焦術、白術炭，即將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。焦白術以溫化寒濕，收斂止瀉為優。

土炒白術：取一份灶心土(伏龍肝)研為細粉，置鍋內炒熱，加入五份白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。土炒白術以健脾和胃、止瀉止嘔為著。

上一頁 全文完(共 11210 字) 展開全部內容

❹ 中葯白術的功效作用食用方法以及炮製方法

白術長用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。下面就由我為大家介紹下白術的相關知識，希望可以幫到大家哦。

白術的功效和作用

《名醫別錄》認為白術能“利腰臍間血”，“利腰臍間血”可理解為健脾祛濕，濕去則血自行。

《靈樞·決氣》曰：“中焦受氣取汁，變化而赤是為血。”白術為中焦的要葯，能夠健脾除濕，濕氣去，則脾氣自升，清陽上達於肺，而致上焦出氣如霧，熏膚，充身，澤毛，氤氳於全身。氣行則津液自布，若不行則滯留某處，水液阻滯則血道不通，正如《金匱要略》中言：“經為血，血不利則為水”。

《金匱要略》中有一方為甘草乾薑茯苓白術湯，治療寒濕引起的水腫，其臨床表現為“身體重，腰中冷，如生水中，形如水狀……腹重如帶五千錢”。用甘草、乾薑以溫中，茯苓、白術健脾化濕，以達燠土以制水之功效，臨床用於治療寒濕帶下、妊娠水腫、腰椎間不利皆可達到理想效果。因此白術又是婦科常用葯。

《傅青主女科》中也常常用白術治療帶下、浮腫之類，方用補中益氣加減，取健脾升陽除濕之效。因此，在治療腰痛時不可一想便是腎虛，對於腰部不利，或水腫，或冷，或下肢不適，結合辨證屬中焦的，不妨用用白術。

白術的食用 方法

白術豬肚粥

白術10g，豬肚片50g，檳榔5g，生薑3片，粳米100g。先將豬肚片洗凈，放入砂鍋內;另將白術、檳榔、生薑用紗布袋裝好放入鍋內。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄葯袋。再將粳米人湯鍋內，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補氣健脾，理氣和中之功。對素體脾胃虛弱，食慾不振，食後胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。

白術餅

生白術250g，研末，焙熟。大棗250g，煮熟去核。麵粉500g，混合作餅，當點心食用。此餅具有健脾補氣，固腸止瀉功效。治療脾虛食少，久瀉不止。尤益於老年與小兒。

白術煮酒

①白術200g，白酒700g。將白術壓碎，置砂鍋中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天後濾出葯酒，飲用。此酒有健脾益氣作用，適用於食慾不振，胸腹脹滿，大便泄瀉等。每日飲2—3次，隨量。②白術60g，黃酒50g。將白術研末。每取6g，加入黃酒內，同煮數沸，待溫濾出葯酒，分2次飲用。有安胎理氣作用。適用於妊娠脾氣虛弱，胎動不安等症。

炒扁豆白術燉雞腳(健脾祛濕氣)

白術10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對，豬瘦肉100g，生薑3片，鹽適量的。上述材料分別洗干凈;火腿肉，豬瘦虧物攔肉切成片;雞腳去甲，切開，刀背敲裂，一起與生薑放進燉盅內，加入冷熱水六成滿，加蓋隔水燉兩小時，再放進豬肉，火腿肉，湯汁縮干時放鹽調味。

白術鯽魚粥(健脾益氣)

白術10g，鯽魚100g，粳米30g，糖適量的。鯽魚去雜，洗干凈切成片;白術洗干凈先煎汁100ml，接下來將魚，粳米煮粥，粥成時加入葯汁和勻，加糖調味。

白術五味粥(健脾行水)

白術12g，茯苓15g，橘皮3g，生薑皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味葯煎汁去渣，加入粳米同煮為稀粥。每天服兩回，早晨和晚上溫熱服。

