芋頭的食用方法

『壹』 芋頭的最好的吃法

芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。
用法用量
1、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套；
2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

『貳』 芋頭的吃法

芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；

生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。

香芋扣肉
用料：五花豬肉(寬7公分)
調料：醬油、廣東芋頭、薑汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬
製法
（1）五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。
（2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鍾)待冷切片。
3）放切好的肉片放進一大盆內，放薑汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然後把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）
4）備中碗一隻，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩餘材料再填滿，把多餘的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。

這是南方的做法，當然自己做時可以根據自己的口味調節
香芋肉粽
用料：
糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美國店的blackeye beas)紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭（切碎）少許，蒜頭（切碎）1瓣，油適量。
餡料：
廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵。
調味料：
五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許。
做法：
糯米和豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）蝦米，冬菇和調味料抖勻。然後象包一般棕子一樣包好煮2小時。
真的很好吃這些量可以包10個不大的枕頭粽。約可以包15個三角粽。
芋頭的吃法挺難找的，我現在真的需要芋頭的吃法，誰要是可以找到芋頭的吃法，就告訴我芋頭的吃法網址吧，謝謝告訴我芋頭的吃法，找到芋頭的吃法挺不容易的啊。
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『叄』 芋頭的吃法。

芋頭糕 材料:
主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋頭1磅(去皮切塊備用)3.臘腸25克(切塊備用)4.臘肉30克(切塊備用)5.香菇4朵(泡水切絲備用)6.蝦米30克(泡水備用)7.豬油2大匙8.紅蔥頭4大顆切片

做法:
1.用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色後再將材料3~6一起倒入鍋內拌炒,炒香後再將芋頭一起放入拌炒,炒香後再酌量放醬油,味精調味。
2.將粘米粉及水一起調勻後加入做法1中攪拌均勻。
3.將做法2用容器(容器不要太深)裝好後放進電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放。3杯水,待跳起後等5分鍾後,在外鍋再放3杯水再繼續蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15分鍾後才可拿出。
4.用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可。

蔥油芋頭 軟糯細膩，味香可口。

材料:
主料：芋頭300克，
輔料：小蔥50克，
調料：植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克

做法:
1.將芋頭洗凈，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；
2.將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味；
4.放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干；
5.加入餘下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。
芋頭蒸肉 材料:
芋頭，豬肉，鹽，生粉，料酒，生抽，海鮮醬，生油

做法:
1.豬肉洗凈後切片，然後用鹽、生粉、料酒、生抽、海鮮醬腌制2小時。
2.芋頭去皮切小塊鋪在碟上，然後將豬肉片鋪在芋頭上面，再淋上少許生油。
3.隔水蒸7分鍾即可。

『肆』 小芋頭的吃法和做法

小小芋頭吃法還挺多，你會做嗎？喜歡吃芋頭的朋友建議收藏
芋頭是人們比較熟悉的塊莖植物，它的食用方法有很多，可蒸可煮，除了食用，芋頭也可以葯用。今天，小李子為大家介紹芋頭的5種做法，讓我們現在就開始吧！


一、芋頭蒸排骨

芋頭蒸排骨主要以排骨、芋頭為材料製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、排骨洗凈切塊，蔥切花，姜切絲，蒜切末，芋頭去皮洗凈切條

2、准備一個小盆，放入排骨、姜絲和蒜末，用料酒、老抽、鹽、生抽將切好的排骨腌制1個小時

3、准備一隻大碗，放入芋頭條，把腌制好的排骨倒入其中，拌勻

4、蒸鍋內加入涼水，把碗放進去蒸制1個小時以上

5、待蒸熟後取出，撒上蔥花即可

芋頭蒸排骨這道菜不用炒，只是用蒸的烹飪方式，做起來還是比較簡單的。


二、炒芋頭絲

炒芋頭絲主要芋頭、青紅椒為材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、芋頭去皮洗凈切細條，青紅椒切段

