西米功效與作用及食用方法

① 西米的營養價值

西米的營養價值:

1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

2、西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。

3、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，這寫都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。

4、西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

(1)西米功效與作用及食用方法擴展閱讀:

1、西米的適用人群

由於西米性溫、味甘，一般人群都可以食用。由於西米有健脾、補肺化痰的功效，所以身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產後需要恢復的產婦特別適宜食用西米。

西米中含有的維生素B，可以滋潤肌膚，愛美的女士可食用以防止皮膚乾燥。

2、西米的食用禁忌

由於西米的澱粉含量高達88%，所以糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕婦慎吃。

3、西米的製作

西穀米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西穀米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。

② 西米功效與作用

西米功效與作用

西米功效與作用，生活中，人們在吃甜品的時候，都會吃到西米。而西米是一種很好吃的甜品配料，而且西米能製成各種口味的甜品，西米的營養價值很高，下面是西米功效與作用！

西米功效與作用1

1、健脾補虛

西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。

2、補充能量

西米中碳水化合物的含量佔88%，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖；

和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的正常進行。

3、增強免疫力

西米中含有一定量的植物蛋白質，在食用之後可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預防疾病。

4、滋養肌膚

西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可增強細胞的活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚乾裂，滋潤頭發。

注意事項

1、西米屬於高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用過多可引起肥胖。

2、西米是加工製品，其原料多種多樣，購買時需選購質量有保證的產品，部分使用木薯製作西米，可能存在毒性。

如何選購

通常來說，品質越高，西米的功效與作用也就越好，因此學會選購西米還是必要的。西米根據顆粒大小分為珍珠西米和彈丸西米，消費者可根據自己的需要選購，但挑選時要挑選色白質凈的。

西米買回來後，可用有蓋子的'容器儲存，放置在陰涼乾燥的地方。

食用方法

西米可以煮成粥、羹，或者做成西米露等甜品。我們煮西米時，應先把相當於西米4-5倍的清水煮沸，加入西米熬煮並不停地攪拌，煮約10-15分鍾，直到西米變得透明或無任何乳白色圓點，這時表示西米已經熟了。

若有必要，可以在煮的過程中放些水，也可在將煮熟時停火，封蓋幾分鍾。

（一）鴨梨西米

可運枝治療肺結核咳嗽、陰虛燥咳。

材料： 鴨梨1個，西米適量。

做法：

1、將鴨梨去皮核，煮水30分鍾後去渣。

2、用鴨梨汁煮西米，熟後加野悄畝入冰糖即可食用。

（二）綠豆西米露

治便秘，也可潤膚美顏。

材料： 西米、綠豆、冰糖、荸薺粉適量。

做法：

1、綠豆洗凈，用清水浸泡3小時。

2、西米煮熟待用。

3、將水煮開，放入西米、綠豆和冰糖。

4、用4湯匙開水把荸薺粉開勻，待冰糖溶化後加入水中，再拌勻至沸騰即可食用。

西米功效與作用2

1、提高腦部功能

西米是一種用植物澱粉製成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物能盡快被人體大腦吸收和利用，能提高腦細胞活性增強大腦功能，平時他最適合那些長期從事腦力勞動的人群食用。

2、增強身體免疫力

西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以後，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生；

能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補充能量，緩解身體疲勞。

3、滋養肌膚

滋養肌膚也是西米的重要功效之一，因為硒米中含有豐富的維生素，b這種物質可以滋養肌膚，而且能防止人類皮膚乾裂，能讓人們的皮膚變得細膩而爽滑。

另外，硒米中含有的維生素b還能滋養秀發，更能消除人類身體的緊張感，能讓人體得到深度放鬆。

西米的食用禁忌

西米是一種營養豐富，口感獨特的食材，就是人們食用時禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，嚴謹食用西米，不然他會讓這些人群的血糖進一步升高，會讓他們的病情加重，對身體健康十分不利。

吃西米的注意事項

1、平時大家吃西米的時候一定要注意它不能與治療胃病的葯物一頌森起吃，不然會影響葯物的功效，會影響他對胃病的治療，而且洗米本身就是一種難以消化的食物，它還會加重胃的負擔，會讓胃病加重。

2、西米在吃的時候還要注意不能和四環素類的葯物一起吃，因為它含有的某些成分會加重四環素類葯物的葯效會對人體造成某些危害，容易危害人體健康；

除此以外那些服用高血壓葯物的人，也不適合吃西米，不然會讓降壓葯物功效增強，會危害心血管健康。

西米的簡介

西米又叫西穀米， 是印度尼西亞特產， 西米有的是用木薯粉、 麥澱粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。

