鐵棍兒山葯食用方法

① 鐵棍山葯怎麼吃

鐵棍山葯有很好的葯用價值及食用價值。那麼，鐵棍山葯到底應該怎麼吃呢?鐵棍山葯營養豐富，但是又很難區分，我們如何才能快速的分辨出它是鐵棍山葯還是普通山葯?在吃鐵棍山葯的時候又有什麼注意事項呢?

鐵棍山葯怎麼吃

鐵棍山葯有很多吃法，蒸、炒、燜，還可以熬粥，做甜點。

主要有：蒸鐵棍山葯、山葯粥、鐵棍山葯炒木耳、鐵棍山葯燜牛腩、鐵棍山葯素什錦、鐵棍山葯蓮子湯、枸杞脊骨淮山葯木耳湯、淮山葯紅棗粥、山葯小餅、滋補果色山葯、拔絲山葯、藍莓山葯。

下面我詳細介紹下幾個常用吃法。

1、將知指山葯洗干凈蒸著吃：山葯不用去皮，直接放在蒸鍋裡面蒸。大火燒開，改小火蒸，蒸20分鍾後就可以拿出來了吃了。

2、藍莓山葯：將山葯洗干凈，山葯不用去皮，直接放在蒸鍋裡面蒸。大火燒開，改小火蒸，蒸20分鍾後，將山葯薄皮放在碗裡面碾碎，然後拌上藍莓醬。

3、排骨山葯湯：將肋排放在熱水中汆燙，然後將排骨放入湯鍋，放姜、蔥段。大火燒開，撇掉浮沫，改為小火，小火慢燉10分鍾，將處理干凈的山葯放入，1個小時後就可以了。出鍋前，放入鹽，美美的排骨山葯湯就可以喝了。

鐵棍山葯的營養價值

1、鐵棍山葯中含有大量的物質，這些物質能夠控制血壓，所以高血壓患者可以多吃鐵棍山葯。

2、腎虛患者可以通過吃鐵棍山葯，達到緩解腎虛症狀的效果。鐵棍山葯中能夠緩解哮喘，所以哮喘患者可以多吃鐵棍山葯。有些神經衰弱患者可以通過吃鐵棍山葯，達到緩解這種症狀的效果。經常腰痛的人也可以吃山葯，因為鐵棍山葯中含有一些物質，這些物質能夠緩解腰痛症狀。

3、愛美人士和皮膚不好的人可以多吃山葯，因為可以通過吃鐵棍山葯，使人的皮膚變得彈性有光澤，氣色也會變得很好，從而使得整個人看起來年輕又有活力，讓人變得更加的年輕，起到延緩衰老的作用。

4、產後虛汗不止的患者可以通過吃鐵棍山葯，緩解這種症狀。鐵棍山葯中含有某些物質，這些物質能夠治療肺結核，所以肺結核患者可以多吃鐵棍山葯。患有傷寒及婦女病的患者，也可以通過吃鐵棍山葯，治療傷寒和婦女病。

5、身體虛弱，經常生病的人，可以通過吃鐵棍山葯，增強免疫功能。因為鐵棍山葯中含有大量的物質，這些物質能夠刺激和調節人類免疫系統，增強免疫能力。腫瘤患者可以通過吃鐵棍山葯，加強白細胞的吞噬作用，起到抗腫瘤的作用。

耳痛耳鳴，陰虛自汗的患者可以通過吃山葯，緩解這些症狀。

6、皮膚病患者可以通過吃鐵棍山葯，達到緩解和治療皮膚病的效果。手足皸裂、魚鱗病患者也可以通過吃鐵棍山葯，緩解這些症狀。

7、鐵棍山葯中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能搭賣配夠促進胃部消化，所以消化功能不好的人可以吃鐵棍山葯，治療這種症狀。上了年齡的老人，可以吃鐵棍山葯，防止骨質疏鬆和牙齒脫落。

8、鐵棍山葯中含有大量的物質，這些物質能夠益肺氣，養肺陰，所以對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。

