姜功效與作用及食用方法

Ⅰ 姜粉的功效與作用及食用方法是什麼

姜粉用開水沖開後食用。

姜粉中含有豐純蘆富的蛋白質，膳食纖維，維生素等營養成分。喝姜粉對人體有以下功效：

1、活血祛寒，促進血液循環，維持體溫，促進發汗，可以預防和治療感冒。

2、鎮靜止吐，可以預防暈船，暈車等。

3、刺激唾液及胃液的分泌，增強食慾，促進腸胃蠕動。

4、殺菌消毒，對多種細菌有明顯的抵抗作用，提高人體免疫力及抗病能力。

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注意事項：

姜粉是不能長期喝的，主要是姜粉是溫熱的，長期飲用會出現是上火以及長痘痘的情況，但是偶爾飲用是可以驅寒祛濕的，可以改善月經納粗不調以及預防感冒、提高身體抵抗力等，所以要注意在天氣變冷的時候，適當的飲用姜粉升溫，但是要注意哪些人是不能飲用姜粉的，以免影響到身體健康。

姜粉就是用生薑經過做茄帶加工製作而成的，大家對生薑的還是比較熟悉的，當把姜製作成姜粉之後更方便食用，尤其是一些女性在月經期間可以攜帶姜粉在身邊，隨時都可以進行沖泡，可以用來直接沖泡或者是在製作一些涼拌的菜餚是添加，食用姜粉對身體還是有很好的好處的，只是在食用的時候要注意用量。

Ⅱ 生薑的功效與作用及食用禁忌

生薑是日常生活常用調味品，又是一種常用中葯。經過中醫傳統炮製的方法可將生薑變成乾薑等不同作用的中葯材。那麼生薑的功效與作用及食用禁忌

生薑的功效

生薑，味辛性溫，能解表散寒止咳，溫中降逆止嘔。有驅散寒氣，治療虛寒胃痛，止嘔吐作用。姜肉性溫，姜皮性寒；姜肉發汗，姜皮止汗。

生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；

炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

生薑的日常作用
1，用搗碎的生薑泥或生薑片（用針扎些孔更好）於每晚睡前用紗布+膠帶固定貼敷雙腳湧泉穴，預防掉落睡覺時可穿上襪子。次日晨起揭掉即可。可用於調理心腎不交（水火不濟）引起的虛火上升如嗓子疼痛，咽喉腫痛，五心煩熱、咽干舌燥，失眠多夢（入睡困難，易醒，失眠，多夢等）。~此方法由鄧添文老師口授而來。經過泳光幾次試用，在睡眠質量上的改善效果顯著。

2，治療鼻塞：把炒熱的生薑（把姜切成末）用布包在「湧泉穴」上，治療鼻塞很有效！（布包後敷在腳底湧泉穴，再穿上襪子）。

3，治療感冒流鼻涕。巧用薑片貼腳底湧泉穴，可以治癒感冒早期流鼻涕的症狀，讓人不再難受。切好兩片姜，放在腳底湧泉穴，用膠布貼緊，睡一晚，次日晨起揭開。症狀就可緩解。用薑片貼湧泉穴，對於疏通腎經，緩解疲勞和增強人體免疫力有一定作用，對外感風寒或風熱引起的輕微感冒能起到一定的預防和治療作用。

4，治療脫發。用散羨告鮮姜切成小片狀，擦拭塗抹脫發的地方，姜中含有的姜辣素、姜烯油等成分，能夠使頭部的血液循環正常，促進新陳代謝，活化毛囊組織，利於頭發的生長，能夠治療脫發。使用姜治脫發時，要堅持使用，最好不要間斷。生薑確實可以防脫發，但是不適合所有人。

5，用醋泡生薑食用，可以補陽氣。姜能夠保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，加速血液循環，提高發根的營養輸送能力，使毛囊獲取更多營養，從而促進毛發生長，達到養發防脫的作用。

