海蜇的食用方法有

『壹』 海蜇是生吃嗎海蜇怎麼吃

海蜇就是俗稱的水母，在水中的樣子非常漂亮，涼拌的海蜇一直深受人們喜愛，下面的我為你們介紹海蜇是生吃嗎？海蜇怎麼吃？
海蜇是生吃嗎
海蜇不是生吃的，新鮮海蜇還需要經過特殊處理才能吃，沒經過處理的新鮮海蜇是有毒的。

涼拌海蜇的做法
許久沒吃過海蜇，就買了一袋裝的回來拌著吃，感覺不錯，夏天吃冷盤就是舒服!健康，美味，還瘦身啊!

加入各式的蔬菜，營養就更好了啊。

食材

主料海蜇150克 輔料香油適量鹽適量陳醋適量香菜適量白芝麻適量生抽適量雞粉適量糖適量青瓜80克洋蔥50克紫甘藍50克

步驟

海蜇開袋後先用清水泡一下鹽份，再過涼開水泡一下;

再瀝干備用;

青瓜切絲備用;

香菜，紫甘藍也切絲備用;

洋蔥切絲備用;

調涼拌汁，盤中入少許鹽，糖，陳醋，香油，雞粉，炒香的芝麻等等拌勻;把海蜇和所有蔬菜絲混在一起;

淋上調味汁拌均即可!

小貼士

愛吃辣的加點辣椒油更香啊!

海蜇食用價值
《食用做法》：食用做法方面，由於海蜇性平，營養豐富，基本是老少皆宜，諸無所忌。多痰、哮喘、頭風、風濕關節炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結的病人更適合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳，清脆爽口。但食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬去毒，濾去水分，然後再烹調。

海蜇可食用，口感爽脆，營養極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克,煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

新鮮海蜇切完盛入盆中，加老醋、鹽、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，還有的放點熟芝麻，食用用湯匙山芹，口感軟滑彈潤，酷似涼粉。不僅居家常食，在星級酒店的餐桌上有經常用這個貌似涼粉的海蜇羹。

海蜇烹飪技巧
1、食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇"走味";

2、有異味者為腐爛變質之品，不可食用;

3、新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡;

4、海蜇配皮段木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康;

5、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去逗握畢掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然後切絲拌冷盤用。

清洗海蜇皮方法：將海蜇皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入50%濃度的鹽水中，用手搓洗片刻後撈出，把鹽水倒掉，再用50%濃度的鹽水浸泡，這樣連續兩三次，就能把夾在海蜇皮里的泥沙全部洗掉，發好的海蜇皮提前焯水。焯水時水溫不可過高，焯水時間不可過長，否則海蜇會化掉，食用時盡量少添加液態的調味品，避免成品菜水水的感覺。

『貳』 新鮮海蜇的吃法和做法

新鮮海蜇怎麼吃？

新鮮海蜇是不能直接吃的，因為新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液（含有五早空早羥色胺、組織胺等各種毒胺和毒物肽蛋白，如果直接食用，會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀），需要用食鹽、明礬用水溶解後，將鮮海蜇放進去腌漬幾天。處理後，過濾掉水分，去除毒素，在經過反復的浸泡、漂洗，洗干凈殘留在海蜇體內的食鹽和明礬，用食醋在浸泡十分鍾，殺死殘留的細菌和寄生蟲才可以放心食用。

處理後的新鮮海蜇可以陸雀炒著吃，也可以涼拌著吃。

涼拌搭配陳醋、白糖、姜蒜、香油，可以和黃瓜、胡蘿卜、青瓜、萵筍、黃豆芽等涼拌。

也可以搭配豬肉、胡蘿卜、香菜等炒著吃。把海蜇切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段，豬肉切絲，放水虧行澱粉抓勻。

