魚腥草籽的功效與作用及食用方法

① 魚腥草的功效與作用及食用方法有哪些

魚腥草的功效與作用及食用方法分別是什麼?我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。下面就帶大家詳細了解:
魚腥草的功效與作用
魚腥草辛、微寒，歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效;主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、濕疹、脫肛等病症。魚腥草的營養價值魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑製作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑製作用，加熱後作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最後魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
魚腥草的食用方法
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。
熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。
以上就是關於魚腥草的功效與作用及食用方法的介紹，希望對你有幫助。

② 新鮮魚腥草的食用方法及功效作用

大家都知道，魚腥草作為可以食用的中葯材，營養價值特別豐富，是人們很喜愛的菜餚，下面就由我來告訴你新鮮魚腥草的食用方法，希望對你有幫助!

新鮮魚腥草的食用方法

新鮮的魚腥草中含有許多有益物質，其中蛋白質的含量在2%左右，碳水化合物也有6%，還含有少量的脂肪，當然維生素c和鈣、鉀等微量元素，有利於人體能量的補充。新鮮的魚腥草不僅能夠熟食，也可生食。做法更是包羅萬象，比如涼拌、清炒、熬湯等。

1、如果患有支氣管炎，選擇魚腥草拌豆芽、芹菜等蔬菜都可行，這道菜味道清香可口，效果也顯而易見

2、而魚腥草燉肉，對於咳嗽則是良方，淡淡的魚腥草味道加上鮮美的肉湯澆灌，鮮美中不失營養

3、作為主食，魚腥草又可以煮麵條，有清熱下火的作用;還有到可以作為主食的菜，叫魚腥草煮粥，效果也很好。

4、總之，魚腥草屬於比較中性的食材，可以與眾多普通食材一起清炒或者蒸煮。所燒制的菜餚營養又美味，是居家必備的美味佳餚。那麼簡單又好吃的做法，你心動了嗎?一起動手試一試吧!

魚腥草的功效與作用

清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 臨床報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

提高機體的免疫力

魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給葯3天後，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。

清熱、消炎、抗病毒

作為中葯的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的葯性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。

對於各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都是它們的剋星。

利尿的作用

用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。

防輻射的作用

魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中葯材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。

和TMP配伍作用的研究

張永恆報道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對比(t=5.6)P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對比(t=2.78)P<0.01，差異顯著。說明二者合用的抑菌作用比單用為優，二者有協同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發油無抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對比(t=4.2)P<0.001，有極顯著拮抗作用，說明魚腥草揮發油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時，亦不應忽視對個別菌株有協同作用。

病原微生物作用

魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑製作用， 加熱後作用減弱.體外試驗證明, 魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑製作用。

對免疫系統的作用

魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。

抗腫瘤作用

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關.實驗表明: 在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素, 其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。

抗炎作用

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用, 亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑製作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用, 能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。

鎮靜、抗驚作用

魚腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮靜、抗驚作用, 能抑制小鼠的自發運動， 延長環己巴比妥鈉睡眠時間, 對抗士的寧所致驚厥;20～40mg/kg 靜注於犬可使其血壓下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 並能抑制離體蟾蜍心臟.魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進組織再生;並有鎮痛、止血作用.腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用, 但無祛痰平喘作用。

魚腥草尚有鎮痛、鎮咳、止血、抑制漿液分泌，促進組織再生，傷癒合促進紅皮病、銀屑病的好轉等作用，蕺菜鹼有刺激皮膚發泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發活動，延長環己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg 脈注射於犬可使血壓下降40-50mmHg。

幫助戒煙

魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那麼想抽。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。准備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

其他作用

魚腥草油能明顯拮抗慢反應物質(SRS-A)對離體豚鼠回腸的作用， 能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過敏性收縮, 拮抗組胺、乙醯膽鹼對豚鼠回腸的收縮， 並對豚鼠過敏性哮喘有明顯的保護作用。

魚腥草的副作用

魚腥草毒性甚小，口服後有魚腥臭味，肌注時局部可出現疼痛;

對陰道粘膜有一定的刺激性。

魚腥草注射液可引起過敏反應，表現有葯物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。

嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應引起足夠的重視。

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③ 魚腥草的功效是什麼 如何食用

魚腥草是一種葯材，可以有豐富的碳水化合物的補充，而且也可以有抗菌的作用。你知道魚腥草有治療什麼樣疾病的作用嗎，可以有去除濕疹咳嗽的作用，下面就來看看它的一些功效和食用方法吧。

魚腥草在春秋時期即已開始被採食，長江以南地區分布較廣，但在山區一般很少採食魚腥草，其主要功能是入葯。

營養成分

魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

葯用功效

魚腥草全株均可入葯，對流感、肺炎球菌有明顯抑製作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等症。魚腥草可以有排毒解毒的作用，對於止咳順氣有好處，同時也可以有清熱鎮痛的功效，對於健脾胃有好處，同時也可以消炎。

魚腥草可促進頭發生長，使白發變黑，且有滋補強身之效。

食用方法

魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、叢野根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。魚腥草有很多的食用方法，可以涼拌炒著吃，或者是泡茶啊煮湯都可以。

