雞蛋出盤食用方法

『壹』 早餐雞蛋的吃法

早餐雞蛋的吃法

早餐雞蛋的吃法，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享早餐雞蛋的吃法。

早餐雞蛋的吃法1

第一種：水蒸蛋

【食材】雞蛋、溫水、生抽、香油、香蔥

【做法】

1，雞蛋打入碗中，加入和蛋液等量的溫水，再加入少許鹽。

2，用打蛋器將蛋液充分攪拌均勻，再撇去表面的浮沫。

3，將雞蛋碗放入蒸鍋中，碗上倒扣一個平盤。

4，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鍾左右。

5，出鍋淋上生抽和香油調味，再撒些蔥花就可以吃了。

第二種：荷包蛋

【做法】

1，平底鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油。

2，打入雞蛋，小火煎至底邊定型。

3，淋入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜2分鍾左右。

4，待雞蛋熟了就可以出鍋了。這樣做出的荷包蛋好吃不油膩，早餐吃最棒了。

第三種：西葫蘆雞蛋餅

【食材】麵粉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿卜、鹽

【做法】

1，西葫蘆和胡蘿卜切成細絲，加入少許鹽拌勻，腌10分鍾左右。

2，腌出的菜水不要倒掉，直接打入雞蛋攪拌均勻。

3，倒入適量麵粉，攪拌成麵糊。

4，電餅鐺或者平底鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，倒入麵糊，攤成薄餅。

5，烙至兩面金黃就可以了。

第四種：茶葉蛋

【食材】雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、冰糖、老抽、生抽

【做法】

1，雞蛋清洗干凈，涼水下鍋。大火燒開後調中小火煮5分鍾，關火燜2分鍾。

2，把雞蛋撈出放在涼水中浸泡1~2分鍾，然後剝掉蛋殼備用。

3，鍋內加水，放入淘洗干凈的八角、桂皮、香葉、花椒和紅茶，再加鹽、老抽、生抽和幾顆冰糖。

4，把雞蛋放入鍋中，大火煮開，再調中火煮10分鍾，關火浸泡2個小時以上就可以吃了。

第五種：雞蛋燒豆腐

【食材】雞蛋、豆腐、醬油、蚝油、香蔥、紅椒、鹽、澱粉、白糖

【做法】

1，豆腐切成小塊，雞蛋打散。然後把雞蛋液澆在豆腐上，使豆腐的表面裹上雞蛋液。

2，准備一個小碗，加入醬油、蚝油、鹽、白糖、澱粉、清水充分拌勻，調成碗汁。

3，鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋豆腐，煎至表面金黃。

4，撒些紅椒碎翻炒幾下，然後倒入調好的碗汁，大火煮開，中小火燒3分鍾使豆腐入味即可。

5，出鍋後撒些香蔥碎，美味即成。

第六種：香蔥炒雞蛋

【食材】雞蛋、香蔥、鹽

【做法】

1，雞蛋打入碗中，充分攪散。

2，香蔥洗凈，切成蔥碎。

3，把香蔥碎放入蛋液中，再加入適量鹽，充分攪拌均勻。

4，熱鍋倒油，油熱後倒入香蔥雞蛋液。

5，開大火，用鏟子快速滑炒，雞蛋炒熟即可關火盛出。

早餐雞蛋的吃法2

1、水煮蛋

排在第一的就是水煮蛋啦!水煮蛋最簡單，早豎皮答起放個水加個蛋開煮，然後就可以去刷牙洗臉。等完事兒之後就可以吃到最有營養的水煮蛋啦!也有一些煮蛋器可以用，不過咱沒必要花這個閑錢，隨便一個鍋就能搞定哈。

2、荷包蛋

荷包蛋也是我經常做的，比水煮蛋還快，起鍋熱油，再打蛋一氣呵成。煎好的荷包蛋可以放醬油或者番茄醬。蘸著吃都好吃，應該是雞蛋最快手的做法啦。

3、水蒸蛋

雞蛋打散，攪拌均勻，然後加入清水，再過濾一下(可以余慧借用豆漿機的過濾網)，這樣比較細膩，然後加點鹽，直接開大火蒸熟。步驟也是很簡單，而且可以進一步德diy,比如我就喜歡在放些蔥油下去，味道那個香呀!

