鱈魚的食用方法視頻

⑴ 冷凍鱈魚怎麼吃

鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙拍蠢鹽。
製作方法：

1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡消坦椒、鹽與香拿賀桐菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後

⑵ 鱈魚怎麼吃

功效 活血止痛；通便。主跌打骨折；外傷出血；便秘。

禁忌人群 痛風、尿酸過高患者忌食。

適宜人群 一般人群均可食用。尤為適宜夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。

喜歡吃魚類的朋友們都知道鱈魚的營養價值高，蛋白質多，魚刺少，而且還是品種珍貴的魚，而且肉質鮮嫩，香甜可口，是很多人的喜愛之一，下面我們就來介紹一下這個鱈魚。

鱈魚怎麼吃

很多人都知道鱈魚，但是對他的煮法應該不是很了解，下面我來介紹一下我的常用煮法。

煎鱈魚

材料：鱈魚200克，檸檬半個，胡蘿卜半個，姜兩片，大蒜一瓣

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，什香草適量，料酒少許，雞精粉少許，沙拉醬適量

1.把胡蘿卜切條，魚清理干凈，大蒜，姜切片切塊。

2.把鱈魚放在大碗里，放適量的料酒，鹽，雞精粉，什香草，胡椒粉，擠15克檸檬水，還有切好的大蒜和姜放入攪拌均勻，腌制半個小時左右，然後捏捏肉。

3.接著鍋里放適量的油，等他燒熱，把腌制好的的銀鱈魚放入煎，中小火慢慢煎至兩面金黃。

4.然後胡蘿卜放鍋里開水燙一分鍾，燙完後放在盤里擺盤，在把煎好的魚放在胡蘿卜上方，在灑一些香菜或者蔥。

香芒銀鱈魚

材料：黃油20克，芒果兩片，銀鱈魚一塊

把芒果切成一片片的。鱈魚切成塊。

然後把銀鱈魚放鍋里煎大約兩三分鍾，有點黃色了，然後用兩片芒果，把鱈魚和黃油片夾在中間，放進烤箱，調到230度10分鍾就可以了。

鱈魚的營養價值

1.含有豐富的蛋白質

鱈魚含有豐富的蛋白質，相當於佔了一份肉的80%，他還有另一個特點，那就是它的脂肪含侍棗量超級低，甚至少於0.5%，也就是蛋白質多，脂肪少，很適合女性朋友們。

2.含有多種維生素

在鱈魚裡面，還有一個優點就是肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E，他裡面的維生素相當於一個小寶庫，裡麵包含了一堆各種各樣的維生素。

3.含有人體必需的氨基酸

鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白，還有兒童發育所需要的各種氨基酸，對孩子是個很好的保健食物。魚肉中還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有營養，還含有人體所需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中和這些營養的成分是每日人體所需的營養的正比例，鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的葯膏能迅速液化壞疽組織，鱈魚胰腺還含有大量的胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病，很適合家裡有糖尿病的患者。

鱈魚的適宜人群

鱈魚很適合有夜盲症，乾眼症，心血管疾病的人群，他裡面大量的維生素，營養物質會慢慢被身體消化，把這幾個毛病的症狀給修復一下，去減輕因為這些毛病帶來的不適，把壞的細胞趕走。

孕婦可以吃鱈魚嗎

有人問鱈魚的營養豐富，蛋白質多，很適合孕婦補充營養的一份食物，那孕婦能吃嗎?答案是可以的，孕婦適當的吃一些鱈魚，不僅可以補充自大談手身的營養，能讓寶寶的身體得到很大的營養，還能加強寶寶的身體健康，然後媽媽們呢可以得到豐富的蛋白質，讓媽媽們的身體恢復的更快，所以適當的吃很有利於媽媽和寶寶的身體健康。

冷凍的鱈魚怎麼做才好吃

有些鱈魚是在冰箱里凍著著，不像直接買的，下面就來介紹一下。

1.先把鱈魚放入盆中加冷水解凍，然後把解凍好的鱈魚去鱗，內臟，把它清理干凈。

2.拿一個盤子，裡面放入料酒，五香粉，蚝滾嫌油，鹽，味素調成腌魚汁，放入鱈魚腌制20分鍾，這樣可以讓他入味，讓味道更好。

3.然後把敲一個雞蛋，要蛋清不要蛋黃，然後放入少許麵粉，鹽，蚝油做成麵糊，放入魚段，使麵糊均勻裹住魚段，要確保都沾了麵粉。

4.鍋中倒入食用油，把油燒七分開，放入鱈魚炸，鱈魚炸制金黃色，熟透，接著撈出，然後拿一個盤子，在下面捕青菜，把魚放上去，然後灑一些蔥，魚就做好了。

鱈魚的頭能不能吃

因為鱈魚生活在太平洋，太平洋海大，生物多，只要是能吃的，鱈魚都會吃，況且他們還能生活在0℃～16℃的環境中，因為他們什麼都吃，難免會把有毒物質的東西吃下去，而把毒素留在體內，包括頭部，所以它們的頭部有毒，而且是劇毒，所以不能吃。

