隔水燉鍋的使用方法

Ⅰ 隔水電燉鍋怎麼用

預約功能：讓隔水電燉鍋從現在算起過多少時間後開始工作。

定時功能：限制隔水電燉鍋工作的時間長度。

隔水電燉盅利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使燉品營養成分不會因為過熱而罩型破壞·。

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一、隔水電燉盅工作原理

隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使燉品營養成分不會因為過熱而破壞。陶瓷蓋能有效防止營養成分的流失!內膽中的熱量不會出來，水蒸氣不會灌進去，燉品營養不流失。

二、隔水電燉盅安全性

1、缺水時，安保系統自動斷電，加水就可重新啟動

2、缺水出現異常高溫時，保險會自動熔斷，需售後維修

三李亮、注意事項

1、清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓隔水電燉鍋冷卻。

2、禁止將白瓷內膽直接放在火上煮食物。

3、隔水燉法適合於燉煮名貴的滋補品，最能鎖住營養。

4、長期不用時，清洗哪悶寬干凈後，用塑料袋包起來放入包裝盒內收好。

Ⅱ 隔水燉怎麼用 隔水燉的用法

1、隔水燉是將原料放入容器（陶、瓷等）內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用溫火長時間加熱，把原料燉熟。

2、燉中草葯，燉鍋上面不用蓋蓋子，或只用透氣的布蓋在鍋上面。

3、菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於制湯菜。

Ⅲ 隔水電燉盅怎麼使用，水放在哪裡

隔水電燉盅的水放在燉盅與內膽間。如下圖：

隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使燉品營養成分不會因為過熱而破壞。陶瓷蓋能有效防止營養成分的流失!內膽中的熱量不會出來，水蒸氣不會灌進去，燉品營養不流失。

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最新的研究表明，煲湯時間太長，營養反而更少。

這是因為湯中的營養物質主要是氨基酸類，煲湯2~3個小時左右，氨基酸含量即可達到最高值，再繼續加熱，部分氨基酸、水溶性維生素B等營養物質將會被破壞，甚至對人體有害的嘌呤會融入湯中。而且嘌呤對熱穩定，不會因為延長煲湯時間而遭到破壞。

因此，一般來說，煲湯最佳時間為「煲三燉四」，即使用電燉鍋煲湯，以2~3個小時為宜，使用電燉盅燉湯在3~4個小時最佳。

Ⅳ 怎麼隔水燉

1、將食材和湯汁放入瓷製或者陶制的燉盅裡面，然後再封好隔水燉盅的口。
2、再將隔水燉盅放入加入了適量水的鍋里，國內的水要略微低於燉盅，然後再蓋上鍋蓋。
3、加熱之後要將鍋里的水保持沸騰，然後用沸水煮燉盅，一般需要燉三個小時左右。
4、這種隔水燉盅的方法，因為食材在烹制的過程中密封比較好，盅內會保持一定的壓力和溫度，蛋白質等鮮香物質容易溶出，香氣發散的比較少，可以保持食材的原汁原味。因為食材囿於燉盅的狹小空間內不能翻滾，所以湯汁很清澄，特別適合清湯的燉菜。
5、不隔水燉法和隔水燉法的區別就在於不用燉盅，將食材和湯汁直接放入鍋內，一般都是採用的砂鍋，其他的步驟和隔水燉盅是基本一樣的，這種方法不受隔水燉盅容積的影響，可以燉大塊頭的食材，可以一次燉一大鍋，這是北方地區比較常用的燉法，特別適合濃湯和紅湯的菜餚。

Ⅳ 隔水燉鍋怎麼用

1、向燉盅中加入想要加工的食材。

2、往燉鍋里高斗加上適當清水。

3、燉鍋里有加水的刻度。

4、者嘩不要超過刻度即可。

5、將燉盅放入燉鍋中，蓋上蓋子，調節時間和溫度.

6、燉鍋會自動工作，時間到後取出戚嫌磨即可食用。

Ⅵ 隔水燉盅使用方法

隔水燉，就是在鍋里放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好 後再把燉盅放進鍋里，然後對鍋進行加熱，通過鍋里的熱水把燉盅里的東西燉熟。

以隔水燉當歸雞湯為例

用料：小母雞 半隻 當歸、黨參、紅棗、桂圓干 適量

1、小母雞洗凈切塊

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湯用雞可以換老母雞或烏雞，盡量不要給小孩吃，太補了。

Ⅶ 隔水電燉鍋怎麼用

方法一：鍋裡面加水，再把碗放進水裡（水不要沒過碗），再放幾根筷子架在鍋上就可以蒸東西了

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隔水燉是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。

菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於制湯菜。

隔水電燉鍋

隔水燉的烹飪方法，在我國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物質，在燉煮時可得到充分溶解和保留，避免高溫使蛋白質變性，造成營養破壞。

三大好處

1、好元氣密封性好，能保住燉品元氣不被揮發

2、好營養利用100攝氏度沸水熱能傳導煲燉，熱力均勻平衡，不粘不焦，燉品的營養結構不被破壞

3、好美味燉出來的食品湯汁濃醇，湯色清澈，骨酥肉嫩，鮮味濃郁

Ⅷ 隔水燉盅使用方法

使用方法，1、首先將食材洗大念凈，然後放在盅內，2、將水倒入外層空氣隔離的容器中，不可高於盅的邊緣，3、蓋上蓋子，小火燉9-10分鍾左右，4、熄火後，可以在盅內加一些醬汁或者香料，5、打褲祥開蓋，便可食用。
間隔水燉盅是一種利用沸水熱能烹飪食物的烹飪方法，通過外部空氣隔離裝置，讓沸水熱能慢慢輻射到盅內，幫助食物保持柔軟，口感軟糯，並把食材中的營養物質保留下來。
間隔水燉盅不僅可以燉煮肉類，還可以很好地燉湯、燉排骨、燉豆腐、燉魚等菜餚，可以作為一種平時家庭餐，也可以作為招待客人時的表演胡仿搏菜餚。

Ⅸ 隔水燉盅怎麼用 隔水燉盅使用方法

1、隔水燉，就是在鍋里放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好後再把燉盅放進鍋里，然後對鍋進行加熱，通過鍋里的熱水把燉盅里的東西燉熟。

2、隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使燉品營養成分不會因為過熱而破壞。

3、陶瓷蓋能有效防止營養成分的流失，內膽中的熱量不會出來，水蒸氣不會灌進去，燉品營養不流失。

4、電燉盅的一種，是一種現代家庭常用的廚房電器，利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使燉品營養成分不會因為過熱而破壞。

Ⅹ 隔水燉盅使用方法 隔水燉盅怎麼用

1、洗干凈需要燉盅的器具。

2、向燉盅中加入想要加工的食材。

3、往燉鍋裡面加螞祥上適當清水，燉鍋裡面會有加多悶洞搏少水的刻度，不要超過這個刻度就可以。

4、將燉盅放進去，蓋上蓋子，調節時間和溫度，燉鍋會自動工作，時間到了取出來就可以吃。

5、燉好湯後小心蒸汽燙，一般等蒸汽散完之後再去顫拿拿。