精製食用鹽的生產方法

1. 現代怎麼制鹽

第一步：鹵水採集。

從海中汲出海水，通過精密的工序將其過濾。此時，過濾後的海水比起原先海水的清潔程度達到了10倍以上。

之唯旦後，用薄膜濃縮法濃縮海水，這種專用的薄膜不僅負有一定的電荷，其上還有數以千計直徑1毫米的小孔，鹽分就是通過這些小孔透過薄膜完成鹵水濃縮的工序，這種方法就是膜透析法。在此過程中，使用直流電作為薄膜透析過程的能量來源。這種海水濃縮的指侍擾方法就是日本制鹽工藝所用的采鹵方法。

濃縮後的鹵水中含有大量的鹽分。普通的海水中鹽分含量不超過3.3%,然而通過膜透析法處理後的海水中鹽分含量能夠達到20%。而且通過使用這種附帶電荷的薄膜，可以除去海談含水中的污染成分和各種細菌。也正是因為這種膜透析法的運用，使日本成為世界上鹽產品安全性最高的國家。

第二步：真空方式制鹽。

通過膜透析法，鹵水的濃度達到了原鹵濃度的20倍，此後將鹵水引入蒸發罐，通過加熱高溫蒸發結晶制鹽。通常情況下，蒸發罐的體積在直徑5米、高15米左右，制鹽過程中要同時使用4個蒸發罐。

鹵水在蒸發罐內部受到高溫加熱，並且被不停地攪拌。蒸發罐內部形成真空，這種能量可以完成3倍於原有蒸汽量的蒸發結晶過程。這種方法既可以稱作真空式蒸發法，也可以稱作多重效用式蒸發法，是一種能夠節能降耗的生產方法。

在蒸發過程中，還可通過精心的規劃調整控制蒸發罐中鹽晶的顆粒大小。從蒸發罐中排出的濕鹽需要經過離心機將鹽晶與苦鹵分離。之後，將潮濕的鹽通過高溫加熱烘乾，製成食鹽和特級鹽。

(1)精製食用鹽的生產方法擴展閱讀：

根據原料來源，食鹽主要分為四大類：海鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽（礦鹽）。海鹽是將海水引入鹽田，經過日曬、蒸發、結晶而成；湖鹽是從鹽湖中直接采出的鹽，或以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成；井鹽是採用地下天然鹵水曬制而成。

曾經的海水因地質運動變成陸地上的鹹水，經過長期蒸發，含鹽物質結晶形成岩石狀礦層，這就是岩鹽，它深埋於地下100~3000米處，需經過鑽井、注水溶解、抽取加工才能製成。這些食鹽原料經過以下不同處理，便會成為不同種類和叫法的產品。

根據是否純化處理，可分為粗鹽和細鹽。食鹽原料經過純化處理，成為雜質少、顆粒小的細鹽，也稱「精製鹽」；未經純化的便是雜質多、顆粒大的粗鹽。所謂的「雜質」主要是礦物質，也正因此，粗鹽比細鹽含更多的鎂、鉀、鈣等。

不過，這些礦物質可從飲食中獲得，靠吃粗鹽補充，既無必要也沒多少效果。例如，市場上流行的「玫瑰鹽」屬於粗鹽，是岩鹽未經純化而來，顆粒較大，因保留了鐵元素等礦物質而呈粉紅色。

根據是否加碘，可分為碘鹽和無碘鹽。我國多數地區飲用水中碘含量較低，一度導致甲狀腺腫（俗稱「大脖子病」）等碘缺乏病高發。

為積極防治，我國於1995年採取食鹽加碘措施，人為添加碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘，碘含量為21~33毫克/千克，適合絕大多數人食用。其中海藻碘是以海藻為原料加工製成的新一代碘補充劑，吸收率比碘酸鉀、碘化鉀更好。甲狀腺功能亢進和部分甲狀腺癌患者，則需要根據醫囑吃無碘鹽。

2. 食用鹽的製作方法 食用鹽怎麼製作的

1、鹽的製法是工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出，這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽；粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。

