A. 蘇子葉的功效與作用及食用方法 蘇子葉的葯用價值
1、預防心腦血管疾病
蘇子葉是植物紫蘇的葉子，它含有豐富的不飽和脂肪酸，平時人們食用以後，能清除血管中積存的膽固醇，也能抑制人體對脂肪的吸收，它還能降低血液中甘油三酯的含量，能軟化血管預防三高對人類高發的心腦血管疾病，都有明顯預防作用。
2、治療感冒
蘇子葉對人類高發的感冒有明顯治療作用，平時人們出現風寒感冒，是可以直接用紫蘇葉十克加蔥白五根，以及生薑三片一起煎水喝。另外，人們出現風寒頭痛時，也可以用蘇子葉進行治療，只是在治療時，需要把紫蘇葉與桂皮和蔥白一起煎水喝。
3、消炎止瀉
消炎止瀉也是蘇子葉的主要功效之一，平時人們出現急性腸胃炎，引發腹瀉或者腹痛時，可以直接用紫蘇葉進行治療，治療時需要取紫蘇葉十克，藿香十克，陳皮六克，一起加清水煎制服用。
4、延緩衰老
平時多吃一些疏子葉，還能延緩衰老，因為樹枝葉中含有的亞麻酸，對人類大腦有明顯保護作用，可以減少老年痴呆發生，除此以外，它還含有一些超氧化物歧化酶，這種物質既能滋養美白肌膚也能延緩衰老。
5、蘇子葉的食用方法有很多種，平時可把它洗凈以後加入油和蒜泥調成涼拌菜食材，也可以把蘇子葉的表面粘上麵粉和蛋清，入油鍋炸制以後食用。另外蘇子葉還是吃生魚片的理想搭檔，平時可以用蘇子葉把生魚片包起來醮食調味，這樣會讓生魚片味道更好，而且能暖胃也能預防中毒。
B. 白蘇麻的功效與作用
白蘇又叫野蘇麻、白蘇子、玉蘇子、蘇梗等，是一種分布在我國東北、河北、山西、江蘇等地的一年生草本。它的種子榨油，並可與老莖共同入葯，而它的葉可提取芳香油。因此是一種整體價值很高的植物，系下面為大家介紹的則是白蘇的相關葯用價值以及一下在使用上需要注意的問題。
白蘇的形態特徵
一年生草本，高0.5-2m。莖直立，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉對生;地柄長3-5cm，背腹扁平，密端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，兩面綠色，或紫色，上面被疏柔毛。輪傘花序2花，組成長1.5-15cm，密被長柔毛，偏向一側的頂生及腋生總狀花序;苞片寬卵圓形或近圓形，外被紅褐色腺點，邊緣膜質;花梗密被柔毛;花萼鍾形，10脈，下部被長柔毛，夾有黃色腺點，內面喉部有疏柔毛環，結果實增大，萼桅二唇形，上唇寬大，3齒，中齒較小，下唇比上唇稍長，2齒，齒皮針形;花冠通常白色，冠筒短，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片較大;雄蕊4，前對稍長，離生，插生喉部，花葯2室;花柱先端2淺裂;花盤前方呈指狀膨大。小堅果近球形，具網紋。花期8-11月，果期8-12月。
白蘇的功效與作用
【性味歸經】辛，溫。
【功能主治】散寒解表，理氣寬中。用於風寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。
1.對神經系統作用：小鼠灌服白蘇葉甲醇提取物2g/kg，可使腹腔注射環已巴比妥鈉的睡眠時間延長84%。揮發油主要有效成分系紫蘇醛和豆甾醇。葉提取物中分離得到的紫蘇醛，左旋檸檬烯，紫蘇酮，香薷酮，肉豆蔻醚和蒔蘿油腦化學類型化合物，各以要當於提取物2g/kg的量給小鼠口服，也有延長戊巴比妥鈉睡眠時間作用，其中含蒔羅油腦和肉豆蔻醚型化合物的葉提取物作用最強。
2.輕瀉作用：含紫蘇酮型物質(PK)的葉提取物1g/kg口服，可能性顯著促進小鼠小腸內容物推進，0.25g/kg劑量即有此作用。將PK類物質繼續分離得到的紫蘇酮19mg/kg促進小腸內容物推進率可達138%，在3.8-15mg/kg劑量依賴性試驗中，口服15mg/kg時作用達峰值，口服的ED50為11.0mg/kg。將PK15mg/kg、60mg/kg注入十二指腸，也可使小腸內容物推進增國中。在體外空腸縱行肌孵育液中加入10-6g/kg、10-5g/ml、和10-4g-ml的PK，有劑量依賴性鬆弛作用。而10-5g/kg的PK劑，它可刺激環形肌蠕動，鬆弛縱行肌。
