甜醅子食用方法

❶ 甜胚子怎麼判斷壞沒壞

聞氣味，看外觀。聞起來發酸，外觀發霉說明就壞了。

甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒麴等，屬於清明節徠，端午節節日食品。食用時兌入涼開水，粗肢糖，口感酸甜，具有解暑功效告渣。

甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜：「甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯」。

食用方法：吃的時候，襪凳悄先放兩勺發酵了的麥芽在一個小碗里，然後用涼開水一沖，用勺子在把碗里的麥芽和水攪勻，水就變成了白色的漿汁，這時候水喝起來酸酸甜甜的，麥芽放進嘴裡嚼起來筋筋的，很好吃。

製作

選取優質的北方燕麥5000克，洗凈浸泡2小時，放入蒸籠，大火蒸1小時左右，取出晾溫至35度左右，加少許溫開水，酒麴5克左右，拌勻裝入干凈的瓷壇中，加蓋再套上塑料袋放在30度恆溫的地方2天即可。注意製作過程，器具等一定要干凈，否則發霉變質不能食用。

❷ 酒胚子的食用方法

甜醅子的主要原料和米酒有些區別－－是麥子類，其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原獨有的原料。（在部分地區也有用小麥和大米作為原料的，尤其在白銀靖遠地區。）兩種做法大致相同，製作時先揀去莜麥或青稞的瘦鑿，再把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內再三搓拌，去其浮皮，青稞則要舂凈精皮，然後放進鍋內煮八成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內，置熱炕頭或灶上捂嚴發酵，待兩三天聞到清香酒味時便成。此物吃起來又香又異，還有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

❸ 甜胚子的食用方法

吃的時候，先放兩勺發酵了的麥芽在一個小碗里，然後用涼開水一沖，用勺子在把碗里枯空的麥芽和水攪勻，水就變成了白色的漿汁，這時候水喝起來酸酸甜甜的，麥芽放進嘴旁高里嚼運敗尺起來筋筋的，很好吃。

❹ 甘肅慶陽都有什麼好吃的

一、甘肅美食

甘肅美食1：蘭州牛肉麵

蘭州拉麵館在全國各地開了花，要是有人問甘肅有什麼好吃的，那蘭州牛肉麵絕對是個好答案。

二、甘肅

1、甘肅，簡稱甘或隴，位於黃河上游，省會為蘭州。甘肅是取甘州（今張掖）與肅州（今酒泉）二地的首字而成，由於西夏曾置甘肅軍司，元代設甘肅省，簡稱甘；又因省境大部分在隴山（六盤山）以西，而唐代曾在此設置過隴右道，故又簡稱為隴。

2、地理位置

甘肅地處北緯32°31′～42°57′，東經備冊轎92°13′～108°46′，地控黃河上游，溝通黃土高原、青藏高原、內蒙古高原，東通陝西，南瞰巴蜀、青海，西達新疆，北扼內蒙古、寧夏；西北出蒙古國，輻射中亞。甘肅省東西蜿蜒1600多公里，全省面積45.37萬平方公里，佔中國4.72%。

3、氣候特徵

甘肅各地氣候差別大，生態環境復雜多樣。甘肅深居西北內陸，海洋溫濕氣流不易到達，成雨機會少，大部分地區氣候乾燥，屬大陸性很強的溫帶季風氣候。冬季寒冷漫長，春夏界線不分明，夏季短促，氣溫高，秋季降溫快。省內年平均氣溫在0～16℃之間，各地海拔不同，氣溫差別較大，日照充足，日溫差大仿肆。

❺ 蘭州都有哪些特產

1、第一個，在我認為最贊的就是百合啦。百合的功效網上一搜一大堆。有新鮮的可以買新鮮的，沒有新鮮的可能就只能買真空包裝的。但是肯定是新鮮的更贊啦。還有百合干什麼的，也可以買；我們自己家裡是用白合和銀耳鈍羹，潤肺清火，好多功效； 2、永登