碗中加入生抽、料酒、澱粉調成汁。

鍋中加入花生油放入肉絲炒出香味，再放入胡蘿卜絲煸炒，放內香菜炒勻，最後放入海蟄絲，倒入調好的料汁，淋上香油出鍋即可。

『叄』 海蜇的吃法有幾種 海蜇的吃法介紹

1、海蜇的吃擾埋法有很多，一般最常見的就是涼拌海蜇。首先如頃將准備好的海蜇清洗干凈，然後切絲，再加入其他的配料和海蜇絲一起攪拌均勻，涼拌海蜇絲就渣李陸做好了。

2、其次，海蜇還可以用來煲湯，味道也很鮮美。

3、剛打撈上來的海蜇也可以直接吃。

『肆』 海蜇怎麼吃

導語：海蜇怎麼吃才正確，怎麼吃才能最好的發揮出海蜇的營養和養生功效呢，我們先看幾道菜：涼拌海蜇皮，蔥油海蜇頭，錦綉海蜇絲，這幾道菜說明了海蜇不但可以用來炒枝鉛鍵而且可以用來涼拌等多種製作方法，我們可以用海蜇作為主要的食材創作出不同的菜餚，所以我們可以學一下海蜇怎麼吃。

海蜇怎麼吃

海蜇的營養價值是非常高的，海蜇不但可以食用而且也可以葯用，所以我們多吃海蜇可以起到清熱解毒的功效，海蜇還能降低我們的血壓和血脂，能起到化痰的'功效，所以海蜇不但是食品更是良葯。

涼拌海蜇皮

材料

白黃瓜兩根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，調料：鹽，雞精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反復清洗，然後切絲，洗凈後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味;

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鍾馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠干水分;

3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;

4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然猛巧後添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

蘿卜絲拌海蜇皮

材料

主料：海蜇皮100克，白蘿卜100克，

調料：大蔥20克，花生油20克，鹽5克，白砂糖5克，味精1克

做激褲法

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗凈，瀝水後切成細絲，放盤中;白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，放碗內用鹽腌一下，待出水後濾去水。

2.蘿卜絲放海蜇皮絲盤內，再加入白糖、味精、拌勻;蔥洗凈，切成蔥花。

3.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱後，放入蔥花，炒出香味後離火，將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上，快速拌勻即可。

上文我們介紹了什麼是海蜇，我們知道海蜇的營養價值很高，有很好的食用價值和葯用價值，我們要善於利用海蜇來做菜，所以我們上文也給出了海蜇的幾種做法，希望大家看了海蜇的做法後懂得自己做出美味的菜餚來。

『伍』 海蜇的吃法和處理

海蜇的吃法有很多，比如涼拌、清蒸、水煮等等，下面我們再具體介紹一下海蜇的處理方法。

1、是淡水處理法：用淡水處理法是將海蜇放在淡水裡，將海蜇泡上兩天。在吃前，一定要先切好，然後再用醋浸泡5分鍾以上，這樣的海亮散蜇就很安全了。櫻廳

2、是用鹽殺的方法：用食鹽去揉搓海蜇皮，這樣能夠很快將海蜇皮裡面的粗鹽和怪味給搓掉，然後用清水清洗，然後再搓，反復2次，生吃海蜇皮，沒有明顯的澀味也聞不到原本的那種腥味，才算處理好。最好是能在鹽水裡侵泡一段時間，這樣就更好了。

海蜇的挑選方法：

1、看色澤。優質蜇皮色面晶瑩透白或呈淡黃色，富有光澤，無紅衣、紅斑、泥沙。市場上出售的海蜇是經鹽礬加工，活腌而制，越大、越厚、越白的越好。

2、聞氣味。優質海蜇無腥味，次等海蜇有點腥味，劣質海蜇腥臭味濃重。

3、查肉質。用手拉時，優質品肉質較堅韌，有彈性，敬頌氏不易脆裂，蜇體堅實完整。若手拉海蜇感覺硬性過度，則此為老海蜇，質量較次。

『陸』 海蜇頭怎麼吃

海蜇的吃法和做法：

用料：海蜇皮，白蘿卜，香菜，大蒜，鹽，生抽，醋，香油，油。

做法：

1、用水沖洗掉海蜇皮表面的鹽分後，改刀切成細絲。將切好的海蜇絲用清水浸泡起來，切好以後再泡，會比較好泡一些，能大大縮短泡的時間。泡了大概一個多小時就不咸了，記得泡的時候，還需要多換兩次水，這樣會快一些。

『柒』 新鮮海蜇的吃法和做法