一酸一苦的食用方法

1. 你好，我媽媽在干貨店買了花膠，可是煲出來的湯是又酸又有些苦的。

花膠煲出來有苦味，可能有以下幾種情況的。
1.在加工製作之前有被膽汁污染到，在製作的過程中沒有洗干凈，這種花膠一般會有一點綠顏色，在泡數神發的時候把綠色的地方刷洗掉就行了。
2.花膠在曬干之前就是壞的，這樣的花膠在泡發好了的時候看起來就是腐爛的，而且腥味會很重。
3.花膠可能有膠血或者膠膜沒有去除，也可能是表面的鹼沒有清洗干凈。
另外，花膠本身不會讓湯變酸，只有一些跟花膠一起燉的食材才會。比如紅棗的核，這個不去掉的話是很酸的；比如芡實，芡實本身就是酸性的，不能下多；比如蟲草花，蟲草花稍微有一點點酸，蟲草花味道也比較重，一次下一點點就夠了；枸杞和銀耳也是帶有一點點酸的。對於喜歡吃酸甜的人，上面幾種食材加上冰喊渣糖那就剛好，鄭畢悄對於不喜歡吃酸的人，可以選擇其它食材比如海底椰、百合、響螺片、豬肉雞肉等。下次可以考慮瑞品的即食花膠，不用自己費工夫燉，用料也都是真材實料，性價比非常高

2. 立夏習俗要吃1苦2酸3甜，順應時節的食物都有哪些

立夏節氣要吃1苦2酸3甜，清補又美味可口，切合時節而食，立夏時節是最合適滋補養生人體的最佳時機。立夏時節，要多吃些如今上市的食物。那如今上市的食物都有哪些呢？分別是：苦瓜，絲瓜，番茄，春筍，馬鈴薯，菜豌豆等多種多樣蔬菜。立夏時節來臨，也是宣布步入夏天了。夏季要多吃些清淡飲食的飲食搭配，新鮮水果，充足的睡眠，那樣才算是對身體好的作法。

菜豌豆是如今很多上市的蔬菜，顏色是綠色，塊頭條形平扁。菜豌豆跟四季豆很像，最適宜用於炒海或者炒瘦肉，炒臘肉吃，都特別美味可口。菜豌豆的口味：脆爽甜甜的，很好吃。菜豌豆帶有很多的葉酸片，鈣，維他命C，維生素b2等營養元素。菜豌豆是最合適立夏前後左右吃的蔬菜了，也是一種很受歡迎的蔬菜。

立夏節氣要吃1苦2酸3甜，清補又美味可口，切合時節而食。後天性便是立夏節氣，立夏節氣到了，最合適吃以上的1苦2酸3甜了，這種蔬菜全是立夏前後左右上市的蔬菜，營養成分高，清補又美味可口，特別適合一家人一起服用。

3. 肉沫豆角做出來有苦味，究竟是哪一步出了錯呢豆角還有其他吃法嗎

家常小炒肉沫長豆角做出來的有苦澀味是哪一步出了錯？長豆角還有其他的哪些食用方法嗎？豬肉1塊，酸豇豆適度，大蔥1根，大蒜5瓣，干紅辣椒2個；最先將自身腌制的酸豇豆取出二根，擇去兩邊的須根，將放在一個比較大點的容器里，加上溫水，泡浸一會，再將酸豇豆仔細清洗干凈，瀝干水；切成小碎粉用就能，並將大蔥取蔥根，切過才能夠末，大蒜剝皮切成末隱森，干紅辣椒切成段兒用，一小塊豬肉，用溫水沖洗干凈後，瀝干水，切碎肉沫用。

扁豆角炒之前理應用開水焯一下，好熟又不會有苦澀味。事實上生炒扁豆角的確有一點點微苦的味道，倘若炒不太熟，胃腸不好的人吃了會腹瀉。扁豆角炒之前理應用開水焯一下，好熟又不會有苦澀味。事實上生炒扁豆角的確有一點點微苦的味道，倘若炒不或仿太熟，胃腸不好的人吃了會腹瀉。