玉米功效與作用及食用方法

『壹』 煮玉米的作用與功效

玉米中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，常吃玉米有益身體健康。每天吃根玉米，可以健脾益胃，抗衰老。年紀大的人多吃玉米還可以防癌，防止動脈硬化等疾病。高血壓，高血糖患者也可以通過食用玉米改善身體狀況。女士們熱衷於減肥，更是可以每天吃玉米來代替主食，因為玉米既容易產生飽腹感，熱量又低，是減肥的佳品。

每天吃一個玉米對人體是很有好處的。因為玉米中含有的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，達到清腸的目的。但畢竟玉米是粗糧，不像細糧那麼容易消化，過多罩態鏈食用會造成腸胃負擔，並且無法吸收造成浪費。因此一天吃1到2根玉米是最科學又最經濟實惠的選擇。

玉米分很多種類，有糯玉米，有普通玉米，還有水果玉米。其中糯玉米最容易煮熟，口感也最為粘糯。我們以普通煤氣灶為例，鍋內放入冷水，開鍋後大概20分鍾糯玉米就可以徹底煮熟。而普通玉米和水果玉米需要的時間就稍微長一些，大概需要25分鍾左右。當然，在煮玉米的過程中最好隨時查看，以防煮過頭導致玉米閉中開物孫花，煮過頭的玉米會影響口感。

『貳』 吃玉米有什麼好處

玉米是我們生活中最常見的雜糧，吃的方法也很多。玉米營養非常豐富，食用方法簡單多樣，深受人們喜愛。玉米味道甜，適合養胃。因此，具有活化脾臟的效果。經常吃玉米可以促進血液的流動速度，降低血液的粘度。而且，還可以增加血液中的凝血酶原。玉米加寶，給孩子多吃，營養好吃，促進骨骼生長，頭發嗖地長！

抗衰老，玉米中含有抗氧化物質。能促進人體新陳代謝，刺激腦細胞，對人的精神力量有一定的增強作用，不僅能使皮膚變好，還能延緩皺紋的生成，起到延緩衰老的作用。降低血壓玉米中含有豐富的鈣，對降低血壓有一定的效果。玉米不僅能降壓，玉米鬍子的降壓效果更好。玉米洗凈後泡茶，服用幾周有明顯效果。

『叄』 玉米有什麼用處

玉米的用處是：

玉米主要用於各類食品、飼料和發酵工業。濕加工是採用物理方法將玉米子粒分為玉米漿、玉米澱粉、玉米胚芽、玉米麩質蛋白及皮層纖維等五種產品，其中玉米澱粉為主要產品，可以直接食用或再加工，所有這些產品廣笑拆泛用於食品、紡織、造紙、化工、醫葯、建材等行業。

一、葯用價值

玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經常食用玉米製品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。玉米果糖漿能防止牙齦出血，對心血管疾病的治療具有輔助功效。

二、加工應用

1、玉米澱粉的主要特點如下：直鏈澱粉含量較高，可達28%，糊化溫度高（62-72℃），具有較好的抗剪坦橡切能力。顆粒緊密，脂類化合物含量多，易形成直鏈澱粉-脂類化合物。澱粉約占玉米籽粒乾重的70%左右，是玉米籽粒的重要組成部分。

2、玉米蛋白粉的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米穀蛋白2種，它們都是水不溶性蛋白。玉米醇溶蛋白濕潤性、黏結性、持水力、成膜性良好，可以作為葯片的包衣，隱藏葯片本身的氣味，也能夠使葯片的堅硬程度增強一倍之多。

3、玉米胚芽油亦稱玉米油，是玉米油經脫酸、脫膠、脫磷、脫色、脫蠟和脫臭精煉製成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg純胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油顏色為金黃、呈透明狀，有新鮮玉米的香味。

4、玉米澱粉製糖被廣泛用於口香糖、糖果、飲料等的製作當中。澱粉糖的重要產物結晶葡萄糖。

5、玉米澱粉釀酒適合於釀造淡爽型啤酒和高輔料的啤酒，與大米生產的啤酒口感差異並不明顯，比大米的消耗量低。玉米澱粉的脂肪、蛋白質含量很低，使用玉米澱粉可顯著延長啤酒的儲藏期，降低啤酒的色度，提高啤酒氣味的穩定性。

6、應用於石油化工，汽油在加入燃燒值較高的乙醇後，能使汽油更加充分地燃燒，減少污染物CO和SO2的排放，從而改善大氣環境。

7、變性澱粉的研究，改變澱粉的某些物理或化學特性，生產的澱粉被稱為變性澱粉或改性澱粉。變性澱粉的處理過程一般是切斷、氧化、重組澱粉分子或引入取代基使澱粉的分子結構發生改變。

