1. 買的松樅菌包能出菌嗎
要想菌包大胡二次出菇的話，需要做到以下三點。
第一點：將蘑菇採收之後，使菌包乾燥七天之後再進行水分管理滾羨攔；
第二點：保持菌包適宜的含水量，可以往菌包上面多噴水；
第三點：加大菌包的環境溫差，派笑控制它的生長溫度在16度以上。
2. 松樅菌有點酸能吃嗎
湖南湘西漵浦:采野生稀有山珍樅菌的季節到了
樅菌（北方叫肉蘑）--純天然野生稀有山珍，近年來由於環境優化，森林植被繁茂，湖南湘西的漵浦各山區樅菌大量生長，進山采菌者無一不滿載而歸。樅菌是純天然、純綠色食品,也叫松菌，是樅樹底下長出的菌子。黃紅色的叫黃樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍,它不僅含有人體必須的蛋白質氏殲、維生素、氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質營養成分,還含有豐富的抗癌、抗核輻射、抗衰老的葯物成分,此菌屬純天然野生稀有山珍，黃金品質長期以來不能進行人工種植，具有營養保健、養顏益壽的功效。自古以來就是國宴及高級宴會上的名貴菜餚。立秋以來宏鍵，用火鍋燙食野生菌，讓營養釋放充分，更能品味出它們獨特的口感和風味。聞之菌香濃郁蔽核巧，食之味道鮮美，具有益味清神、清目利肺、功益腸胃等功效。
漵浦樅菌的特點：
A 無污染：生長於深山並且要有樅樹生長的地方（生長必備條件）、是真正的自然生長，每年只有兩個生長時節（5—6月和9—11月）。
B 營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。
C 烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般「武藝」皆可使用。
D 減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。
E 保健美容：健胃補脾、清肝明目、理氣化痰、降血壓、滋補防癌、嫩膚養顏等。長期食用，具有滋補防癌等功用，且開胃助消化，有降糖降脂、排毒養顏、調理身體的功效。
F 用熱水泡10-20分鍾，洗凈後燉、煮、蒸、炒、或下火鍋，味美香醇。漵浦最特色招待貴賓菜是用樅菌炒漵浦臘肉和用樅菌燉當地笨雞，你吃了才算有口福；用樅菌煮豆腐味道格外鮮美；樅菌拌野葫蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。樅菌還可加工成一種上等的佐料--菌油。煮麵條、米粉或炒湯菜時，加上一點菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質厚實、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬後，再裝入容器密封，可較長時期食用。
3. 樅菌的營養價值及功效 關於樅菌的營養價值及功效
1、樅菌又脊穗稱紅汁乳菇，為野生珍貴食用菌。過去由於信息閉塞，它被國內一些書籍誤稱為松乳菇，實際上兩者外形，特別是乳汁顏色差別激野爛較大。
2、預防癌症，因為雞樅菌中含有較多的維生素B2、鋅和硒等物質，能夠達到預防癌症的作用；
3、降低血糖，因為雞樅菌中含有麥角甾醇類的物質，這種物質能夠促進非特異性有絲分裂，還可以刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明漏明顯作用；
4、提高免疫力，因為雞樅菌含有豐富的蛋白質，因此能夠提高免疫力。
4. 新鮮樅菌燉雞的做法
對於新鮮松茸來說，最奢華的吃法是煲湯。松茸的香味是水溶性的，因此做成湯能最大限度的釋喊盯銷放鮮味。大家可以在湯起鍋前加入松茸調鮮，也可以和Summer一樣偷懶，一起燉。 將松茸切片放於鍋中，在水裡加焯好的雞肉、元貝、枸杞子隔水燉煮2小時，揭開盅蓋，一股珍菌的香鮮氣息撲面而來，令人饞涎欲滴。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<數小時
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞腿切塊飛水，松茸切片備用
2.在燉盅內加入清水和全部食材
3.燉煮兩小時起鍋加入適量鹽即可
4.松茸元貝雞湯完成！
烹飪小貼士：
一鄭游年中的7-9月食菌好時節，大家千萬不可錯過了松茸嘗鮮季喲！
在中國雲南的山區中生長著大量的的野生樅菌，它肉質鮮嫩，味道鮮美，營養價值極高，既能滋補身體又能預防多種疾病。但這種野生種菌怎麼做才好吃呢，它在做的時候有一些方法與竅門，只有掌握它們才能做出美味好吃的樅菌。
野生樅菌怎麼做好吃 樅菌的做法竅門
野生樅菌怎麼做好吃
樅菌雞湯
1、野生樅菌煲雞湯特別好吃，在做的時候，需要准備一隻新鮮的農家小公雞，質量在500克左右即可，再准備二百克樅菌和四片生薑以及適量的清水。