3.對免疫系統的影響白：蘇葉汁給小鼠腹腔注射，可使腹腔滲出液中中性粒細胞聚積。葉汁還可使造模而升的高小鼠血清腫瘤壞死因子水平下降。白蘇葉的抗過敏物質在體外有直接抑制巨噬細胞產生TNF的能力。
白蘇的用法和用量
煎服，5-9克，不宜久煎。
白蘇的食用禁忌
溫病及氣弱表虛者忌服病屬陰虛，因發寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補故也。火升作嘔者亦不宜。久服泄人真氣。
白蘇有毒嗎
紫蘇酮小鼠口服的LD50為78.9mg/kg，腹腔注射的LD50為13.6kmg-kg。另有報道紫蘇酮給小鼠腹腔注射，雄性小鼠LD50為6mg-kg，雌性小鼠為2.5mg/kg。給母牛靜脈注射約30mg的紫蘇酮10h後可引起呼吸系統症狀，3d後死亡。19mg/kg劑量給綿綿羊靜注，也會有呼吸系統不良反應，但5d後有所恢復。紫蘇酮給綿羊灌服40mg/kg，仍可存活。小鼠腹腔注射10mg/kg，24h內死亡，並可見廣泛肺水腫和腹腔滲出物[10]。15mg/kg、20km/kg、25mg/kg的紫蘇酮給在體羊肺血液灌流，可增加肺微血管滲透作用，使肺血管外分泌物增多，出現嚴重肺水腫。
白蘇的附方
①治冷痢：白蘇莖葉三至五錢，紅糖少許，酌加開水燉服。(《福建民間草葯》)
C. 蘇子葉的功效與作用_蘇子葉的食用方法
蘇子葉是一種營養價值很高的中草葯，蘇子葉具體有哪些功效與作用呢？它又有什麼食用 方法 呢？下面就由我為大家介紹下蘇子葉的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。
蘇子葉的功效和作用1、蘇子葉還可以發汗解表：以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。
2、養胃：暖胃，治療胃寒症
3、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰
4、纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便
5、蘇子葉不是紫蘇 兩者不一樣的 但是都可以葯用
蘇子葉的食用方法
蘇子葉茶
材料：紫茶葉16g、紅糖適量。
製法：蘇子葉葉曬干研末，開水沖泡，加糖溶化後飲用。
功效：適用於感冒風寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢節酸痛等。
蘇子葉湯
組成：蘇子葉葉30克、麻黃(去根、節，湯煮，掠去沫，焙)45克、杏仁(湯浸，去皮、尖、雙仁，炒)60克、甘草(炙，銼)15克
用法：上四味，粗搗篩。每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓溫服，不拘時候。
功效：主治傷寒咳嗽。
來源：《聖濟總錄》卷二十四。
蘇子葉湯
組成：蘇子葉1握、訶黎勒皮、當歸、生薑各2.4克、人參1.8克、檳榔10枚、生地黃汁100毫升
用法：上七味，切。以水600毫升，煎六味，取200毫升，絞去滓，下地黃汁，分三次溫服。溫進一服，利三二行。
功效：主治心腹脹滿，兩肋氣急。
來源：《外台秘要》卷七引《廣濟方》。
蘇子葉湯
組成：蘇子葉莖葉2兩，青橘皮半兩(湯浸，去白瓤，焙)。
製法：上銼細。
用法：以水2大盞，加大棗7枚，煎至1大盞，去滓，分溫3服，不拘時候。
功效：主治卒短氣。
來源：方出《聖惠》卷四十二，名見《聖濟總錄》卷六十六。
蘇子葉安子茶
