小米的食用方法

① 小米粥食用方法

.養胃：小米粥有很好的養胃作用，經常喝小米粥，有健脾暖胃的功效，並且小米很容易被人體消化，一般不會給胃腸增加負擔。
2.補氣益血：小米粥具有補氣益血的作用，用來治療氣血虧損有著良好的功效，適合體質虛弱的患者服用；
3.促進消化：小米的膳食纖維和維生素B族的含量很高，膳食纖維在進食之後能夠吸水，並且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；
4.催奶：小米對於身體比較虛弱，尤其是產婦的恢復有很大的幫助，經常用小米煮成粥，能夠幫助體力恢復的同時，還有一定的催奶作用。
5.補充體力：小米粥能夠起到增強食慾的作用，從而能夠讓人吃下更多的食物，達到補充體力的效果，對食慾不振有很好的效果。
6.治療失眠：小米中色，氨酸含量為五穀之首，色氨酸有治療失眠的作用，對於失眠多夢的人有著非常大的幫助。
7.明目：小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，增強眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。
8.減少細菌：小米粥能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣、神經炎、癩皮病、失眠、頭疼、精神倦怠、頭皮屑增多等症狀。
9.補腎：五穀都具有養精氣補腎氣的作用，而五穀當中，數小米的補腎功效最強。所以男性朋友吃小米粥對身體是非常好的。
10.抗氧化：小米粥的硒含量很高，硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。老年人也是非常適合食用小米粥來養生。

② 小米不要熬粥了，還有哪些新鮮的小米吃法

小米經常用來煲粥，小米粥是很多人家中的必備早餐，小米有滋陰養血，調理身體，還有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠的功效。

當然小米除了熬粥傳統的餡餅一般都是肉餡的或者素餡的，客人早就吃膩了。所以藍海集團就著手研發特立獨行的新口味餡餅。現代食客普遍追求營養健康，於是藍海集團總廚想用雜糧來做餡，經過反復試做後，選擇以小小米但是當土豆和牛肉相遇時，牛肉中的鮮味氨基酸在綿軟的土豆中層層迸發，產生出來的結果便是土豆味美，牛肉更香。今天咱們來做一道全家人都可以吃得非常滿足的快手餐，大米和粗糧的結合，土豆除了煮粥，還可以煮飯，磨成粉可以做包子、饅頭，發糕等。小米富含鎂，有提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐小米是中國北方人民的主糧之一，營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。其蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。含胡蘿卜素，維生素B1。

③ 小米有那幾種吃法

小米和細糧搭配食用可以做：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

③臘八粥：臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。

④小米紅糖粥 。

⑤小米粉饅頭 。

粗糧細作可以：

①小米煎餅

②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。

③小米山葯粥，將小米粉及山葯粉混合煮糊，加白糖食用。

地方風味食品有：

①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。

②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。

③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。

④銅川雪花糖。

⑤曲阜棗煎餅。

⑥滿族龍虎鬥，用大米、小米、小豆合炯的飯。

④ 有機小米的吃法

有機小米粥

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富。

第一種做法：用大鍋煮飯，米開水下鍋，然後站在鍋台邊不能遠走，看著小米粒裂開了，就用笊籬撈在盆里，盆里事先放一些涼水，撈的時候帶一些米湯，這樣的水飯熱乎，因為畢竟不是盛夏，吃涼了不好受。這種做法最好吃，只是燒大鍋費事，做這樣的飯是負擔，沒有樂趣。

第二種做法：用電飯鍋把水燒開了，然後把米下鍋。做法和大鍋是相同的，只是米煮的不宜太多，因為開鍋之後，飯總也要沸上來，要是敞開蓋煮，覺得一點的米，費了很長時間，浪費能源不劃算。適合有饅頭之類的干飯，做少許的飯湯。

第三種是用電飯鍋燜飯，然後把飯放在另一個盆里，用涼水投了。

⑤ 小米粥怎麼熬才好喝

研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有“一谷補一臟”的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。

今天咱們就說說小米。

推薦小米與下列食材搭配食用：

1、加南瓜，養胃效果增強。

2、加山葯或枸杞，胃腎同養，補益明目。

3、加紅豆，又兼具有補血利水的功效。

⑥ 小米的吃法和做法大全集

1雙米布丁：口感順滑的雙米布丁含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素，可以為寶寶提供足夠的營養，還能幫助寶寶健脾養胃。

2小米胡蘿卜泥：小米養胃作用大，細膩潤滑、含有豐富維生素的小米胡蘿卜泥多數寶寶都愛吃，快做給寶寶吃吧

3南瓜小米糊：口感香甜的南瓜小米糊含有的維生素有很多，對於寶寶免疫力的增強有好處，還能幫助保護寶寶腸胃。

4蔬菜雙米粥：大米、小米、玉米和胡蘿卜四種食材加在一起，營養是相當豐富的，寶媽們快來學蔬菜雙米粥做法吧。

5枸杞栗子小米粥：小米養胃，栗子含有的蛋白質豐富，枸杞栗子小米粥寶寶吃了對健康很有好處，不過要注意適量吃。
6小米蒸好糕
食材清單
小米 150克 、 雞蛋 1個 、 細砂糖 30克 、 純牛奶 50克 、 低筋麵粉 70克 、 新鮮酵母 6克
烹飪步驟
步驟1/8
小米用溫水浸泡兩個小時。
步驟2/8
水倒出，小米清洗干凈放入破壁機中。打入一個雞蛋加入50克牛奶。
步驟3/8
攪打成細膩的小米糊。
步驟4/8
加入新鮮酵母（視頻上寫錯了）、細砂糖以及低筋麵粉攪拌均勻。表面蓋保鮮膜發酵。
步驟5/8
發酵至面團體積增大到兩三倍，上面布滿氣孔。
步驟6/8
將麵糊倒入紙杯中。再發酵十分鍾。
步驟7/8
表面撒上蔓越莓干。開水上鍋蒸制20分鍾，燜五分鍾開蓋。
最後一步裝盤享受美食

小米脆餅
食材清單
小米 40g 、 低筋麵粉 50g 、 淡味黃油（或植物油） 20g 、 蛋黃 1個 、 鹽 1g 、 清水 300g
烹飪步驟
步驟1/11
湯鍋中倒入約300g清水，大火煮開後轉中小火，加入40g小米。
步驟2/11
熬煮至小米軟爛粘稠，水分基本收干。注意不能太稀，否則會不成型。
步驟3/11
盛出，放涼備用。如果家裡正好有吃剩的小米粥，那就省事方便多了。
步驟4/11
20g淡味黃油隔熱水融化。黃油也可以用淡味的玉米油、葵花子油等代替。
步驟5/11
取15g黃油倒入小米粥中。
步驟6/11
再拌入1個蛋黃、50g低筋麵粉和1g鹽，充分拌勻。
步驟7/11
在烤盤上鋪油紙，分次舀入小米粥，攤薄。
步驟8/11
放入提前預熱到150度的烤箱中層，上下火150度烘烤約5分鍾，至表面凝固。每家烤箱的『脾氣』都不一樣，注意把握好烘烤的溫度和時間，看到凝固成型即可取出。
步驟9/11
取出後在表面刷上薄薄一層黃油。
步驟10/11
重新放入烤箱中層，150度繼續烘烤半小時左右。
最後一步
剛烤好的小米脆餅香香脆脆，十分可口。注意別放太久。如果長時間接觸空氣受潮回軟的話，可以重新放入烤箱，150度烤個5分鍾左右，就會重新變得香脆起來。

⑦ 小米的功效小米有哪些食用方法

多做粥或干飯食，也可磨粉做餅、糕等麵食。
【葯用】養腎氣，除脾胃中熱，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍亂。做粥食用可以開胃補虛；還能降血壓、防治消化不良、補血健腦、安眠等功效。還能減輕皺紋、色斑、色素沉積，有美容的作用。

⑧ 黃小米怎麼煮

小米的吃法製作
小米又稱月子米，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米和細糧搭配食用可以做：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。
②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。
④小米紅糖粥 。
⑤小米粉饅頭 。粗糧細作可以：
①小米煎餅，②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。③小米山葯粥，將小米粉及山葯粉混合煮糊，加白糖食用。
小米的吃法：一是熬粥、二是煮飯、三是磨成小米麵，蒸絲糕吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。
問：小米和黃米有區別嗎?
答：有區別。小米，就是北方的穀米，一般做法和大米一樣做米飯吃。
大黃米就是北方的黍米，也就是粘米，用來做年糕、豆包的原料。類似糯米每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。
大黃米是由糜子加工而來,小米是由穀子加工而來.
二者的共同之處:禾本科,旱糧作物.
二者的不同之處:
1.糯性:黃米糯性強,粘;小米不粘
2.大小:黃米大,小米小
3.穗型:糜子散穗,穀子緊穗
4.莖桿外觀:糜子莖上有毛,穀子莖上沒毛
5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,穀子幼苗纖細無毛
6.食用:黃米常用於做年糕\粘豆包\驢打滾等,小米可用於蒸飯煮粥,小米磨面可蒸窩頭\加綠豆面攤煎餅
7.營養:二者都俱滋補功效.小米益腎,補虛,養胃,常用於婦女產後進補食物.