6，燒燙傷早期處理：生薑外敷治療燒湯傷效果好(一小時內處理)。

生薑治療灼燒
生薑，味辛性溫，能解表散寒止咳，溫中降逆止嘔。歷代視為溫通要葯，寒證較佳。但很少人知道生薑能治療灼燒。療效之奇，遠較一般灼燒葯為佳。

制用法（只限於早期，沒有脫皮，沒有滑落，沒有發白）：將生薑搗爛揉汁，用葯棉蘸薑汁塗於患處，能立即止痛；已起泡紅腫者，能消炎退腫，消除水泡；水泡已破者，敷之亦無刺激。由於生薑能滅菌，故破口者亦不致潰爛。灼傷輕者，敷葯1次即可；嚴重者可時時塗薑汁，保持濕潤36小時，即可停葯。驗證我用此法治一小兒，療效確佳。小兒的雙小腿被火灼傷，起數個小泡，疼痛不堪。用生薑汁滴派粗塗患部，疼痛即減輕漸至消失。調治數日，痊癒迅速。

生薑的功效與作用
(1)抗腫瘤生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；鮮姜含有多元酸人參菇醇，不但可抑制癌細胞擴散，而且可防止癌細胞增殖，常服生薑可以抗癌。

(2)抗衰老生薑中的姜辣素進入體內吸收消化後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。能防止脂肪食物的變質。從而達到抗衰老的作用。因此，民間有:「晨吃沖明三片姜，賽過人參湯」之說，確有一定的科學道理。老年人常吃生薑可除「老人斑」（取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鍾後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲）。

(3)止牙痛生薑還含有姜醇、姜酚、姜油菇、姜稀、辣素、龍腦、檸檬醛等成分，這些物質還具有良好的殺菌、消炎、止痛作用，牙痛時嚼幾片生薑，牙痛即可減輕。

(4)解芋頭毒芋頭在手工剝皮過程中，手部皮膚奇癢難忍，如果用數片生薑塗擦癢處，癢感即可消退。此外，在煮芋頭時，加入數片生薑，吃時舌頭不會出現麻癢。

(5)預防膽結石生薑中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的過多分泌，減少膽汁中粘蛋白含V.，使膽汁中鈣離子不至於因粘蛋白過多而與膽紅素結合，從而可以預防膽結石的形成。此外，生薑中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用，因此，膽囊炎患者常吃些生薑有益處。

(6)解毒和葯用作用生薑除解毒作用外，還有解表散寒、止嘔祛痰的功效，用於治風寒引起的感冒、嘔吐、咳嗽等症。鮮薑汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

（7）生薑是傳統的治療惡心、嘔吐的中葯有「嘔家聖葯」之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴或貼肚臍，有明顯的效果，

（8）開胃健脾促進食慾在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

（9）降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統的防暑中成葯--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

（10）生薑有驅散寒邪的作用由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

（11）生薑能起到抗菌的作用

尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

（12）腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。

（13）生薑還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經、治療關節痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷神闕穴（肚臍）、內關穴、湧泉穴等。

（14）適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排泄功能，減肥效果非常明顯的。

（15）偏頭痛：可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鍾左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

（16）消除酒醉：可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

（17）用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

（18）緩解腰肩疼痛：將毛巾浸入熱姜水裡然後擰干，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

（19）消除腳臭：浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鍾左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

（20）治療胃、十二指腸潰瘍。治療方法：鮮生薑50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鍾。3次/日，2日服完。結果：據數十例的觀察，對改善症狀有較好效果。服葯後能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、飢餓感也見好轉，便秘及黑糞轉為正常，食慾增加。但多不能根治，常易復發；對一部分患者遺留較長的胃部堵塞感。（《中葯大辭典》）

（21）治療急性細菌性痢疾。鮮生薑1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為1療程。據50例觀察，治癒率為70%，好轉率為30%。用葯後腹痛、里急後重之平均消失時間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數恢復正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養平均轉陰日數分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。（《中葯大辭典》）

（22）治療瘧疾。方法：鮮生薑洗凈拭乾，切碎搗爛，攤於紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼於穴位上，用膠布固定或綳帶包紮。選用穴位分3組：第1組為雙側膝眼，生薑用2兩分敷兩穴；第2組為大椎加間使（雙側），生薑用1兩分敷3穴；第3組選大椎1穴，生薑用5錢。一般於發作前4～6小時敷貼。經8～12小時即可取下。敷葯兩次即可。觀察40例，除第1.第3兩組各有2例無效外，其餘均控制發作，血檢瘧原蟲陰性。（《中葯大辭典》）

