『壹』 當歸怎麼吃
當歸的吃法當歸主要有補血活血的功效,偏溫性,如果是體虛貧血之人，用之最好；如果身體較健壯，只是為了保健，最好不要多用，久用；過量易引起腹瀉，久用可致「上火」。
【性味與歸經】
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
【功能與主治】
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
【用法與用量】
6～12g。
當歸葯膳幾則
當歸有「十方九歸」和「葯王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖葯」和「血家百病此葯通」之說。我國明代偉大的醫葯學家李時珍在他的不朽著作《本草綱目》中考證說：「古人娶妻嗣續也，當歸調血為婦人要葯，有思夫之意，故有當歸之名」，正與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」之旨相同。
當歸系傘形科多年生草本植物當歸的根，主產於甘肅、四川、雲南、陝西、湖北等廣大地區，且在各地廣為栽培，傳統醫學認為：當歸味甘辛、性溫，作用趨向能上能下，可攻可補、具有補血活血、調經止痛、祛瘀生新、潤腸通便之功能，主治月經不調、痛經、血虛或血瘀、閉經腹痛、崩漏帶下、目眩頭痛、血虛腸燥、大便干結、毒痢後重以及癰疽瘡瘍、跌打損傷之症。
現代醫學研究證明，當歸富含揮發油、正一戊醯苯鄰羚酸、棕櫚酸、β-谷留醇、蔗糖、葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物鹼、維生素b12、維生素e、以及鉀、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素。中醫臨床總結出其主要用途有：（1）補血養肝，治療血虛所致的頭暈目花、四肢無力、月經延後，量少色淡等症。（2）和血調經，治療經血不調、痛經等病症：（3）潤腸通道，治療產後或老人便秘。
隨著醫學的發展，近年來國內醫葯學家研究發現，當歸又有如下新的葯用價值：1、抗缺氧作用；2、調節機體免疫功能、具有抗癌作用；3、護膚美容作用；4、補血活血作用；5、抑菌、抗動脈硬化作用。
在此，本文介紹當歸的幾種常見的家庭葯膳食療及其製做方法以供諸君選用。
1.當歸生薑羊肉湯：
當歸15克、生薑15克、羊肉200克。將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食慾不振等一系列婦科疾病。
2.當歸黃湯：
當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用於產後或病後血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食慾不振、月經不調等症。
『貳』 當歸的功效與作用 當歸怎麼吃效果最好
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當歸調經、治痛經
痛經是青年女性常見得一種表現，不通則痛，現代研究表明，當歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經的問題。
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當歸養血、活血又養顏
人到中年，閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。中醫認為，當歸能促進血液循環，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」。
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當歸補血功效強
在補血方面，當歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。
當歸怎麼吃效果最好
當歸的使用方法有很多，除了直接入葯之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發揮他的功效，例如泡酒、入菜等。
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當歸酒
材料：當歸、白酒。
做法：將當歸清洗干凈之後放入罐子之中，隨後倒入准拿拆備好的白酒，密封後放入陰涼位置，大約半個月之後就晌敏告能夠服用了。
功效：當歸酒是我國民間一種常見的當歸使用方法，不僅具有很好的活血補血的作用，同時賦予了白酒更加多層次的味道享受。不過需要特別注意的是，當歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現上火的情況。
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當歸羊肉湯
原料：羊肉500克、當歸15克、生薑、米酒、鹽各適量。
做法：羊肉放入沸水內祛腥、撈起、沖凈、瀝水備用，將當歸、生薑洗凈，生薑用刀背拍裂、切段，然後把羊肉、姜、當歸一道盛入鍋，加水至蓋過材料，煮沸轉小火續燉40分鍾，起鍋前加鹽、米酒調味即可食用。
功效：當歸生薑羊肉湯出自《金匱要略》，中醫認為，此湯有補血溫中、祛寒保暖、鎮靜止痛的功效，有助於產後復元。
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當歸豬肉湯
原料：當歸20g、黃芪10g、乾薑、豬瘦肉200g。
做法：豬肉冷水入鍋，將豬肉煮沸去掉血水洗凈備用，然後把洗好的當歸、乾薑、黃芪放入燉鍋內，放入適量清水，大火燒開後約20分鍾，再改文火慢燉1~2小時即可開鍋食用。
功效：隨著年齡的增長，老人的身體機能退化，血液流通性下降，氣血也大不如前。因此，適當吃點活血益氣的當歸葯膳很有必要。當歸豬肉湯不僅能促進老人血液循環，養血活血，還對緩解老人便秘、腸宴明道疾病等有一定幫助。
『叄』 當歸的功效與作用及食用方法 當歸對人體的好處
1、當歸是一味中葯，具有活血化瘀、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸片是當歸原料切片以後形成。所以當歸片適合於有冠心病、心絞痛等症狀，還有老年人血虛便秘的情況。
2、因為當歸有潤腸通便、補血活血的作用。所以還適合於婦科疾病、月經不調、月經量少等症狀。
3、一般服用方法可以煎煮中葯，還可以與烏雞一起燉湯，或者用開水沖泡當歸片直接飲水。
『肆』 當歸片的功效與作用及食用方法
當歸是我們大家生活當中較為常見的以為中草葯。當歸片有什麼功效作用?怎麼食用當歸片?下面就是我給大家整理的當歸片的功效與作用及食用方法，希望對你有用!