鱈魚仔能吃嗎

鱈魚仔是鱈魚媽媽們還未出生的寶寶，那也是可以吃的，但是對鱈魚過敏的話，也是不能吃的，要注意這點了。還有一些有毒物質在體內的鱈魚仔，這也是不能吃的。

鱈魚的食用禁忌

1.鱈魚他裡面含有氨，要避免香腸、臘肉、火腿等加工肉製品搭配食用，他們是有亞硝酸鹽製作的，亞硝酸鹽和氨類的食物一起會發生化學物質的反應，形成亞硝胺，亞硝胺會導致致癌的概率，還是一種對人體不好的化學物質。

2.鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆製品同食，他會阻礙人體對蛋白質的吸收，使人體吸收不了蛋白質。

3.處於生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚，即使他裡面有很大的營養素，很適合補身體，但他裡面會有導致在生育年齡和哺乳期的女性身體不能很好的吸收營養，還會出現一些小毛病。

4.痛風、尿酸過高患者

鱈魚具有很高的蛋白質，他這種蛋白質會讓這兩類人的病痛不會減少，只會增加，所以要記住不能吃。

5.肝硬化病人和結核病人

肝硬化病人和結核病人在服葯期間是要避免食用鱈魚，因為在患者服的葯材中，他有很多物質和鱈魚是相剋的，這樣會讓患者的葯等於沒吃，反而還帶來麻煩，所以不能吃。

6.吃鱈魚過敏的人要知道自己是否會過敏，要是過敏，就會立即出現皮膚瘙癢，紅疹等狀況，嚴重時還可能危及到生命的安全，所以要搞清楚，同時也要搞清楚自己的過敏原。

鱈魚營養美味，肉鮮嫩，魚刺少，是個不錯的魚類，而且魚還能增加人的身體健康，增強免疫力，是個不錯的選擇，可以適當的吃。

⑶ 鱈魚怎麼吃 鱈魚的做法

1、清蒸鱈魚的做法

鱈魚解凍後抹乾水份，在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒，腌20分鍾以上。

然後上鍋蒸熟，約10分鍾左右。

准備芡汁，用蚝油加水調開，加一點香油煮成芡汁。

蒸好的魚倒掉碟里的水，裝碟，撒上蔥絲，把芡汁淋上去即可。

2、紅燒鱈魚的做法

把魚去膛去鱗洗凈，切成段，加入鹽襪塵，料酒腌制10分鍾。

把雞蛋打散，魚段沾滿蛋液，然後下入油猜明鍋。

把魚炸至金黃再撈出，鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。

接著加入醬油、醋、糖、料酒，然後再把炸好的魚段放入鍋中。

最後加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。

3、經典酥炸鱈魚排的做法

在麵粉中撒入少許細鹽和糖，以及加入適量奶粉穗好告，攪拌均勻待用。

雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下，再放入麵粉中，裹一層粉。

在鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。

⑷ 鱈魚的吃法

鱈魚的各種美味吃法
一、清蒸鱈魚

備料：鱈魚、蔥、姜、西蘭花

1、鱈魚洗凈擺在盤子中間，姜切絲，蔥節段放在上面，西蘭花焯水，擺在盤子兩邊。

2、鍋中加水，放入蒸8分鍾，出來後倒出水分，放入豆豉魚油，即可食用。

二、香煎鱈魚

備料：鱈魚、檸檬半個、蒜、橄欖油。

1、鱈魚洗凈，用廚房紙吸干水分。剝好蒜切片，不粘鍋倒入橄欖油，放入蒜片，煎出香味，蒜略黃時放入鱈魚。

2、捏一點鹽灑入鍋中。

3、鱈魚慢煎，至兩邊略黃時即可，過火即散。出鍋前滴幾滴檸檬在鱈魚上，切兩片檸檬裝盤即可。

三、家常燉鱈魚

備料：鱈魚、料酒、澱粉、植物油、蔥、姜、蒜。

1.鱈魚去除內臟，魚腹中的黑膜撕干凈。用清水反復洗凈魚身。瀝干水分備用。

2.鱈魚切成大塊，放入白酒和少許鹽腌制十五分鍾。

3.腌制好的鱈魚塊均勻地沾上一層玉米澱粉。

4.平底鍋中放適量植物油，油熱後，轉小火，放入鱈魚塊。

5.煎制的過程中不要翻動魚塊，一面煎得金黃後翻面繼續煎。翻面的同時把薑片、蔥段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味。魚塊兩面都煎好後加入清水（水沒過魚塊中間就可以了），倒入老抽，加蓋小火燉十五分鍾。

