㈠ 茶席設計中,需要用到的物品有哪些
開始喝茶了,對茶日漸生情了,想要一個自己的茶席了,卻不知道該如何下手…… 嗯,我很理解。所以我這就來回答您!
首先你需要一張茶桌,在家中較安靜的地方。不論大小,最重要高度合適。座位以兩腿垂直地面90度角為宜,茶桌則略高於肚臍。這樣加上壺承的高度,沖水時高度正好。
其次,用茶席隔出一個茶空型豎培間。這才是茶席最重要的作用,裝飾是順帶的。而隔出的茶空間是要被認真對待的,至少要保持干凈整潔,它才能給你帶來安靜美好的品茶體驗。
茶席的材質可考慮棉布,麻布,竹席等,取其天然質地和不反光的視覺特性,並且容易洗滌晾曬。顏色以大地色系(灰,褐,棕,蘭灰,駝色等)最為實用,不搶眼能襯托茶具之美,同時沾上茶水後不顯臟。
茶席上需要配備:1泡茶器 2壺承 3茶倉 4茶則(含茶荷,則置) 5公道杯 6茶杯 7杯托 8建水 9花插。
1 泡茶器:初學可以從蓋碗開始, 120ml 容量 的最為通用。至於日後與某種茶品深度結緣,可以再添專用的蓋碗或壺。比如生普需要矮胖型大容量的蓋碗,紅茶最宜高瘦型中等容量,岩茶要求肚圓口略收,而鳳凰單樅則需要小容量薄胎的蓋碗。至於紫砂壺的講究就更多了,從泥料到壺形不一而足,留待日後專篇介紹。從蓋碗開始品茶至少有兩點好處,一是經濟實惠,二是忠於原味。如果說用對紫砂壺能為茶加分,用錯則減分的話,蓋碗倒是「不增不減,絕對公平」的。記得選擇 撇口弧度大的蓋碗 ,菜鳥的手還不太耐燙。
2 壺承:它的作用是安放泡茶器,承接灑落的水,注意 形狀上較平坦,內壁光滑 ,這樣不易與蓋碗磕碰,不易結水垢。可以買專門的壺承,也可以選擇自己喜歡的盤子。使用時可在盤中心墊一塊絲瓜絡,避免與蓋碗硬碰硬。
3 茶倉:用來儲存常喝的茶。茶席上不適合擺放大個的茶葉罐,會破壞美感。同時每次喝茶都去開罐也會使茶葉容易變質。有些茶需要「醒」,提前放到不完全密封的茶倉中,可以更好地醒茶。
4 茶則:通常是三件套。茶荷用來盛放從茶倉中倒出的茶葉,需要多少量一目瞭然,也可以端到自己和客人的近前觀賞干茶,聞香。茶則是拔茶葉的,從茶倉到茶荷,再從茶荷到蓋碗中,如果用手指不衛生也不美觀,不多解釋了,呵呵。
5 公道杯:名如其用,司職將茶湯均勻地分到茶杯中。最初可選擇普通的玻璃公杯,方便觀察卜唯茶湯。但從美觀和聞香的角度,瓷,陶的公道杯更勝一籌。不管怎樣,公道杯要具備三個基本條件: 易握,不燙手,不滴水 。選購時試試手頭輕重,握手處的溫度,是否容易「掛鼻涕」。
6 茶杯 7 杯托:茶杯的講究不遜於泡茶器,這里只講基本的。建議先選擇最常見的 仰鍾杯形,容量在40-50ml,厚薄適中,內壁白色 。這樣的茶杯更通用。日後當然諸多講究啦,不急,隨著品茶經驗的增加,你自然會有更多要求。杯托的作用主要是視覺上的平衡,同時承接傾出的茶水,木質鐵質銅質竹質,甚至布藝都可以,大小形纖鄭狀和色彩與茶杯形成平衡感即可。杯托一般固定地放在茶席上,千萬不要象喝咖啡那樣與茶杯一同端起,茶杯不同於咖啡杯,杯小份量輕很容易傾灑,用兩個手指捏住杯托的樣子也不好看。
8 建水:用來承接洗杯的水,廢棄的茶湯,泡完的葉底等。選擇開口較大略有深度的容器,大小和重量要適合在 盛滿水後一隻手不太費勁地端起 ,材質以瓷為宜,方便清洗重量適中。專門的茶洗當然合用,如有喜歡的小缸小罐也是可以的。
9花插:茶席上的點睛之筆,功能上倒不是非有不可,卻最體現主人的審美取向。比如我就只用綠色植物,不喜歡插花,怕自己功力不夠,弄巧成拙。也有人放一個小香爐,或者小插屏,那樣也很雅緻。不管用什麼裝飾, 視覺上最好是瘦長的 ,給人向上的印象,比較不沉悶。
另外需要煮水器和潔方。煮水器放在側面,距離和高度要順手。潔方就是吸水性能好的一塊毛巾,一般為深色受污力強。
家裡需備而不必放在茶席上的還有茶葉罐和茶刀。茶葉罐以瓷和錫為宜,要求密封。紫砂的茶葉罐其實是醒茶之用,我們稱為醒茶器。適合短期存放陳年的普洱或其他老茶。茶刀當然是開緊壓茶用的,稱手安全最重要。;
好了,是不是很簡單呢?你這就可以開始布置自己的茶空間了。除了泡茶器和茶杯,其他暫缺無妨,與其勉強買來,不如等到有合適的動心的器物再添置哦。選擇的過程也是提升自己審美能力的過程呢!還有, 茶席的布置也不是一勞永逸的事情,可以隨著季節的變換而更新 ,保持對美的敏感,是茶人修養的重要部分。