有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。

西米怎麼煮：

西米一定要泡會，最好別買太大一顆的那種，因為真的很難煮透……

1、泡冷水。

2、水開之後下鍋，要不停地攪拌，看到裡面有顆小白點之後，倒出，盛冷水裡洗干凈，因為有很多糊糊的。

3、再弄一鍋冷水，燒開，把西米再往裡面放，還是不停攪拌；小白粒變差不多透明了，熄火蓋蓋，燜下下。

4、取出，冷水沖洗後，就可以搭配各種冷飲啦。

西米的養生功效

西米性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

1《葯海本草》：主補虛冷，消食。

2《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

③ 西米的功效和作用哪些人不能吃

西米的功效和作用哪些人不能吃

西米的功效和作用哪些人不能吃，西米也叫做西穀米，而且西米也是一種營養價值非常高的食物，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，對我們的身體健康好處非常多，以下分享西米的功效和作用哪些人不能吃

西米的功效和作用哪些人不能吃1

西米的功效與作用禁忌

1.滋養肌膚

西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能，防止皮膚乾燥。

2.改善大腦功能

西米是一種由植物澱粉製成的特殊食品材料。它含有大量碳水化合物。這些碳水化合物可以被人腦盡快吸收和利用。它能提高腦細胞活性和增強大腦功能。平時，西米最適合長期從事腦力勞動的人。

3.調理脾胃

西米是一種營養豐富性質溫和的食材，這種食材中含有大量的澱粉，具有一定的滋補功效，平時人們食用以後能溫補脾胃，提高脾胃消化功能，對人類的脾胃虛弱以及消化不良都有明顯調理作用。

4.增強免疫力

西米還富含維生素和一定量的蛋白質。這些營養素被人體吸收後，可以促進人體新陳代謝，加速人體免疫細胞的再生，顯著提高人體免疫功能。此外，人們還可以通過食用適量西米來補充身體能量，緩解身體疲勞。

5.補充能量、緩解疲勞

平時人們食用西米，能吸收大量碳水化合物，它們進入人體以後能轉化成葡萄糖，而且能釋放出大量的`能量，能促進人類體力恢復，也能緩解人類身體疲勞，平時它最適合那些從事體力勞動的人群食用。

西米的禁忌

生活中患有高血糖和糖尿病的人應該嚴格吃西米。否則，會進一步增加這些人的血糖，加重他們的病情，這對他們的健康非常有害。

西米的功效和作用哪些人不能吃2

西米的功效與作用

1、調理脾胃。西米是一種性質比較溫的食物，因為基本上都是澱粉，所以具有一定的滋補效果。平時人們食用之後可以溫補脾胃，提高脾胃的消化功能，對於脾胃虛弱造成的消化不良的人來說可以吃西米來調理脾胃。

2、補充能量緩解疲勞。西米幾乎是純澱粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質，少量的脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體需要的營養物質來的，多吃可以增強體質，補充能量搭蘆緩解疲勞。

3、滋養肌膚。西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能，防止皮膚乾燥。喜歡吃西米的人不僅有口福，還能邊吃邊美。

4、健脾、補肺、化痰。西米性質溫和，具有溫中健脾，補肺，化痰的作用，可以治療脾胃虛弱。

西米的適用人群以及禁忌人群

西米一般人都可以吃，對於那些消化不良，神疲乏力的人來說吃西米可以緩解疲勞恢復食慾。但是對於有高血糖以及糖尿病的人來說，吃西米或導致他們的病情變得更加嚴重。

西米含有的豐富的澱粉在人體中經過轉換變成葡萄糖會讓血糖升高，這會使糖尿病的症狀加重，對身體健康不利。

常見的西米食用方法

·椰汁西米露喊棗

鍋中燒開水，水滾之後將洗過的西米放進鍋中煮開，煮的過程中不斷的攪拌，等到西米變成透明之後關火。用篩網將西米過濾出來放在涼開水中，然後鍋中在加水燒開，倒入一小袋椰奶，一袋純牛奶，加上適量的白糖，煮開。最後將煮好的椰奶倒入西米中，放涼後就可以吃啦。吃不完的也可以放進冰箱裡面冷藏起來。

·水果西米露

將洗好的西米放進水中煮開，大概煮15分鍾到西米完全變成透明之後，加上鮮牛奶以及適量的白糖在煮一小會。放涼，將煮好的牛奶西米放進冰箱裡面冷藏，直到冰凍。最後准備自己喜歡吃的水果，像荔枝，火龍果，芒果等，切成小塊，放進冷藏後的西米露就可以了。水果西米露就完成啦。