2、把樅菌清洗以後去掉水分。則枝把小公雞處理干凈，剁成塊狀以後冷水入鍋加清水煮開，去掉浮沫以後把雞塊取處放到砂鍋中加入清水和生薑以及洗好的樅菌一起煮開用中火煲兩小時，加食用鹽調味，調勻以後關火取出即可食用。
野生樅菌怎麼做好吃 樅菌的做法竅門
蚝油樅菌
1、蚝油樅菌也特別好吃，蚝油的加入能更好的襯托出樅菌的鮮味。製作時需要准備樅菌五百克，蔥姜蒜各適量准備一些，再准備適量的生抽，蚝油和食用鹽以及食用油。
2、把准備好的蔥姜全部切成細絲，大蒜去皮以後切成蒜片，樅菌要放到清水中認真清洗，特別是它的根部，一定要認真清理干凈，再用清水沖洗一次，去掉水分撕成塊狀。
3、在炒鍋中放油加熱以後，放入蔥姜蒜，炒出香氣，然後放入蚝油炒勻以後把處理好的樅菌入鍋，等它們變軟變色以後再加生抽和食用鹽，接著翻炒三到五分鍾，等樅菌熟透以後關火出鍋即可。
樅菌的做法竅門
樅菌烹調時有一定的方法竅門，如果是乾燥以後的樅菌必須提前把它放到清水中浸泡，浸泡時間不能少於24小時，而且在浸泡過程中要多次換水。新鮮的樅菌在食用前則需要認真清洗，在烹調時最好能把它與肉類食材搭配在一起，這時樅菌會吸收豐富的油脂，會讓它做好以後口感更豐富，滋味更誘人。
5. 叢菌的營養價值與功效
叢菌的營養價值與功效
大家知不知道叢菌的營養價值與功效是什麼嗎？叢菌有著非常豐富的營養成分，還有許多無量元素和糖苷，那麼叢菌的營養價值與功效是什麼呢？下面就來和我一起了解一下叢菌的營養價值與功效吧。
叢菌具有較高的營養價值，每100克鮮叢菌含水92.61%，干物質7.39%。在干物質中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纖維13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化鈣為20.29%，磷4.62%，鐵1.89%，錳0.08%，還含有麥角留醇和16種氨基酸以及維生素C。叢菌能健脾和胃、提高機體免疫力、抵制癌細胞、降低血糖還有養血潤燥的功能。營養價值叢菌具有較穗槐高的營養價值，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國歷代都稱贊白蟻雞樅菌美不絕口，營養豐富。據分析，每100克鮮叢菌含水92.61%，干物質7.39%。在干物質中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纖維13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化鈣為20.29%，磷4.62%，鐵1．89%，錳0.08%。還含有麥角留醇和16種氨基酸以及維生素C。
一、功效
1、叢菌能健脾和胃，令人食慾大增。
2、叢菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳餚。
3、叢菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳餚。
4、常食叢菌還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。
5、叢菌有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。
二、食療作用
1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
3、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
4、其他功效：中醫認為叢菌性平味甘，有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。現代醫學發現，叢菌除對痔瘡有特效外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食慾不振、水腫不適的理想佳品，同時也是美食家們所需要的'集香鮮、脆嫩、滑爽於一體的美食佳品和保健品。
虛氏 樅菌的功效與作用
1、補充營養
樅菌是一種營養價值特別高的真菌類食材，它不但含有豐富的高質量蛋白差族散，還含有一些粗脂肪和粗纖維，更含有多種對人體有益的氨基酸，除此以外，不飽和脂肪酸和核黃素以及維生素，也是這種菌類食材中最重要的存在，人們使用它以後能盡快把這些營養吸收和利用，能滿足身體正常代謝的需要。
2、補鈣補血
樅菌還是一中能補鈣補血的養生食材，這種食材中含有豐富的微量元素鈣和磷以及微量元素鐵，人們在吸收微量元素鈣以後，可以促進骨骼發育，能預防緩解人體缺鈣，更能防止骨質疏鬆發生。另外樅菌中含的微量元素鐵與磷被人體吸收以後，還能提高人體造血功能，能增強人體內血紅細胞活性，可以起到明顯補血作用。
3、預防糖尿病和癌症
樅菌中還含有一些天然的麥角甾醇這是一種天然的降糖成分，它能防止人體血糖升高，更能增強人體的耐糖性，經常食用能預防糖尿病可以讓人體血糖保持正常穩定的狀態。另外樅菌中的多糖和磷脂以及甾醇還能提高人體細胞的抗病毒能力，能防止細胞癌變預防癌症發生。