生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。扒鄭羨熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。

魚腥草的功效和它的食用方法，都已經給大家介紹了相關的內容了，魚腥草的好春拍處有很多，食用的方法也比較多的呢，可以清熱解毒，還可以起到止咳抗菌的作用。而且也可以去濕氣，大家根據自己的喜好選擇食用方法吧。

④ 魚腥草的功效與作用及食用方法,作為蔬菜性味辛寒

起初以魚腥草作為蔬菜食用的，多為知其功效的醫生。近年來由於受「回歸大自然」、「葯食同源」之風的影響，山野菜食用之風漸盛，那麼魚腥草到底有什麼樣的功效，又有怎樣食用方法呢？下面讓我帶大家去了解。

一魚腥草的功效及作用

1、魚腥草的功效

魚腥草是一種傳統葯用植物，民間醫師大多認為，它性味辛寒，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿涌淋等功效，可用於治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等症。所以橋擾，魚腥草在中醫處方中往往成為有關肺病、泌尿系統疾病的主葯。

2、魚腥草的作用

現代醫學對魚腥草有更新更深敏茄旦的認識，其特異氣味主要來源於魚腥草揮發油中的一種有效成分——魚腥草素（癸醯乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃葡萄球菌等有明顯抑製作用。此外，魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。臨床實踐證明：魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增納毀強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。

二、魚腥草食用方法

一、魚腥草茶

1、主料：魚腥草500克

2、製作步驟：將魚腥草擇去雜質，清水洗凈，瀝干水；魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

魚腥草茶的製作要訣

1、製作此茶可根據需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。

2、此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，製作過程中干魚腥草洗凈後用冷水浸泡2小時後，煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

小知識： 此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。

二、魚腥草蒸雞

1、主料：嫩母雞1隻（重約1500克），魚腥草200克。

2、調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

3、製作步驟：將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。取湯盆1隻，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

小知識：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜譜食用。

三、涼拌魚腥草

1、主料：魚腥草；

2、調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；

3、製作步驟：將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分待用。將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用。將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

小知識：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

禁忌：

1、虛寒症及陰性外瘍忌服。

2、《名醫別錄》：多食令人氣喘。

3、孟詵：久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。

⑤ 魚腥草的功效與作用及食用方法講解

魚腥草的功效與作用及食用方法相信許多人都知道，魚腥草是我們日常生活中最常見的一種具有腥味的草本植物，魚腥草一般生長於溝邊、溪邊、田埂上及潮濕的樹林下，主要分布在我國長江流域以南各省地區，夏季是採收魚腥草莖葉和茂盛花穗的時候，它的製作方法非常簡單，可以鮮用或者陰干食用,涼拌魚腥草是民間一道傳統菜餚。下面小編就為大家介紹魚腥草的功效與作用及食用方法。
魚腥草的功效與作用—清熱、消炎、抗病毒
魚腥草作為中葯，更是為人所熟知的。魚腥草它是天然而又握配廳安全的抗生賣鎮素，具有清熱、消炎、抗病毒等作用。魚腥草作為植物中的抗生素，特別難得的是它的葯性可以通達人體的各個器官。對治療肺炎、咽炎、陰道炎、尿道炎、腎炎、皮膚上的炎症和皰疹，都有非常好的療效。
魚腥草的功效與作用—提高機體的免疫力
魚腥草可以增強白細胞的吞噬能力，提高人體血清備解素，在治療慢性支氣管炎時，合成魚腥草素可使患者白細胞對白色葡萄球菌的吞噬能力顯著提高，血清備解素也明顯的升高。
魚腥草的功效與作用—防輻射
你知道嗎？魚腥草它是在原子彈爆炸點惟一能夠頑強再生的中葯材。魚腥草具有非常強的抗輻射的功效，而且食用以後無任何毒副作用，不僅適合於空勤人員食用，也非常適用於經常接近輻射源的工作人員食用。魚腥草的功效與作用非常多，例如X光機和電腦操作人員，以及經常看電視的人群，均可多食用魚腥草，魚腥草是電腦一族必吃的防輻射食物哦。
魚腥草的食用方法
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等段隱。