西米的功效和作用哪些人不能吃3

西米的營養價值

西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

碳水化合物

西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。

蛋白質

西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。

維生素B

西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

營養小貼士：

西米不是鄭枝拆一種米，它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈，透明度好，常用於製作各種甜點甜羹。但因為是純澱粉，幾乎不含有蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。

西米的副作用是什麼？

1、西米不含有害成分的。就西米本身而言，它是由澱粉構成的，並不含有有害成分。不過任何事情過猶不及，一旦量過了，容易傷害到自己，吃小西米也是這個道理。西米是一種高澱粉的食物，吃多了消化不良，造成便秘。特別要注意的是，糖尿病人是不適宜吃小西米的。

2、西米的熱量也不低。據檢測，每100克可食用的西米中，含有358大卡的熱量，在食物中屬於熱量較高的，如果你想要瘦身的話還是不要吃小西米的好。

3、西米的適用人群。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

4、營養價值。（1）補充能量。西米富含碳水化合物，而碳水化合物可轉化成葡萄糖，補充人體所需的能量。（2）加強腸道功能。西米含有膳食纖維，容易果腹，亦可加快腸道蠕動，改善腸道功能。

5、西米無副作用，西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。

6、西米的食用處理方法。先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾即可。

④ 西米的功效和副作用

西米的功效和副作用

西米的功效和副作用，西米也叫做西穀米，是一種營養價值非常高的食物，夏天天氣炎熱喝一杯椰奶西米露，瞬間整個人都清爽啦。但是西米有副作用嗎？下面我們一起來看看西米的功效和副作用吧。

西米的功效和副作用1

功效作用

西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，具有補充能量、健脾補虛、滋養肌膚的功效。

1、補充能量西米中碳水化合物的含量較高，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求。

2、健脾補虛西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾、補肺、化痰，適合身體虛弱人群食用。

3、滋養肌膚西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可延緩皮膚衰老，改善皮膚乾裂，滋潤頭發。

西米的副作用是什麼？

1、西米不含有害成分的。就西米本身而言，它是由澱粉構成的，並不含有有害成分。不過任何事情過猶不及，一旦量過了雹碰，容易傷害到自己，吃小西米也是這個道理。西米是一種高澱粉的食物，吃多了消化不良，造成便秘。特別要注意的是，糖尿病人是不適宜吃小西米的。

2、西米的'熱量也不低。據檢測，每100克可食用的西米中，含有358大卡的熱量，在食物中屬於熱量較高的，如果你想要瘦身的話還是不要吃小西米的好。

3、西米的適用人群。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

4、營養價值。（1）補充能塌渣量。西米富含碳水化合物，而碳水化合物可轉化成葡萄糖，補充人體所需的能量。（2）加強腸道功能。西米含有膳食纖維，容易果腹，亦可加快腸道蠕動，改善腸道功能。

5、西米無副作用，西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛源衫談弱和消化不良的作用。

6、西米的食用處理方法。先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾即可。

西米的功效和副作用2

西米的功效與作用

1、調理脾胃。西米是一種性質比較溫的食物，因為基本上都是澱粉，所以具有一定的滋補效果。平時人們食用之後可以溫補脾胃，提高脾胃的消化功能，對於脾胃虛弱造成的消化不良的人來說可以吃西米來調理脾胃。

2、補充能量緩解疲勞。西米幾乎是純澱粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質，少量的脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體需要的營養物質來的，多吃可以增強體質，補充能量緩解疲勞。

3、滋養肌膚。西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能，防止皮膚乾燥。喜歡吃西米的人不僅有口福，還能邊吃邊美。

4、健脾、補肺、化痰。西米性質溫和，具有溫中健脾，補肺，化痰的作用，可以治療脾胃虛弱。

西米的適用人群以及禁忌人群

西米一般人都可以吃，對於那些消化不良，神疲乏力的人來說吃西米可以緩解疲勞恢復食慾。但是對於有高血糖以及糖尿病的人來說，吃西米或導致他們的病情變得更加嚴重。

西米含有的豐富的澱粉在人體中經過轉換變成葡萄糖會讓血糖升高，這會使糖尿病的症狀加重，對身體健康不利。

常見的西米食用方法

·椰汁西米露

鍋中燒開水，水滾之後將洗過的西米放進鍋中煮開，煮的過程中不斷的攪拌，等到西米變成透明之後關火。用篩網將西米過濾出來放在涼開水中，然後鍋中在加水燒開，倒入一小袋椰奶，一袋純牛奶，加上適量的白糖，煮開。