9、糖尿病患者可以通過吃鐵棍山葯，達到降低血糖的效果。

10、冠心病患者可以通過吃鐵棍山葯，達到治療冠心病的效果。因為鐵棍山葯中含有大量的物質，這些物質能夠防治人體脂質代謝異常以及動脈硬化的物質，從而達到治療冠心病的作用。

11、帶下白濁患者可以通過吃鐵棍山葯，達到緩解並治療這種症狀的效果。

12、肥胖患者可以通過吃鐵棍山葯，達到減肥瘦身的效果。

鐵棍山葯的正確吃法

1、將山葯、山楂配帆還有麥芽蘑成粉末，給裡面加入米粉，攪拌均勻後，弄成糕點。這樣可以滋陰補腎，改善體質。

2、蒸鐵棍山葯可以減肥，山葯熱量低，能夠供給人體大量的纖維，食用後就會產生飽脹感，降低進食慾望，從而減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

3、將鐵棍山葯和大米煮在一起。將去皮的山葯切成比較小的丁狀，放入鍋裡面，再在鍋裡面放入大米，煮熟後就可以吃了，這樣就能夠減少營養的流失。

4、把排骨剁好，放在鍋裡面爆炒，顏色變了以後，加入去皮的山葯，加些水，放點鹽，等到山葯和湯燉熟就可以了。

鐵棍山葯過敏怎麼辦

1、可以採用酸鹼中和的原理，緩解山葯過敏的症狀。首先用大量水沖洗過敏的地方，然後抹醋，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失。

2、可以採用分解滲入手部皂角素的原理，緩解山葯過敏的症狀。首先可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣就能緩解症狀了。

3、可以採用稀釋的原理，緩解山葯過敏的症狀。將花露水弄到水裡稀釋，然後反復的洗，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失。

4、可以把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。

5、剝皮之前，戴上膠皮手套，從而預防過敏症狀。

6、嚴重的可以口服抗過敏和外用安撫止癢的葯物。

鐵棍山葯皮能吃嗎

山葯的皮含有許多營養價值，所以山葯皮不僅可以吃，而且吃了還對身體有好的效果。不僅能促進消化，還能減肥瘦身。

鐵棍山葯和普通山葯的區別

首先，鐵棍山葯長得不好看，表皮凹凸不平，不光滑，但是用刀刮皮的話，皮只有薄薄的一層。而普通山葯看起來比較光滑，用刀刮皮，明顯可以發現皮比較厚。

其次，一個鐵棍山葯的重量，不會特別重，比較均衡，差不多四兩左右。而普通山葯大小不等，稱起來的重量也就不相同。

最後，鐵棍山葯比普通山葯拉的絲細而不斷。

鐵棍山葯食用禁忌

1、吃鐵棍山葯的時候不能吃甘遂。因為山葯能增加腸蠕動，而甘遂相反的，所以兩個不能同時吃，否則會造成身體不適。不可一起服用。

2、吃鐵棍山葯的時候不能吃鹼性葯物，否則會減低山葯的營養價值。而且吃鐵棍山葯的時候不能吃蝦，否則會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

3、吃鐵棍山葯的時候不能吃鯉魚、鯽魚、豬肝。

吃鐵棍山葯的時候吃鯉魚、鯽魚，會造成腹痛、惡心、嘔吐。吃鐵棍山葯的時候吃豬肝，會降低營養價值。

4、吃鐵棍山葯的時候不能吃黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜。

吃鐵棍山葯的時候不能吃黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜，否則破壞山葯中的維生素C。

5、糖尿病患者、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌、便秘者不可多食。

患有糖尿病的人不可一次吃過量的山葯，男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用，患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃。