2、炒鍋熱油，放入芋頭條翻炒

4、加入青紅椒翻炒

5、添加鹽、醬油翻炒均勻

6、添加適量的開水燒開，翻炒至熟即可出鍋

炒芋頭絲好吃又美味，材料也很簡單，所以做起來很容易上手。


三、牛肉燉芋頭

牛肉燉芋頭以牛肉、芋頭、胡蘿卜為材料製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、牛肉切塊，芋頭去皮洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊，姜切片，香菜切段

2、切好的牛肉用清水沖洗干凈，瀝干水分

3、鍋燒熱倒入油，薑片爆香，放進牛肉翻炒至變色

4、添加胡椒粉、醬油翻炒均勻

5、加入芋頭、胡蘿卜繼續翻炒

6、倒入適量的清水燒開

7、轉入高壓鍋慢火燉煮1個小時左右

8、燉熟後加適量的鹽，撒上香菜即可


四、紅燒芋頭

紅燒芋頭是以芋頭為食材製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、芋頭去掉外皮，洗凈切塊，蔥切花

2、准備一隻碗，加入生抽、老抽、蚝油，倒入適量清水攪勻，製成料汁

3、燒熱鍋倒入食用油，放入芋頭煎至焦黃

4、倒入調好的料汁，煮至汁變濃稠，芋頭軟熟即可

5、起鍋後撒上蔥花

紅燒芋頭就做好啦，製作是不是特別簡單呢！


五、芋頭東坡肉

芋頭東坡肉以芋頭、五花肉為食材製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、芋頭去皮洗凈切片，五花肉洗凈切片，

2、鍋內倒入油燒熱，放入五花肉煎至金黃，盛出

3、加入芋頭片炸香，盛出

4、把豆豉醬均勻抹在煎好的肉片上，添加適量的鹽

5、准備一隻碗，把芋頭和肉片碼放整齊放進蒸鍋，蒸熟即可

芋頭東坡肉香糯爽口，是一道受人歡迎的美味。


今天介紹了5道芋頭的做法，你最喜歡哪一種呢？怎麼樣？是不是有新的啟發？收藏起來吧！

『伍』 芋頭吃法。

拔絲芋頭

主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，清油750(克實耗100克)。

做法:

1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。

2.芝麻揀去雜質後待用。

3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。

芋頭可以做成菜的樣式很多

當作配菜來炒或是直接做成芋頭糕等操作都蠻常見

芋頭可以炒成菜的種類中，芋頭排骨是性價比比較高的一種

豬大排准備一斤左右，芋頭准備三個

排骨洗凈之後要先焯水，水中放上料酒和蔥姜

焯兩分鍾左右撈出瀝干水分

香芋去皮之後切成小塊放在一旁備用

熱鍋倒油之後爆炒蔥姜蒜，炒出香味之後下入排骨翻炒

過程中加入適量醬油和冰糖

翻炒適當的時候倒入適量水

大火燒開之後轉小火慢燉半個小時左右

之後倒入芋頭塊，繼續燜燉至芋頭熟爛為止

在這期間調入鹽、味精、香油等調料調味

『陸』 芋頭的吃法。謝謝

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。

芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過於潮州芋泥。
人們以為芋泥的做法很麻煩，其實很簡單：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟後放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟後用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也差不了多少。
什麼？你做出來的芋泥不好吃？當然啦，你沒下豬油嘛。

其他：
1.止癢：倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。
削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。
如果不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。

2.挑選：體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

3.調味：芋頭，是一種脾氣固執的植物，他可是「油鹽不進」，烹煮時，在還沒有燒透前，切記不能調味，否則，不管先加鹽或加糖，都會使得芋頭過早吸收了調味料，而不易酥軟，甚至更堅硬呢！

4芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應該注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙

做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鍾，直到熟透；
將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
冷食、熱食均可，香甜軟嫩

二、芋頭糕
製作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與干蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋頭糕第二種做法
還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將面團分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

四、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水澱粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
註：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。

六、火腿芋頭湯
火腿洗凈切成片,用水泡30分鍾左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上姜絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.

