烏棗的食用方法和功效

⑴ 黑棗怎麼吃

黑棗，學名君遷子，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，僅分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，無核為人工嫁接品種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是紅棗經過特殊的加工之後製成的，屬於鮮棗的干製品；顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱，俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗杞菟煲雞蛋：1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鍾。2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鍾。3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

⑵ 黑棗的吃法及功效

黑棗，是傳統補腎食品「黑五類」之一，有「營養倉庫」之稱。下面，我為大家分享黑棗的吃法及功效，快來看看吧!

黑棗怎麼吃

黑棗燜翅根

主料：翅根 (一斤)、黑棗 (適量)。

輔料：蔥(適量)、姜(適量)、蒜瓣(適量)、干辣椒(適量)。

做法

1、食材准備好，翅根和黑棗洗凈備用，蔥姜蒜辣椒洗凈切好備用。

2、油鍋燒熱，放入切好的蔥姜蒜辣椒翻炒至蒜瓣微黃，放入翅根，加適當的鹽翻炒。

3、加適量的可樂將黑棗放入翻炒，加少許的白糖，生抽和紅燒醬油，翻炒。

4、蓋上煮5-8分鍾，加適量的味精，用大火收汁，撒些蔥綠即可。

黑棗燉桂圓

主料：黑木耳(適量)、桂圓(適量)、黑棗(適量)。

輔料：冰糖(適量)。

做法

1、先泡發黑木耳 (我一般是泡發過夜)然後摘掉根部洗凈。把黑棗燒泡發10分鍾然後揉撮洗凈。

2、把黑木耳和黑棗同時放入燉鍋，加入適量的水，開中火燒開然後轉小火慢慢的燉30分鍾。

3、接著放入桂圓繼續燉45分鍾，到最後有點汁濃時放入適量的冰糖燉5分鍾後就可以了。

黑棗糯米粥

主料：黑棗7個，糯米40克。

做法

1、黑棗、糯米洗凈，倒入小鍋內，加清水2大碗，旺火燒開後，改用中火煮半小時。

2、加紅糖1匙，生薑末少許，再煮片刻，離火。

黑棗酒

材料：黑棗、冰糖、黃酒。

做法

1、將黑棗洗干凈後晾乾，放入玻璃容器內，向容器內加入冰糖，並倒入黃酒(或花雕酒)。

2、將容器密封好，蓋上蓋子，放於室內陰涼處。一周後即可打開飲用。

黑棗的營養價值

富含VC，提高免疫力

黑棗富含維生素C，而維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了，VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化!

保護心臟降血壓

黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。

但是，依然很多人的飲食中鹽是超標的，很難控制，所以，多吃一些含鉀高的食物有助於健康，因為鉀的'主要作用就是促使鈉的排出，並且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。

富含膳食纖維，緩解便秘

黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

降膽固醇

膽固醇是血脂的主要成分之一，膽固醇升高是引發心腦血管意外的禍端，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性且難消化，可以阻止膽固醇與消化酶膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸阻斷膽固醇的吸收，進而使膽固醇降低。

養腎補腎

因為黑棗的營養價值很高，被譽為「營養倉庫」，補腎就是補元氣，一個人元氣足，體質就相對更好，也會更健康。

富含黃色素，抗菌消炎

黑棗的顏色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究還發現這種黃色素還具有一定的抗菌作用;目前，對於黃色素的研究還是初級階段，相信隨著研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益於人體健康的功效。

⑶ 黑棗的功效與作用及食用禁忌

黑棗是一種顏色烏黑的棗子，它是鮮棗經過特殊加工之後製成的，屬於鮮棗的干製品，食用棗的好處有很多，如棗能提高人體免疫力等，但是實際上黑棗也是有食用禁忌的。以下是我為你整理有關於黑棗的功效與作用，希望能幫到你。

黑棗的功效與作用
1、黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

2、黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，是傳統補腎食品“黑五類”之一。

3、黑棗最大的營養價值在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

4、黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等，其中以維生素C和鈣質、鐵質含量最高。而維生素C具有促成膠原蛋白的合成、維護微小血管功能、預防牙齦萎縮、減輕動脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。

5、黑棗有很高的葯用價值，多用於補血和調理，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
黑棗的禁忌
1.吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗，因為黑棗裡面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發生反應，導致胃中出現硬塊。

2.如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗，因為黑棗性質寒涼，不適宜腸胃不好的人吃。

3.便秘和牙痛患者也應該避免食用黑棗。

4.黑棗不適宜和柿子、海鮮一起吃。

5.服用退熱葯時禁忌食用黑棗。服用退熱葯物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
黑棗的食用方法
一、黑棗醋