6、愛吃火鍋的人，最好少吃山葯，因為山葯帶有一定的熱性，容易讓人上火。

7、山葯不可以生吃，因為生的山葯里有一定的毒素。

② 鐵棍山葯的吃法鐵棍山葯怎麼吃

1、鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可，吃的時候可粘果醬或白糖，蜂蜜都可以。
2、山葯削去外皮，切成小塊，然後泡在鹽水裡面，排骨清此搏戚洗干凈之後，放入鍋中，加入薑片，加入1湯匙料酒焯水，焯水後撈出過涼水，然後轉移到湯鍋，加入薑片，加入敲開的羅漢果，倒入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉成中火煲30分鍾，30分鍾後放入鐵棍山葯，再煲15分鍾，煲好後森陵加入適量食鹽調味即可！
3、准備個碗，放入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝銀物油，加入1湯匙澱粉，加入適量清水，攪拌均勻做成碗汁備用，將鐵棍山葯去皮後，切成片，然後泡在鹽水中，接著將紅椒切片，黃瓜切片備用，起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再將鐵棍山葯焯水，撈出備用！接著起鍋加油燒熱，將鐵棍山葯，紅椒片，黃瓜片倒入鍋中，翻炒均勻，再倒入碗汁，翻炒均勻收汁即可出鍋！

③ 鐵棍山葯怎樣吃好

好吃的鐵棍山葯做法如下：

用料：肋排500克、鐵棍山葯2根、甜玉米一根、海帶半根、生薑1塊、紅棗5顆、料酒適量、食鹽適量、蔥段適量、薑片適量。

步驟：

1、肋排洗凈，甜玉米切段，海帶提前泡發，洗凈。

④ 鐵棍山葯怎麼吃好食用方法

鐵棍山葯是常見的中葯材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，葯食兼用的良葯佳餚。以下是我收集整理的關於鐵棍山葯的食用方法，希望對你有幫助。

鐵棍山葯的食用方法

一、鐵棍山葯黑芝麻粥

材料：大米、鐵棍山葯、黑芝麻、梨汁、冰糖。

做法：

1、大米淘洗干凈。鐵棍山葯清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

2、將大米，鐵棍山葯和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

3、大火燒至上汽後，轉小火煮10分鍾。

二、蜜汁山葯

材料：山葯500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙10ml、油。

做法：

1、戴上手套，將山葯洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條。用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山葯)，燒至7成熱時，放入山葯段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山葯和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

三、炒山葯

材料：鐵棍山葯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

做法：

1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山葯的表皮。

2、山葯改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山葯粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。

3、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鍾左右。撈起重新置於流水下，沖洗一遍。

4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鍾，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。

5、最後加水澱粉勾上薄芡即可。

四、山葯排骨湯

材料：山葯、紅棗、排骨、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小塊洗凈，山葯去皮切滾刀塊。

2、排骨和山葯分別飛水撈出。

3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鍾。加入山葯、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鍾出鍋前放入枸杞即可。

五、拔絲山葯

材料：山葯500克、白糖100克、青紅絲、枸杞子、植物油各適量。

做法：

1、將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊;枸杞子洗凈，剁碎。

2、鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油。

3、鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。

鐵棍鐵棍山葯的功效

1、補中益氣

鐵棍鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

2、消渴生津

鐵棍山葯有消渴生之功效，中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有鐵棍山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳。

3、養肺

雖然鐵棍山葯的皮是褐色的，但是裡面的肉確是白色的。中醫最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，鐵棍山葯更是養肺的好東西。鐵棍山葯有調理肺虛咳嗽的功效，因此，經常咳嗽或者吸煙很厲害的朋友平時飲食中可以多補充一些鐵棍山葯。

4、調節體液

酸性體液是癌症的溫床，體液為鹼性就可以遠離很多疾病，而想要將自己的體液調整為鹼性，就要多攝入根莖類的食物，鐵棍山葯就是很好的選擇之一。因為鐵棍山葯富含營養，又是根莖類食物，因此多吃鐵棍山葯可以調節體液的酸鹼。

5、預防心血管疾病

因為鐵棍山葯富含蛋白質，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，這些都可預防心血管脂肪沉積。所以可以預防高血脂，從而預防心血管疾病。

6、抗衰老

鐵棍山葯被譽為“食物葯”，現代的葯理研究發現，鐵棍山葯含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、鐵棍山葯鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。而且鐵棍山葯對女性的荷爾蒙水準也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅物質，因此，可以延緩衰老。