6.出鍋前五分鍾加鹽調味，即可。

四、酸菜鱈魚

主料：鱈魚一塊、酸菜1包；

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量；

調料：胡椒適量 、味精適量、花生油適量。

1、把鱈魚洗凈，姜、蒜備用。

2、鍋里放花生油，下蔥姜煸香。

3、把酸菜下入煸炒，後放入大蒜。

4、然後放入雞湯，放上鱈魚，開鍋後小火燉10分鍾，放上胡椒、味精調味盛出(因為酸菜里有鹽，就不再放鹽)。

5、鍋里放油燒熱。

6、盛出的魚，上面放蒜苗末，把燒好的熱油澆到頂上。酸菜鱈魚就做好了！

⑸ 鱈魚的做法怎麼吃

鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶們吃，目前市場上有兩種鱈魚，一種是銀鱈魚，價錢比較高，要上百元一斤，還有一種是扁鱈魚，價格就差的很遠了，只要十幾塊錢。銀鱈和扁鱈像貴族與平民一樣分屬兩個不同的階級，銀鱈肉質細嫩、營養豐富，而扁鱈魚含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要買錯了！買回的魚一定要化透，要不然會腥。一、小嬰兒的做法，寶寶小於1周歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2、水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去
3、煮熟後，加少許澱粉，稍攪
4、出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉鬆，寶寶就很愛吃了。二、 清蒸鱈魚的新派做法用料 鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗凈，放入滾水中汆燙後撈出，浸泡冷水中以去除澀味後撈起，瀝干水分，切成小段。 鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鍾。 取出鱈魚，加入菠菜碎並淋上生抽，充分搗碎即可。 三、 清蒸銀鱈魚的做法用料 李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個人喜好.
做法
1、銀鱈魚解凍後，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以塗在魚上腌制一會，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的鹹度。
2、姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在薑片上，在上邊撒一點蔥。
3、蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鍾。
4、時間到後關火，悶上5-10分鍾（很關鍵呦）。
5、開蓋，取出盤子，倒掉多餘的水分，倒入豉油。

⑹ 鱈魚怎麼吃

鱈魚作為一種深海魚類它的營養價值非常高的，含有非常優質的蛋白質，營養元素非常豐富，而且肉質吃起來非常的細膩，味道非常鮮美，但是在我們日常生活中，雖然經常吃一些鱈魚，但是人們對於鱈魚的做法確實非常的陌生，今天就跟大家來分享一下鱈魚怎麼吃，而且非常簡單好吃。

首先我們將雪魚收拾干凈，然後將上面的魚肉上面的一層黑膜撕掉，用水清洗干凈之後，將它的水分控干，切成段狀，然後加入少量的食用鹽腌制幾分鍾之後，我們在准備一些豬肉，打豬肉切成片數，盡量選擇一些肥的肉，我們最好可以選螞缺擇一些五花肉，如果家中沒有五花肉的話，就可以挑選一些稍微肥的歷物運肉代替，然後再准備一些蔥姜蒜切成片，把蔥切成絲，然後再准備一些紅辣椒，花椒，還有八角，我們再往碗中放入食用鹽，這時候我們就要做調味汁，然後再加入一些白糖，料酒，白醋，醬油，然後勾兌成調味汁，然後再放入切好的蔥姜蒜。

我們在往鍋中加入少量的食用油，等油加熱之後，把魚放進去用中火稍微的煎炸一下，然後我們再把切好的豬肉片也放入鍋中一同的煎炒，我們在煎炒的時候可以晃動一下鍋底，因為這樣可以防止黏糊，然後等顏色稍微成黃色之後，我們在把勾兌好的調味汁倒入鍋中，再加入一些清水，然後慢慢的減少，有少量的湯汁時，再加入一些味精，然後就可以出鍋食用了。

以上就是為大家介紹鱈魚的吃法，可以看出鱈魚的吃法還是有非常多種的，並且吃起來都非常簡單，非常的美味可口，而肢梁且富有營養價值，對我們的身體健康非常有利，比如說可以提高身體免疫力等。

擴展閱讀： 鱈魚 鱈魚怎麼吃

⑺ 鱈魚怎麼吃

腌制鱈魚，煮土豆塊，煎土豆塊備用，放油煎鱈魚，熬制檸檬醬汁澆在香蔥上面，把料汁澆在鱈魚上，裝飾一下即可開吃，以下是詳細的操作步驟：

食材：鱈魚500g、檸檬1個、小西紅柿3個、鹽2g、胡椒粉3g、土豆150g。

1、放調料腌鱈魚

在鱈魚的兩面均勻的撒上鹽和黑胡椒粉，在上面撒上一層麵粉，用手將麵粉均勻的抹在鱈魚上面。

⑻ 燉鱈魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻

將鱈魚清洗干凈，切成小段，裝入盤中待用。

2
將大蔥切成段，老薑切成片，干紅辣椒切成段，花椒大料放入盤中待用。

3
平底鍋放油燒鎮銀熱，放入鱈魚段煎，將鱈魚段煎至金黃色。

4
將纖喚蔥段，薑片，干紅辣椒，花椒，大料，放入鍋中，加入白醋，料酒，精鹽，白糖，生抽，少許清水。

5
大火燒開，小火慢慢燉，將鱈魚燉至入味。

6
最後加入味精調味。

7
翻拌毀旅凱均勻，出鍋，裝入盤中即可。