4、炒雞蛋

炒雞蛋比較隨意，可以放入自己喜歡的蔬菜蘆筍、番茄等等，不過炒雞蛋就只能你當初輔菜來了。

5、蛋包飯

蛋包飯非常適合家裡剛好有剩飯的時候，剩飯加入自己喜歡的菜，然後炒熟，記得一定要加番茄醬才好吃哦!加入番茄醬撈出來，然後取一個平底鍋，加入打散的雞蛋液，煎成一個雞蛋餅，再把炒飯放下去，對折就搞定啦!記得要輕輕地移動到盤子里，最後用番茄握辯醬裝飾即可!好吃的蛋包飯就做好啦!

6、雞蛋披薩餅

食材：雞蛋、洋蔥，豌豆、火腿，胡蘿卜和馬蘇里拉碎芝士。

步驟：洋蔥、胡蘿卜洗干凈切成丁;火腿切成丁;取一個鍋，加入打散的雞蛋液，然後散入洋蔥丁、胡蘿卜丁、火腿丁和豌豆，最後撒入馬蘇里拉碎芝士;再加入番茄醬和黑胡椒粉調味;蓋上蓋子，小火蒸熟即可!一定要凱很小的火候哦

7、牛奶早餐雞蛋餅

食材：雞蛋、牛奶、洋蔥、椒鹽、食鹽、肉鬆、小蔥、紅椒、番茄醬

步驟：小碗中打勻雞蛋；加入洋蔥丁，紅椒丁，加入牛奶攪勻，加入小蔥，肉鬆，食鹽，椒鹽；微波爐中加熱1分鍾，時間可根據自己的需求更改；取出後可根據自己的口味添加醬料。

蒸、煮、炒、煎，怎麼樣，早餐雞蛋的吃法是不是有著非常豐富的形式，不僅如此，雞蛋的價格也並不昂貴，做法也非常簡單，並不繁瑣，所以早餐吃雞蛋也是一種非常常見的生活方式。那麼，各種早餐雞蛋的做法學會了嗎，簡單幾分鍾就可以做出如此美味營養的早餐，一起來做做吧。

早餐雞蛋的吃法3

第一道：多彩蛋卷

往雞蛋液中加入新鮮的蔬菜，然後捲起來吃。不僅顏色漂亮，口感嫩滑，味道也更豐富。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞蛋五個、紅辣椒30克、小黃瓜30克。

第二步：將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

第三步：將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

第四步：將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

第五步：將二分之一的蛋液倒入預熱好的電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝結的'時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，如圖所示

第七步：將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

第八步：待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將介面部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。

小提示

1、可以隨自己喜好往雞蛋液中加入蔬菜。建議加一些顏色漂亮，易熟的蔬菜；

2、將蔬菜切的越碎越好。

3、可以用平底鍋來做，最好選擇不粘的那種。

4、卷雞蛋的時候，可以一手拿著木鏟，一手拿著筷子，輕輕卷動，以防燙手。

第二道：蛤蜊蒸蛋

雞蛋羹滑嫩可口，營養豐富，大部分人都愛吃。往雞蛋羹中再放入幾個蛤蜊，滑嫩之餘，又多了份鮮美，營養也更加豐富。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞蛋4個、蛤蜊300克、香蔥適量。

第二步：雞蛋打散。然後，往雞蛋中放入小半勺料酒，攪拌勻均。（放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放多，一點點即可）

第三步：往雞蛋中倒入大約300毫升清水，然後攪拌勻均。（首先，雞蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之間。水量多，蒸好的雞蛋更滑嫩一些。）

第四步：蛋液過篩備用。（過篩後的口感更加滑嫩）

第五步：蛤蜊提前用淡鹽水浸泡2個小時，然後放入開水鍋中，再往鍋中放入幾根香蔥、1勺料酒去腥，待蛤蜊全部煮開後關火，撈出清洗一下。

第六步：把蛤蜊擺到盤子里，如圖。（盤子最好選擇深一點的。）

第七步：將蛋液倒入盤中，如圖。（這個量，我一共做了兩盤兒。）

第八步：往盤子上蓋一層保鮮膜（也可以扣一個盤子。這樣能使蛋液自上而下受熱均勻）。然後，開水上鍋，中火蒸8-10分鍾。蒸好後燜2－3分鍾取出。

第九步：吃的時候，淋少許生抽或蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎味道更好哦~

『貳』 雞蛋食用方法有哪些

雞蛋是最熟悉不過的食材，生活在農村家裡就養有很多的土雞，幾乎每天都可以撿到十多個雞蛋，早餐簡單水煮幾個雞蛋或者煎成荷包蛋就是早餐最簡單快捷的營養吃法，雞蛋不用煮的完全熟透帶有糖心吃起來口感最好。（糖心蛋水開後再下入雞蛋煮4分鍾，然後撈出馬上過冷水即可）

① 蛋液為什麼要用網篩過濾？

答：蛋液攪拌過後表面會浮起較多的氣泡，用網篩過濾一遍就可以很好的把蛋液中的氣泡給過濾出來，如果不過濾掉氣泡蒸出來的蒸水蛋表面會變的坑坑窪窪，影響這道菜的美觀。

② 製作蒸水蛋用清水可以嗎？

答：要想製作出來的蒸水蛋嫩滑，其中的技巧之一就是用溫水蒸蛋，水煮開後再晾涼至溫水的狀態，然後加入到與蛋液混合這樣可以縮短水蒸蛋蒸制的時間，如果用沒有煮開過的涼水去製作這樣蒸制的時間過長，同時清水沒有煮開屬於生水，這樣的吃法不衛生。

③ 蒸蛋用到的盤子為什麼要用油過一遍？

答：很多朋友蒸出來的蛋吃完後盤底都會粘上一層厚厚的雞蛋，這樣在洗盤子的時候就很難清洗干凈。而蒸蛋的時候盤子提前用油過一遍盤底可以防止蒸出來的雞蛋粘底，這樣在清洗盤子的時候更容易清洗干凈。

『叄』 雞蛋到底有多少種神仙吃法 好吃美味的雞蛋食譜大全

一般來水只要家裡有雞蛋，就能做出很多美味的食陪余洞物，比如蛋炒飯、蛋餃、青椒炒蛋還有雞蛋糕等等，應有盡有。那麼雞蛋到底有多少種神仙吃法？下面我帶來：好吃美味的雞蛋食譜大全

雞蛋到底有多少種神仙吃法

一、蛋炒飯

蛋炒飯裡面的蛋星星真的很好吃(這是什麼奇怪的癖好)，雖然生活條件越來越好了，但也不能一碗炒飯加十個雞蛋。只能是點綴的效果，才能散發出濃郁的蛋香。

做法：蛋液一定要充分攪勻，油熱後直接下鍋，用快速攪拌，不給它定型的機會。攪拌到鍋里滿是豆粒兒大小的蛋星的時候再把隔夜飯倒進去。用勺子將米飯輕輕摁散開來，粒粒分明的米和金黃的蛋星在蘆枯鍋里翻騰，這個配色看起來非常舒適，就不要再去倒上一勺醬油了吧。

出鍋前撒些蔥花和鹽就夠了，你說對不對。

當然不排除有人喜歡更加金黃燦燦的炒飯，那你就要提前把蛋液和米飯攪在一起，注意，只能用蛋黃喔毀改。

二、蔬菜雞蛋饅頭丁做法

食材：西藍花，胡蘿卜，饅頭，雞蛋

不要用新買的饅頭會比較軟，不好切，提前買了放冰箱保鮮第二天用正好，盡量不要用饅頭皮，不好裹雞蛋。

1、准備好食材，饅頭切小塊，西藍花胡蘿卜焯水後放料理機里打碎，今天用了東菱的新款佐料機，打這種蔬菜碎很方便。

2、雞蛋液加鹽打散，將饅頭丁均勻的裹上蛋液，選用土雞蛋顏色更好看。

3、平底鍋燒熱加一點食用油把西藍花和胡蘿卜碎炒熟，然後加入饅頭丁翻炒裹上蔬菜碎，煎至金黃，全程開小火。

三、雞蛋糕

八個雞蛋蛋清蛋黃分離，100g玉米油倒入湯鍋里，有小氣泡時倒入大盆裡面。倒入120g過篩的低筋麵粉攪拌均勻，加入80g牛奶，8個蛋黃攪拌均勻。

八個蛋清分次加入60g白糖打發，蛋白霜加入到蛋黃糊里攪勻。模具里提前鋪上硅油紙，把麵糊倒進去整平，烤盤底部放一盆清水。

上下火160度烤60分鍾左右，取出晾涼。

好吃美味的雞蛋食譜大全

雞蛋卷

用料簡單，主要為低筋麵粉、雞蛋、橄欖油、細砂糖。

具體做法主要是5步：

STEP 1:將橄欖油、細砂糖混合後攪拌均勻，再加入雞蛋並攪拌均勻。

STEP 2:在蛋液中加入低筋麵粉和鹽慢慢攪拌。

STEP 3:電餅鐺開上下火，先進行預熱，後拿勺子舀麵糊並用筷子從中間向四周輕輕擠壓至沒麵糊為止。(手速要快，詳情參照攤煎餅推麵糊)

STEP 4:蓋上電餅鐺30秒左右，打開，翻面繼續烤30秒左右關掉電源。

STEP 5:拿1根筷子，將烤好的雞蛋餅從頭開始慢慢往裡捲成圓筒狀。

看到這里朋友們的小手是不是開始蠢蠢欲動了呢?

還有很多朋友還是會表示馬了就是做了，稻稻還有一個招：先學學菜譜，然後去某寶下單，菜譜美味一手抓!

青椒炒雞蛋

做法：

1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開;

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出;

3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

蛋皮餃

去年冬至包了好幾種餃子。這個是真的好吃!尤其是層軟軟嫩嫩的蛋皮。再加上餡兒就更香了，就是吃多了會有點膩，下次一定記得用素一點的東西做餡兒。(其他幾種餃子做法在這里：今天你想吃哪種餃子?)

做法：超級簡單，不用擀皮。解放酸麻的手臂和紅腫的手掌，營養和顏值一樣高，值得擁有。

①蛋餃皮材料：雞蛋3個、澱粉2匙混合後打勻。

蛋餃皮製作：在煎蛋器上倒入蛋液，迅速攤平，立即放上餡料，待底層蛋液凝固而上層蛋液未凝固時，掀起一半合扣在另一半上，並用筷子壓實邊緣。

②這個時候的蛋餃還沒有製作完成，因為餡料還沒完全煎熟，所以需要把製作完成的蛋餃上鍋蒸5-7分鍾才可以食用。

③蒸熟的蛋餃可以直接吃，也可以用來煮湯、涮火鍋等。比如，簡單澆汁兒後的蛋餃口感更滑更香嫩~

『肆』 雞蛋的12種神仙吃法，眼見為食，想把美味分享給你

愛吃雞蛋的朋友這邊看，不愛吃雞蛋的也看過來哦，這里有顏值與美味都在線的雞蛋 美食 等著您！

說到雞蛋，真是個神奇的存在，它既可以列入高級名菜食譜，又可進入普通百姓家的餐桌；它不僅營養豐富，做成各種美味更是讓人垂涎三尺。

雞蛋的做法多樣，作為烹飪食材，它可蒸可煮可煎可炸；它既可作為點心，亦可做成各種美味菜餚。

第一道：客家酒釀蛋

酒釀蛋是女性美容養顏的滋補佳品，做法極其簡單：

1. 碗中放入自釀客家米酒，加入薑末（或者姜粉）、紅糖、枸杞、紅棗，入鍋把碗中米酒蒸開

2. 酒燒開後打入幾個雞蛋，蓋起蓋子隔水蒸八分鍾即可出鍋

註：先把酒蒸開再放雞蛋，可以避免雞蛋粘碗不好清洗。

第二道： 客家雞蛋豆腐酒

這道 美食 是贛南客家人坐月子必吃的滋補 美食 ，具有滋補暖身的功效。做法如下：

1. 鍋中放油（油要多一點），把調散的雞蛋依次放入油鍋，煎成多塊汪好歷兩面金黃且蓬鬆的雞蛋

2. 酒壺底部放入幾塊扁狀的油炸豆腐，放入薑末（姜粉也可以）、紅棗、枸杞，然後放入雞蛋，再放入剩餘的豆腐，加入兩大勺紅糖，倒入自釀客家黃酒

3. 鍋中水開後，把裝有食材的酒壺直接放入水中，蒸二十分鍾即可出鍋

註：這道 美食 可以不用酒壺不用豆腐，其他食材在鍋里煮也可以。

第三道：虎皮雞蛋

這是雞蛋的神仙吃法，每一口下去都能收獲從舌尖傳遞出來的滿足感。做法如下：

1. 整個雞蛋放入水中煮熟後浸泡冷水五分鍾，這樣可以輕松剝去蛋殼

2. 油溫四五成熱時放入剝了殼的雞蛋，炸至金黃即可撈出

3. 鍋中留點底油，放入大困搜蒜、八角、生抽、香葉、火鍋料，倒入炸好的雞蛋，加入清水超過雞蛋水面，大火燒開後，蓋起蓋子小火慢燉

4. 煮至湯汁濃稠，挑出大塊香葉八角等配料，即可出鍋裝盤

第四道：荷包蛋

荷包蛋可煮可煎，分享兩種水煮荷包蛋的做法：

1. 鍋里放多一點水，開後關火，把雞蛋打進去後，開小火，兩分鍾後煮至雞蛋稍微凝固，用鏟子輕輕翻面，再煮兩分鍾即可撈出

2. 碗里放適量水入鍋隔水蒸開後（以免雞蛋粘碗），把雞蛋打入碗中，注意不要攪散，蓋起蓋子蒸10分鍾。出鍋後用勺子沿著碗的邊緣松動一下，然後把蒸好的雞蛋放入盤中

油煎荷包蛋同樣簡單，鍋里放少許油，撒薄薄的一層鹽（防止粘鍋），打入雞蛋，待稍微定型後翻面煎（如果喜歡單面煎的太陽蛋，可不用翻面）

第五道：南瓜花煎蛋

1. 南瓜花洗凈切碎，鍋中放少許油，倒入南瓜花炒軟，放少許鹽，翻炒均勻後盛出倒入大碗中

2. 把攪散的雞蛋液倒一半在炒好的南瓜花上面，拌勻備用

3. 鍋中放油燒熱，先倒入剩下的雞蛋液，再倒入拌好的南瓜花，定型後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋

第六道：韭菜煎蛋

韭菜煎雞蛋的做法與第五道菜南瓜花煎蛋一樣

第七道：韭菜炒蛋

1. 韭菜洗凈切段，裝盤備用

2. 碗中打入三個雞蛋，加入少許鹽、胡椒粉，攪散

3. 鍋中五六成熱油溫時倒入雞蛋液，同時用筷子慢慢將雞蛋攪成小塊，盛出備用

4. 鍋中放少許油，倒入韭菜段，炒軟後放少許鹽，倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

第八道：蛋餃豆腐

1. 豬肉剁成肉沫，先用蔥姜水抓勻腌制兩分鍾，然後放入生抽、豆澱粉，攪拌一下，再放入蔥花、香菇末，澆上一點食用油，拌勻備用

2. 把肉餡釀入豆腐中，備用

3. 鍋里放油，舀一湯勺雞蛋液入油鍋，馬上在上面放一小勺肉餡，隨後用筷子使雞蛋包住肉餡如餃子狀即可盛出，依次如此直到蛋液用完。

4. 鍋里放油，釀好的豆腐下油鍋（有餡的一面朝下），兩分鍾後豆腐翻面煎一下，兩面煎至金黃後放入清水，加適量鹽，依次放入蛋餃，蓋起蓋子燜煮五分鍾

5. 煮至湯汁濃稠，加一點生抽提鮮，放襪老入紅椒丁，倒入水澱粉勾芡即可出鍋裝盤

第九道：肉窩雞蛋

1. 碗中倒入剁好的肉沫、胡蘿卜丁，用手邊抓邊倒入蔥姜水，加入鹽、蚝油、生抽、澱粉，用手抓勻後放入蔥花，繼續抓勻後備用

2. 肉餡揉成小圓團放入盤中，用手指摁壓出一個窩狀，依次打入雞蛋（鵪鶉蛋也可以），每個上面放一顆枸杞，入鍋隔水蒸15分鍾

3. 生抽澱粉調汁，澆入蒸好的肉窩雞蛋上面，即可食用

第十道：西葫蘆蒸蛋

1. 兩根西葫蘆洗凈去掉頭尾，對半切開把裡面的瓜瓤挖掉

2. 打四個雞蛋，蛋清蛋黃分離分別裝入兩個碗中，分別加入適量鹽，攪散備用

3. 鍋中水燒開，蒸墊上放入西葫蘆，槽中分別倒入雞蛋清，蓋起蓋子蒸兩分鍾。然後再倒入蛋黃液，再蒸五分鍾

4. 准備蘸料：碗中放入青紅椒末，加入鹽、花椒粉、生抽、香醋、姜粉，澆上熱油拌勻備用

5. 蒸好的西葫蘆稍微晾涼，切成小塊後裝盤即可蘸料汁食用

第十一道：肉沫雞蛋羹

1. 肉沫胡蘿卜丁放入碗中，加入生抽、蚝油香油，抓勻備用

2. 盤子里打入四個雞蛋攪散，放適量鹽，在蛋液中加入1：1的溫水，用筷子繼續攪拌至許多泡沫，然後撈出泡泡。

3. 鍋中水開後放入盤子，先蓋上小蓋子，再蓋上鍋蓋，用小火隔水蒸三分鍾

4. 開蓋後把肉沫均勻地攤在雞蛋上面，再蓋起蓋子小火蒸五分鍾即可出鍋，澆入一點生抽、香油即可食用。

第十二道：西紅柿蛋湯

1. 鍋中放油，放入蔥白丁炒香，倒入西紅柿丁，炒出西紅柿汁的時候，加適量鹽，倒入一點水澱粉，最後倒入清水燒開

2. 水開後放入青瓜片，再按順時針方向慢慢倒入雞蛋液，先不要攪動，等雞蛋慢慢成蛋花後輕輕攪動以免粘鍋

3. 加入一點雞精、胡椒粉、芝麻油，美味的西紅柿蛋湯即可出鍋

『伍』 最近很火的雞蛋新吃法，飯店賣38一盤，在家成本不到5元，解饞

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質以及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。

雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可以選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％ 50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。今天我跟大家分享一下雞蛋的好吃做法，最近很火的雞蛋新吃法，飯店賣38一盤，在家成本不到5元，真解饞，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