材料：蘇子葉5g、川芎2g、白芍3g、當歸3g、人參3g、紅茶5g、紅糖15g。
用法：用400ml水煎煮蘇子葉、川芎、白芍、當歸、人參至水沸後，沖泡紅茶、紅糖10分鍾後飲用。也可直接沖飲。
功效：和血安胎。
主治：孕婦胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛。
來源：傳統葯茶方。
蘇子葉粥
材料：粳米100克、蘇子葉葉15克、紅糖。
製法：以粳米煮稀粥，粥成入蘇子葉葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
用法：適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。蘇子葉粥是很好的健胃解暑食品。
功效：蘇子葉葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。
蘇子葉生薑湯
材料：鮮蘇子葉葉3g、生薑6g、瘦肉100g
做法：
1、瘦豬肉洗凈，切薄片，鹽、醬油、糖、生粉適量腌制;
2、蘇子葉葉洗凈，切細絲;
3、生薑洗凈去皮，切細絲。
4、水1碗置碗內，水沸，放肉片煮熟
5、加蘇子葉葉絲、生薑絲，再稍煮，調味成湯，用以佐膳。
功效：行氣寬中，和胃止嘔，適合脾虛氣滯及肝胃不和之惡。
蘇子葉排骨
材料：排骨500克、蘇子葉(鮮)20克、食鹽1茶匙、蜂蜜2茶匙、水澱粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、生抽3茶匙、辣椒(紅，小)1個、料酒1茶匙、植物油2湯匙。
做法：
1、排骨提前半小時用清水泡凈血水，中間多換兩次水;
2、蘇子葉梗葉分開切好，蔥白蔥綠分開切成段，蒜切成粒，辣椒切成小圈;
3、熱鍋冷油，下姜、蔥白、蒜、蘇子葉梗爆香;
4、排骨下鍋煸炒至兩面焦黃，沿鍋邊倒入1茶匙料酒;
5、將蜂蜜、生抽、食鹽調入半碗量的水澱粉中攪拌均勻，倒入鍋中，小火慢煮10分鍾左右;
6、最後撤上蔥綠、蘇子葉葉、辣椒圈翻炒1分鍾即可出鍋。
蘇子葉酒
配方：蘇子葉、荊芥各20克、陳皮10克、白酒200毫升。
製法：將三味中葯洗凈晾乾，用白酒密封浸泡7--10天，取酒液服用。
功效：祛風散寒。
主治：用於治療感冒惡風寒，微發熱，胸脘痞悶，或有嘔惡，鼻流清涕，咳嗽痰清稀等。
用法：每日2次，每次20毫升，溫服。
說明：本酒中葯物均屬辛溫之品，適用於風寒感冒。
涼拌蘇子葉葉
材料：蘇子葉嫩葉300克、精油、味精、醬油、麻油。
製法：
1、將蘇子葉葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。
2、切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
功效：蘇子葉葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2 。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。蘇子葉葉具有發表、散寒、理氣的功效。
主治：此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。
禁忌：氣表虛弱者忌食。
蘇子葉炒螺
材料：螺500克、蘇子葉80克、青、紅椒50克、薑末、蔥花、蒜末各少許。
調料：食油、辣椒醬、生抽、鹽、味精、濕澱粉、胡椒粉各適量。
做法：
1、蘇子葉七成短段;青、紅椒切成圈;螺剪去尾部，洗凈。
2、鍋內放油，放入薑末、蔥末、蔥花、蒜末、辣椒醬等爆出香味，投入螺和蘇子葉，調入味，加水燜燒。
3、待鍋內湯汁只剩少許時，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
