① 大米的100種吃法
國以民為本，民以食為天，食以安為先人間美食無數，但被米飯的美味征服的人絕不在少數。滿溢濃香的手抓飯、家常必備的蛋炒飯、充滿風情的竹筒飯、東南亞濃烈的咖喱飯、百搭百妙的花式蓋飯……米飯的美味就像一扇神奇的門，打開後既有酸甜苦辣的奇妙搭配，還有各式風情的獨特融合，讓人期待，值得回味。
從今天開始，小宇會為大家陸續介紹大米的100種吃法。小夥伴們關注評論哦，有空的時候按照我介紹的做一次，一定會留住他/她的胃。
第一種吃法：港式豬扒飯
原料：豬裡脊2片80g、洋蔥、胡蘿卜、玉米、青豆菜丁共計50g、乳酪20g、番茄沙司40ml、燒汁20ml、沙拉油、雞蛋2個、白米飯200g、鹽、胡椒粉少許。
製作方法:
1、選用一定厚度的豬裡脊用刀背反復捶打，以增加豬肉的彈性，使口感更好。在豬肉上均勻地撒上鹽、胡椒粉調味。
2、將腌制好的豬肉裡脊片先蘸一層麵粉（麵粉厚度不宜太厚），再蘸一層蛋液，這樣炸出來的豬排肉質更鮮嫩。
3、豬排順著放入鍋中，用小火將豬排煎至雙面金黃後待用。
4、鍋中先放洋蔥丁煸炒，再放入胡蘿卜、玉、青豆菜丁炒香，這樣搭配營養均衡。
5、然後加入番茄沙司和燒汁，用微火煮，再加入鹽、胡椒粉調味，加入少許澱粉勾芡，做好豬扒汁待用。
6、用大米和雞蛋做成雞蛋炒飯做飯底，放上煎好的豬扒，淋上豬扒汁，撒上乳酪放入烤箱5分種，待乳酪融合上色即可。
美味的港式豬扒飯就做好啦，大家快動起手來試試吧！
② 請教鮮玉米的吃法
怎樣食用玉米為好呢？可選用以下吃法：①嫩玉米上市時，每天啃一個「煮棒子」最為理想。②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥，每口喝一二碗。其它季節只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時，一般不宜加鹼，但熬玉米粥時，加一小匙純鹼或小蘇打，可將結合型維生素B5分離出來，利於人體吸收。③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質生物價可由60提高到76，這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃，提高營養價值的方法。
玉米沙拉
原料：玉米粒（新鮮的玉米棒取粒或玉米罐頭均可）、生菜、櫻桃西紅柿、乳酪
調味料：橄欖油、黑胡椒
製作方法：
1.將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開。
2.生菜清洗干凈，撕成小片。
3.把櫻桃西紅柿從中間分開，乳酪切絲。
4.將玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和乳酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。
三色玉米
原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿卜
調味料：黃油、鹽
製作方法：
1.胡蘿卜洗凈切成寬條。
2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。
3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然後加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肋排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），蔥、姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黃油
調味料：鹽、芥末
製作方法：
1.玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鍾，瀝干水分。
2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末，然後裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鍾即可。
玉米煎蛋卷
將干凈的玉米粒，與4-5隻雞蛋打成的蛋液混合拌勻，在平鍋中倒入少許黃油，將玉米粒和蛋液的混合物緩緩倒入鍋內，加如少許莫澤雷勒乾酪和紫蘇末，煎至熟透即可食用，好吃好看。
炒嫩玉米
有少量油爆炒青蔥片刻，放入嫩玉米粒和少許清水，可加洋茴、或紫蘇、或小蔥、或芹菜調味，再放入1/2杯羊奶乾酪，撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒，西式吃法，帶來新鮮感覺。
豆煮玉米
這是一種印地安吃法。將新鮮的玉米粒和四季豆粒，按3：1的比例混合，加入幾匙黃油，倒入清水直至水沒過一半的混合物，1/2匙鹽和些許胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干，盛出即可食用。更地道的印地安吃法是，加入紅辣椒調味，別有風味。
③ 新鮮玉米粒怎麼吃
油炸玉米粒
材料
玉米，玉米澱粉
工作方法
1.玉米洗凈，撈出干水，倒入玉米澱粉煮，攪拌均勻。
2.放入鍋中煎至金黃色。撿起來過濾油。
咸玉米粒
材料
玉米粒，雞蛋1個，生粉適量，鹽和胡椒粉少許，香蔥1根。
工作方法
1.准備好所有需要的材料。
2.將玉米粒晾乾，放入碗中，打入一個雞蛋。
3.加入適量的生粉，可以多放一些，讓玉米粒有一種厚重的感覺。
4.攪拌均勻，使玉米粒均勻覆蓋蛋液。
5.鍋中加入適量的油，略多於翻炒。七八成熱的時候，倒入玉米粒。不要馬上用鏟子攪拌，等半分鍾左右再用鏟子攪拌。
6.炒幾下，停一會兒。不要一直轉。玉米粒金黃後，關火。趁熱撒上椒鹽和蔥花，拌勻。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽、味精、料酒、水澱粉適量。
工作方法
1.將罐裝的玉米粒和豌豆瀝干備用。
2.青椒去蒂，去籽，洗凈，切丁。
3.將火腿切成丁，放在一邊。
4.胡蘿卜去皮，洗凈，切丁。
5.炒鍋放火上，倒油，燒熱，放入胡蘿卜丁，大火翻炒。
6.翻炒至胡蘿卜變軟，加入青椒丁繼續翻炒。
7.青椒炒好後，將玉米粒、豌豆罐頭、火腿丁一起翻炒。煮料酒，加鹽和味精調味，攪拌均勻，用水澱粉勾芡。