生薑的宜食人群
姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產後、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。需要注意的是，生薑不可一次食入過多。

生薑的忌食人群
陰虛內熱者及熱盛之症忌用。陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口乾、喉痛、便秘等症。鮮薑汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

生薑食用禁忌
痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。食用腐爛生薑是非常有害的。已經腐爛掉的生薑吃了會在體內產生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，後果嚴重。腐爛生薑中含有黃樟素，即使攝入量不多，也足以使肝細胞受到損害。因而也不宜食用。

姜素以葯食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人群是絕對不能吃。」萬物進食需有時，古代醫書中也有「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，所以秋季不宜吃薑。此時吃薑也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口乾、咽痛、便秘等症狀。

由於姜性質溫熱，有內熱者慎用，即使正常者平時應該適當食用，以免導致肝火旺盛。如果做為養生方法長期食用，建議一是認清自己的體質，二是適當搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

吃生薑並非多多益善。夏天陽氣升發於表，體內寒，可適當吃些生薑，有助於排出體內的寒濕。但夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，亦要適量不宜吃過多。

肝病患者不能多吃。因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生薑不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。

Ⅲ 姜的功效作用及食用方法

姜(學名:Zingiber officinale Rosc.)，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。下面是我為大家帶來的姜的功效作用及食用方法的知識。歡迎閱讀。

姜的基本介紹

姜，為多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季採挖，除去須根及泥沙。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩姜，葯用以老薑為佳。

姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”，還有“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方”的說法。

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解葯毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

1.增進食慾、促消化

口嚼生薑，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2.鎮吐

有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

生薑為止嘔要葯，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

3.活血驅寒

對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良葯。

生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒葯物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的葯品，能增強發汗力量。

4.殺菌

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑製作用。

5.助陽

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

6.解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。

姜的 營養 價值

姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。

生薑還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

姜的選購

修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象的為好。外表微黃，顯得非常白嫩，表皮脫落的生薑被硫磺熏烤過。

姜的存儲

1.洗凈、晾乾，埋入鹽罐。

2.將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月。

3.將鮮姜洗凈晾乾，再切片，裝進事先准備好的潔凈、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

4.洗凈，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

5.用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

姜的食用方法

1.生薑汁

將生薑洗凈後打爛，絞取其汁入葯。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。

2.生薑皮

即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

3.煨姜

將原只鮮生薑洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。

4.生薑和薑片用於烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

5.不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈後即可切絲分片。

6.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

7.不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等,所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。

8.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

Ⅳ 生薑的功效與作用及食用禁忌

生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，生薑的營養價值高，也具有很好的食用價值，可以刺激食慾，殺菌消炎，還可增強身體免疫力，預防感冒，因而深受人們的歡迎。那麼，下面我們一起了解下生薑的功效與作用吧。

生薑的功效與作用
一、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

二、開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

三、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。

四、殺菌解毒，消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

五、防暈車，止惡心嘔吐

吃生薑具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其得到緩解。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖葯”之譽。
生薑的食用禁忌
1、不要吃腐爛的生薑。有的人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的!腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。否則，不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。

3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，夏季尤其不宜多吃生薑。

4、生薑不宜去皮食用。有些人吃薑喜歡削皮，其實，姜的皮也有很大的作用，削皮後，姜沒有辦法發揮整體功效了。所以新鮮姜洗凈後即可切絲分片了。
生薑的食用時間
從一天來講，早上吃生薑對身體有益。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

盡管民間“晚上吃薑等於砒霜”的提法並不完全准確，但中醫認為飲食也應天人相應。白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的葯物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝入適當的陽性(溫性)食物，例如生薑等。

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利顫叢於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下最好白天尤其是早上吃薑有益，晚上則不宜吃薑。
芹洞冊生薑的挑選小技巧
看錶面