白術甘草茶(健脾益氣、燥濕和中)

白術15克，甘草3克，綠茶2g，沖水泡飲。

白術的炮製方法

白術的炮製不同，功效也有所差別。臨床常用的白術炮製方法有：

生白術，即將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透後撈出，切片，曬干。生白術長於健脾、通便。生螞鋒白術用於通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。

炒白術，又名炙白術，先將一份麩皮撒於熱鍋內，等有煙冒出時，再將十份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。炒白術善於燥濕。

焦白術，又名焦術、白術炭，即將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。焦白術以溫化寒濕，收斂止瀉為優。

土炒白術：取一份灶心土(伏龍肝)研為細粉，置鍋內銷胡炒熱，加入五份白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。土炒白術以健脾和胃、止瀉止嘔為著。

白術的美容功效

白術多年生草本，喜涼爽氣候，以根莖入葯，具有多項葯用功能。功效：健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

白術不但可以治療疾病，而且還有一個很重要的功能，就是美容，它可以美白肌膚，除痘，消斑，清熱燥濕，殺菌，可以說對女性朋友非常有利。

白術的美容功效早在李時珍的時代已經被發現，並且還研製出了各種雀斑的葯方，能夠增強我們人體的免疫能力等，還有能夠延緩皮膚的衰老問題，使女性朋友年輕如初等，可見白術是女性朋友的佳品。

白術美容的注意事項

白術有延緩衰老的功效，還可以增強免疫功能，可治雀斑和黑斑。聖醫李時珍曾說此方治雀斑“極致”。但是凡陰虛內熱、津液不足，及高熱煩渴，尿黃便結，濕熱下痢，肺熱咳嗽等症，不宜內服。有美白功效。你最好選擇中草葯配方的保養品，不要自己配。第一，外用的話，量不到，效果不彰。第二，內服的話，有些是寒涼性的，對女體有不良作用。

關於白術的美容功效，相信大家已經大致地了解清楚了。其實白術的美容功效是很不錯的，不僅能夠起到清熱祛濕的，還能起到利尿，對於嚴重的肺熱引起的咳嗽等疾病，效果十分顯著。美容的功效更佳不用說，用白術研磨成粉飲用，能夠調節皮膚，美白等。

白術的副作用

❺ 白術的禁忌和副作用 白術怎麼吃

1

白術的禁忌和副作用

白術作為一味中葯，一般也會有一定的禁忌症和副作用，首先白術是一種性溫的葯物，尤其是炒白術，會加重白術的溫性，所以如果出現了陰虛內熱的人是不建議食用的，可能會導致體內的熱毒更盛，不利於身體健康的恢復。

另外白術還具有利尿除濕的作用，對於有尿崩症的人來說，不建議食用，很有可能會導致人體排出的水分過多，導致人體出現水電解質紊亂的情況，所以不建議食用。

2

白術怎麼吃

白術的吃法有很多，如果是日常食用的話，可以用白術來燉湯，尤其是燉雞湯或者是排骨湯，這種搭配最具有營養，在雞湯或者排骨湯中直接加入白術燉，燉好的湯既有肉的香味和營養，又具有白喚漏術的功效，十分適合食用。

還可以用白術來熬粥喝，因為粥是一種十分容易消化的食物，而白術又具有健胃的作用，所以用來熬粥對胃有很多的好處，如果是胃不好的人，可以適當的使用白術來熬粥喝，來調節胃。

3

脾虛的人可以吃白術嗎

可以。

脾虛的人食用白術對脾虛還有一定的作用，因為白術具有健脾益氣的效果，所以如果是脾虛的人，適當的食用一些白術，有利於補脾虛，促進脾胃的健康，預防由於脾虛導致的消化不良、大便稀薄的情況，促進人體正常腸胃功能的恢復，同時提高食慾，增強對於營養物質的攝取，防止營養不足的情況。

