Ⅰ 餐具怎樣正確洗滌消毒
餐具在消毒前，必須徹底清洗干凈。餐具洗滌的方法及要求如下：
(一)清除餐具上殘剩的食物倒人垃圾或廢棄物桶中，然後用水沖一下，使餐具上的食物殘渣得到較好的清除；
(二)刷洗餐具上的油跡或污物。其步驟及要求：
(1)使用45℃左右的熱水；
(2)加入餐具洗滌劑；
(3)將餐具置入水中浸泡1-2分鍾；
(4)認真刷洗餐具的表面；
(5)檢查餐具的潔凈情況。不潔凈的進一步刷洗。
常用的餐具消毒方法：
(1)煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鍾；
(2)蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100％時，消毒5-10分鍾；
(3)烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度一般在120℃2左右，消毒15-20分鍾。
化學消毒
即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。化學消毒的要求：
(1)選用的消毒劑必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑。不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒；
(2)使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度：
(3)將餐具置人消毒液中浸泡10-15分鍾，餐具不能露出消毒液的液面：
(4)餐具消毒完畢後應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。
洗碗機消毒
使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒，應注意下列問題：
(1)餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果；
(2)洗機工作水溫控制在80％左右；
(3)洗滌、消毒液應臨時配製，隨時更換；
(4)洗消完畢後，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒。
Ⅱ 家庭餐具常用的消毒方法是哪一種
家庭餐具常用的消毒方法是利用蒸汽消毒。原因如下：
1、蒸汽消毒是4種常用消毒方法中，最好的一種消毒方法；是目前4種消毒效果中，最好的一種殺菌消毒效果。根本不需要用臭氧和紅外線輔助消毒，蒸汽對人和環境，是最具綠色環保的介質，即安全可靠又無味無毒。
2、高溫蒸汽散熱均勻，殺菌消毒無死角，殺菌效果遠遠超過國家標准合格要求，達到100%。殺菌後餐具表面光潔，無油漬，無異味，乾燥。
3、可以適應陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質的任何餐具，經過蒸汽高溫殺菌後不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產生異味。目前市面上的消毒櫃做不到。
4、蒸汽消毒還能起到第二次清潔功能作用，蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油污、飯粒脫離干凈。
Ⅲ 關於餐具消毒方法正確的有哪些
餐具在使用過程中隨著時間的推移，表層會產生很多的細菌與微生物，這些會嚴重的影響到人們的身體健康，所以需要經常對餐具消毒，餐具消毒的方法主要有以下幾種：
1、最常用的方法就是使用高溫煮沸消毒，把清洗干凈的餐具放到開水中，煮沸2-5分鍾即可，高溫煮沸能夠很好地消滅餐具中殘留的微生物等，可以幫助餐具保持在一個干凈衛生的環境中，是比較簡單的消毒方法。
2、也可以把蒸鍋加水燒開，然後將洗干凈的餐具放到蒸鍋里蒸10分鍾左右，蒸汽的溫度是十分高的，可以有效地殺死餐具上可能殘留的細菌等。
3、可以把適量消毒劑加到水裡，然後把餐具放進去浸泡一段時間，最後用水沖洗干凈，一定要多沖洗幾遍，洗干凈再用。
4、還可以把餐具放到烤箱中加熱幾分鍾，通常溫度調在120度左右即可。
5、如果是醫院、餐廳等消毒量比較大的地方，通常會用專用的工業化學消毒液進行消毒，這種方法一般不太常見。
Ⅳ 消毒常用的方法主要有：加熱消毒法，餐具消洗清消毒機，和（ ）（ ）四種方法。
紫外線消毒，蒸汽消毒
Ⅳ 餐具怎麼消毒
家庭餐具消毒 ，可使用以下方法 ：
為避免家庭傳染性疾病的發生和流行，防止餐具被污染而引發的食物中毒，把住病從口入這一關，家庭應重視對餐具的科學消毒。 從醫學的角度來講，簡單實用的消毒方法很多隻要嚴格認真操作，都可以達到消毒和滅菌的目的。下面我們就介紹幾種消毒方法：
一、 蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗干凈後擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰後，再繼續蒸20-30分鍾。採取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要被臟抹布污染，使得餐具再次成為傳染源。
二、 煮沸消毒
將餐具洗干凈後，放入一個大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋後繼續煮30分鍾，自然冷卻後，即可以使用。
三、 臭氧或紅外線消毒
目前市場上出售的臭氧或紅外線消毒箱使用起來既方便又可靠，非常適合於家庭應用。使用消毒箱時一定要嚴格按照說明書的要求去操作，不要隨意減少消毒時間。
四、 利用太陽光紫外線消毒
太陽光紫外線具有較強的殺菌能力，如果 上述方法不能採用時，也可以將餐具洗凈後，在烈日下曝曬40分鍾以上，可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
五、漂白粉消毒
2500克水加漂白粉1克，就成漂白粉溶液。將餐具浸泡在該溶液中5分鍾即可
Ⅵ 食品行業經常用的消毒方法有那些 餐具消毒的基本程序是什麼
巴氏消毒法、高溫殺菌法、真空包裝、烘乾、密封程序：1、除去餐具中的殘渣；餐具放在盛有熱水的桶內；倒入洗潔精；2、用清潔球擦洗；3、用清水沖；4、瀝干水汁；5將洗滌好的餐具放入消毒櫃內進行消毒，溫度保持100℃，消毒時間不得少於15分鍾。
Ⅶ 餐具消毒的方法有哪幾種
、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鍾；
2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鍾；用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鍾。
4、浸泡消毒 不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意葯液必須沒過餐具；葯液濃度要按規定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時間要充足，一般需15～30分鍾；浸泡後再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗。