Ⅰ 干猴頭菇怎麼吃 干猴頭菇的家常做法
干猴頭菇的家常做法如下：將泡發好的干猴頭菇凳氏切成小塊，下過與西芹翻炒均勻，然後調味出鍋即可，營養豐富，味道鮮美。
干猴頭菇營養豐富，做出來口感很好，老少皆宜。那麼干猴頭菇怎麼姿粗歷吃好吃呢？下面給大家分享一下跡搜干猴頭菇的家常做法。
首先將猴頭菇用冷水泡發，然後清洗干凈，切成小塊。
之後將切好的猴頭菇入放入鍋中焯水，然後撈出瀝干水。
西芹摘洗干凈，然後切成片。
鍋中放入適量的油，蔥姜入鍋煸香後，放入西芹翻炒幾下。
接著，倒入猴頭菇和西芹一起翻炒均勻，炒至西芹稍微變軟。
最後，加入鹽和辣椒翻炒均勻出鍋即可。
Ⅱ 干猴頭菇怎麼吃
干猴頭菇怎麼做：
干蘑菇頭有多種做嫌桐法，比如：紅燒猴頭菇，准備猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿卜10克、雞蛋1個、生薑1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙
1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，泡發好，以褲者數手撕成塊狀後，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；2.將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油；3.鍋內留底油，放入薑末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蚝油、沙茶醬，用小火燒胡首至入味即可。
Ⅲ 干猴頭菇怎麼吃
干猴頭菇的做法如下：
1、材料展示：猴頭菇150g、雞腿1隻顫斗、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。
2、准備配料：猴頭菇洗凈煨煮好並切塊，黑木耳洗凈雞腿切塊。
3、入鍋茄做磨炒制：蒸鍋加水放入料酒胡晌、胡椒粉、黑木耳、猴頭菇和雞塊，大火蒸熟即可。
Ⅳ 風乾的猴頭菇怎麼吃
風乾的猴頭菇怎麼吃。猴頭菇是食用菌中的精品，是一種能防癌抗癌延年益壽的養生食材，但市場上出售的猴頭菇多是風干以後的干貨，這樣的猴頭菇是不能直接吃的，那麼風乾的猴頭菇怎麼吃？
1、風幹了猴頭菇在吃的時候一定要提前把它放在水中浸泡，在浸泡的時候，要把它放在無油無水的容器中，並放入干凈的水浸泡十幾小時以後，它能吸水變軟，這是要把泡好的猴頭菇取出來，用力把裡面的水擠掉，然後再把它撕成塊。
2、准備一個干凈的鍋，放在火上，加入適量的清水水的數量，一定要把猴頭菇寂寞，然後加熱煮開，再把猴頭菇放到裡面繼續煮5分鍾關火以後讓他在裡面浸泡一小時左右，這時會發現鍋中的水是黃色的，而且味道比較苦，把它取出以後繼續用清水沖洗，直到洗出的水變干凈為止。
3、猴頭菇徹底清洗干凈以後，就可以按自己需要的方法去烹調食用它，最簡單的吃法就是把它與五花肉孝扒和青紅椒搭配在一起炒著吃，炒好以後的猴頭菇肉質鮮嫩，滋味誘人。
4、風乾的猴頭菇在泡發洗凈以後還可以用來煲湯喝，再用它煲湯的時候可以把它切成片兒，放入適量的紅棗薏仁和枸杞，再加入少量冰糖和足量清水一起加熱煮開，繼續煲煮一小時，煮好以後取出食用即可。
干猴頭菇的食用方法
1、炒猴頭菇
猴頭菇可以炒著吃，在做的時候需要把泡發以後的猴頭菇切成片，再准備身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一會兒，在炒鍋中放適量食用油加熱後把五花肉入鍋炒到變色，再把泡發後的猴頭菇入鍋，快速翻炒，炒勻後用水澱粉勾芡，然後加適量食用鹽調味。
2、干猴頭菇煲湯喝
干紅頭菇可以和雞肉一起煲湯喝，在煲湯的時候需要把干胡蘿卜提前泡發，切成塊兒再把雞肉剁成塊兒狀，用清水洗凈以後，放入到湯鍋中加熱，煮開，去掉浮沫，放入准備好的猴頭菇，再放入山葯，紅棗，生薑，蔥等多種配料，加足量清水一起煲煮成湯，出鍋前加食用鹽調味。
3、猴頭菇炸醬
猴頭菇還可以和面醬搭配在一起炸著吃，在做的時候需要把乾的猴頭菇提前泡，發去了水分以後，切成小丁，在炒鍋中放適量的食用油加熱後把猴頭菇入鍋潮汕隨後放入適量的甜面醬一起翻炒均勻，等鍋中的猴頭菇與面醬基本融合以後關火取出就可以。
吃猴頭菇的好處
1、降血糖
實驗表明，有高血糖的人群適合吃猴頭菇，有益於血糖的降低。
2、降低膽固醇
猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。
3、增強免疫力
猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理想新武器。
4、抗癌抗癌
猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道租稿癌症和其他惡性腫瘤。
5、滋補
猴頭菇不但能烹制美味佳餚，還能輔助治療消化系統疾病，並具有滋補作用。另外，據資料介紹，猴頭菇還有美發功效。
6、抗衰老
猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和治療老年痴呆症有良好效果。是益壽抗衰的新型營養健腦食品。
7、養護腸胃
具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能。可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。對食慾不振，惡心嘔吐者，飲用本品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯弊慎孝改善。
8、保健大腦
猴頭菇所含“D-葡聚糖”和神經細胞促生因子（NGF)。可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和治療老年痴呆症有良好效果。所以，猴頭菇還是是益壽抗衰的新型營養健腦食品。