菊苣葯材功效及食用方法圖片

㈠ 菊苣有什麼功效與作用

1.菊苣，菊科菊苣屬，閉顫多年生草本植物。根肉質、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍。

2.菊苣為葯食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。

3.植物的地上部分及根可供葯用，中葯名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿逗態攔山胡消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生於陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布

㈡ 菊苣的功效和作用是什麼

功效主治：

清熱解毒；利尿消腫。主治濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食慾不振。還具有健胃等功效。

菊苣為葯食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代困明用咖啡，促進人體消化器官活動。 植物的地上部分及根可供葯用，中葯名分別為菊苣、菊苣根。該植物耐寒，耐旱，喜生於陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布。

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據香港食物安全中心報道，目前全球菊粉按使用的原材料來笑尺型分，主要為菊苣和菊芋兩種。歐洲基本以菊苣為原料生產菊粉，中國主要是種植菊芋，大多數的國內生產商則以菊芋作為原料生產菊粉。

菊粉，在國際上要求其水溶性膳食纖維含量不低於90%，我國國標則不低於86%。早已被營養學界稱為「第七大營養素」——膳食纖維的菊粉，同時兼具益生元功效。

由於人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類，所以菊粉被人體攝入後，通常不能被胃和小腸吸收，但會被結腸中的雙歧桿菌、乳酸菌發酵，從而促碰猜進腸道益生菌的產生，改善腸道微生態環境，因而被稱為重要的雙歧桿菌增殖因子。

㈢ 菊苣是什麼

菊苣是菊科植物菊苣的地上部分，平時可以直接生吃，當然也可以用來做菜。

中醫上記載，「菊苣微苦、咸，涼。 歸肝、膽、胃經。清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。」

菊苣，名字很少聽到，念起來也有點拗口。不過呢，它對腸胃也是有作用的。我們就對這個念起來有點拗口的菊苣做一個介紹。

菊苣的外觀長得很像娃娃菜，但是它和娃娃菜不一樣，不管是個頭還是外觀顏色，都更小更淺。菊苣的挑選也沒有太多需要注意的地方，其實只要注重以下幾點即可。

TIPs：

1、挑新鮮，外形美觀的；

2、挑選沒有破損和污點，葉片嫩白的；

原料：菊苣5克，梔子5克，桑葉3克、葛根3克、百合5克

做法：

1、所有材料放鍋中，煮15分鍾；

2、過濾煮過的食材，喝湯汁就行。

菊苣作為調理腸胃的食材，前文也說了，既可以生吃，又可以做菜。所以菊苣的食用不存在什麼禁忌。但是除了某些特答沖知定人群需要注意，大家都可以放心的吃。

食用禁忌：

1、孕婦判晌、哺乳期女性和生理期女性不適合吃。

㈣ 菊苣的作用

1. 菊苣為葯食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。

2. 中葯名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，

㈤ 菊苣是什麼

菊苣是一種多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，並且是肥厚的肉質根。這種植物可以生長到40-100cm左右的高度，莖部挺直，莖枝的顏色為綠色。它適合生長在有陽光的地方，十分耐旱。

菊苣可以吃，菊苣為葯食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。 植物的地上部分及根可供葯用，中葯名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生於陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家孫絕均有分布。

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菊苣是一種維吾爾族常用的葯材，為苦咸性涼，具有清利肝膽、健胃、消食、利尿消腫的作用，經常用於濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少的病症，

現代葯理學研究表明：菊苣的有效成分能夠興奮中樞神經系統並增掘寬強心臟的活動能力，煎劑具有抗菌收斂的作用，根可以提則散姿高食慾，改善消化功能，高濃度的菊苣浸劑可以增進胃酸分泌，有效成分有可能是一種倍半萜類的物質，具體可以在中醫醫生的指導下進行。

參考資料來源；網路）菊苣

㈥ 菊苣怎麼吃

菊苣的葉片可以食用，可與黃瓜等蔬菜一起，涼拌食用。葉片洗凈後可炒食或燉煮，還可作沙拉的食材。葉片含有纖維素、礦物質和維生素等多種營養物質，經常食用，可促進腸胃消化，補充人體所需要的營養物質，對人體健康有益。

菊苣的食用方法

菊苣是草本植物，植株根部較短，多肉質，莖干直立生長，分枝較多。葉片互生，呈披針狀或長卵狀，花朵顏色為藍色。菊苣喜溫，耐旱性和耐寒性較強，植株適合在溫暖乾燥的氣候環境下生長，多生長向陽的山地、路邊和田間等位置。

㈦ 菊苣的功效

具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。

菊苣為葯食兩用植物，葉可調制生菜，滑宏根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活信慶冊動。植物的地上部分及根可供葯用，中葯名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。

生於濱海荒地、河邊、水溝邊或山坡。本種廣布歐洲、亞洲、北非。生於濱海荒地、河邊、水溝邊或山坡。

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植物文化

2000前多年，古羅馬詩人賀拉斯在一篇記述自己飲食的文中寫下「橄欖、菊苣及冬葵是我的糧食。」"（"Mepascuntolivae,mecichorea,memalvae"）。蘇格蘭學者蒙博杜則於1779年認容為"chicoree"，而法國烹飪中用栽培方法作為葉菜食用亦由來已久。

在法國大革命拿破崙時期，菊苣根經過處理後開始作為摻雜物加進咖啡中，這也是今天菊苣根在英、美等地作為廉價咖啡代用品的起源。菊苣葉也作為羅馬食譜中一種有代表性的食品差敗：以大蒜及紅椒炒香，伴以肉類及馬鈴薯，突出菊苣葉的微苦口味及辛香。