⑴ 冬瓜肉粒湯的家常做法 冬瓜肉粒湯怎麼做最正宗
冬瓜280克 輔料橄欖油適量鹽適量豬肉末適量雞精適量黑木耳適量
步驟
肉末冬瓜粒湯的做法步驟11.准備豬肉末和泡發黑顫弊木耳
肉末冬瓜粒湯的做法步驟22.冬瓜去除皮和籽，洗凈切粒。
肉末冬瓜粒湯的做法步驟33.鍋內倒入橄欖油
肉末冬瓜粒湯的做法步驟44.溫油倒入豬肉末迅速滑散之變色後熄火
肉末冬瓜粒湯的做法步驟55.之後換入湯鍋虧鄭，加入冬瓜粒和料酒
肉末冬瓜銷洞頌粒湯的做法步驟66.加入鹽
肉末冬瓜粒湯的做法步驟77.蓋上大火燒開
肉末冬瓜粒湯的做法步驟88.撇去浮沫
肉末冬瓜粒湯的做法步驟99.加入黑木耳大火燒開後加入雞精後熄火
肉末冬瓜粒湯的做法步驟1010.盛入碗中，撒上蔥花。
⑵ 冬瓜怎樣烹飪更美味
冬瓜怎樣烹飪更美味
冬瓜的營養價值很高，大家知道冬瓜怎樣烹飪更美味嗎？下面我為大家解答一下，希望能幫到您！
冬瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。
烹飪方式：
1、將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用。
2、將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟。
3、將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成卷狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鍾取出。
4、將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。
金沙冬瓜條
原料：冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。
烹飪方式：
1、冬瓜切成條後加精鹽。
2、將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉。
3、熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟。
4、將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起。
5、鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
干貝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干貝適量
烹飪方式：
1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲。
2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片祥差李刻後用澱粉勾芡即可。
冬瓜茶
冬瓜茶是道甜蜜的夏季清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進行小火長時間熬制出的.濃縮飲品。花點心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的時候，取出來拿開水或者冰水沖泡，再放些冰塊，口感更佳。冰冰涼涼的夏季解暑小甜品，清涼降火又衛生，讓你與家人，一夏天都在甜蜜涼爽中度過。
製作方法：
1、冬瓜洗凈，切成小丁，皮和籽都要。
2、紅糖灑在切好的冬瓜塊上，靜置15分鍾。
3、待紅糖大部分融化，冬瓜中的水被殺出一部分，開中火開始煮冬瓜。
4、放入冰糖。
5、煮至冬瓜汁沸騰，改為小火慢慢煮。
6、邊煮邊用鏟子翻動，防止糖粘鍋底。
7、煮至糖漿變稠，冬瓜粒變咖啡色透明狀，即可關火。
8、用濾網將煮好的汁過濾出來，冬瓜茶就做好了。
冬瓜炒蒜苗
用料：冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。
做法：先將蒜苗洗凈，切成2厘米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成塊狀；再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟後，加調料適量，澱粉調汁勾芡，最後加味精起鍋裝盤。
特點：此菜具有利肺化痰的功效，適用於肺中有痰，慶臘肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。
冬瓜燒鴨
材料：冬瓜200g，鴨1隻謹遲，花椒，辣椒，大蒜，鹽，味精，高湯.
冬瓜菠菜羹
用料:冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法:先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段；然後將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鍾，加入鹽、醬油、味精，最後倒入濕澱粉汁調勻即成。
特點:本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。
冬瓜銀耳羹
用料:冬瓜25O克，銀耳30克。
做法:先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發，洗凈；鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。
特點：此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜於高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。
冬瓜粥
用料：冬瓜60克，大米30克。
做法：先將冬瓜去瓤連皮洗凈，切成小塊狀， 大米淘洗干凈，同放人鍋中加水1000毫升，先武火煮沸，後文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。