7、控制食慾減肥

鐵棍山葯對於女性朋友們可是減肥的好幫手，因為鐵棍山葯富含澱粉和礦物質，但是熱量卻是很低的，而且還因為鐵棍山葯是含有一種粘液質，吃了之後會有飽腹感，所以，可以減輕食慾。飲食上自然就會少吃一些，而且，鐵棍山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此，它是女性朋友們減肥的聖品。

8、特殊葯理功能

鐵棍山葯中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效。鐵棍山葯中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

山葯食用注意事項

山葯與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性葯物同服。

山葯與豬肝。山葯富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山葯。

山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜,黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山葯同食,維生素c則被分解破壞。

⑤ 鐵棍山葯的10種家常吃法

鐵棍山葯的做法大全有很多，而且很多人也都是知道怎麼去做鐵棍山葯的。鐵棍山葯是我們常見的山葯中的一種，而且嚴格來說還是山葯中的極品，所以，平時人們是經常來吃鐵棍山葯的。鐵棍山葯的口味和一般的山葯的口味是差不多的，如果沒有成熟的鐵棍山葯，吃起來也是有點澀嘴的，所以一定要吃成熟後的鐵棍山葯。

鐵棍山葯的做法和普通山葯的做法也基本是差不多的，但是每個地方吃到的鐵棍山葯，基本都是以不同的形式表現出來的，這應該和大家的生活習性和習俗有一定的關系的。成熟的鐵棍山葯吃起來比較清脆，而且還有點甘甜。下面就來說說鐵棍山葯的做法大全。
蒸鐵棍山葯
材料
鐵棍山葯，果醬或白糖
做法
1.鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。
鐵棍山葯燜牛腩
材料
牛腩，鐵棍山葯，西紅柿薑片
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。
4、干其他活去。呵呵。什麼活哪，准備山葯，媽媽買的是鐵棍山葯，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准備2個西紅柿，去掉皮。
5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山葯放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。
麻婆山葯
材料
鐵棍山葯300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙7.5ml，豆豉1/2湯匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，澱粉1茶匙(澱粉加少許水調勻成濕澱粉)，肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙(可用蚝油或省略)
做法
1、戴上手套將山葯清洗干凈，颳去外皮(山葯地粘液會使皮膚過敏發癢，所以最好戴上手套處理山葯)，然後將山葯切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許薑末腌制去腥。
2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂後，加入豆瓣醬和辣豆豉。
3、炒出紅油後，加入兩大匙料酒翻炒，並加入蔥姜蒜和花椒粒。
4、將肉餡兒和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。
5、倒入山葯翻炒均勻後，加一小碗水，水將近沒過山葯的量。
6、大火煮沸轉小火，燜15-20分鍾，直到山葯熟透入味。
7、大火收汁，裝盤後表面撒

⑥ 鐵棍山葯怎麼吃最好有營養

鐵棍山葯怎麼吃最好有營養

鐵棍山葯怎麼吃最好有營養，山葯具有很高的營養成分，能夠給人體帶來很多好處，不一樣的吃法具有的營養價值是不一樣的，下面就讓我為大家介紹一下關於鐵棍山葯怎麼吃最好有營養的相關信息吧，一起來看看。

鐵棍山葯怎麼吃最好有營養1

1、稀飯

將鐵棍山葯去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類、紅棗等等,好吃又保健。

2、排骨山葯

將排骨剁成一寸長的塊,鐵棍山葯去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,待其變色後,加入山葯塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。

3、山葯萵筍炒蝦球

將鐵棍山葯、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切一下,取出沙線。將鐵棍山葯片、萵筍片下開水中焯一下撈出,(注重時間不要過長,否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥姜蒜爆鍋,加入山葯、萵筍片和蝦球翻炒,調好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。

4、四寶甜湯

預備鐵棍山葯半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入鐵棍山葯、白木耳、冰糖續煮3分鍾後,再放下龍眼乾煮開即可食用。