2、鹽是一種人們日常生活中必不可少的一種生活用品，甚至是在一些工業方面也會用到鹽，通常情況下，人們平時使用的鹽主要分為兩種，一種是海鹽，一種是食鹽。工業上製作鹽的方法一般都是通過用海水曬鹽或者是用井水、鹽湖水煮鹽，促使食鹽晶體析出，還有較多人為了補充更多的鹽分，將碘元素也加了進去。

3、鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料，鹽的主要化學成份氯化鈉在食鹽中含量為99%，部分地區所出品的食鹽中加入了氯化鉀以降低氯化鈉的含量，同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘，來預防碘缺乏病，而添加了碘的食鹽通常被叫做碘鹽。

3. 食鹽是怎麼製造出來的

工業上用海水曬鹽（也稱鹽田法）或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。食用鹽是指從沒敗海水、地下岩（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性磨腔質極不穩定，容易分解、揮發而失效。所以，在使用和儲存時應注意以下幾點：
1、密封保存。
碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。
2、避免高溫爆炒瞎察衫。
碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉，故炒菜時不要用鹽「爆鍋」，應等菜八成熟後才放入鹽，這樣可減少碘的損失。
普通市面上的食用鹽是沒有保質期的，但添加了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年。

4. 食用鹽是怎麼提煉的

鹽的生產工藝

(一)海鹽的生產

我國的海鹽生產，一般採用日曬法，也叫「灘曬法」，就是利用濱海灘塗，築壩開辟鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發變成鹵水，當鹵水濃度蒸發達到波美25度時，析出氯化鈉，即為原鹽。日曬法生產原鹽，具有節約能源，成本較低的優點，但是受地理及氣候影響，不可能所有的海岸灘塗都能修築鹽田，所有的季節都能曬鹽。空氣乾燥，日照長久，蒸發量大，鹽的產量就高，反之，產：量就低。在我國的北方鹽場，只有3月至11月才是曬鹽季節。
日曬法生產原鹽，其工藝流程一般分為納潮、制鹵、結晶、收鹽四大工序。

1．納潮
實際上是生產原鹽的原料提取過程。海水是鹽業生產的原料，為確保生產的正常進行，必須千方百計地保證原料的供應。目前，採用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動 力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流人；動 力納潮一般採用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。

2．制鹵
制鹵是在面積廣闊的蒸發池內進行的，根據每日蒸發量適當掌握蒸發池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，最後濃縮成飽和鹵。

3．結晶
海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大， 當鹽類濃度達到飽和時，將以晶體形式析出，在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。

4．收鹽
就是將長成的鹽，利用人工或機械將鹽收起堆坨。

(二)井礦鹽的生產

井礦鹽生產主要分為采鹵和制鹽兩個環節。不同的礦型 採用不同的采鹵方法。提取天然鹵的方法有提撈法、氣舉法、抽油采鹵、深井潛鹵泵、自噴采鹵等方法。在岩鹽型礦區大多 採用鑽井水溶開采方法，有的採用單井對流法，有的採用雙井水力壓裂法。

1．對流法
此法是目前國際國內開采岩鹽礦床比較普遍採用的方法之一，機械化程度較高，成本較低。它利用了岩鹽礦具有溶解於水的特點進行開采，具體方法是：打一口井到鹽層，下兩層套管，外層套管用油升水泥固好井，從其中一層管注入水，溶解鹽層，由另一根管子把鹵水抽上來。

2．壓裂法
此法是在地面打兩口鑽井，下人套管，將井管與井壁封固，從一口井壓人高壓水，在鹽層形成通道，溶解鹽層，形成飽和鹵水，由另一口井壓出地面，交付生產。 制鹽是在廠區進行的，將蓄鹵池凈化後的鹵水輸入罐中，利用蒸汽加熱，使水分不斷蒸發。鹵水經過蒸發後即成為半鹽半水的鹽漿，再經離心機脫水，輸入沸騰床乾燥即為成品鹽；如果鹵水含芒硝較多，可採用冷凍母液或熱法提出芒硝；江西鹽礦引進瑞士蘇爾壽公司的鹽硝聯產工藝，具有領先的代表性。 如果鹵水含石膏較多，則提出石膏以保證鹽品質量。