最後將煮好的椰奶倒入西米中，放涼後就可以吃啦。吃不完的也可以放進冰箱裡面冷藏起來。

·水果西米露

將洗好的西米放進水中煮開，大概煮15分鍾到西米完全變成透明之後，加上鮮牛奶以及適量的白糖在煮一小會。放涼，將煮好的牛奶西米放進冰箱裡面冷藏，直到冰凍。最後准備自己喜歡吃的水果，像荔枝，火龍果，芒果等，切成小塊，放進冷藏後的西米露就可以了。水果西米露就完成啦。

注意，西米不是一種米來的，西米是用木薯澱粉做成的顆粒。西米吃起來很韌而且還有彈性，但是西米基本上是純澱粉來的，所以基本上沒有蛋白質以及維生素，營養價值很低，偶爾吃一下還可以，不可以將西米當成米飯來吃。

西米的功效和副作用3

1、健脾補虛

西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。

2、補充能量

西米中碳水化合物的含量佔88%，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的`正常進行。

3、增強免疫力

西米中含有一定量的植物蛋白質，在食用之後可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預防疾病。

4、滋養肌膚

西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可增強細胞的活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚乾裂，滋潤頭發。

5、注意事項

1、西米屬於高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用過多可引起肥胖。

2、西米是加工製品，其原料多種多樣，購買時需選購質量有保證的產品，部分使用木薯製作西米，可能存在毒性。

6、如何選購

通常來說，品質越高，西米的功效與作用也就越好，因此學會選購西米還是必要的。西米根據顆粒大小分為珍珠西米和彈丸西米，消費者可根據自己的需要選購，但挑選時要挑選色白質凈的。西米買回來後，可用有蓋子的容器儲存，放置在陰涼乾燥的地方。

7、食用方法

西米可以煮成粥、羹，或者做成西米露等甜品。我們煮西米時，應先把相當於西米4-5倍的清水煮沸，加入西米熬煮並不停地攪拌，煮約10-15分鍾，直到西米變得透明或無任何乳白色圓點，這時表示西米已經熟了。若有必要，可以在煮的過程中放些水，也可在將煮熟時停火，封蓋幾分鍾。

⑤ 西米的功效與作用禁忌 西米的正確煮法

西米是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都吃過，同時了解過西米的人都知道，西米的功效作用是非常多的，那麼我們便要了解一下西米的功效與作用禁忌？西米的正確煮法？
西米的功效與作用禁忌
1、補充能量：西米中的碳水化合物含量達到88%，主要是澱粉，澱粉屬於高能量食物，食用之後可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以為機體提供大量的能量，供給機體需要，保證生活能夠正常進行；

2、增強免疫力：西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之後可以分解為多種氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供充足原料，也可以部分補足能量，起到增強機體抗病能力、預防疾病的作用；

3、滋養肌膚：西米中含有對皮膚滋養作用的B族維生素，可以增強細胞活性、延緩皮膚細胞衰老、防止皮膚乾裂、滋潤頭發的作用。

西米的澱粉含量比較高，對於糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕產婦，在食用西米的時候不能過量。

西米的正確煮法
第一步：燒上一鍋水，由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鍾左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

第二步：等鍋里的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分鍾就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，就關火吧。然後山兄卜蓋上蓋子燜幾分鍾，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。

西米的最佳搭配
1、西米+芒果：西米和芒果放在一起煮，特別好吃，在煮的時候需要准備新鮮芒果一個，酸奶一盒，西米50克。把准備好的芒果切成兩半，一半打成果漿，另一半切成芒果丁備用，把西米入鍋煮成透明狀以後加入芒果漿一起煮，五分鍾以後加入酸奶調勻，取出以後裝碗最後放上芒果丁就可以。

2、西米+紅茶：西米和塵如紅茶一起煮也特別好吃，在煮的時候需要提前把西米煮成透明狀，再准備一百克牛奶和一個紅茶包以及適量的白糖。把鍋中放適量的清水，加入白糖煮化，再放入紅茶包，等湯汁煮成淡紅色以後加入牛奶調勻，然後放入煮好的西米，一起煮3到5分鍾，取出以後裝入杯子就是自製的西米奶茶。

西米的原材料是什麼
西米又叫西穀米，是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工製作而成的，還有的是用棕櫚科植物提取的澱粉製成，這種食物是一種加工米，形狀有些像珍珠。西米產自馬來群島一帶，質地白嫩，營養還十分豐富，一般人都可以吃。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，這種樹十五年成熟後會長出來一些花穗，當果實形成和成熟之後，便吸收澱粉，讓莖干中空，樹在果成熟之後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現的時候砍斷劈開，然逗穗後取出含有澱粉的髓磨成粉，加水之後，在濾器上方揉去木質的纖維，洗滌數次之後，就可以得到西米粉。