8、抗性澱粉的研究，抗性澱粉既有原澱粉的細膩口感又有膳食纖碰信棗維的功能，具有特殊的營養價值和特殊生理功能，因此抗性澱粉是一種良好的食品添加劑。近年來玉米抗性澱粉被國內外競相開發。

(3)玉米功效與作用及食用方法擴展閱讀：

玉米須：玉米須又稱「龍須」，有廣泛的預防保健用途，故有著一根玉米須，堪稱二兩金之說。玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。

玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。

『肆』 玉米可以減肥嗎

問題一：天天吃玉米能減肥嗎？ 玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。
減肥食品玉米 又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含熱量820.06千焦耳（196千卡），粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。
玉米可煮湯代茶喝，也可粉碎後作成玉米粥、玉米餅，膨化後的爆米花體積大，食後有飽脹感，含熱量很低。
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。另外，多吃玉米，還可以使眼睛保持年輕漂亮。
玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
在越來越崇尚健康減肥的今天，使用粗糧減肥已經成為一種時尚。長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。那麼，讓我來介喊羨行紹一下玉米減肥的妙法，讓你越吃越瘦哦！
玉米，又名包穀，棒子，六穀等，成熟期根據地域的不同，大致為6月，7月，8月份。
玉米主食
原料：1-2跟新鮮玉米棒。
做法：1.將玉米棒洗凈，外殼和「胡須」千萬不要剝哦！
2.將完整的玉米棒子放入鍋內，加上適量的水煮20-25分鍾熟透即可。
食用方法1
去掉玉米外殼和「胡須」即可食用，可把玉米當成中午和晚上的主食，栽培適量的蔬菜和水果一起食用，一周後，你會發現體重在漫漫減輕。
食用方法2
把煮玉米的水當開水喝，減肥原理見下
玉米「湯」減肥原理：
玉米「湯」具有利尿效果，特別是用於水腫性肥胖。何謂容易水腫？就是，你每天睡醒會覺得腳和臉，及身體都有腫脹的感覺，那就是你的代謝不夠好，還有就是你平常上廁所的次數，比一般人還少，這樣你就容易水腫。
一般人不知道粗糧有哪些，現在我輸給jms聽聽，玉米黑窩窩頭，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米面面條，玉米麵糊糊派耐，黑賣饅頭，黑麥花捲，黑麥鍋貼，大黃米黏豆包，玉米面蘿卜條包子。

問題二：減肥晚餐吃玉米會胖嗎？ 減肥食譜中，晚餐是比鄭嘩較重要的一餐，很多瘦身專家一般會建議減肥人士的晚餐選擇玉米做主食。很多減肥族不解，吃玉米會胖嗎1、長期吃玉米不會導致肥胖，玉米中含有大量的粗纖維和鎂，能夠促進胃腸的蠕動，加速體內廢物的排出，有利於減肥。吃玉米對身體有很多琺處的，不要擔心會引起肥胖，但是建議您合理飲食，不要吃太多，配合蔬菜，肉類食用。食物不要太單一。食物減肥的同時配合運動減肥是最好的。另外可以用玉米須泡水喝，可以有助於減肥。不一定非要大量的食用玉米。糯玉米吃得太多不利於消化。所以還是要注意的。2、吃玉米肯定不會發胖，因為玉米屬於粗糧，含有大量的纖維素，容易產生漲腹感，而且可以預防便秘，玉米不容易消化，其澱粉在胃裡停留的時間較長，不容易產生飢餓感，而且玉米含有大量的維生素E，吃了還可以美容，我覺得玉米是最好的美容和減肥食物。3、玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用，不僅不會增肥，反而有減肥的功效。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。4、玉米湯具有利尿效果，特別是用於水腫性肥胖。何謂容易水腫?就是，你每天睡醒會覺得腳和臉，及身體都有腫脹的感覺，那就是你的代謝不夠好，還有就是你平常上廁所的次數，比一般人還少，這樣你就容易水腫。

問題三：玉米能減肥嗎？ 會的 你每天跳3000個跳繩 15天絕對有效果 我是教練啊

問題四：經常吃玉米能減肥嗎，有沒有用啊。。。 經常吃玉米是可以減肥的，因為有專家說：每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃健康，並且可以幫助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，並且對減肥瘦身非常有好處。成熟後的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對減肥也很有幫助。
雖然經常吃玉米可以減肥，但是要讓你天天面對玉米的話這種減肥法的確很傷人。所以還是選擇每日嚼上一顆塑纖果是很不錯的，天然的草本植物炮製而成，對身體沒什麼副作用，還能同時形成脂肪隔離層，讓你瘦身後不反彈呢。每日小小的一顆消耗熱量就可以抵得上跑步三小時，不需要對不起自己的胃哦