5、山葯手卷

預備鐵棍山葯4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預備完成後先山葯洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。

鐵棍山葯的吃法多種多樣，與不同食物搭配起來功效不同：

1、鐵棍山葯+芝麻—補鈣:山葯芝麻不僅能補鈣還能使人精力充沛，提高新城代謝，具有活力。

2、鐵棍山葯+紅棗—健脾養胃:此等搭配養護脾胃，能保持血管具有彈性，還能潤肺止咳。

3、鐵棍山葯+南瓜—降血糖:山葯中的纖維可推遲排空胃內食物來控制飯後血糖。

鐵棍山葯的功效與作用

1、鐵棍山葯有特殊葯理功效

山葯中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山葯中的鈣對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

2、鐵棍山葯有補中益氣的功效

鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍<本草綱目>中有[健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。

3、鐵棍山葯有養顏的功效

元代脾胃專家李景說:[治皮膚乾燥以此物潤之。[李時珍寫到:[山葯能潤皮毛。[山葯對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。

4、鐵棍山葯有消渴生津的功效

該山葯有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山葯單味使用,或與其它葯物合用,效果更佳。

5、鐵棍山葯有保健的功效

由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。

鐵棍山葯怎麼吃最好有營養2

黑芝麻山葯粥

原料：大米、鐵棍山葯、黑芝麻。

輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

做法

1、大米淘洗干凈。

鐵棍山葯清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

2、將大米，鐵棍山葯和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

3、大火燒至上汽後，轉小火煮10分鍾。

此粥味美、甘甜又具有很高的`營養價值。

炒山葯

原料：鐵棍山葯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

做法

1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山葯的表皮。山葯改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山葯粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。

2、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鍾左右。撈起重新置於流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鍾，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。最後加水澱粉勾上薄芡即可。

小貼士

1、鐵棍山葯汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。

2、萬一沾到少許鐵棍山葯汁，立即反復沖洗干凈，如果已經發癢，可在洗凈之後擦少許白花油，過段時間癢感自會消失。

3、多次的沖洗，可以沖洗掉鐵棍山葯大部分的黏液，使之口感更爽脆。

4、氽燙過的五彩粒已經呈半熟狀態，所以烹炒時間不易過長，以免失去爽脆之口感。

5、最後的勾芡步驟注意不要太濃，淡淡的芡汁即可，也可省略。

⑦ 鐵棍山葯的幾種吃法介紹給你

山葯我們經常會吃的一種食物，山葯不僅味道非常的不錯，而且山葯中富含的營養成分非常多，對人體敏談健康有很好的保健效果，山葯有幾種分類，鐵棍山葯在山葯的種類中是比較出眾的一種，吃法也有很多，下面我們就來了解有關鐵棍山葯的幾種吃法。

散鬧鐵棍山葯也叫淮山葯，是山葯中的精品，它能滋陰補腎，也能提高身體免疫力，但是鐵棍山葯表面多有細毛，而且有大量的黏液，針對鐵棍山葯的吃法是有很很多的，具體如下介紹。

1、藍莓山葯泥

把鐵棍山葯做成藍莓山葯泥只是非常美味的，而且製作起來也不費事，在製作時要把鐵棍山葯去掉外皮，用清水冼凈，然後入鍋蒸熟，取出以後壓製成泥，再把它放入到盤子中，上面擠上草莓果醬就可以。

2、山葯排骨湯

把鐵棍山葯與排骨一起做湯也很好吃，平時可把鐵棍山葯去皮以後切成滾刀塊，然後再把排骨切成段狀，用開水焯一下，去掉血水，放入湯鍋中，加入清水，蔥段和生薑一起煲制，在排骨快熟的時候，把鐵棍山葯放入進去，等排內肉爛以後，橋掘碰根據個人的口味，放入適量的鹽和其他的調味品就可以食用了。