的苦水玫瑰我所知道的就是這個玫瑰和蜂蜜腌制，然後拿來泡水喝，是純對美去火美顏。當然也有現成的花茶賣，還不錯。當然也有很多衍生產品，什麼精油啦之類的，好吧，我就不幫人家做廣告了。 3、然後我在機場還看到一個不錯的伴手禮蘭州其實我們最熟知的還是他們的拉麵，蘭州拉麵就象是蘭州的名片。我還看到有蘭州拉麵做成象方便麵這種形式，可以攜帶作為伴手禮的。非常有當地特色了。 4、另外當地還有枸杞，愛 養生 的朋友，一定會喜歡的。 甘肅省靖遠縣枸杞也不錯，市面上也有很多相應的產品。 另外我在當地還買到了下面的這種黑枸杞，帶給朋友。據當地的朋友介紹，黑枸杞本身的滋補功能會比紅色的枸杞更贊一些。 5、還有一樣，可能相對會感覺普能了些，黑瓜子。老實說，我覺得有點普通。但是當地的朋友介紹給我，說是和別的地方的還是不一樣的。片大、皮薄、肉厚……，還有好多別的特點，網上也有介紹，我就不贅述了。但是朋友買了給我們吃的有一點和別的不一樣的，就是是濕的。不是我們平時吃的脆乾的那種。是濕的。個人感覺反而比脆乾的那種嗑起來方便些。當然這種濕的黑瓜子只是一個品種啦，當地還有好多別的品種的黑瓜子的。買來作為伴手禮也是不錯的。

蘭州是黃河流域唯一黃河穿城而過的省會城市，市區依山傍水，山靜水動昌胡，形成了獨特而美麗的城市景觀。南北群山對峙，東西黃河穿城而過，蜿蜒百餘里。既體現了大西北的渾壯雄闊，又展現了江南的清奇秀麗，將絲綢之路文化、黃河文化和民族文化匯集其中。自然，蘭州的特產也不少。

1、 蘭州砂鍋 「蘭州砂鍋，馳名各縣；堅固耐用，輕巧靈便；不炸不裂，米湯，又香又粘；煎炒雞蛋，既嫩且鮮；熟菜燉葯，色味俱全。」這是至今流傳蘭州的一首《砂鍋謠》。蘭州砂鍋子。包括砂罐、砂壺、煨罐、火鍋等二十多個品種，自古為城鄉人民所喜愛，是甘肅省久負盛名的傳統產品。其用途有二：一是在罐內裝上石灰等物，作防禦武器；二是用於化鋼、製造各種工具，遂製造粗砂陶器產品。蘭州砂鍋子選料謹嚴，工藝精良。它選用蘭州大煤山色青、質細、無雜質、柔軟、韌性好、耐火強度高的坩泥、好塊煤、白土以及有、無煙煤。其製法是先把選好的坩泥粉碎，把塊煤燒成半生的渣子，揀盡釉子，篩盡白灰，粉碎成細末，再把白土磨成細末，製成鍋坯，晾乾，上釉子，裝窯，焙燒而成。蘭州砂鍋用途極廣，使用價值耐哪攔很高，為全省城鄉人民所喜愛，亦作為特產，被來蘭旅客帶往全國各地。蘭州廚師尤喜用砂鍋子烹制出聞名遐邇的「砂鍋丸子」、「砂鍋豆腐」、「酸菜火鍋」等等。在民間和高級筵席中許多具有地方特色的名菜，以砂鍋所烹者最為講究。

2、水煙 水煙又稱九葉芸香草，屬黃花煙種。蘭州地處黃河沿岸，背山臨水，多淡栗色粉砂質土壤，肥土層深厚，含有豐富的石灰質和鉀元素，十分有利於煙草的生長。所產水煙以絲、色、味三絕聞名全國，有「蘭州水煙天下無」之譽。 其製作過程是：把寬大肥厚的翠綠煙葉，去掉莖根陰干，加入槐花、紫花、鹼、白礬、石膏等混合蒸煮；並搓以清油、食鹽、姜黃；加入當歸、香草、薄荷、川芎、蒼術、冰片、麝香等香料，攪拌均勻，壓製成一公尺見方的煙墩；再人工推成細絲，刨絲後在模具內壓成小方塊，即可包裝出售。根據製作工藝的繁簡不同，蘭州水煙又可分為青、黃、綿煙三種類型。過去蘭州水煙依其質量差別可分為「甘」、「肅」、「合」、「作」四個等級；而近年新創的「蘭」字牌水煙以色香味形俱佳而邁軼前代，被譽為煙中「王牌」。 蘭州水煙做工精細，色澤清亮，絲細條顯，氣味芬芳，為煙中佳品。吸用蘭州水煙，有耐寒、提神、順氣、防蚊等功效。蘭州水煙東出潼關後，由於空氣變濕，綠色變白，又稱「銀絲」或「白條」。緩裂這時煙味也變得更加醇厚芳香，成為地氣潮濕、瘴氣彌漫的陰濕山區和低窪濕地的消瘴「神葯」。