優質姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整。

看手感

優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。

聞味道

劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。

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Ⅳ 姜的功效與作用及食用方法

姜的功效與作用及食用方法

姜的功效與作用及食用方法，相信大家對姜並不陌生，很多人在做菜的時候都會放一些姜進去，姜的營養價值極高，姜對我們人體有益處。那麼接下來我帶大家一起詳細了解下姜的功效與作用及食用方法。

姜的功效與作用及食用方法1

姜的營養成分

姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸櫞醛、水芹烯、檸檬醛、芳香油等油性的揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、碳水化合物、膳食纖維及少量的礦物質。

姜的功效與作用

姜是傳統的治療惡心、嘔吐的中葯，有「嘔家聖葯」之譽。吃薑能改善食慾，增加飯量。吃松花蛋或水產品時放上一些薑末、薑汁能解毒殺菌。著涼、感冒時喝些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。姜的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，經常食用可抗衰老，老年人則可除「老年斑」。

此外，姜與其他食品或葯材搭配，還有以下四個葯用方面的功效與作用。

1、治胃病：姜120克，麵粉30克，雞蛋清2個。姜搗爛，與麵粉、雞蛋清調勻，貼痛處。

2、治高血壓：姜150克，蓖麻仁50克，吳茱萸、附子各20克，冰片10克。將蓖麻仁、吳茱萸、附子共研細末，加姜搗如泥，再加冰片和勻，調成膏狀。每晚貼兩腳心（湧泉穴），7日為1個療程，連用3～4個療程。

3、治病毒性肝炎：乾薑6克，茵陳蒿15克，紅棗4顆，紅糖10克。將所有原料入鍋，加水500毫升，煎至300毫升，去渣取汁及紅棗。每日早晚溫熱服食，吃棗喝湯。

4、治氣滯腹痛：姜60克，萊菔子120克，連須蔥白500克。三種原料一起搗爛，加酒炒，布包熨腹部。

姜的食用方法

姜的食用最簡單的無非炒菜時，先加熱油，然後放入薑片烹味。還有就是感冒了喝一杯紅糖姜水等。其實通過上面的介紹，我們已經知道姜的作用有很多，但要提醒的是有內熱的人要慎吃薑。接下來我為大家分享三個有關姜在食療方面的食用方法。

1、姜棗花椒湯

【原料】乾薑、紅棗各30克，花椒9克。

【做法】將姜、棗洗凈，乾薑切片，紅棗去核，加水400毫升，煮沸。投入花椒，改用文火煎湯，湯沸後再煎10分鍾即成。

【做法】每日1劑，分2次溫服。5劑為1個療程。臨經前3天始服。

【功效】適用於痛經屬氣滯血淤型患者。

2、紅糖姜水

【原料】老薑10克，紅糖適量。

【做法】姜洗凈切絲，放入大茶杯內，沖入開水，蓋上蓋，泡5分鍾。然後，放入紅糖稍悶一會，待糖溶化即可。

【用法】趁熱服下，蓋被卧床，出微汗。每日1次，連服2～3日。

【功效】適用於風寒初起，症見頭痛、耳痛、無汗、骨節酸痛等。

3、薑糖飲

【原料】薑汁150毫升，白糖120克。

【做法】將薑汁與白糖調和，用文火煮沸。

【用法】每次取3毫升含口中，慢慢咽下。

【功效】祛風散寒、消痰止咳，適用於急性支氣管炎，症見咳嗽喘息、惡寒發熱、頭痛鼻塞等。

姜的功效與作用及食用方法2

姜

別名：生薑、姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜、生薑汁、薑汁

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。

姜的基本介紹

姜，為多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季採挖，除去須根及泥沙。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩姜，葯用以老薑為佳。

姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫家和民諺稱「家備小姜，小病不慌」，還有「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」的說法。

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解葯毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

1、增進食慾、促消化

口嚼生薑，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、鎮吐

有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有「出門帶塊姜，時時保健康」的說法。

生薑為止嘔要葯，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

3、活血驅寒

對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良葯。

生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒葯物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的葯品，能增強發汗力量。

4、殺菌

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑製作用。

5、助陽

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。

6、解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。

姜的營養價值

姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。

生薑還含有較多的.揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

姜的選購

修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象的為好。外表微黃，顯得非常白嫩，表皮脫落的生薑被硫磺熏烤過。