4

便秘能吃白術嗎

可以，但是對於便秘沒有作用。

如果發生了便秘的情況，吃白術也是沒有緩解作用的，因為白術並沒有通便的效果，所以建議最好還是需要多喝水，並且還需要多運動，有助於緩解便秘，如果便秘情況實在嚴重的話，則可以使用開塞露，這樣能夠及時促進大便的排出，升或減輕便秘的情況吵鏈伍。

❻ 中葯炒白術的功效與作用

中葯炒白術的功效與作用

中葯炒白術的功效與作用，中葯炒白術，顧名思義就是把炒生白術，它可以健脾益氣，燥濕利水，用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸等，但它的功效與作用遠遠不止於此，快來一起了解一下吧！

中葯炒白術的功效與作用1

中葯炒白術的功效與作用

1、能緩和燥性，借麩入中，增強健脾、消腫作用。

2、調整胃腸運動功能，中葯炒白術水煎液在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙醯膽鹼作用而處於興奮狀態時，白術呈抑製作用。

3、增強機體免疫功能，中葯炒白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。

4、增強造血功能，中葯炒白術有促進紅細胞造血作用。

5、利尿，中葯炒白術具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。

6、抑制子宮收縮，中葯炒白術安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關。

7、抗氧化、延緩衰老，中葯炒白術有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。白術有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結構有明顯改善。

中葯炒白術是怎麼製作的

中葯炒白術的製作過程就是先將一份麩皮撒於熱鍋內，等有煙冒出時，再將10份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。

炒過的白術當然與生白術有點不同了，炒白術一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。

因此，中葯炒白術不同於生白術，製作過程不同，功效與作用也有點不同，因此，大家在食用一定要分清哪些是炒白術，哪些是生白術哦。

中葯炒白術的食用方法

炒白術扣燒牛肉

主料：牛肉(瘦)250克

輔料：炒白術15克、香菜10克

調料：黃酒10克、花生油50克、醋5克、醬油5克、味精2克、香油2克

做法：

1、熟白晌碧搏煮牛肉抹勻醬油。

2、鍋置旺火上，倒入花生油，燒至六成熱時，下牛肉炸至呈金黃色時撈出，瀝去油，切成長9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內，香菜切成2厘米的段，蔥切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。

3、鍋置火上，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味，加料酒、白湯、醬油、精鹽、炒白術同煮，倒入碗里，上籠蒸於爛熟取出。

4、將蒸好的牛肉扣入湯盤人，原湯潷出倒在鍋里，上火，加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開，用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上，撒上香菜即可。

吃中葯炒白術的食用禁忌

1、炒白術是一種補虛葯，根莖具有一種揮發性的油類化合物，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

2、脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虛汗，以及小兒流涎者宜食。

3、陰虛內熱、津液虧耗者慎服；內有實邪壅滯者禁服。

此外，炒白術的服用是要看個人體質的。尤其是有些愛美的女性知道炒白術可以用來美白，但切忌不能長期服用，俗話說是葯三分毒，長期服用對身體是有害的。而且自己不要隨便配中葯吃，要按醫囑吃。

中葯炒白術與白術有什麼區別

生白術：將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透後撈出，切片，曬干。生白術長於健脾通便。生白術用於通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。

炒白術：又名炙白術，先將一份麩皮撒於熱鍋內，等有煙冒出時，再將10份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。炒白術善於燥濕。

白術是菊科植物白術的根，其性味苦、甘，溫。歸脾、胃經。健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用慧盯於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

炒白術一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以中葯炒白術健脾之力更強且可益胃消食。

中葯炒白術的功效與作用2

中葯炒白術的功效與作用

1、抗氧化、延緩衰老

中葯炒白術有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞宴祥結構和功能的'破壞。白術有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結構有明顯改善。

2、利尿

中葯炒白術具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。

3、增強機體免疫功能

中葯炒白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。

抗應激，中葯炒白術具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。

4、增強造血功能

中葯炒白術有促進紅細胞造血作用。

5、調整胃腸運動功能

中葯炒白術水煎液在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙醯膽鹼作用而處於興奮狀態時，白術呈抑製作用。