3、鐵棍山葯烤著吃好吃

鐵棍山葯可以烤著吃，家裡有電烤箱時做起來特別方便，在烤制以前要把鐵棍山葯去皮切成段狀，放在淡鹽水中浸泡十分鍾，取出以後去掉水分，用錫紙包起來，然後入烤箱烤制，在烤制把它放在烤箱中的層，溫度定在二百二十度，烤制十分鍾取出翻動一下再烤制十分鍾，就能烤好，取出以後去掉錫紙，然後醮著桂糖一起吃，出去能吃非常可口的。

山葯是不僅美味而且非常健康的一種食品，對於腸胃不好的人來說，食用山葯更能促進消化，平時的飲食中可以根據個人的口味喜好來選擇食用山葯，亦可參照上文介紹的做法來進行製作。希望本文能給大家提供一些有效的參考。

⑧ 鐵棍山葯怎麼吃 鐵棍山葯吃法

鐵棍山葯是常見的食材，需要人都愛吃山葯。鐵棍山葯跟普通山葯相比有什麼不一樣呢？今天就跟大家詳細解析鐵棍山葯的營養價值，以及鐵棍山葯的做法。
鐵棍山葯做法
鐵棍山葯燜牛腩

材料

牛腩，鐵棍山葯，西紅柿 薑片

鐵棍山葯燜牛腩的做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油鍋炒一下。

3、開水到在電砂鍋裡面，牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。

4、干其他活去。呵呵。什麼活哪，准備山葯，媽媽買的是鐵棍山葯，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准備2個西紅柿，去掉皮。

5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山葯放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。

蒸鐵棍山葯

材料

鐵棍山葯，果醬或白糖

蒸鐵棍山葯的做法

1.鐵棍山葯到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鍾即可

2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。

山葯塔

材料

獼猴桃，草莓，山葯，蜂蜜

山葯塔的做法

1.山葯洗凈，去皮切段。去皮之前如果蒸3分鍾，去皮的時候就手不會癢。

2.山葯入水煮熟。草莓獼猴桃切丁。

3.把放涼山葯壘到盤子里，放水果丁，淋上蜂蜜。

鐵棍山葯怎麼吃?以上介紹了幾種吃鐵棍山葯的方法，現在您也可以自己在家裡做鐵棍山葯吃了，簡單的可以做蒸鐵棍山葯，還可以做山葯塔，有空餘的時間可以做鐵棍山葯燜牛腩，味道非常的不錯。鐵棍山葯是山葯中的極品，常吃山葯對身體很滋補的。
鐵棍山葯的營養成分
在民間，山葯是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析，山葯含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

與普通山葯相比，鐵棍山葯中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山葯鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

現代科學分析，鐵棍山葯的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

鐵棍山葯莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20餘種豐富的營養素。其中，果膠能增加T淋巴細胞的活性，提高網狀內皮系統的吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山葯可作為腫瘤和放化療後體虛的輔助葯物。現已列入《抗癌中草葯大辭典》。

鐵棍山葯中還含有豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲得一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)得基本結構。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
鐵棍山葯的葯用及食用價值

鐵棍山葯是一味珍貴的中葯材，被歷代中醫學家所推崇，稱贊為長壽因子，葯食兼用的良葯佳餚。作為中葯它可以製成多種丸葯，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山葯、棗泥山葯等。

鐵棍山葯保健作用機理：可根據身體的需要，轉化為雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力，加速受損組織的修復，並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年痴呆症等。

臨床常用於鐵棍山葯治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經衰弱等症。

⑨ 鐵棍山葯的吃法與做法

鐵棍山
材料
鐵山葯300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，薑末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。
工作方法
1.第一件事是把買來的鐵山葯去皮切肆手高塊；將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干水分，切成一口大小，用鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，然後放入沸水中焯1分鍾左右。撈起瀝干薯敬備用。
3.鍋燒熱，倒入適量油，放入步驟(1)的山葯丁，炸至四面上色，撈起備用。
4.將薑末、蒜粉、辣椒粉放入步驟(3)的鍋中炒香，然後加入步驟(2)的雞胸肉和糖醋醬，炒至入味。
5.在步驟(4)中加入裂尺步驟(1)中的四季豆，翻炒。