姜的存儲

1、洗凈、晾乾，埋入鹽罐。

2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月。

3、將鮮姜洗凈晾乾，再切片，裝進事先准備好的潔凈、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

4、洗凈，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

5、用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

姜的食用方法

1、生薑汁。將生薑洗凈後打爛，絞取其汁入葯。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。

2、生薑皮。即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

3、煨姜。將原只鮮生薑洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。

4、生薑和薑片用於烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

5、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈後即可切絲分片。

6、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

7、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等，所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。

8、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。

Ⅵ 姜的功效與作用及禁忌

姜的功效與作用

1.增加食慾

生薑中含有大量揮發油和爛塵姜辣素，這些物質能促進胃酸分泌，而且能對腸胃產生溫和刺激，可以促進腸胃蠕動加快峰體內食物的消化與吸收。

2.抗菌消炎

生薑中的姜辣素和生薑酚等物質是天然的葯用成分，他們能消滅人體內的多種致病菌，也能消除人體內的炎症，在日常生活中人們多吃一些生薑，能阻止細菌在身體內滋生，也能讓炎症盡快消退，它對人類的腸胃炎和皮炎以及真菌感染等症都有特別好的調理作用。

3.預防膽結石

生薑中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的過多分泌，減少膽汁中粘蛋白含V，使膽汁中鈣離子不至於因粘蛋白過多而與膽紅素舉豎結合，從而可以預防膽結石的形成。

4.止牙痛

生薑還含有姜醇、姜酚、姜油菇、姜稀、辣素、龍腦、檸檬醛等成分，這些物質還具有良好的殺菌、消炎、止痛作用，牙痛時嚼幾片生薑，牙痛即可減輕。

5.驅散寒邪

生薑還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內正歷大風寒

6.延緩衰老

平時人們多吃一些生薑，還能吸收豐富姜辣素這種物質，進入人體後可轉化成抗氧化酶能阻止人體內多種氧化反應發生，而且能清除身體內的自由基，它能讓人體抗衰老能力明顯增強。另外生薑還能提高人體的抗病毒能力，它對人類的癌症也有一定預防作用。

姜的禁忌

生薑最好不要去皮吃，因為這樣做不能發揮姜的整體功效，應該將生薑洗凈後連皮一起食用。生薑性熱，生活中那些體質陰虛或者患有內熱的人群禁止食用生薑，不然會對身體健康不利，另外患有高血壓或者胃潰瘍的人群也禁止食用生薑，生薑對這些疾病的病情恢復不利。生薑還禁止長期食用，不然會對人類的眼睛與胃腸黏膜產生嚴重的危害。

Ⅶ 生薑的功效與作用及禁忌事項

生薑是一種常見的調味品，但生薑不只是調味品，還有很多使用 方法 ，而且生薑的功效與作用有很多，今天就跟大家講講生薑的功效與作用，另外還有生薑的忌宜。
生薑的功效與作用
一、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至數純梁3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂。

二、痰多咳嗽：用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服;早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

四、牙周炎：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。

五、偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鍾左右，痛感就會減輕，甚至消失。

六、面部暗瘡：用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

七、腰肩疼痛：在熱姜水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰干，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

八、腳臭：將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鍾左右;抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除。

九、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

十、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜薯運糖，可緩解或消除醉酒。

生薑的忌宜
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來 炒菜 、腌製成糖姜等食品。

老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。

如果是硫磺熏過的姜，一般太過干凈，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬別買。

如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購。

吃薑注意五大禁忌
1、不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈後就可以切絲分片。

2、不是所有的人都可以吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、不要吃爛了的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

4、晚上盡量不要吃薑

俗話說的好晚上吃薑，像吃砒霜。為什麼晚上不能吃薑?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害使人興奮，無法安睡;刺激神經，影響心臟功能褲襪;郁積內火，耗肺陰，傷腎水。

5、吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
過量食用生薑對健康危害大
專業的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。生薑中含有黃樟素，若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。

此外，腐爛生薑產生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此，凡事都應適度，就如生薑一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