七、芋頭咸飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分開始乾的時後下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.

八、奶油芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好後,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用擀麵杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.

九、糕燒芋泥
芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
註：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口

『柒』 芋頭的吃法有多少種。

芋茸西米露
材料：
芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
作法：
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷河後撈出
4、刷干凈煮西米的鍋，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火

香芋酥
材料（可做16個）：
芋泥：中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克
油皮：中筋粉180克（可用高筋粉150克+玉米澱粉30克）、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許（做上色用，我用一丁點食用色素代替）
酥皮：低筋粉170克、豬油70克（我家豬油不夠，其中30克用無鹽黃油代替）
作法：
芋泥：
1、將芋頭去皮洗凈後切成小塊，蒸30分鍾使其變得很軟
2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉，用勺搗成泥備用（這個時候做好的芋泥非常香，木瓜跑到廚房來偷吃了好幾口。這個芋泥還可以做「香芋甜心」，我下次介紹。）
油皮：
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點點倒入溫水和面
2、面和好後加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾
3、將鬆弛好的油皮擀成長條，平均分成8份，並用濕毛巾蓋在上面防止變干
酥皮：在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團即為酥皮
芋頭酥：
1、取1份油皮包住一份酥皮收口朝上然後擀成牛舌狀再捲起來，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾（一定要鬆弛後才可繼續）
2、重復之前的動作一次，即將鬆弛好的卷壓扁然後擀成牛舌狀再捲起來，然後用刀從中間對切成兩份
3、取切開的面團切口朝上壓扁擀圓，反過來包入事先准備好的芋泥（即為切口的背麵包芋泥噢），然後收口稍做整理
4、烤箱180度預熱，烤盤內鋪錫紙然後刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鍾即可
貼心建議：
1、芋泥放了奶油後非常香，比不加奶油的純芋泥味道更正哦，用勺搗碎的時候多搗幾下，越細膩越好
2、做好的油皮面團一定要蓋上保鮮膜鬆弛半個小時，蓋上保鮮膜可防止變干，鬆弛是為了以後擀皮不破
3、做酥皮時千萬不要加水哦，只要面和油就夠了，這步很需要耐心來揉面團
4、在整個製作過程中要防止麵皮變干，所以沒有用到的面團和先做好的芋頭酥最好蓋在濕毛巾下

芋頭扣肉
原料：
帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
做法：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料；
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾；
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

臘味蒸芋絲
材料：
芋頭一個，臘肉2兩，臘腸1條。
做法：
首先，芋絲切成絲，然後用水沖，沖到那些粘液（廣州話讀「san」）都沒有了，加入小半勺鹽攪勻，晾乾以後加入少許胡蘿卜絲放入盤里。
表面上鋪好切成薄片的臘腸和臘肉。
大火蒸3-5分鍾即可。
廣東話有一句俗語叫：「咸魚臘肉，見火就熟」，意思是那些臘味的東西，3-5分鍾就熟透了。

翻砂芋頭
原料：
大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀；
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鍾上色；
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。待芋頭涼後就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上，此時食用味道很美。

『捌』 芋頭怎麼吃

清蒸芋頭不錯還可以和雞、火腿、排骨、豬手等一起燉、煮,不過一定要煮熟，軟乎乎的才好吃

芋頭豬手煲
主料： 芋頭 480克 豬蹄 500克
調料： 腐乳（紅） 10克 五香粉 5克 老抽 10克 味精 2克 各適量

製作方法
1. 芋頭去皮，洗凈，切成排骨件，放入沸油內炸香候用；
2. 豬手弄凈，斬件，放入沸水內出過水，撈起在清水中浸過，盡去油膩；
3. 蒜茸起鍋，香南乳，傾下兩大湯碗清水，放入豬手、五香粉、調味品調適味煲著，炸午之荔芋放瓦缸；
4. 待豬手將熟時，鏟起在盛在有荔芋之煲內煲煮。