雲南小紅菌的食用方法

❶ 紅松茸菌的食用方法

「新鮮松茸的吃法:松茸刺身:1.松茸洗凈切片；2.根據我的口味製作蘸料；3.吃吧粗孫！香甜爽口的松茸刺身！小貼士:選擇嫩的松茸。松茸切旁態好後，放冰箱冷藏一會兒，味道會更好。做法二、無鹽黃油炒松茸做法:1、松茸清洗干凈，不用切得太薄，上下4mm左右；2.將炒鍋中的無鹽黃油用文火融化；加入松茸，煎至兩面金黃色；3.撒少量鹽或岩啟鏈黑胡椒，碾碎。

❷ 用紅松菌可以做什麼吃呢

紅松菌的吃法可多了，可以和牛肉炒在一起，炒菜的話，埋手這兩種是絕佳搭配，可以和米飯翻炒，讓米飯提升一個檔次，最好吃的方法是煲湯，鮮度極高。現在還有各種深加工食品，各種各樣的早液芹吃法，滿足各種人群的需求。陸畢

❸ 乾的野生菌怎麼食用

乾的野生菌最好不要食用。

食用野生菌中毒者絕大多數為胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等，還有少數為神經精神型，會出現煩躁、幻視等症狀，如果中毒嚴重，對人體損害極大，可能導致休克甚至死亡。

專家建議民眾食用野生菌遵守3個基本原則：沒有吃過的盡量不要吃，不認識的盡量不要吃，沒有把握的盡量不要吃拍宏賣。此外，在吃野生菌時不要喝酒，有的野生絕察菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與乙醇發生化學反應，進而產生毒素。

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如果不小心食用了野生菌，應盡快前往醫療機構救治。可讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導致休克。但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水，防止窒息。還應盡量保留中毒發生前食用的野生菌樣品，給專業機構檢驗後供醫療救治參考。

群眾在家中食用野生菌中毒後，應立即採用簡易的方法進行催吐：可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然後用湯襲逗勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐，盡快排出體內尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質的吸收，防止病情加重。

❹ 雲南小紅參可以生吃嗎

小紅參主根莖，建議煎湯或泡酒，以綜合其中的二甲苯，不建議直介面服，容易產生副作用
1、治頭昏頭暈：小紅參、青洋參、大黑葯等分研末，蒸雞蛋兌紅糖、豬油輪凳和吃。（《昆明民間常用草葯》）[5]
2、治失眠：小紅參，紅糖，水煎粗擾服。（《昆明民間常用草葯》）[5]
3、治肺結核：小紅參、小白芨各一蔭。研末和蜂蜜三兩蒸食。每日三次，兩天服完。（《昆明民間常用草葯》）[5]

小紅參

4、治內傷吐血，痰中帶血：小紅參、葉下花各二錢。研末，開水送服或水煎服，紅糖為引。（《昆明民間常用草葯》）[5]
5、治經閉，臘盯月經不調，帶下，產後關節痛：小紅參三兩，煮豬排骨（淡鹽）吃。（《昆明民間常用草葯》）[5]
6、治風濕，跌打損傷疼痛：小紅參，水煎或泡酒服。（《昆明民間常用草葯》）[5]
7、治咯血、吐血，月經不調，腹水：小紅參三至五錢，煎服。（《紅河中草葯》）
8、治腎炎：小紅參五錢，水線草三錢，煎服。（《紅河中草葯》）[5]
9、治顏面神經麻痹：小紅參、女金蘆、澤蘭各五兩，泡酒五市斤。浸漬半月後服，每次20～40毫升，日服一次。（《紅河中草葯》）

❺ 紅松茸菌的功效與作用及食用方法是什麼

紅松茸，即赤松茸，又名褐松茸，俗稱益腎菇、彩雲菇等，它的營養價值高，富含活性多糖、黃酮、維生素以及膳食性纖維等多種功效成分，並含有多種礦質元素，具有抗腫瘤、降血糖、預防心血管疾病、排毒減肥、強精補腎、增加免疫力等功效。

松茸的吃法，有很多種，一般比較常見的是炒，和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。

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分布范圍：

1、中國分布

鬆口蘑主要分布在中國東北吉林省，西南地區的雲南、 四川、西藏。此外，在安徽、廣西、山西、青海等地也有鬆口蘑分布，但數量較少。青岡蕈則分布在喜馬拉雅高山帶，主要分布在雲南、四川、西藏等地。

松茸菌台灣變種主要分布於台灣省，此外在福建的漳州也有分布。

南北方產的松茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質上有較大的區別，北方松茸顏色發白，質地硬實，香氣更濃郁口感好，營養成分高，易保管。南方松茸顏色稍發黑，水分大潮濕，易腐爛變質，香味不濃，價格較低。

