驢肋排的食用方法

『壹』 驢排骨的做法

准備材料：驢排2斤、蔥姜蒜適量、花椒粉少許、大料2個、桂皮半塊、干辣椒4個、雞精少許、鹽少許、紅燒醬油適量。鄭轎

製作步喊襪肆驟：

1、驢排洗凈切成段，涼水下鍋開始焯水

『貳』 怎樣燉驢排骨

驢肉排骨的做法如下：

原料，核基鮮驢排1000克，法香菊花各一朵，老抽2克，鹽2克，味精5克，香蔥段。薑片各10克，八角3克，大豆油30克，高湯500克；將驢排治凈，斬成8厘米長的段，放入鹽水中浸泡30分鍾，放入沸水中大火煮3分鍾後撈出瀝水；鍋里加入豆油燒至五成睜氏春熱，下入悉耐香蔥段，薑片，八角炒香，加驢排中火炒約2分鍾至香，加入辣醬，烹入白酒，高湯燒開，加入鹽，老抽調味；倒入沙鍋里用中火火文50分鍾然後加入味精；出鍋裝盤，用法香，菊花點綴即可。

『叄』 燉驢排骨怎麼做好吃

燉驢排骨好吃做法

食材准備：驢排骨適量，八角，花椒，辣椒，白絲，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜。

做法步驟：

驢排骨切成塊，大小根據個人喜好，必須要泡水去除血水。涼水下鍋進行焯水，料酒的量要多點，達到去除異味的作用。

焯水的同時，我們要配一個香料去腥增香，加入蔥姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香葉，草果一個，放入碗中備用。然後，熱鍋涼油下入配好的香料，煸炒出香味。

下入焯過水的驢排骨進行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，這一步很關鍵，一定要多炒一會，達到去腥增香的伏枝神目的。加入水適量，加入鹽味精雞精，蚝油缺虧、海鮮醬適量，老抽適量提一下顏色，不要太多。

如果有高壓鍋壓大概壓制二十五分鍾，不用高壓鍋的話。要燉搭掘制四十分鍾左右，燜驢排骨就可以出鍋裝盤了，這是半湯半菜的紅燜做法。也可以做成紅燒味的。

『肆』 驢排骨怎麼做好吃

驢排骨攔拆做出輪衡棚來非常香，可以清燉後再紅燒。把驢排骨洗凈放入涼水浸泡一會，泡出血水再沖洗干凈，放入涼水鍋里臘則，加蔥姜，八角，桂皮大火燒開，撇開浮沫後蓋蓋兒燒燉40分鍾就可以了。撈出控水，另起油鍋，放入蔥姜爆鍋，倒入驢排骨翻炒一下，加入老抽，生抽蚝油，鹽白糖雞精，加一些味極鮮，香葉翻炒後，添一些高湯燒開後收汁出鍋。香噴噴的紅燒驢排骨，非常好吃。

『伍』 驢肉排骨怎麼做好吃

很多人都喜歡吃驢肉，尤其是中老年由於吃驢肉可以補充血團畢氣，可是驢肉看上去是營養成分很豐富多彩，可是不清楚如何做才有營養成分呢，驢肉排骨做法還是非常簡單的

下邊就簡易的給大夥兒介紹一下驢肉豬排骨應該怎麼做，依照流程做得話就可以作出美味可口的美味來，何不跟隨下邊的操作流程學一學。

調料：

用材：驢腿肉500克，熟菜籽油500克，西紅柿15克，辣椒干20克，麻椒3克，生薑片15克，白砂糖10克，生抽20克，食鹽7.5克，甜酒釀50克，酸菜魚火鍋250克，蔥段10克，色拉油10克，紹興酒5克。

細嫩味美

實際操作：

1、驢肉切割成6.5公分長、4.5公分寬、0.3公分厚的片，放到碗內，加食鹽、紹興酒、生薑片、蔥段翻拌，腌制約三十分鍾，揀去蔥、姜。辣椒干切割成2.5公分長的段。西紅柿改為2公分的片狀;

2、炒菜鍋容易上火，舀入菜籽油燒至七完善，放進驢肉片炸至深褐色，撈起來瀝油。鍋內留油燒至四塌友芹成熱，下辣椒干、麻椒炸香成紅棕色，下西紅柿炒成香氣，添加酸菜魚火鍋，放進驢肉、食鹽、生抽燒開，用灶火收稠鹵料，添加米酒、白砂糖、雞精、色拉油就可以。

驢肉具備補氣補血，益五臟六腑等作用，有「天上龍肉，地面上驢肉」民間諺語。關中地區出產著名全國性的「關中驢」。自清朝咸豐年間起就會有三原縣臘驢肉，古時候驢肉僅有生和熟二種食用方法，如今又多了驢肉湯鍋和驢肉燒菜，添加了四川菜和養生葯膳做法，肉美、味正。

上文簡易的詳細介紹了驢肉排骨的做法，根據詳細介紹呢大夥兒針對驢肉也擁有許多了解了，實際上日常生活很多人還是非常少可以吃到驢肉的，非告埋常是中老年盆友應當適度的吃一些驢肉，尤其是驢肉豬排骨需要學著做一下，學會了能夠 在家裡好好地的做個

『陸』 驢排骨怎麼做好吃

常燉驢排的做法

主料；排骨750克。

輔料；老抽6勺、黃酒3勺、白砂糖35克、鹽3勺、蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉8片、八角5枚、逗伍干辣椒角4枚、醋1茶匙。

1、用刀的工具有伍滲撈勺、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺、茶匙。

『柒』 鹵過的驢排骨怎麼吃

您好，鹵過的跡察驢排骨可以以多種方式食用，但最常見的就是煮湯或者煎炸。

首先，准備一些新鮮的驢排骨，用清水洗凈，然後放入一個大鍋中，加入適量的清水，放入一些調料，比如薑片、蔥、蒜、八角、桂皮等，再加入適量的鹽，煮滾後轉小火煮約1小時，至湯汁濃稠，即賀猛可出鍋。

另一種方式是煎炸。准備好新鮮的驢排骨，用清水洗凈，然後放入一個大鍋中，加入適量的清水，放入一些調料，禪州橋比如薑片、蔥、蒜、八角、桂皮等，再加入適量的鹽，煮滾後轉小火煮約半小時，至湯汁濃稠，取出驢排骨，放入油鍋中，加入適量的料酒、鹽、糖，煎至驢排骨表面金黃，即可出鍋。

鹵過的驢排骨口感鮮嫩，湯汁香濃，煎炸的驢排骨更是酥脆可口，是一道很受歡迎的家常菜。