特點：本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用於暑熱煩悶，水腫，肺熱咳嗽等病症，可起到清熱利尿作用。
冬瓜湯
用料：冬瓜50克。
做法：先將冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鍾，去冬瓜取湯汁代茶飲服。
特點：經常飲服能起到利水消脂作用，適宜於肥胖、水腫諸病症。
糖冬瓜
用料：冬瓜1000克。
做法：將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長方塊，放人沸水中燙5～10分鍾，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗干凈後，壓除水分，放在月光下曬至半干時，用白糖拌勻，浸漬半天後，再曬3天即成。
特點：糖冬瓜清甜可口，富於營養，具有清熱生津止渴之功效，適用於夏日酷暑時作為點心食之。
冬瓜排骨湯
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鍾，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鍾左右可以放一點溫水泡過的枸杞。
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
冬瓜羊肉丸子湯
原料：澳洲帶膘羊臀肉300克、冬瓜一塊、雞蛋1個、胡蘿卜半根、鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉適量。
做法：
1、胡蘿卜洗凈後切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解凍後剁成末。
2、姜拍扁和從蔥一起泡入清水，用手捏出汁水。
3、將鹽、胡椒粉、雞蛋放入羊肉末中，順一個方向攪拌。
4、分次加入約100克左右蔥姜水，用力攪拌到肉上勁具粘性，加入胡蘿卜末攪拌均勻。
5、鍋中放入清水、蔥段、姜絲，把羊肉用手虎口擠出丸子狀，放入冷水鍋里。
6、把丸子全部做完後，中火煮至丸子浮上水面，立即撈起。
7、煮丸子的湯用濾油紙濾去浮油和雜質後燒開，下冬瓜丸子煮至半透明。
8、再下羊肉丸子煮開，用鹽、胡椒粉調味，撒入香菜即可。
;⑶ 冬瓜粒湯如何做
1、用料：冬瓜1斤、大骨頭1斤、蜆子2斤、鹽適量、香菜1棵、蔥花兒或碧少許、白糖1食勺、陳醋1湯勺、醬油1湯勺、海米適量、枸杞8個。
2、把蜆子洗干凈，加兩碗水煮熟，蜆子張開就可以啦！撈出剩湯。
3、冬瓜切粒或者薄皮都可以，放少許胡衫腔舉蘿卜，薑片2個
4、把冬瓜放蜆子湯里，放幾顆枸杞慢火煮10分鍾左右就可以啦！沫子撇出，出鍋，裝湯碗加少許蔥花和香菜。
5、不用放鹽，海鮮本身就是鹹的，湯清淡好喝。
6、做好的圓消「海鮮冬瓜湯」海鮮的味道，營養又清淡。
⑷ 冬瓜粒湯的做法，肉末冬瓜粒湯怎麼做好吃
食材
冬瓜280克
橄欖油適量
鹽適量
豬肉末適量
雞精適量
黑木耳適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
准備豬肉末和泡發黑木耳
2
冬瓜去除皮和籽，洗凈切粒賣腔旁。
3
鍋內倒入橄欖油
4
溫油倒入豬肉末迅速滑散之變色後熄火
5
之後換入湯鍋，加入冬瓜粒和料酒
6
加入鹽
7
蓋上大火燒開
8
撇去浮沫
9
加入中橡黑木耳大火燒開後加入雞精後熄火
10
盛入圓灶碗中，撒上蔥花。
⑸ 冬瓜粒湯泡飯的做法
1、泡發干貝，蚝豉，冬菇。冬瓜切粒。
2、鍋中加水，水運猜開後加入干貝 蚝豉 冬菇 瘦肉族租和一片姜一起小火滾1小時左右，然兆悄兆後加入冬瓜粒滾30分鍾。
3、加入鹹蛋黃，蛋黃熟後打入鹹蛋白，加鹽調味。
4、將白飯裝入一個稍大一點的碗，淋上冬瓜粒湯即可。
⑹ 冬瓜粒如何做 冬瓜粒的做法
1、將小半塊冬瓜切片，一包速凍蔬菜粒。
2、蔬菜粒用水焯熟，焯熟後撈出瀝水備用。
3、鍋中放油，放入蔥段炒香後，再放入冬瓜片翻炒（冬瓜怕後帆模期炒不熟，可以前期也焯一下水，但不要焯的時間太長）。
4、之後再倒入蔬菜粒一起翻炒，這里可以適量加點水，防止蔬菜歲轎寬粒炒干。
5、加適量蚝油提鮮。
6、加少許鹽調味兒。
7、後再翻乎亮炒幾下就可以出鍋了。
⑺ 冬瓜的各種吃法
炒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽，食鹽、食用油
做法：
1、冬瓜削皮，沖洗干凈，切成冬瓜片備用；
2、蒜去皮切碎、姜去皮洗干凈切碎，辣椒洗干凈切成圈備用；
3、鍋洗干凈加熱放入適量油加熱，放入蒜末、薑末爆香，放入冬瓜，大火爆炒到冬瓜表面熟；
4、加入適量水到鍋中，大火煮2分鍾，再放入小米椒、食鹽、生抽、蚝油大火煮
5、冬瓜煮熟後即可盛出；
6、裝盤。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、生抽、醬油、蚝油、鹽、食用油、蔥
做法：
1、冬瓜去皮去瓤後，切成塊狀，並在四面都打上刀花備用；
2、蒜去皮切碎，蔥洗干凈切碎備用；
3、鍋洗干凈燒干加入適量油加熱，放入冬瓜煎至四面微黃；
4、加入蒜末炒香，放入適量的鹽、醬油、生抽翻炒；
5、加入適量的水翻炒均勻，加入適量的蚝油；
6、大火煮開後，轉中小火燜5分鍾左右至冬瓜熟即可盛出；
7、裝盤，撒上蔥花。
⑻ 冬瓜粒湯的做法
冬瓜粒湯就是把冬瓜去皮後切成小粒，然後放入清水鍋中，加入調料即可
⑼ 怎麼做好吃，肉末冬瓜粒湯的家常做法
肉末冬瓜粒湯
評分
煲 其它口味1小時 較低熱量
主料
冬瓜500g、豬肉200g
調料
姜3片、調和油適量、食鹽適量、生粉適量、料酒適量、元貞糖適量
肉末冬瓜粒湯步驟1
豬肉先切成片，再剁成肉末，加油、鹽、糖、侍飢段生粉，料酒等調味
步驟2
冬瓜去皮，切成冬瓜粒，倒入適量水煮開，並加入薑片
步驟3
當水煮開後，加入肉末劃開煮至老譽全熟，肢含加鹽調味，上鍋時加蔥花即可！