2、世界分布

日本、朝鮮、韓國、緬甸、美國還有墨西哥等國也有分布。

❻ 紅色蘑菇煮下去後湯是紅色的，能吃嗎

紅蘑菇本身是紅色的，煮的湯也是紅賣蠢明色，營養豐富，可以食用。
紅蘑菇，學名紅椎菌，野生珍貴的檔橡食用真菌，由於顏色鮮紅而得名，能增強人體免疫力。
紅蘑菇,學名紅椎菌 。野生珍貴的食用真菌，內含氨基酸，維生素B.D.E等多種人體必需成份，它具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法中告倫比的鮮甜可口，食用能增強人體免疫力，有補血養元.但抗腫瘤作用有待驗證，紅蘑菇多糖對肺瘤有一定抑製作用。

❼ 紅椎菌湯的做法，紅椎菌怎麼做好吃

步驟
1.豬排骨用清水泡清血水後洗凈撈起
2.生薑切片，小蔥打結，准備紅椎菌
3.先把排骨冷水下鍋焯水後撈起
4.砂鍋倒入熱水加入撈起的排骨，生薑和蔥結
5.撇清浮沫
6.加入料酒後蓋上轉小火煲1小時
7.把紅椎菌提前10分鍾清洗干凈後撈起
8.之後打開加入紅椎菌轉大火煮開後再蓋上轉小火煲20分鍾
9.打開把蔥結撈起不要
10.加鹽調味後熄火
11.撒上蔥花上桌
小貼士
1.排骨焯水不要煮開，煮到有泡沫說明把排骨里的血水已經全部煮出，直接用筷子撈起即可。
2.搓洗紅椎菌泥沙時要迅速，即洗即撈，勿把紅椎菌泡在水中過久

❽ 紅絲菌湯的做法

紅菌煲雞湯的做法步驟

1. 將紅菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙

2. 用流動水將菌一朵朵逐漸洗干凈，（洗得時候不可大用力，不然會將表面層洗掉）用盆子盛一些水將洗干凈的菌放進去泡。

3. 把土雞斬塊，用洞岩亂大火煲湯

4. 雞煲得差不多，湯顏色也差不多的時候可以把之前泡好的紅菌加入了。

5. 先把紅菌撈入鍋中，再慢慢把水也一起倒進去，倒的時候盡量慢些，預防浸泡出來有細小的沙粒也倒進去。

6. 蓋上鍋蓋，湯開之後再煮10分鍾就可以喝了棗纖。納檔不要煮得太久，要不然煮出來的湯香味，色澤都會有變化。好了，放好鹽調味，好喝的靚湯可以喝了。

❾ 紅色菌絲的是什麼菌

竹紅菌。

菌絲團淡敬談棕色，有色菌絲呈紅棕色，無色菌絲成束或散在，常附著有呈顆粒狀的色素塊。游稿滑擬薄壁組織黃棕色，細胞多角形，較小。粘液細胞內含黃棕色至紅褐色顆粒狀物。散在大量棕色和紅褐色團塊。

介紹:

竹紅菌是雲南省眾多民族葯物中獨具特色的品種之一，從20世紀70年代末期發現其光敏作用的有效成分竹紅菌素以來，相關的研究和產品開發有了長足進展，臨床應用也不斷拓展。

竹紅菌是神臘雲南特色民族用葯，來源於肉座菌科植物竹生小肉座菌Hypocrella Bambusae(B．et Br．)Sacc．的乾燥子座，主要寄生在雲南西北部高寒地區的箭竹上。

❿ 老家附近很多這種紅色的菌，不知道學名叫什麼，營養價值如何，價格如何！謝謝！！！

這是紅菇,紅菇屬真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科。是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。多產於我國的遼寧、江蘇、福建、廣西、四川、雲南等地。紅菇干品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
夏秋季林中地上群生或單生。可食。紅菇具有獨特的生長環境，當地諺語雲：「從來無種，四季無花，越嫩越好食，越老越有渣。」形象地概括了紅菇的這一特徵。它自古以來既無花又無種，一年一度自然巧森頌生長，在高溫高濕的氣候下生長。它生長的地域更為獨特，只生長在茂密椴木樹下的沃土上。它雖然無花無種，但卻有傳宗接代的始祖地，每年均在這塊故土上茁壯生長。采菇者年復一年依舊回老菇穴采菇。
紅菇到現在為止還是無法人工栽培，所以是純天然食品，但紅菇品種很多，只有正宗紅菇才有獨特的營養價值，其它品種的紅菇只是普通的菜菇
味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉孝鄭服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。
在福建閩南地區，婦女分娩時必食紅菇補充營養；在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。據《本草綱目》所載：「紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也」。可見，紅菇早在明代就被前人所食用。紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。當地人口味不佳時，常用紅菇調和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可春畢止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補健身。所以紅菇又有「南方紅參」之稱。當地燉雞、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。