材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC

做法：

1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質即可。

2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。

3、存入4個月後即可飲用。

小貼士：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和，加入適量的開水稀釋飲用。

二、黑棗燉雞

材料：土雞腿1隻，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法：

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

三、蘋果黑棗排骨湯

材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮，切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鍾後取出、洗凈，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾後，再加入鹽調味即可。

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5. 紅棗的功效與作用及禁忌

⑷ 黑棗的功效與作用及食用方法

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提高免疫力

黑棗富含維生素C，這是維持人體健康的重要物質，維生素C和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管和皮膚的彈性，而且同時維生素C還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化，清除自由基，因此，經常吃黑棗能有效提升免疫力，還有預防癌症的功效。

2

緩解便秘

黑棗富含大量的膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此能起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，同時還可以發揮降低血租答蠢脂、降低血糖的功效。

3

保護心臟降血壓

黑棗中的礦物質含量豐富，其中鉀元素含量非常高，而鈉含量相對較少，黑棗鉀多鈉少的特點對控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。多吃一些含鉀高的食物有助於健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，並且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以達到降低血壓的效果弊陪。

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養腎補腎

黑棗是黑色的，黑色食物向來被譽為是補腎的佳品。傳統醫學講究以色補舉中色，腎臟按照五色屬於黑色，因此黑色的食物對於腎臟的健康都非常有幫助，黑棗的營養價值很高，具有很好的養腎補腎功效，補腎就是補元氣，一個人元氣足了，體質相對更好，也會更健康。

⑸ 烏棗的功效和作用及食用方法

烏棗也是生活中比較常見的一種水果，也是具有比較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，但大多數人對於烏棗的功效和作用是不太了解的。那悔臘返么烏棗的功效和作用及食用方法是什麼呢？

烏棗的功效和作用具體如下。

1、烏棗有美容養顏的功效和作用:烏棗味酸，其中含有比較多的維生素以及纖維素，具有一定的抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，延緩衰老，還可以加速排出體內的毒素以及廢物，從而達到美容養顏的效果。

2、烏棗有潤腸通便的功效和作用:烏棗中含有有機酸，能夠起到幫助促進人體腸胃的消化液分泌，保護胃腸粘膜的作用，還能夠幫助促進腸胃蠕動，適宜腸胃不好者食用，具有一定潤暢通便的作用。

3、烏棗有益氣補血的功效和作用:烏棗中含有多種礦物質成分以及花青素，其中含有的鐵元素是人體血細胞造血不可缺少的物質，對人體的健康具有好處，所以烏棗具有一定益氣補血的作用。而烏棗的食用方法是是比較多的，既可以直接食用，也可以用來泡水，以泡水為例，具體做法如下：

1、首先准局衡備材料：烏棗、桂圓、紅糖。

2、然後將烏棗洗凈，桂圓去殼備用。

3、然後燒一壺開水，放置備用。

4、待水溫低後，將烏棗、桂圓放進杯中，加適量水攪拌均勻。

5、最後加適量紅糖進行調味即可。

雖然烏棗食用之後對人體有許多好處，但烏棗性溫，不太適合上火人群使用，所以建議上火人群盡量不要食用烏棗。碧飢

⑹ 烏棗的功效和作用及食用方法 烏棗每天吃幾顆好

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烏棗的功效和作用

美容養顏

烏棗是烏棗是柿科植物灌木或小喬木木棗的成熟果實，味甘酸性溫，其中含有大量的維生素以及纖維素成分，其中維生素具有較好的抗氧化性，可以幫助清除人體體內的自由基，延緩人體的衰老；而纖維素則具有一定促進人體腸胃蠕動的作用，適量食用可以加速人體排出體內的毒素以及廢物，具有一定美容養顏的作用。

潤腸通便

烏棗味甘酸其中含有一定量的有機酸物質，其中有機酸物質可以幫助促進人體腸胃的消化液分泌，保護人體的胃腸粘膜；其次烏棗中還含有大量的纖維素成分，適量食用有利於排出體內多餘的毒素以及廢物，適宜腸胃不好者食用，具有一定潤暢通便的作用。

益氣補血

烏棗屬於一種溫性的水果，對人體的胃腸道具有一定保護作用，其次烏棗中還含有多種礦物質成分以及花青素，其中鐵元素是人體血細胞造血不可缺少的物質，對人體的健康具有好處，所以烏棗具有一定益氣補血的作用。

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烏棗的食用方法

烏棗的食用方法是是比較多的，既可以直接食用，也可以用來泡水，以泡水為例，具體做法如下：

材料：烏棗、桂圓、紅糖。

做法：

1、橋橋先將烏棗、桂圓以及紅糖准備好。

2、然後將烏棗洗凈，桂圓去殼備用。

3、期間燒一壺開水，待溫備用。

4、之後待水溫低後，將烏棗、桂圓放進杯中，加適量水攪拌均勻。

5、最後加適量紅糖進行調味即可。

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烏棗每天吃幾顆好

建議一天吃5-10顆左右即可。

烏棗的營養價值以及食用價值比較高，其中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維素、胡蘿卜素以及多種礦物質化合物，適量食用對人體的健康具有好處，一般正常人體一天只需要吃5-10顆左右的烏棗，用來滿足自身的能量需求即可。