當歸片的功效與作用
1.養血和血：本品既能養血，又能和血，補中有動，行中有補，誠血中之氣葯，亦血中之聖葯也，適用於血虛引起的各利。證候。①補益心血，用於各種原因引起的心血虛，症見心悸怔忡，失眠多夢，眩暈健忘，面白無華，舌唇色淡等，用當歸專補心血，心得血養，諸症自除，一般多用當歸補血湯，可與熟地、白芍、阿膠、雞血藤等葯配用。②補肝血，用於肝血虛證，多因失血過多，或久病損耗，或脾胃虛弱、化元不足，或腎經虧損，精不化血，症見面白無華，爪甲乾枯脆薄，唇甲色淡，眩暈耳嗎，夜寐多夢，目昏眼花，婦人月經量少或閉經等，可與白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等葯同用。
2.補血調經：用於心肝血虛，症見月經不調，量多色淡，體弱者，可與川芎、熟地、丹參、白芍、黨參、焦白術、山葯等同用;若上症腹痛血少有塊者，為血虛血瘀，可與上方加活血行氣葯，如香附、烏葯等;若上症兼有血虛頭痛者，可與黃芪、川芎、白芷同用。
3.活血止痛：用於跌打損傷、癰疽瘡瘍、風濕痹痛及經產血滯腹痛等證，常與乳香、沒葯或桃仁、紅花、炮山甲等同用。
4.潤腸通便 用於血虛腸燥便秘，常與火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
當歸片的食用方法
1、當歸煮蛋
蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鍾。雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔。
將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
2、當歸糯米粥
當歸5g，流水沖一下，用葯袋包起來。枸杞一小把。糯米半碗。一起放進砂鍋開始燉煮，直到粥粘稠。加少量老紅糖，紅糖本身也有補血、化瘀、健脾暖胃的功效。
當歸的配伍應用
1.配赤芍：養血活營。當歸有養血活血之功，治一切血虛諸證。血以通為補，因其具有活血之力，故能顯示補血之效;赤芍涼血清熱，活血破血，消散血中之浮熱。二葯合用，能養血和營，治療痢疾腹痛、便膿血者，主治痢疾腹痛、便膿血及肝脾不和、腹中拘急、綿綿作痛。
2.配川芎：活血行血，調經止痛。川芎活血行氣，祛風止痛，上行頭目，下行血海，升陽氣，祛濕氣，味辛升散而不守，能溫通血脈，活血祛瘀以調經，行氣開郁而止痛，為血中之氣葯;當歸養血活血，調經止痛，甘溫而潤，辛香善於行走。二葯相伍，也叫“佛手散”，能開子宮，加重劑量能下死胎;又能通達氣血，散瘀止痛，可使補而不滯，補中有散，治療血虛寒挾瘀之證，主治血虛挾瘀之頭痛、痛經、產後瘀血腹痛、風濕痹痛。
3.配白芍：當歸辛甘溫，補血活血，調經止痛，為血中之氣葯，長於動而活血;白芍苦酸微寒，養血斂陰，柔肝止痛，為血中陰葯，善於靜而斂陽，一動一靜，相配有養血理血之效。
4.配熟地：滋陰養血，益。腎平喘。熟地甘溫填精補血，以培補下元而定喘祛痰，當歸養血活血，能理血中之氣，同補葯則補。
5.配黃芪：補氣生血。黃芪能補氣生血，由於有形之血生於無形之氣，黃芪能大補脾肺之氣，以益生血之源，當歸益血和營，以使陽生陰長，氣旺血生。
6。配附子：附子辛熱，有回陽救逆、補火助陽之功效，與當歸配伍，治脾土虛弱不能統血、血去陰傷、陽氣隨之也傷的久治不愈證，亦治陽虛失血兼挾瘀血之證。
7.配柏子仁：柏子仁能養心安神，與當歸相配，用治血虛生燥生風而致的頭發枯燥脫落及一般性陰血虛弱所致的面色萎黃、心悸心慌、失眠多寐、腸燥便秘等證。
8.配荊芥：祛風活血。荊芥有祛風解表功效，而當歸有養血活血之效，為血中氣葯，二葯相配，用治產後血虛、風動暈仆、不省人事之急救，或血虛生風、手足瘛、肢體振顫、皮膚瘙癢等證。
【應用注意事項】濕阻中滿及大便溏稀者忌用。
【用法用量】內服：6～15克，入煎劑，或入丸散。補血宜用歸身，活血宜用歸尾，和血宜用全當歸，補血潤腸可生用，調經活血可酒炒或土炒。
當歸如何挑選
先選種類.不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院葯房，或自己選購好的當歸打成粉。
再看部位。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血，因此當歸身可用於女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現在醫生一般也不區分那麼多，但一般去葯店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點須須，頭部粗點，根莖粗大的好。
看色澤，聞氣味。當歸一般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。
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『伍』 當歸的功效與作用及食用方法