⑥ 生的魚腥草作用及食用方法 生的魚腥草作用及食用方法是什麼

1、所需的食材主要有：魚腥草適量，食鹽適量，蔥姜蒜適量，油辣子適量，白糖適量、香醋適量、香麻油適量、豉油適量。

2、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分。

3、將魚腥草掐成短節。

4、將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。

5、在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。先將生薑切成米粒大小的姜粒。

6、同樣的大小，將大蒜切成粒。小蔥切成蔥花。

7、將切好的蔥姜蒜與各種調姿祥芹料一起放入油辣中混合成調料汁。

8、將泡好的魚腥草清水過一遍。

9、倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。

10、腥草作用：

（1）抗菌：專跡畢家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑製作用。

（2）利尿：魚腥草含有槲皮苷宴唯成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

（3）消炎：醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

（4）增強免疫力：魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。

⑦ 魚腥草的功效和吃的方法

清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。食用

魚腥草魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳餚。魚腥草入葯具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。常與蘆根、桔梗、瓜蔞等同用於肺癰吐膿（相當於現代醫學講的肺膿瘍），痰熱喘咳。用於熱毒瘡瘍時，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，亦可單用鮮品搗爛外敷。若皮膚瘙癢，蚊蟲叮咬，疔癤紅腫癢痛，亦可單用本品製成搽劑，外塗患處（如《中國葯物大全》提及的皮炎寧）。魚腥草用於膀胱濕熱，小便淋漓澀痛時，常與車前子、白茅根、海金砂等同用；亦可單用魚腥草，不僅治療熱淋，尚可治療白濁及白帶。用於大腸濕熱、泄瀉痢疾時，多與黃連、黃柏、白頭翁等配用，也可與山楂炭配伍，治療熱痢（相當於現代醫學講的細菌性痢疾）。
魚腥草蒸雞

一、原料：
1.主料：嫩母雞1隻（重約1500克），魚腥草200克。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

二、製法：
1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2、取湯盆1隻，放人全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。

註：最簡單的做法把它洗干凈用開水泡著就可以喝

⑧ 魚腥草是什麼 介紹食用方法和功效

魚腥草是什麼，是一種植物，中葯材名，可以起到保健養生的作用。而且也可以治療疾病，含有豐富的碳水化合物和蛋白質，可以有調理套只的作用，而且也可以起到預防疾病的效果，下面就來介紹關於魚腥草的一些食療方法和功效的具體介紹。

魚腥草在春秋時期即已開始被採食，早爛長江以南地區分布較廣，但在山區一般很少採食魚腥草，其主要功能是入葯。入葯可以治療疾病，而且也可以有滋陰潤燥的作用，對於強身健體有好處。

營養成分

魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質碧源、脂肪，還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。魚腥草全株均可入葯，對流感、肺炎球菌有明顯抑製作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，可以外用，對於出現的一些皮膚疾病有調理的作用，而且也可以有緩解濕疹或者是痔瘡疾病的作用。

食用方法

魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。食用方法很廣泛，可以有促進食慾的作用，大家可以根據自己的喜好選擇食用方法。

生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜陸慧漏好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。

魚腥草是什麼?有什麼食用方法和功效，上面都介紹了相關的內容，其實魚腥草的一些好處有很多，大家要懂得如何去利用，可以涼拌，炒著吃，或者是煮湯都可以，可以有清熱解毒祛濕的作用，還可以治療皮膚濕疹或者是皮膚疾病的作用，不妨試試。

⑨ 魚腥草的功效與作用是什麼

具有養肺、排毒和消炎的作用，還能夠輔助緩解結核病，是健康的綠色食品。涼拌著生吃能夠保健，用來燉雞湯或蒸熟吃還可幫灶磨助胡簡產婦避免產後風！有需要的朋友，一定不要忘了魚腥草哦隱做斗，雖然味道非常的沖，但是可以通過其他調料來緩解。

購買魚腥草，最好挑選那些新鮮的，不僅口味要爽口一點，而且營養價值也較高。當然，大家可根據自己的口感來挑選新鮮或偏老的魚腥草，平時放在陰涼通風處保存即可。

(9)魚腥草籽的功效與作用及食用方法擴展閱讀

魚腥草可以涼拌著直接吃，也可用來燉雞，很多人喜歡直接將魚腥草涼拌著吃，但是因為它屬於性寒食物，所以可以放一點辣椒或姜蒜，來緩解魚腥草的寒性。

新鮮的魚腥草買來後洗干凈，然後用手把它們掐斷成五厘米左右即可，用食鹽腌制一會兒。腌好後的魚腥草用水沖洗一遍，然後可根據自己的口味放入一些陳醋、少量食鹽、香菜和辣椒醬等佐料一起拌勻就可以吃了。

⑩ 魚腥草的功效與作用及食用方法

1．將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遺去掉泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分待用。

2．將干辣椒切成段，放溫油中炸至酥脆並發出香味，連同油一起倒入碗中待用。

3．將魚腥草放入盤中，加入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、辣椒油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

【美味功效】長期食用魚腥菜，對肝臟有保護作用，能潤膚美容，並對呼吸道疾病、婦產科疾病，過敏性皮膚病等有不錯的療效戚脊。

【美味小竅】魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，以消除異味。

●紅棗魚腥草茶

【材料】魚腥草（乾燥）75克，紅棗15枚（切開）。

【做法】將所有材料放人鍋中，加水7大杯，以大火煮沸後改小火煮20分鍾，將煮好後的魚腥草等濾掉，留下汁水即可飲用。

【美味功效】乾燥之後的魚腥草氣味芳香，有清熱、解毒、利尿、消腫、軟便、調整血壓、排除毒素等作用。它有很強的利尿作用，可使毛細血管擴張，增加腎的血流量及尿液分泌，治療尿路感染時的尿頻澀痛。

註：魚腥草分為干魚腥草和鮮魚腥草，在製作飲品時，如泡茶或是煲湯，可以選用干魚腥草；製作涼拌菜或炒菜時，則要選用鮮魚腥草，這樣口感會更好。