6、抑制子宮收縮

中葯炒白術安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關。

中葯炒白術的食用方法

白術黨參豬肘湯

主料：豬肘320克

輔料：白術40克、黨參40克

調料：姜40克、鹽3克

做法：

1、白術和黨參分別用水洗凈；

2、白術切片；

3、黨參切段；

4、豬肘用水洗干凈；

5、生薑用水洗凈，去姜皮，切片；

6、用適量水，猛火煲至水滾；

7、放入以上准備好的的白術、黨參、豬肘、生薑，改用慢火繼續煲約3小時；

8、加入少許細鹽調味，即可飲用。

吃中葯炒白術要注意什麼

1、中葯炒白術是一種補虛葯，根莖具有一種揮發性的油類化合物，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

2、脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虛汗，以及小兒流涎者宜食。

3、陰虛內熱、津液虧耗者慎服；內有實邪壅滯者禁服。

❼ 炒白術有什麼功效

炒白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效，臨床應用上主要用於身體出現的脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動不安等臨床表現症狀的調理和治療。炒白術具有和中益氣、除脾胃濕熱、健脾利濕、止咳等作用，另外，炒白術還能抗胃潰瘍、增強身體免疫力、增加身體抗細菌吞噬的免疫能力，能夠糾正T細胞群的紊亂狀態，以提高身體免疫力。炒白術具有抗疲勞和增強身體激素分泌調整的作用，還能利尿，對於子宮收縮有良好的抑製作用，所以有保胎的功效。另外，還可以抗氧化、延緩衰老，能降血糖、抗腫瘤。

❽ 炒白術的功效與作用及食用方法

炒白術的功效與作用及食用方法

炒白術的功效與作用及食用方法，白術是中草葯中常見的一種，而炒白術是炒制出的加工類中葯材，其的用途是非常廣泛的。下面為大家分享炒白術的功效與作用及食用方法。

炒白術的功效與作用及食用方法1

1、保護腸胃預防潰瘍

炒白術對人類的腸胃有明顯保護作用，可以減少刺激性物質對胃腸黏膜的傷害，而且能促進腸胃蠕動，提高人體消化功能。炒白術這種中葯材還能調節人類胃酸分泌，能在降低胃液濃度的同時，減少胃酸和胃蛋白酶的排出，平時適量服用，對胃黏膜有明顯保護作用，能有效預防潰瘍發生。

2、保護肝臟

肝臟是人體內最重要的解毒器官，如果它發生病變，人體就會出現多種不適，而平時適量吃一些炒白術就能，防止四氯化碳物質對人類肝臟造成傷害，也能防止人類肝臟中肝糖原數量減少和肝細胞變性與壞死，人們服用炒白術以後能促進肝細胞再生提高肝功能，也能預防肝炎與肝硬化發生。

3、增強身體免疫力

炒白術中含有的白術多糖，可以促進人體內淋巴細胞和白細胞再生，而且也能增強人體內巨噬細胞對金黃色葡萄球菌的吞噬能力，它能讓人體免疫功能得到明顯改善。炒白術還具有出色的解毒作用，它能抑制人體內多種細菌與病毒的活性，能促進球蛋白再生，這也是它能增強人體免疫力的重要原因。

炒白術的食用禁忌

炒白術食用禁忌不多，平時食用時忌過量服用，不然會加重腸胃負擔。炒白術還不能與李子以及白蘿卜等食材一起吃，不然會讓它的葯效大幅下降，這也是平時人們食和炒白術的重要禁忌。

炒白術的功效與作用及食用方法2

白術的功效與作用

1、利尿作用

具有明顯而持久的'利尿作用，對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。

2、降血糖作用

家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有降低。

在研究中發現，白術具有很好的降血糖的效果，若是血糖高的話，可以試試白術療法，但是要在醫生的指導下進行。

3、強壯作用

白術有升白作用，白術還能提高淋巴細胞轉化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且IgG明顯增高。說明白術有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。