蘭州的特產有很多，但是最知名品牌屬百年非遺，蘭州水煙，公認的老牌子有榆中金崖、青城出產的蘭州水煙最佳，時代在進步，隨著香煙的流行，水煙不可避免地會走向頹勢、以至逐漸消亡的今天。蘭州水煙，已經成為一種文化的代名詞，永遠定格在繁華落盡之後的滄桑之中，留在人們的記憶深處……，蘭州西果園的百合是蘭州知名的土特產品牌，皋蘭苦水玫瑰的，什川的軟兒梨，安寧的白粉桃、甜倍子、熱冬果等等，蘭州的土特產很多就不一一列舉了，歡迎你來蘭州觀光品嘗。

1、蘭州百合。 每年10月份左右鮮百合下來，可以真空包裝，郵寄攜帶。

此特產 適合全家、也適合送禮。

有條件有機會，建議買鮮百合，帶點泥土，也不是那麼白。至於百合的功效和食用方法，網上一搜一大把。

2、苦水玫瑰 每年4月份，新鮮的玫瑰會下來。可以泡茶、玫瑰加工的精油等周邊都可以賣。

此特產 適合送女性朋友、玫瑰花自己泡茶也很不錯。

3、真空包裝的牛腱子肉，煮好的一大塊真空包裝 牛肉麵館有售賣 此特產適合家人

4、蘭州煙 吸煙有害 健康 適合送男性和送禮

5、三炮台 蓋碗茶 適合家人和送禮

6、蘭州地產水果 日照充足、自然成熟、甘甜可口。 如靜寧紅富士蘋果、天水花牛、安寧白粉桃、黃河蜜、白蘭瓜、軟兒梨。 適合家人和送禮。

7、大板瓜子、甘草杏、氂牛乾等零食。

8、蘭州牛肉麵，現在也有真空包裝，不過我沒有吃過。

目前能想到的就這么多，以後想到了，再補充。

蘭州地處我國西北內陸，可以說是黃土高原上最大的城市，一說起黃土高原大家可能會想到乾旱貧瘠，但蘭州卻不是這樣，因為蘭州有黃河，黃河穿蘭州而過，大大改善了蘭州的氣候條件，所以蘭州的氣候並不惡劣，自然造就了蘭州富饒的物產，蘭州特產有很多，玫瑰、百合等等常見的就不說了，就說幾樣比較獨特的，別處沒有的。

一、軟兒梨

軟兒梨是蘭州地區最獨特的特產，河西及蘭州周邊也有吃軟兒梨的西關，但蘭州更甚，主要產區在皋蘭縣的什川鎮，那裡有世界上最大的古梨園，軟兒梨一般在冬季食用，冬季各菜市場都有售，樣子看起來黑不溜秋的很難看，但是吃起來味道可口，清爽無比，非常適合乾燥的冬季食用。

簡單的說其實就是在寒冷的冬季將梨凍到變質，凍到顏色發黑，等徹底凍黑凍硬就可以食用了，食用的時候先泡在水裡，漸漸的梨的外表會被一層冰所覆蓋，然後剝開冰層就可以食用了，用勺子吃，口感很棒，和吃冰淇淋的感覺很像，軟兒梨一直能放到來年開春，春天天氣開始變暖，軟兒梨開始融化，可以直接放到碗里，等它融化汁液會很多，食如甘蜜，比起冬季又是一種口感。