功效：蘇子葉有散寒解表、行氣寬中的功效;田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病。
蘇子葉的附註①紫蘇Perilla frutescens(Linn.)Britt.常見有兩種類型;一類葉綠色，花白色，習稱白蘇;一類葉和花均紫色或紫紅色，習稱紫蘇。入葯多取花葉紫色的。
②紫蘇在我國栽培很廣，栽培歷史也很長，因而形成多個變種。除本書記載的回回紫蘇外.尚有野紫蘇var.acula(Thunb.) Kudo和耳齒紫蘇var.auriculato-dentata C.Y.Wu，據報道(中國植物志六十六卷)這些變種也均可入葯。
③另外，東北滿族地區一種食物也會用到蘇子葉，通稱玻璃葉餅。具體做法：紅小豆煮熟，在蘇子葉葉面抹上豆油，上面鋪上糯米面，成餅狀，然後用鋪好糯米面的蘇子葉將紅小豆包起來成豆包狀，在放入籠屜蒸熟即可食用!(裡面也可以包芝麻，紅糖等),種子在北方可以食用，具體做法：糯米面加水和好備用，蘇子種子上鍋炒熟研成面、即可做餡，做成餅烙熟就可以食用。
蘇子葉的鑒定(1)本品葉的表面製片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，後變為黃綠色。
(2)取本品粗粉0.7g，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml ，混勻，連接揮發油測定器，自測定器上端加水至刻度，並溢流入燒瓶中為止，再加石油醚(60 ～90℃)1.5ml，連接迴流冷凝管，加熱至沸，並保持微沸2 小時，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對照葯材0.7g，同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-醋酸乙酯(19:1)為展開劑，展開，展距15cm，取出，晾乾，噴以二硝基苯肼試液，放置。供試品色譜中，與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
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D. 蘇子葉的功效與作用及服用方法是什麼
蘇子葉的功效與作用及服用方法是什麼？
蘇子葉又稱紫蘇葉，具有發散風寒、行氣寬中、止嘔、安胎、解魚蟹毒的功效作用。用於風寒表證、咳嗽痰多、胸脘脹滿、惡心嘔吐、腹痛吐瀉、胎氣不和、妊娠惡阻，以及食魚蟹引起的中毒。
本品除用於解魚蟹中毒時可用至30克外，用於其他病證時一般均不宜超量使用。蘇葉的服用方法較多，可入湯劑3 9克；鮮品可搗汁服。解魚蟹毒可單用蘇葉，或配伍生薑煎服。還可適量外用。也可洗凈後當作蔬菜直接食用，或將蘇葉製成鹹菜或配菜食用。入湯劑應後下，不宜久煎。
蘇葉是唇形科植物紫蘇乾燥的葉或嫩枝葉，其主要含有揮發油，油中主要成分是紫蘇醛、蘇烯酮、紫蘇酮等成分。有研究顯示，本品中的紫蘇醛、擰檬醛等成分具有一定的抑菌、抗病毒作用，蘇葉煎劑對大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等具有不同程度的抑製作用。蘇葉可調節血脂，進而起到抗動脈粥樣硬化的效果。除此之外，本品還具有抗氧化、保護肝臟、解熱、抗炎等作用。
值得注意的是：本品超量使用，可致汗出過多，引起乏力；有升高血糖副作用的報道。風熱感冒，或因溫毒濕熱所致的高熱性疾病，或胃熱火升所致的嘔吐、呃逆者不宜用。氣弱表虛者不宜用。糖尿病患者慎用。
本內容由湖南中醫葯大學第一附屬醫院 葯劑科 主任葯師 歐陽榮審核
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