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哪些人不適合吃烏棗

一般情況下烏棗並沒有特殊的禁忌人群，一般人群都是可以適量進行食用的，但由於烏棗性溫，易上火人群不適食用過量，否則很容易導致其出現上火的症狀，從而對他們的健康造成威脅敏禪猛；其次就是烏棗中含有大量的有機酸成分，腸胃不好者也不要過量食用，避免加重其胃腸道負擔，襲臘不利於他們的健康。

⑺ 黑棗的功效與作用及吃法

黑棗和紅棗都能起到補血的作用，但黑棗更多是調理脾胃，黑棗的營養價值很高，果肉相當厚美、核果較小，但氣味非常香甜。以下是我為你整理的黑棗的功效與作用，希望對你有幫助。

黑棗的功效與作用
1.黑棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：葯理研究發現，黑棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，黑棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2.黑棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的;

3.黑棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

4.黑棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
黑棗的吃法
一、黑棗醋

材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC

做法：

1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質即可。

2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。

3、存入4個月後即可飲用。

小貼士：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和，加入適量的開水稀釋飲用。

二、黑棗燉雞

材料：土雞腿1隻，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法：

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

三、蘋果黑棗排骨湯

材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮，切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鍾後取出、洗凈，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾後，再加入鹽調味即可。
黑棗的食用禁忌
1.吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗，因為黑棗裡面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發生反應，導致胃中出現硬塊。

2.如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗，因為黑棗性質寒涼，不適宜腸胃不好的人吃。

3.便秘和牙痛患者也應該避免食用黑棗。

4.黑棗不適宜和柿子、海鮮一起吃。

適宜人群：

1、高血壓患者。黑棗中的礦物質含量相當豐富，尤其是鉀元素，這對於控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。專家推薦，人體每日攝入食鹽不應超過6克，但絕大多數人的攝入量都遠遠超過這一標准。這時，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。高血壓患者若常食用黑棗，便可達到降低血壓的功效。

2、夜盲症患者。用黑棗、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治療夜盲症。

3、便秘患者。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進胃腸蠕動，同時增加消化液的分泌，起到良好的潤腸通便的作用。因此，便秘患者常食黑棗，可以起到軟便、通腸的功效。

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⑻ 烏棗煮水的功效與作用

烏棗煮水的功效與作用

烏棗煮水的功效與作用，這種食材是可以入葯的，含有很多營養元素，它對很多疾病都有改善作用，平時我們也可以將它泡水喝，這種食材對身體的作用是很大的，烏棗煮水的功效與作用，養生必備。

烏棗煮水的功效與作用1

1、烏棗煮水能壯骨補血

烏棗中含有豐富的鐵與鈣等微量元素，人們在用它煮水以後食用會更利於身體對這些營養成分的吸收和利用，起到明顯的補血壯骨作用，它對中老年人群經常發生的，骨質疏鬆以及中年女性經常出現的缺鐵性貧血，都有明顯緩解作用。

2、烏棗煮水能預防高血壓

烏棗煮水能保留烏棗的大部分營養，而且更易於人體吸收和利用，平時人們經常食用，能吸收大量的蘆丁，被人們稱為血管的保護神，既能增加血管彈性，又能凈化血液，清理血管壁上積存的膽固醇，能加快血液流動，也能預防高血壓。

3、烏棗煮水能預防中風

現在生活中中風是一種高發疾病，平時想預防這種疾病的發生，可以用烏棗煮水喝，因為用烏棗煮水喝，能為人體提供豐富的.微量元素鉀，這種物質不但能維持人類神經健康還能提高心臟功能，減少血小板凝結，從而也就起到了預防中風的重要作用。

4、烏棗煮水能養血安神

烏棗煮水不但能為人體提供大量碳水化合物，還能為人類大腦補充充足的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供氧不足而出現的疲憊和疲勞，對人類經常出現的頭暈失眠以及易怒等不良症狀都有一定預防作用。另外烏棗煮水還能補血養血，它對人類的氣血兩虛以及面色萎黃也有一定治療作用。

烏棗煮水的功效與作用2

黑棗泡水喝入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。多用於補血和作為調理葯物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，葯用干品，大約180-130顆/斤。根據現代葯理研究：黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等，堪稱「天然的綜合維生素丸」，對於少女階段視力保健有極佳的效果。

黑棗的食用方法有很多，主要用於燉菜煲湯，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血循環，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最適合，補血又瘦身，經常飲用，還可抑制身材橫著長。不過，過多食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食；忌與海鮮同食。