食材：雞蛋 蔥 肉

1、准備適量的小蔥，取小蔥的蔥葉子切成蔥花，把切好的蔥葉子放入盤中備用。

2、再准備一個盤子，加入一勺生抽，再放入一勺黃豆醬，之後將生抽和黃豆醬充分地攪拌均勻。再放入襪好歷少許香油攪拌均勻。

准備四個新鮮的雞蛋，將雞蛋一個個的打入盤中，這里一定要作用新鮮的雞蛋，不然打出來的雞蛋，蛋黃容易散開。打雞蛋的時候慢慢打入碗中，這樣打出來的雞蛋不容易散開。比較完整也比較好看。

4、雞蛋全部打進去之後，撒入剛剛切好的蔥花，鍋裡面的水提前燒開， 然後將盤子放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子蒸15分鍾。

5、趁蒸雞蛋的時間，我們可以准備切一些蔥花，將剛剛留下來的蔥白切成蔥花，准備半個紅椒切成紅椒絲告搜，切好之後改刀切成紅椒丁。再准備兩塊雞蛋干，先切成絲再改刀切成香乾丁。

6、准備一小塊瘦肉塊，將瘦肉塊切成薄一點的肉片，再改刀切成肉丁，切好的肉丁放入盤中備用。准備一個小碗，放入適量的玉米澱粉，再放入適量的清水，攪拌成玉米澱粉水就可以了。

7、起鍋燒油，放入肉丁煸炒，煸炒出香味，炒香之後下入蔥白，炒出蔥香味，下入香乾還有紅椒，炒出香味之後倒入適量的清水，

8、將菜攪拌均勻之後開始調味，添加鹽、雞精、生抽、耗油、攪拌均勻之後，淋入水澱粉芶入薄芡，湯汁熬制濃稠就可以盛出了。

9、雞蛋蒸熟之後取出，將熬好的料汁均勻地淋在雞蛋上，美襪野味即成，美味好吃的蒸雞蛋就做好了。飯店賣38一盤，在家成本不到5元，真解饞，吃著也非常下飯，全家人都愛吃。

『陸』 雞蛋有很多種食用方法，你認為哪種最經典

我家的早餐從來不在外面買，扒薯禪都是自己家裡做，而且每天都會有雞蛋，各種做法交叉做。

早餐的搭配有干有稀，有主食有小菜，稀的是五穀雜糧豆漿、米糊、牛奶交替，乾的主食手鎮以薯類、玉米、山葯等粗糧為主，而小菜則是各種當季蔬菜瓜果清炒、水煮或蒸制，再加適量的當季水果，現在秋天的葡萄、鮮棗、梨都是會經常食用的。

第三款：土豆洋蔥湯+紫薯糯米餅、黑芝麻糍粑+青椒炒雞蛋+桃子
洋蔥炒出香味，加入土豆，適量的水，將食材煮熟打成漿即可
炒雞蛋：三個雞蛋加一湯匙料酒，兩湯匙溫水打勻蛋液，鍋加油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋塊盛出待用，青椒洗凈去籽切小塊，下入鍋中加少量水，燜兩分鍾，倒入雞蛋塊加鹽調味，翻拌均勻即可

『柒』 雞蛋的吃法很多，但是你知道有哪些方便又好吃的做法嗎

雞蛋可真是一種十分棒的食材，而雞蛋的營養價值也很多，富含人體所需的鐵，而鐵元素在人體內能起到造血和血中運輸氧和營養物質的作用；富含卵磷脂，這種物質可以提高腦細胞活性，促進青少年智力發育；此外還含有豐富的蛋白質，適當地攝入，可提數州瞎升人體免疫力。而關於雞蛋的吃法可就太多太多啦，可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃、煎著吃等，吃法層出不窮，可你知道有哪些方便又好吃的做法嗎？往下翻噢，我來告訴你~

第一種：蒸雞蛋羹

時間總是不夠用，特別是早晨，稍不留神就容易遲到，可是早餐不能不吃啊，做什麼比較快呢？當然是雞蛋餅啦，碗內打入幾枚雞蛋，不加水噢，這樣做出來的雞蛋餅更好吃。加入蔥花碎和調味料攪拌均勻，平底鍋放油，油熱淋入雞蛋液，兩面攤熟，十分鍾搞定，做法方便又好吃。