二、灰豆子

灰豆子是蘭州獨有的一種甜食，這里說的灰是指蓬灰一種蘭州特有的食用鹼，從植物中提煉出來的。豆子就是普通的大豆，豌豆，加彭灰是為了讓豆子綿軟，讓湯里有一股說不出的香味，這種香是任何食物中都不會有的。

做法並不難，將豆子在清水中浸泡，要多泡一會，蘭州人一般都是泡十個小時左右，泡到豆子變軟漲大，然後離干水份；放入炒鍋開炒，要不停的攪動；以免糊鍋。炒出豆香味後加水煮，煮開後加入蓬灰，沒蓬灰用食用鹼代替也行，等豆子煮爛煮稠放入紅棗繼續煮，等紅棗爛了就可以吃了，吃的時候加入白糖，不喜歡吃甜食的也可以不放糖。很多來蘭州玩的外地朋友都很喜歡這種味道。

以上就是蘭州最獨特的特產了，來蘭州的朋友一定不能錯過。百合、玫瑰、rang皮子、牛羊肉等等雖然在蘭州很出名，但都是比較常見的，其他地方也能見到的東西，這里就再不做介紹。

瓜子的確是蘭州的特產，但帶濕的會壞的，乾的「正林」就有，但是「正林」哪都有的，廣告說「有中國人的地方就有正林瓜子」滴！我覺得甘草杏應該是首選， 女孩都超喜歡吃，價格也不貴，16個人嘛就可以多買點，百合干也是一定要帶的，到超市買「金葡萄」牌的，這個廠家做百合干很多年了，買價格高一點的，讓女朋友帶回家孝敬老人，煮粥放進去味道好極了，還有蕨麻，也是這個廠家的，也要買的，蕨麻俗稱「小人參」呢！再就是臨澤的小棗，這個你要找找，不是讓你買新鮮的，是加工好的， 很甜的，還有棗蜜，很養顏補血的，為什麼牛肉乾不好帶回家呢？要知道這里是正宗的青海氂牛肉乾哦！再就是三炮台了，我每次也都帶的，好了，大概就這些吧，再就是甘肅盛產的補葯，當歸呀，枸杞呀，鎖陽呀，鹿茸呀，這些你自己拿主意吧，希望能夠幫助上你^_^！我老公也是湖南人！

蘭州位於我國的西北地區，當地的好吃 美食 數量都還是挺多的，而且還有好多好吃的麵食，像比較有名的就要數蘭州的牛肉麵了。可能有人會說蘭州拉麵很有名一些，但是這話千萬不要在蘭州說，因為蘭州拉麵根本都不是蘭州的。

還有蘭州的釀皮、杏皮水、手抓羊肉、黃燜羊肉、甜醅子、牛肉雞蛋醪糟、灰豆子、炒麵片、三炮台、烤羊肉串、寧夏軟兒梨、白鳳桃、旱砂西瓜、蘭州蜜桃、白蘭花、高三醬肉、安寧白鳳桃等都是蘭州地區的特產名吃，有機會可以嘗嘗。

除了蘭州的牛肉麵，當地的清湯牛肉麵也是相當的不錯，裡面不放任何的牛油和紅油，把牛肉充分燉爛，吃起來湯汁相當的不錯，還有蘭州的籽瓜、麻辣燙、燙面餅子、蘭州的烤全羊、涼面、苦水拉條子、黃燜羊肉、蘭州泡饃等都是當地的名吃。

蘭州特產

1.首推蘭州百合，百合味甘、性平、無毒，甜美可口，歸心、肺、大小腸三經，有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進血液循環、清熱利尿等功效，尤其對肺結核、氣管炎的滋養、緩解作用甚佳。新鮮百合每年冬春兩季可以買到，現在也有真空包裝的。