4、抗凝血作用

白術對血小板聚集有明顯的抑製作用，健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天後凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長，停葯後10天上述指標恢復到給葯前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時間較短。

5、對心血管系統的作用

白術有血管擴張作用。對心臟呈抑製作用，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3~4小時內未見恢復。

6、抗腫瘤作用

體外試驗表明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑製作用。10mcg/ml時，於24小時內可使癌細胞全部脫落。

7、對胃腸平滑肌的作用

過去報道，白術對胃腸道功能(如胃酸的胃液分泌，推進性腸蠕動等)無影響，亦無抗潰瘍、抗炎和鎮痛作用，不影響正常體溫。

8、抗菌作用

水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑製作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑製作用。近報道白術煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。

白術的食用方法

1、參芩白術加味湯

材料：炒白術10克，黨參、茯苓、白芍、山葯、炒扁豆、蓮子各12克，薏苡仁15克，砂仁(後下)、炒陳皮、木香(後下)、甘草各6克。

做法：水煎2次，取葯汁300毫升。每日1劑，早、晚溫服。

2、白術黃芪煮魚

材料：虱目魚肚1片，芹菜些許，白術、黃芪各10克，防風6.5克，鹽、味精、澱粉適量。

做法：將虱目魚肚洗凈，切成薄片，放少許澱粉，輕輕攪拌到勻，腌制20分鍾，備用;葯材洗凈，瀝干，備用;鍋置火上入清水，將葯材與虱目魚肚一起煮，用武火煮沸，再轉入文火續熬，至味出時，放適量鹽、味精調味、起鍋前，前放適量芹菜即可。

白術的禁忌

1、陰虛內熱、津液虧耗者慎服。

2、內有實邪壅滯者禁服。

炒白術的功效與作用及食用方法3

醋泡白術的功效與作用

醋泡白術的作用是祛斑的偏方，用醋泡白術擦臉可以令雀斑逐漸消除、隱退。每天堅持使用白術泡醋洗臉，對雀斑、黑斑的消退都有一定作用。

醋泡白術的正確方法

將白術數片放進醋中浸2-3日，每日洗臉之後將浸泡過醋水的白術輕輕擦拭臉上黑色素或雀斑積聚的部分，然後再用清水洗凈即可，長期堅持有減少及消除色斑的效果。

醋泡白術注意事項

1、注意白醋的比例。大多皮膚都是弱酸性，白醋比例要根據自身PH值來稀釋。 如果酸性過高，會毀容的。

2、注意浸泡的時間。網上說的基本都是要白醋浸泡白術7天之後才可以擦臉，因此最好不要著急。

3、用白術擦臉。有的人以為醋泡白術擦臉祛斑是用醋來洗臉，白醋的酸性大，不可以直接擦臉，醋泡白術正確的使用方法是用白術來擦臉。

❾ 蜜麩炒白術的功效與作用 蜜麩炒白術的功效與作用及禁忌

核心功效

抗衰老、有利排尿、提高機體免疫功能

簡介

功效作用

1、抗衰老，蜜麩炒白術有抗氧化性功效，能合理抑制脂質過氧化，減少組織脂質過氧化物的成分，防止有害物對組織細胞結構和作用的毀壞。白術有減緩老年人腎臟功能衰退的功效，可使老齡化的腎臟結構有大大提高。

2、有利排尿，蜜麩炒白術具備顯著而長久的有利排尿功效，能推動電解質溶液尤其是鈉的排出。

3、提高機體免疫功能，蜜麩炒白術能明顯提高白細胞計數吞食橙黃色葡萄球菌的工作能力，從而提高機體免疫功能。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

