⑴ 大蒜根須的食用方法
大蒜這是人們日常生活中很常見的一種食材了，在製作各種菜餚的時候都會加入大蒜來提升一些味道。大蒜這不僅是可以當做成一種食材，其也可以用來當成一種葯物，其可以有效的消毒殺菌、排毒、清理腸胃、延緩衰老等等。而不僅是大蒜能吃，大蒜的須也是能吃的，下面就來介紹一下大蒜須怎麼做好吃。
一，涼拌大蒜須:
主料未知
大蒜須200克、香菜50克
輔料
精鹽適量、蒜末15克、薑末15克、白糖10克、老乾媽豆豉香辣醬1勺、生抽1勺、橘子皮20克、小米椒15克
步驟1將大蒜須沖洗一下，用水浸泡半小時洗干凈控干水備用
步驟2佐料備好。橘子皮切絲，香菜梗切4厘米的段，蒜末，薑末，小米辣切好備用
步驟3取一個碗放入大蒜須，鹽，生抽，白糖，橘子皮，老乾媽豆豉辣醬拌勻
步驟4再放入蒜末，薑末，小米辣，香菜梗
步驟5用筷子拌勻，最後放入半勺香醋再拌一拌即可裝盤
二，蒜須小泡菜:
1蒜苗的根須先切下來
2洗干凈後切成一段段的
3放到個攪拌的盆里加適量鹽
4適量味精
5適量醬油
6兩個辣椒切丁
7放一起拌勻
8拌好後
9因為沒有罐頭，所以我就先放瓶子里了。
10腌制幾個小時就好了
三，辣炒蒜須:
野蒜200克
輔料
精鹽1克、辣椒醬20克
辣拌小根蒜根
步驟1小根蒜取根部備用，根須不用去除，將根部泡入水中
步驟2洗凈瀝干水份，用刀將小根蒜拍扁
步驟3將拍好的小根蒜放入碗中
步驟4加入鹽
步驟5加入辣椒醬
步驟6拌勻即可食用
⑵ 大蒜如何食用較好
「大蒜是個寶，常吃身體好」、「一香能驅百臭，一蒜能殺百菌」、「 經常吃大蒜，到老無病患」、「常吃蔥和蒜，身體如鐵板」 等諺語是人們對健康經驗的總結。大蒜是個寶，而且是個復雜的寶，這么說不僅是因為大蒜含有復雜的營養物質，而且它的最復雜之處在於，大蒜的吃法是有講究的，大蒜在被加工過程中，其主要的營養物質會發生反應，這就令人們困惑了，大蒜到底應該怎麼吃呢？
大蒜中最被廣泛提及的成分是大蒜素，它有豐富的葯理效果，即使在極低的濃度下也能瞬間殺死傷寒桿菌和流感病毒，通常情況下，完整的生蒜中並不含有大蒜素，只有當大蒜瓣被切開或者搗蒜時，生蒜中的兩種成分，蒜氨酸和蒜酶才能得以相聚，生成大蒜素。因此，若想獲得大蒜的好處大達到最佳，必須先把它切成片或搗碎放在空氣里3-5分鍾左右，等它跟氧氣結合以後產生大蒜素才可食用。
另外，具有殺菌、抗癌等多種作用的大蒜素，本身還帶有臭兮兮的氣味，有些人嫌臭而不願意吃大蒜，或者採取吞吃大蒜等八戒式的吃飯，夠豪邁，卻吃了沒有益處。在這里，我介紹兩個吃大蒜的小秘訣，即將大蒜碾碎，生吞下去，這樣，蒜液快速經過嘴巴，盡可能地減少遺臭；或者是嚼完大蒜後，含一口牛奶，搖頭晃腦一番，因為牛奶中的蛋白質可以去除蒜臭.
⑶ 大蒜有什麼吃法
大蒜可以直接生吃，可以拿去腌制，可以拿去炒
⑷ 大蒜有哪些美味的吃法
蜂蜜具有健脾和胃、養陰的功效，大蒜辛辣，刺激胃黏膜，用蜂蜜泡蒜解決了這個問題，兩者中和，吃蜂蜜怕泡蒜能彌補大蒜傷陰的不足，起到保護胃黏膜的作用。蜂蜜泡蒜還能增強肝臟功能，緩解疲勞、提高食慾，這個最適合冬天食用。所以在冬天來臨之前，提前做好蜂蜜泡蒜，准備冬天食用。
⑸ 大蒜粉的食用方法
大蒜粉，通過大蒜素油添載入體制備而成的粉劑，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。大蒜粉其實就是大蒜，只是人們為了方便，而將大蒜做成粉狀，這樣用起來就會方便一些，大蒜粉和大蒜的營養價值和功效都是一樣的。
食用方法，大蒜粉適用於魚肉類料理、去魚腥、西式湯汁、調理沙拉、義大利面、牛排醬、炸蒜頭、香蒜麵包等。
大蒜粉，主料：鴨1500克。調料：大蒜粉50克、大蔥5克、姜4克、味精3克、料酒3克。做法：1、將鴨子宰殺去毛，去內臟洗凈，用沸水燙一下，撈出備用;大蒜去皮洗凈;大蔥洗凈切花;姜洗凈切片備用。2、將大蒜裝入鴨腹，將子放入燉鍋，加入適量清水及蔥花、薑片，用旺火燒開後撇去浮沫，改用微火燒至鴨熟爛，棄去蔥姜、加鹽、料酒、味精調味即成。
大蒜粉培根炒青，材料，培根(煙熏鹹肉)6大片、洋蔥半個、大蒜粉50克、新鮮青豆角500克、水225毫升、鹽0.5克、新鮮黑胡椒粉。做法：1、培根(煙熏鹹肉)切成小段，洋蔥、蒜頭切碎，新鮮青豆角，摘去兩端。2、取一個大且深的煎鍋，置中火上，下煙熏鹹肉炒至脆，下洋蔥和蒜頭繼續炒1分鍾。3、加豆角和水翻炒，炒到水快沒有了，豆角變軟。如果水快沒有了，但豆角還沒有熟，再加少量水繼續炒，直到豆角變軟，熟透。加鹽和胡椒粉調味即可。
⑹ 大蒜的吃法問題
你好！
是的， 大蒜只有切片或者搗蒜才可以釋放大蒜素，才有殺菌的作用的。你在網上見到的那句話非常有道理。
因為，蒜頭中含有兩種叫蒜氨酸和蒜酶的成分，這兩種成分在鱗莖中是獨立存在的，只有把蒜頭搗碎，這兩種物質方能相互接觸，在蒜酶的作用下，可使蒜氨得到分解，生成有揮發性的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌力，食後進入體內，能與細菌的胱氨酸（細菌的蛋白成分）反應，生成結晶狀沉澱，抑制細菌的繁殖和生長，從而起到殺菌作用。
因為這個特殊特性，因此，腹瀉不宜吃大蒜，腹瀉的病因是受涼、進食不潔食物引起腸道局部組織炎症水腫，血管通透性增加，腸腺體分泌亢進，大量體液進入腸腔，這時腸腔已處於「過飽和」狀態，如果此時進食大蒜等辛辣食品，則可能加重對腸壁的剌激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉，所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜，吃大蒜殺菌防腹瀉，應該在未病之時服用，方可顯其功效。
謝謝！！
⑺ 大蒜要怎麼吃才健康呢有更好的補充方式嗎
這個有各種各樣的呀，只要你自己喜歡吃的話，吃生的吃熟的都是可以的，只不過生大蒜的話不要一口氣吃太多了，吃太多了估計對身體沒有什麼好處的，適當的吃還是對身體很有好處的呀，很多地方的人特別是有的北方人就這樣吃。