2.蘭州水煙。這個不多介紹，畢竟煙草對身體不好。

3.苦水玫瑰。苦水是蘭州市轄縣永登的一個小鎮，栽植玫瑰已有200餘年 歷史 。苦水玫瑰品質較好，得益於較大的溫差和充足的光照。喜愛花茶的女士可以買點。

4.三泡台。以蘭州特有的大葉茶為主，輔以桂圓、荔枝、枸杞、紅棗等乾果，配冰糖。地道蘭州喝三泡台一定要用瓷質的蓋碗，周末攜妻帶子，坐皋蘭山腰，望黃河一脈，品香醇茗茶，的是愜意。外地朋友想要品嘗，有包裝好的干茶包。

5.冬果梨。前段時間朋友拿了一個，真空包裝，同時也要冰凍保存。這東西冬天咳嗽時吃來，止咳有奇效。

6.眼鏡瓜子。最早在西固有賣，後來傳遍蘭州，正宗是誰家已不可考。瓜子半濕，入口味道醇厚，據說用雞湯熬制。

7.五泉大豆。蘭州人管蠶豆叫大豆。用當年的干大豆烘焙而成，香酥可口。一年四季都有的賣。南方朋友帶點路上吃可以，帶多了回到南方，遇潮濕天氣，大豆就會變的又皮又韌。享受這個 美食 可是要看天時地利的。

在蘭州生活二十餘年，感情很深。至今忘不了牛肉麵的香辣滾燙、釀皮子的豐盈柔韌，忘不了那黃河臂彎里既粗曠豪邁，又婉約優雅的蘭州城。推薦一些特產，不一而足，實不能代表蘭州的所有。

我來說說什麼不適合帶

蘭州鮮百合，聽說蘭州百合很出名，也很有營養價值，我就買了一箱鮮百合，跨越重重高山，帶回家，結果，老爸老媽一看傻眼了，說我買蒜幹嘛？家裡也能買到，我費了九牛二虎之力跟二老解釋那是百合，蘭州特產，很有營養。二老一聽兒子說得挺有道理，那就嘗一嘗，結果就嘗試了一下炒菜，煮粥，二老發現沒啥味道，還不如洋蔥，說讓我以後別買了，我真是百口難辯。吃一塹，長一智，我也暗自提醒自己，以後別買這些稀奇玩意了，老爹老娘不喜歡。

蘭州地形兩山加一河，它的特產也是由特色的地理環境促成的，特產還真的不少。

1.牛肉麵

蘭州最有名的當屬「牛肉麵」，每個來蘭州 旅遊 的人都會吃一碗當地正宗的「牛肉麵」一飽口福。

2.百合

旅遊 完了走的時候也會帶點土特產，有百合，百合一年四季都有，當年的10月 次年3月份口感最佳，如果錯過這個時間可以帶點百合干。

蘭州的百合口感有淡淡的清甜，不苦，營養價值和葯用價值全國最佳。

3.蘭州安寧白鳳桃，如果你8月初來蘭州可以買到，雖然價格比較高，可以買來嘗嘗，就是不容易買到正宗的，可以找本地向導。

4.永登苦水玫瑰

可以買花瓣回去泡水喝，也可以買玫瑰醬，那真的是香氣撲鼻。

5.三泡台

蘭州三泡台 是用上等的菊花、福建桂圓、 新疆葡萄乾 、 甘肅臨澤 小棗、 荔枝幹 、優質冰糖為佐料配製而成。

泡上一杯三泡台，在黃河邊可以坐一整天。

5.大板瓜子

蘭州特有的一種籽瓜的籽，籽瓜的籽比一般西瓜的籽都要大。

籽瓜口感清爽，清熱潤喉。裡面的籽單獨吃出來洗干凈製成各種口味的瓜子，很好的零食。

6.靖遠羊羔肉，都是40-50天的小羊羔，口感細嫩鮮美，沒有膻氣。

7.臨澤小棗

它果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質緻密細脆，味甜略酸，汁液中多。

8.蘭州皋蘭什川冬果梨、凍梨

9.甜醅、灰豆子、牛奶雞蛋醪糟

10.蘭州釀皮

11.白蘭瓜、黃河蜜、銀地、籽瓜

蘭州被譽為瓜果城，是非常有道理的。

除了以上介紹的十幾種，其實還有很多很多。

歡迎來蘭州觀光 旅遊 ，回家的時候一定不要忘記給家人帶些蘭州特產。