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Ⅷ 生薑泡水喝的功效作用以及食用禁忌

生薑是廚房必備的食物，它也是一種葯材，將生薑泡水喝有很好的養生治病功效。今天我給大家整理了生薑泡水喝的功效作用知識，希望對大家有所幫助。
生薑泡水喝的功效作用
第一：口腔潰瘍

將生薑用開水進行沖泡，然後代替茶水進行漱口以及食用，每天進行兩三次就可以了，大約三天左右的時間你就可以看到口腔潰瘍的情況得到控制以及治療。

第二：感冒頭痛

將生薑和開水進行沖泡，或者是將生薑用開水進行煎煮，然後將生薑水進行泡腳，並且高度最好能夠剛剛浸泡到腳踝位置。在浸泡的過程中，可用在水中加入一些食醋以及食鹽，並且根據溫度的變化不停的加入一些熱水，等到腳面發紅就可以停止了。專家告訴我們，這種方法對於風寒感冒以及咳嗽頭痛具有顯著的治療效果。

第三：咽喉腫痛

將生薑水代替茶水以及漱口水，每天早晚各進行一次。如果出現了咽喉瘙癢以及干痛的情況，也可以將生薑水加入少量的食鹽代替茶水飲用，每天進行兩三次就可以了，能夠有效的化解炎症，並且對於咽喉腫痛也有不錯的治療作用。

第四：齲齒

每天早晚都用生薑水進行漱口，並且代替茶水飲用。這種方叢戚虛法能夠有效的保護牙齒，並且對於多種牙齒疾病都有很好的預防作用，特別是對於齲齒有著非常不錯的防治效果。

第五：牙周炎

將生薑用開水進行沖泡，然後將生薑水清洗牙石部位，最後將生薑水代替茶水服用。這種方法每天進行一兩次，大約六次左右就能夠有效的消除炎症，令身體恢復健康了。

第六：偏頭痛

如果身體出現了偏頭痛的情況，那麼可以將生薑水浸泡雙手，建議浸泡十五分鍾左右，這樣偏頭痛的痛苦就會得到減輕，甚至有可能完全消失。

第七：醒酒

將生薑水代替茶水飲用除了上述介紹的好處之外，也能夠促進身體之中的血液快速流通，所以具有一定的解酒效果。除了直接服用生薑水之外，也可以在水中加入適量的蜂蜜，這樣蜂蜜能夠直接被身體所吸收，同時還可以緩解醉酒之後對身體所帶來的不適症狀。

第八：治療神經衰弱

如果身體出現了神經衰弱或者是頭暈以及心情煩悶等情況，那麼建議每天早晚空腹的時候喝上一兩杯生薑水，對於身體具有非常不錯的提神以及補氣的作用，長期堅持服用能夠有效的治療神經衰弱的情況。

第九：治療腳臭

腳臭對於我們的平時生活以及社交生活都造成了比較嚴重的後果，如何才能夠緩解腳臭的糟糕情況呢?建議將雙腳放到生薑水中浸泡，並且加入少量的食鹽以及食醋，十五分鍾之後就可以取出並且擦拭乾凈水分，最後塗抹上一些爽身粉就大功告成了。

第十：治療頭皮屑

將新鮮的生薑輕輕的擦拭頭皮以及頭發，然後用生薑水來清洗頭發，這樣能夠有效的治療頭皮屑脫落的情況，同時也可以滋養頭發，令頭發仔團更加的烏黑亮麗。除此之外，平時也可也經常使用生薑水來洗頭發，這樣還可以預防掉發。

第十一：面部暗瘡

將溫熱的生薑水來進行洗臉，每天早晚各進行一次，堅持兩個月的時間，臉部的暗瘡就能夠得到有效的控制，甚至還有可能消失。這種方法不僅對於臉部的暗瘡具有一定的治療作用，同時對於面板乾燥以及雀斑都有不錯的療效。

第滲燃十二：治療葯肩疼痛

首先需要將生薑煎煮，然後在葯液中加入少量的食鹽以及食醋。將感覺的毛巾浸泡在葯液中，然後輕柔的塗抹在患處，然後重復幾次。這種方法能夠有效的令肌肉變得不那麼的緊綳，並且起到舒筋活血的效果，同時還可以有效的緩解痛苦。
生薑泡水喝的禁忌
第一：服用生薑的時候最好不要去皮