陰虛燥熱者、津郁結氣滯者

答氏禪不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

蜜麩炒白術：先將鍋用中火燒熱，撒核裂入麥麩；待冒煙時，清塵投入白術片，不斷翻炒，至白術呈焦黃色，逸出焦香氣；取出，篩去麥麩，放涼即可。

❿ 麩炒白術功效與作用

麩炒白術功效與作用

麩炒白術功效與作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，它的功效和作用都十分豐富，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，這種食物不能夠擁有某種功效，下面跟大家分享麩炒白術功效與作用。

麩炒白術功效與作用1

第一、麩炒白術的亂吵功效與作用

麩炒白術的功效與作用甚多，它可用於脾胃不和，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗咐陪橡。如治脾虛氣滯，脘腹脹滿的枳術丸等，具體還有以下功效與作用。

1、抗氧化、延緩衰老，中葯炒白術有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。白術有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結構有明顯改善。

2、利尿，中葯炒白術具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。

3、增強機體免疫功能，中葯炒白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。

抗應激，中葯炒白術具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。

4、增強造血功能，中葯炒白術有促進紅細胞造血作用。

5、調整胃腸運動功能，中葯炒白術水煎液在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙醯膽鹼作用而處於興衡旁奮狀態時，白術呈抑製作用。

6、抑制子宮收縮，中葯炒白術安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關。

第二、麩炒白術的製作方法

麩炒白術，顧名思義，就是用麩來炒生白術，因此，麩炒白術與生白術有著一定的.區別。那麼，麩炒白術具體的製作方法是怎樣的呢？

麩炒白術的製作方法是先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩。待冒煙時，投入白術片，不斷翻炒，至白術呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

麩炒白術與炒白術又有一點不一樣，炒白術一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術健脾之力更強且可益胃消食。

可見，雖然同樣是白術，但是製作方法不一樣，其功效和作用也不一樣，因此，在食用白術前，一定要分清各樣的白術，以免產生不良的結果。

第三、麩炒白術的食用方法

麩炒白術具有很多功效與作用，對的身體健康有很大的裨益，甚至對一些人體疾病也有一定的療效作用。那麼，平常生活中，要怎麼吃麩炒白術呢？下面介紹一道「白術黨參豬肘湯」的美味佳餚，既好吃，營養價值又高，是生活中必不可少的美食哦。

主料：豬肘320克

輔料：白術40克、黨參40克

調料：姜40克、鹽3克

做法：

1、白術和黨參分別用水洗凈；

2、白術切片；

3、黨參切段；

4、豬肘用水洗干凈；

5、生薑用水洗凈，去姜皮，切片；

6、用適量水，猛火煲至水滾；

7、放入以上准備好的的白術、黨參、豬肘、生薑，改用慢火繼續煲約3小時；

8、加入少許細鹽調味，即可飲用。

麩炒白術功效與作用2

1、麩炒白術的功效

麩炒白術這種中葯材，最大的功效就是治療人類的脾胃不和和運化失常，對人類的出虛汁和體倦無力也有一定的功效存在，平時多用於人類脾虛氣滯以及腹部脹滿等疾病的治療。麩炒白術不但能直接煎制服用，也能製成多種中成葯供人食用。

2、麩炒白術能健脾養胃

麩炒白術在炒制的過程中讓白術的葯性發生了一定的改變，讓它的健脾養胃功效更加出色，平時人們要是出現食慾不振和食少腹脹以及胃脘脹痛等症狀以後，就可以用麩炒白術進行治療，在治療時可以咨詢中醫葯師，讓他給開一個以麩炒白術為主的中葯配方，這樣治療效果會更出色一些。

3、麩炒白術的製作

麩炒白術人們自己在家就能製作，具體做法是把鍋先燒熱，然後再放入麥麩，來回炒制，等鍋中冒煙時，把切好的白術片放進去，用口火炒制，來回翻動，等白術片變成焦黃色以後，能聞到一種獨特的焦香氣味，取出，去掉麥麩，放涼可以使用了。