(三)湖鹽的生產
湖鹽分為原生鹽和，再生鹽，主要採用採掘法或灘曬法。採掘而言，有些湖經過長期蒸發，氯化鈉沉澱湖底，不需經過加工即可直接撈取。如柴達木盆地的鹽湖，歷經數千萬年變化；形成了干湖，其鹽露於表面。各地目前以采鹽機或采鹽船進行生產，它的工藝流程大致是：剝離覆蓋物——采鹽——管道輸送(或汽車輸送)——洗滌、脫水一皮帶機輸送一成品鹽人坨。至於灘曬法與海鹽生產工藝相類似。

5. 如何生產食鹽

食用鹽生產，其流程一般分為納潮，制鹵，結晶，收鹽等四大工序。

海水是鹽業生產的原料，為確保生產的正常進行，必須千方百計地保證原料的供應。目前，採用的納潮方式有兩種：

一、納潮。

（1）一是自然納潮，自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流人；

（2）二是動力納潮：動力納潮一般采陪者卜用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。

二、制鹵。

制鹵是在面積廣闊的蒸發池內進行的，根據每日蒸發量適當掌握蒸發池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，最後濃縮成飽和鹵。

三、結晶。

（1）海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大：當鹽類濃度達到飽和時，將以晶體形式析出：

（2）在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。

四、收鹽。

最後將長成的鹽，利用人工或機械將鹽收起堆坨。

食用鹽的好處如下：

1、食鹽是人體所需鈉和氯的主要來源，既能維持細胞外液滲透壓，調節人體內水分均衡分布。

2、還能參與胃酸生成，促使消化液分泌，增進食慾蘆穗。

3、可以清火，涼血，滋腎，堅齒。

4、發生炎夏中暑，多汗煩渴，咽喉腫痛，口腔發炎，齒齦出血，胃酸缺乏弓|起的消化不良，大便干結，習慣性便秘等症狀嫌談：適當增加鹽的攝入就可以得到緩解。

6. 食鹽是怎麼製造出來的

工業上用海水曬鹽（也稱鹽田法）或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。還有較多人為了補充更多的鹽分，將碘元素加了進去。

(6)精製食用鹽的生產方法擴展閱讀：

用途

食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，去污，醫療，重要的化工原料，食用……

化學性質

1.可以與硝酸銀反應得到氯化銀沉澱；

2.固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體；

3.電解氯化鈉溶液可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉；

4.電解熔融氯化鈉可得到單質鈉和氯氣。

參考資料：網路_食鹽

7. 食用鹽分幾種分別是如何生產出來的

食用鹽可分為原鹽、精鹽、低鈉鹽、加碘鹽、加鋅鹽、補血鹽、防齲鹽、維B2鹽、風味鹽、營養鹽。

生產方法如下：

原鹽，利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用於腌制鹹菜和魚、肉等。

精鹽，以原鹽為原料，採用化鹽鹵水凈化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合於烹飪調味。

低鈉鹽，普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，而導致高血壓的發生。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適於高血壓和心血管疾病患者食用。

加碘鹽，為防治碘缺乏症，在普通食鹽中，添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、最直接最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。主要用於缺碘地區居民補碘而研製的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。

加鋅鹽，用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可治療兒童因缺鋅引起的發育遲緩、身材矮小、智力減低及老年人食慾不振、衰老加快等症狀。

補血鹽，用鐵強化劑與精鹽配製而成，可防治缺鐵性貧血，適用於婦女、兒童。

防齲鹽，在食鹽中加入微量元素，對防治齲齒有很好的作用，適用於小兒、青少年食用。

維B2鹽，在精製鹽中，加入一亂兄定量的維生素B2（核黃素），色澤桔黃，味道與普通鹽相同。經常食用可防治維生素B2缺乏症。

風味鹽，衫盯在精帛鹽中加入芝麻、辣椒、五香面、蝦米粉、花椒面等，可製成風味別具的五香辣味鹽、麻辣鹽、芝麻鹽、蝦味鹽等，以增加食慾。

營養鹽，是近年新開發的鹽類品種，它是在精製鹽中混合一定量的苔菜汁，經蒸發、脫水、乾燥而成，具有防潰瘍和防治甲狀腺腫大的功能，並含有多種氨基酸和維生素。

8. 如何從粗鹽提煉出食用鹽

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解析:

曬鹽從海水中可以提取食鹽。提取的方法是將海水引入海灘上的鹽田

里，利用日光和風力逐漸使水蒸發，慢慢濃縮，使食鹽呈結晶析出

從鹽鹵中提取氯化鉀曬鹽後剩下的鹽鹵中含有氯化鉀、氯化鎂，還含有

少量氯化鈉。可利用三種物質溶解度的不同將它們分離開來。分析三種物質

的溶解度可知，室溫(20℃)時，氯化鎂的溶解度(54.3克)大於氯化鉀和氯化

鈉的溶解度。因此，在室溫時向混合物中加適量水，就可將大部分氯化鎂溶

解在水中，從而可分離除去氯化鎂。然後根據在27℃以下氯化鉀的溶解度小

於氯化鈉的溶解度的特點，向剩餘的混合物中第二次加適量水，就可將氯化

鈉溶解於水，從而得到氯化鉀粗品。將粗品氯化鉀進一步進行結晶和重結晶，

可得到精製的氯化鉀。

9. 鹽是怎麼製作的

一、鹽的製作過程是怎樣的

1.食用鹽的製作方法是比較簡單的，一般採用的方法主要是納潮、鹵制、結晶、收鹽和洗鹽。

2.製作食鹽的方法雖然有點簡單，但是也要有很強的勞動力。首先就是要將納潮的揚水將海中的海水引導鹽田裡面，然後在太陽底下進行暴曬，經過強力的日朝使鹽田裡面的海水進行蒸發，達到一定程度的時候，濃度就會出現結晶，這樣簡單的製作之後就會得到粗鹽。

3.將蒸發之後得到的粗鹽經過溶解、沉澱、再進行過濾、蒸發之後得到精緻的食鹽，最後在根據實際情況的需要添加其他的元素。

二、食鹽的功效

1.在食用鹽當中含有一定的碘元素，所以在食用食用鹽的時候可以為我們的身體添加碘元素。



2.在早晨的時候飲用適量的鹽水可以起到清理胃水的作用。在早晨的時候適量的食用鹽水還可以清除口腔裡面的牙臭味，在一定程度上還可以起到去除口腔裡面苦味的效果。

3.適量的食用鹽水還可以起到增強消化功能的效果，在一定程度上可以促進腸道的消化，起到增進食慾的效果。

4.在早上的時候在牙膏上沾一點食用鹽用來刷牙的話，ke一起到一定的美白效果哦！

5.在熱水中適量的加上一點食用鹽，然後用來擦拭飯桌的時候可以起到抗菌的作用。

6.食用鹽最大的功效就是可以起到調味的作用，在製作美食的時候可以在裡面加入適量的食用鹽，這樣的話會讓我們更有食慾。



鹽的製作小編在上面的文章中已經具體的向大家做了一下介紹，如果大家還不太明白的話可以仔細的參考一下上面的文章。在食用鹽的時候一定要注意，不要因為食鹽裡面有碘元素就大量的食用，一切要根據實際情況出發。

10. 工業上如何生產食鹽以及提純粗鹽的主要方法

一，加水溶解粗鹽
二，靜置沉澱
三，將上層清夜倒入漏斗過濾
四，將濾液置於蒸發皿中，加熱蒸發
這是簡單處理，得到的鹽晶體還需進一步提純（粗鹽中一般含有很多雜質離子化合物以及鹵素單質或化合物）。
食鹽的主要成份是nacl，
粗鹽是指nacl含雜質，可溶性雜質多為氯化鎂，氯化鈣等，不溶性的有泥沙等。
粗鹽提純的主要操作可分為兩部分：一是過濾，目的是使不溶性固體雜質與nacl分離，二是結晶，目的是使nacl與溶解度為陡峭形的可溶性雜質分離
。
實驗前後分別稱量粗鹽和提純後鹽的目的是計算粗鹽的產率。
製作過濾裝置時要注意三個要點1濾紙邊緣低於漏斗邊緣孫缺、2漏斗尖嘴處緊貼燒杯內壁、3用玻璃棒引流並貼在三層濾紙處
。
•
在蒸發濾液的過程中，要用玻璃棒攪拌，目的是防止由於溶液局部溫度過高，造成液體飛濺，
在濾液接近蒸干時，應則配辯停止加熱，利用蒸發皿的余熱蒸干，這樣做的理由是若持續加熱會出現固體飛濺賣舉的狀況
。