在服用生薑的時候最好不要去皮，很多人喜歡將生薑去皮之後服用，這樣並不能夠令身體最大限度的吸收生薑的好處。生薑去皮之後不能夠完整的發揮葯效，所以在服用的時候只要洗干凈就可以了。

第二：不服用腐爛的生薑

在我國的很多地方認為生薑腐爛之後也可以服用，並不影響葯效。事實上這種說法是沒有科學依據的，並且服用之後對於身體的傷害也是非常巨大的。因為生薑腐爛後會產生一定的毒素，嚴重者還有可能增加身體患有肝癌以及食道癌的可能性。

第三：服用生薑要適量

上文我們也和大家說了，生薑最適合在夏天的時候服用，能更好的保健身體健康。但是，食用的時候也需要注意適量。因為夏天天氣炎熱，而生薑性溫，過量的服用很容易導致身體上火，出現口乾舌燥、咽喉腫痛以及大量出汗的情況。所以，想要在服用生薑獲得最好的效果，可以將生薑泡水喝，也可以在平時做菜的時候加入一些生薑調味。

第四：陰虛患者禁止服用生薑

專家告訴我們，陰虛體質的患者千萬不能夠服用生薑，否則會加重身體的病情。陰虛體質也就是我們常說的燥熱體質，具體的症狀表現為手腳心發熱愛出汗，同時也經常感覺到口眼乾燥愛喝水，面板也更加的乾燥，情緒上容易發怒，睡眠質量也不是很好。由於生薑性溫，所以這型別的患者服用生薑之後會加重陰虛的症狀。

第五：肝病患者不能夠多吃生薑

因為生薑屬於辛辣並且具有 *** 性的食物，生薑中所含有的姜辣素進入身體之後會導致肝病患者身體中的肝臟細胞出現變性甚至是壞死的情況，這都會加重肝臟受到感染的可能性。所以說，肝病患者吃生薑不僅不能夠令身體恢復健康，反而會加病情情不利於安全。

第六：風熱感冒以及暑熱感冒患者不適合服用

生薑並沒有治療中暑的功效，並且對於風熱感冒也沒有任何的治療效果，所以生活中如果身體出現了這兩種疾病，最好不要將生薑泡水喝來治病。一般情況下，生薑都是用於治療一些胃寒、風熱感冒的患者，面對這些疾病才是有療效的。

第七：生薑泡水喝的時間要注意

老話說得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是說秋天最好不要吃生薑，同時晚上睡覺之前也不要吃生薑，避免身體出現意外。最好的吃生薑時間應該是在夏天，這個時候生薑的味道最好，同時對身體的保健作用也是最好的。

第八：服用蜂蜜生薑茶要注意

專家告訴我們，如果是拉肚子的患者以及糖尿病患者，最好不要和蜂蜜生薑茶，否則會導致身體中的血糖含量增加，同時拉肚子的問題也會更加的嚴重。這種蜂蜜生薑茶更加適合一些體質寒涼的患者服用，而體質性熱的患者最好吃喝，否則容易出現上火以及便秘的情況。
生薑的吃法
1、姜黃炒飯

氣溫越高,你的胃口是不是呈反比呢?那麼,快來嘗嘗令人食指大動的姜黃炒飯吧。這道簡單又美味的炒飯,就能讓你一口接一口吃。

材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。

2、蜂蜜生薑茶

蜂蜜生薑茶的主要成分是蜂蜜、生薑和紅茶。除了生薑的作用,蜂蜜對於有心腦血管疾病、高血脂、高血壓的老年人來說,能迅速提高機體的抗病能力,加強心腦血管功能,促進肝臟解毒,防止動脈硬化,促進睡眠。

做法:做蜂蜜生薑茶時,先切四五片生薑,放到裝滿清水的茶壺里煮。煮開後,加入紅茶,等到溫熱能喝的時候,把紅茶倒出加入適量蜂蜜,就可以品嘗蜂蜜生薑茶

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