葛根粉丸子最正確的食用方法

❶ 葛粉丸子的做法

1、豬肉洗凈切丁，胡蘿卜、香菇、生薑和蔥碰謹陵白分別洗凈切丁。將切好的食材一起放入絞肉機里打碎做成肉餡。

2、加鹽、少許生抽和蚝油到肉餡拌勻調味，怕腥的可以放點料酒，我不喜歡放料酒所以沒加。將雞蛋打入晌鋒肉餡內，順時針拌勻，喜歡肉餡有嚼勁的可以只加蛋清。

3、將馬蹄切碎末，馬蹄笑戚不能開始就放肉一起絞碎，會化成水，使肉餡不易成形；切碎後加入肉餡拌勻，吃起來脆脆的口感好。

4、取少量葛根粉放小碗用冷水調勻，然後徐徐加入肉餡中，邊加邊攪拌均勻。

5、將肉餡從虎口捏出肉丸子，放入乾的葛根粉中滾一圈，使丸子均勻粘上乾粉，因為是自製的葛根粉，製作粗糙有顆粒，沒有市面上售的粉末細膩。

6、裝一小碗清水，用手沾濕清水，將粘滿乾粉的丸子捏緊，再粘一遍干葛粉，然後擺放盤中。

7、鍋中放足水大火燒開，將丸子擺放隔水蒸盤上，大火蒸10分鍾即可。用蒸籠最好，因為家裡的蒸籠借鄰居用了，所以只好用蒸盤。

❷ 葛根粉是一種很常見的食品，那麼葛根粉應該如何正確食用呢

葛根粉，又名葛粉，是老少皆宜的名貴滋補品，有「千年人參」之美譽。人到中年很多人都有「三高」，經常吃葛根粉，在這方面也很有益。特別是女性，一周吃兩三次，皮膚光滑，容光煥發。但是很多人高價買了野葛粉，卻評論說「無味不好吃」。「這東西怎麼吃？」其實葛根粉除了一些特殊的營養成分外，本質上就是澱粉。野生葛粉浸泡後晶瑩剔透，凝膠狀，真的沒有什麼特別的味道。以下吃法可供大家選擇：1.每次選葛根粉20克左右(一般用1-2勺)，拌一點蜂蜜調成糊狀，或者用開水調成糊狀，早晚空腹吃一次。

❸ 葛根粉的食用方法主要有哪些

葛根粉是一種純天然營養佳品，對人體具有很大的功效作用，但是許多人都不知道它的食用 方法 。下面由我為大家介紹葛根粉的主要食用方法，希望能幫到你。

葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。那麼，葛根粉應該怎麼吃呢?

1,沸水沖泡,最簡單省事的辦法.用勺子邊攪拌邊沖沸水,為了防止結塊,在沸水沖泡前可以先用涼水劃開葛根粉或山葯粉,後再沖沸水.可以邊沖沸水邊加白砂糖.想要稀點當茶喝的,就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的,就多放粉少加水,邊調邊沖水直到自己想要的效果.個人比較喜歡吃羹,嘿嘿.

2,用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮鹹的.方法略同.先用涼水劃開葛根粉直至沒有粉顆粒,鍋燒開水,火調小,再注入劃好的葛根粉.如果吃甜,就邊攪邊加砂糖;如果吃咸,就切幾片新鮮豬肉片再放點鹽攪拌,調出來的羹很鮮美.記住,豬肉片只要薄不要厚,否則不易熟,但千萬不能少了豬肉片哦,否則就難保證鮮美的羹味道了.

3,熬粥.熬粥時可以加入適量葛根粉調味.但友情提醒各位朋友，腸胃比較陰寒的朋友們最好不要這樣吃，不但不補反倒會壞事哦!

4, 炒菜 .炒菜時可以加入適量葛根粉勾芡,使作出來的菜餚色澤及味道更勝一籌!使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣，但比用生粉薯粉更加又營養.

葛粉的沖泡流程

1、准備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子;

2、將野生葛粉倒於碗中;

3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多);

4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌;

5、攪勻後的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀唯悶，即可使用);

6、可根據自己的口味調配需要的味道。

野生葛根粉吃法

葛粉香嫩滑爽，美味營養，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益身體健康，被譽為“長壽粉”。每天食用1至3小包(25克/小包)，早中晚均可。食用說明： 熱食、冷食、沖食、炒食。沖調方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開水充分攪勻成槳，再用沸水200-250克沖熟即食，若須清熱降火，冷開水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。

1、涼拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。 製法： (1)將葛粉25g用冷水調 濕，沖入250g沸水攪勻。 (2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。

特點：清香爽口

2、葛粉粥 原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個。 製法： (1)先將米洗凈，煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。 (2)煮好後調勻，加入切碎的皮蛋調勻即成。

特點：細嫩滑爽

3、葛粉炒肉 原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。 製法： (1)用等量的水將葛粉調濕，將肉切成絲。 (2)鍋置旺火上，將油燒開，倒入調濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。 (3)鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。

據李時珍《本草綱目》及歷版《中華人民共和國葯典》等記載和江西省中醫葯研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等迅山如有明顯療效，對預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌症、皮膚肉瘤等有特殊功效。? 據《中華人民共和國葯葯典》2010年版 一部，葛粉具有解肌退熱、生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用畝啟於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中的功效。

葛粉清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“曬”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

葛粉還具有生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。 在《本草綱目》《神農本草經》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華葯典》、《葯王全書》、《傳世藏書》等中醫八大經典中都有詳細介紹。

葛根澱粉曾是貢品，有食用、葯用、特殊工業用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。

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❹ 葛根粉的正確吃法是什麼

用料

主料：泡發銀耳1小把、桂圓7顆、葡萄乾1撮、枸杞1撮、葛根粉2小勺

輔料：冰糖數粒、熱水適量

1、全部材料准備好。