抓竹筍的正確方法圖片

⑴ 挖筍有什麼技巧和方法

挖筍需要先看竹葉顏色的狀況，沿著竹子的路徑找竹筍即可。

其次觀察竹筍的方向，判斷一下哪邊的樹葉相對比較密集一點就朝那邊挖，最後在挖筍時從竹筍兩邊挖才不會損傷竹筍。挖筍時從竹筍兩邊挖，這樣挖最大程度不會損傷竹筍，也要注意將鋤頭平著地面去挖，不要垂直去挖，垂直去挖容易將筍子挖壞，可以從兩邊，用鋤頭平著慢慢剝開上面的土層，直到看清楚竹筍大致模樣，再用勁去挖。

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注意事項：

採挖冬筍的時候最好是在冬至以前進行，這段時間採挖的冬筍不會對竹子的後期生長造成影響。

毛竹的冬筍，由於處於筍期的幼齡階段、內質鮮嫩，營養豐富，風味獨特，然而採挖冬筍又給毛竹生產帶來了矛盾。但是經科研實踐證明，確有部分冬筍不能出土成為春筍、在土裡退化死亡而腐朽。因此合理採挖冬筍是可行。

⑵ 新鮮竹筍怎麼剝皮詳細圖解，要到什麼程度

新鮮竹筍怎麼剝皮把硬的外表皮剝掉即可。

方法步驟如下：

1、准備好竹筍和一把鋒利的刀。

⑶ 挖筍技巧與方法是什麼

挖筍技巧與方法是根據最下面一枝椏的方向大致和竹鞭方向相同來挖筍。

可以根據竹埠頭彎的方向來判斷，因為筍和主鞭的方向呈銳角，0~90度都有，很多時候無法判斷其走向，況且有時竹比較深。

這里來說根據最下面一枝椏的方向來尋找主鞭，如果是土地比起伏比較小的平地，且土質比較松軟的，在鞭比較直的情況下，那麼主鞭的方向一般和最下面一椏大致一致。

竹筍的功效：

1、開胃健脾。竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。

4、靜心散熱。竹筍被譽為人體垃圾的「清道夫」，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

以上內容參考網路——筍，人民網——南京：公園春筍慘遭「毒手」 禁止挖筍如何管？

⑷ 跪求：怎麼挖竹筍，有什麼竅門

1、來到竹林之後不要著急開挖，先觀察一下竹子的分布情況，那些比較粗大的竹子下面有冬筍的可能性很小，就算有，也會很老。而那些顏色鮮亮，葉子也比較茂盛的新竹子下面，就很有可能生長著冬筍。

2、竹子這種植物更喜歡溫暖濕潤的氣候，因此一般如果尋找竹筍，都要在比較溫暖的環境下尋找。那些曬不到太陽的地方就不用考慮了，基本找不到比較好的冬筍，冬筍一般會在山的下坡部分，陽光比較溫暖，同時也有濕潤的土壤。

3、通過觀察土地來尋找冬筍的分布，在適宜冬筍生長的位置，看看地上有沒有比較違和的起伏，或者是有裂縫的土地，下面都很有可能生長著冬筍。還有一些比較松軟的土地，如果踩上去感覺有尖尖的東西，那肯定是冬筍無誤了。

4、對於有經驗的人來說，竹林都是有一根主根的，竹子每年都是靠根來繁殖新的竹子，所以新竹子的位置都是母根分支的部分，順其尋找就能找到母根了，母根處生長的竹子往往更大，也更鮮美。

5、綜合來說，挖掘冬筍主要是需要認真觀察的，除了可以通過竹子的分布尋找冬筍，還可以依靠土地和根系來尋找冬筍。

⑸ 挖筍有什麼技巧

技巧一

尋找筍的第一種方法就是尋找青鞭，也就是尋找竹子露出地面的地下莖，必須是發青，發綠的青鞭。當然前提還必須是成年的竹子，否則無論你是綠的發亮，還是綠的發黑，都不會有筍的。

技巧二

尋找冬筍的第二種方法根據筍穴來尋找冬筍。往年挖完筍的地方會有一個筍穴，而挖去筍的地方再長筍的機率是很大的。所以看到往年的筍穴，不妨留意一下，很可能會有筍。

技巧三

最後一種方法是看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有筍。用這種方法就要求竹子必須是壯年竹，且竹葉茂盛。一般在四五十，五六十公分就有筍了。

技巧四

要順鞭掏筍，即必須找到屬於這根竹子的主鞭，主鞭兩側冬筍多，它身體強壯，全身披著黃金甲，側芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部彎曲方向一側60度的扇面范圍里，竹鞭與第一節竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭後，那就順著竹鞭挖進去，很快就能掏到冬筍了。

技巧五

一般冬筍往往長在竹子的竹鞭兩側，因此，特別要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翹青鞭筍要選擇2-3年的老青鞭順著它往下掏挖，一般都能挖到鞭筍。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。筍出鞭下降中期，以及上升中後期。子鞭無力，可順挖到主鞭，其竹筍往往生長在分叉處。茂盛竹尤其如此。

技巧六

如發現竹園里的土壤有裂痕，說明冬竹筍在土壤中膨脹成長，地下肯定有大貨。順鞭扒開地被物，在可能生筍的位置尋找裂痕，冬竹筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。用鋤頭挖時感覺鬆脆而有彈性，腳踩時松軟有彈性。

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尋找竹筍技巧:

1、竹鞭方向判斷。竹筍都是跟著竹鞭走的。竹鞭走向我們可以依據竹子最下面一節的枝條長向與竹鞭走向平行這一規律來判斷。

2、是否有筍判斷。地下是否有筍一般都是根據地面情況來判定的。如果地面上有裂縫的，則裂縫下面很有可能有竹筍。如果土質特別疏鬆地方有隆起的，隆起部位很有可能就是筍尖位置。像這些地方都是重點需要確認的地方。

3、開挖的時候注意不要傷到竹鞭就好。挖筍最好是把竹筍底部與竹鞭用鋤鋤斷後將竹筍拿出，這樣對竹鞭好。如果竹筍有一截留在地里，它會慢慢腐爛，容易出現壞竹鞭問題。