『捌』 雞蛋的吃法大全

如下：

原料：雞蛋8個、菠菜適量、雞湯適量。

1、鏈正返生雞蛋洗棚飢干凈備用。如下圖所示。

『玖』 雞蛋吃法及做法大全集

1、雞蛋的做法一
（1）用料、雞蛋5個、青椒2個、紅椒2個、香蔥1小把、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鹽適量。
（2）准備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香哦！
（3）選5個土雞蛋水煮8分鍾關火燜一會兒再放入涼水。切成一厘米厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用。
（4）利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火調醬汁：生抽、老抽、耗油、一丟丟食鹽即可。倒入雞蛋改大火收汁起鍋開動啦！
2、雞蛋的做法二
（1）用料、雞蛋 4個、味極鮮2小勺、食用油1小勺、蔥花適量蒸魚豉油 1小勺、橄欖油或芝麻油1小勺。
（2）一個干凈的空盤子、倒2小勺味極鮮。
（2）1小勺食用油。
（3）蔥花（喜歡吃的可以多放、不喜歡也可以不放）一起攪拌均勻。
（4）放入四個雞蛋、放進盤子之後不要動。
（5）蒸鍋水開後放入鍋內、開大火蒸8分鍾、關火再燜2分鍾（蒸蛋的盤子上面（6）要蓋上盤子或保鮮膜，避免進水蒸氣。
（7）出鍋。淋上一小勺蒸魚豉油、一小勺橄欖油或者芝麻油都可以（口味重的可以再多放點料）。
3、雞蛋的做法三
（1）用料、雞蛋6－8個、蚝油1勺、生抽3勺、醋2勺、辣椒粉1勺、白糖 1勺、澱粉1勺、小香蔥1根。
（2）雞蛋打入碗中攪散。
（3）三勺生抽，兩勺醋。一勺蚝油，一勺澱粉。一勺白糖，一勺辣椒粉。再加（4）小半碗水。攪拌均勻。
（5）起鍋燒油。把雞蛋液倒進鍋里。快速翻炒至蛋液凝固，倒入調好的料汁。（6）大火炒至粘稠即可。最後撒上蔥花，出鍋。

『拾』 雞蛋可以怎麼吃簡單

雞蛋被評為『最營養早餐』是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝後，急需補充營養，而且雞蛋是有很多營養物質的食物，具有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，鐵等礦物質和微量元素，都是人體所必須的物質，在早晨吃雞蛋可以滿足人體一天的營養需求，特別是在搭配上面，可以選擇主食，牛奶，或者是豆漿和蔬菜肉類等食物，共同搭配成為營養均衡的早餐。」

在營養學界，雞蛋一直有著「全營養食品」的美稱。「世界上最營養早餐」的殊榮。雞蛋除了人們都知道的多種的營養素以外，還有豐富的氨基酸，大家知道氨基酸有什麼用的作用嗎，它是非常強力的抗氧化劑，可以可以幫助人體抵抗衰老的，而且一個蛋黃的抗氧化劑可以相當於一個蘋果，可以想像它的重要性。

煮雞蛋不會過多的流失雞蛋的營養價值，而且這樣吃的話營養全，而且油脂比較少。所以更適合吸收和利用，而且煮雞蛋的營養價值要比其他的食用方法高很多的，所以更適合中國人的口味，有人早上喜歡吃煎雞蛋，這樣雖然美味，但是油脂比較多，不利於吸收，所以大家在平時的時候要注意如何搭配。

關於雞蛋的搭配，上面給大家講了關於如何吃雞蛋的相關的內容，不知道大家有所了解了嗎，其實生活中我們吃雞蛋的次數還是比較高的，每天一個雞蛋可以滿足人體的需要，所以在平時的時候最好吃煮雞蛋，這樣營養價值高，而且不會損失太多。