當歸的功效與作用
當歸的應用需對症
1、血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸葯配伍。
2、血淤阻滯的病證，如跌打損傷，淤腫疼痛;風寒濕痹，肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎。常與川芎、赤芍等活血葯配伍。
3、血虛或血淤所致的月經不調、經閉、痛經。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血葯配伍。
4、癰腫瘡瘍者氣血不足，膿成不潰或潰後不易癒合。常與黃芪配伍以扶持正氣。
5、血虛證或貧血，症見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛。常與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。
此外，當歸還可用於心律失常、缺血性中風等，其用量因用法而定。
當歸食用方法——磨成粉 功效翻倍
當歸粉含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中 16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。
當歸粉性味：甘、苦、辛、溫、無毒
當歸粉有活血補血、澤膚、生肌補血、調經止痛、潤腸通便等功效。含有維生素A、維生素B12、維生素E及人體必需氨基酸等營養素，可增強人體新陳代謝和內分泌功能，防治面部乾燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，還能增強腸胃吸收能力，刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。
常見使用方法：
每次取10～20克泡開水沖服，雖然中葯味大些，卻是吸收當歸粉營養最全面、補血益氣抗衰老的最好方法。
當歸粉粉+純凈水，美容美白，抗衰老。
當歸粉粉+白茯苓粉+純凈水。美白，抗衰老，增加皮膚彈性
『陸』 為您介紹當歸的吃法和好處
當歸是一種保健品，也是一種中葯材。大局當歸用於補血養血、治療月經不調、抗腫瘤、美容養顏都是非常適合的。當歸在治病和補養方面都是非常適合的。當歸尤其是一種補血的珍品，當歸有乾歸、山蘄、文元等別名。又因其根似馬尾，故有馬尾歸的異名。當歸還因主產於甘肅隴西秦地，故又有「秦歸」的稱謂。
為您介紹當歸的葯用吃法
當歸在我國有著非常悠久的歷史，用來幫助人們滋補身體是非常適合的，當歸是傘形科多年生草本植物當歸的根，商品均為栽培品。甘肅岷縣、武都、漳縣、成縣、文縣等地生產的當歸氣香肥潤，形似馬尾，質量最好，是著名的地道葯材。四川及雲南少數地區亦生產當歸。
當歸的食用方法
1、當歸在平常，可以用來煮粥，也可以煲湯，或者燉肉，主要以輔療形式添加到粥，湯中。年老體弱、產後、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。當歸可生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。
2、當歸對於月經不調是非常適合的一種調理葯材，月經不調屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同鄭仿派用。心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。
服用當歸的好處
當歸有非常高的葯用價值，在我國，當歸從古至今都是人們非常重視的一種葯材。每100克當歸含熱量92大卡。當歸含有蔗糖、果糖、葡萄糖。當歸含有維生素A、維生素B12、維生素E等維生素。當歸含有17種氨基酸以及鈉、鉀、鈣、鎂等20餘種無機元素。當歸含揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物。
當歸對於人們還有非常好的美容養顏、抗衰老的作用。當歸中所含有的某些物質具有很好的過氧化作用，能夠很好的清除身體之中的自由基，並且抑制出現氧化的情況，減少自由基生成的可能，減少自由基對於身體組織的損害。所以說，只要有時間最好都能夠用當歸泡水喝，這樣不僅對身體有著很好的保健作用，同時還具有美容養顏的功效，令你越來越漂亮。
上面我們為大家介紹了吃當歸的好處，當歸的營養價值是非常高的。大家在生活中可以用當歸煮粥或者煲湯、還可以喊賀泡水，用來調理身體是非常適合的。當歸可以和一些中葯材搭配治療血虛，還可以治療月經不調，當歸有非常多的營養物質，可以幫助人們調理身體，所以葯用價值非常高。但是對於脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者、里熱出血者不宜食用當歸，否則容易導致身體出現不適。