問題五：每天都吃玉米可以減肥嗎 玉米低熱量密度，可以瘦得美麗又健康吃玉米可以減肥嗎營養師分析，玉米其實是非常好的替代食物，除了一樣含有澱粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。玉米中所含有的類胡蘿卜素(含量是一般糙米的2.1倍)，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。

問題六：玉米當主食可以減肥嗎 飲食太單一，不利於減肥，甚至出現越減越肥的情況
我是健身教練，說說我的一點點建議吧。減肥健身都是有氧與無氧的結合，需要時間的堅持，不是說練哪裡就能減哪裡的，那些吹噓什麼什麼能很快減下來的，都是靠不住的，即使瘦下來，也容易反彈，唯有鍛煉才是最可靠的。
首先有氧運動1、跑步：每天3000米不能少於這個數，（跑步完，走也得走完）速度適當快點，但是得在自己的承受范圍內，剛剛開始可以慢點，以後慢慢加強，或是距離更長，或速度更快。（一般得保證時間在30分鍾以上，因為20分鍾往後開始消耗的就是脂肪。建議樓主50分鍾左右）跑完和跑的過程中可以少量喝水，切不可大口喝，跑完不能馬上沖涼吹風扇。除了跑步，跳繩和爬高樓和騎單車也都是很好的有氧運動方式。有氧運動可以很好的提升一個人的體能與體質，為其他強化運動打基礎。
腹部的鍛煉每天都是不能少的，腹肌屬於核心肌。以下方式可以練到整個核心肌。1、前平板式：俯卧撐的姿勢，把手臂撐地，手肘彎曲，在臂膀的正下方，重量放在前臂上，身體從肩膀至腳踝呈一直線，核心肌支撐住，腹肌緊綳，維持姿勢30秒，或適當延長，一邊深呼吸（堅持的時間可以慢慢累積到30秒但中間休息5秒就可以繼續做）2、側平板式：單手撐地，另外一個手放在腰際，綳緊核心肌，腹肌收縮，抬起臀部，身體成直線，動作中深呼吸，也是堅持時間和上面一樣，兩只手輪流來。3、仰卧起坐：可以有效鍛煉腹肌，但不斷但彎曲下背，幅度大了會造成脊椎問題，可以適量。最好是卷腹運動，就是仰卧起坐不要完全躺下去，靠腹部力量支撐自己，然後起來。20~30個一組，休息40秒，然後繼續，爭取3組以上，一般做到自己感覺腹部肌肉緊綳的受不了，很累的感覺就停下來。剛剛開始可以借用手的力量。
還有就是自體重量深蹲：身體站直，雙腳張開與肩同寬，手臂前伸，與肩同高，核心肌綳緊，下背自然前拱，身體盡可能放低， *** 向後，膝蓋彎曲，手臂從頭到尾保持在同一位置，大腿上部和地面平行，或更低的位置，整個動作的重心在腳跟而不是腳趾，身體盡可能挺直。停頓1下，然後慢慢將身體站起，回到起始位置。如此反復5~8個一組，休息30秒，至少是4組
當然網路爆紅的腹肌撕裂者也是很好的選擇。
俯卧撐可以很好的練到胸肌和臂膀，自己調整這個動作兩手掌的距離，越近就越練手臂。一次15~20個，然後休息30~60秒，然後繼續，爭取3~4組。
肩膀要練寬，寬握引體向上是很好的方式，不過這個動作沒有相當實力是做不來的，而且沒效果，所以還是先把其他練好。
運動完可以吃些 水果，晚上10點後盡可能的不要再去吃東西了，晚上盡量12點前睡覺，早上7-8點起來，可以給自己一個大大的伸懶腰，這樣可以很好的舒展筋骨和肉，起來必須要乾的事就是要喝大概300~400ml白開水，起床時是人體排毒的時間，需要水分的補充，這個習慣不管什麼時候都要保持。早餐一定要吃，每餐需要有蛋白質的攝入。早餐是牛奶或雞蛋，中午吃到8分飽就行，晚餐大概到7分就好。。
這些只是一些簡單的運動知識，如果有其他問題請採納本題後，另外發並點擊我的頭像向我求助或者家Q1-6-1-0-9-7-8-4-4-7作進一步解答，答題不易，請諒解，謝謝。 你的採納是我服務的動力。
祝生活愉快，減肥成功。。。

問題七：吃玉米可以減肥嗎？ 吃什麼都可以減肥，關鍵是掌握恰當的能量攝入量，並且要積極運動，新陳代謝消耗掉的能量大於你攝入的能量才會讓你減重。 不管是節食還是運動減肥，最重要一點，你必須與你的食慾對抗工因為只有肝糖原消耗殆盡，機體才會動用儲備能源（脂肪）。如果在肝糖原未耗盡時進食，那可能幾個小時的運動或挨餓努力將付諸東流

問題八：減肥期間晚上吃玉米好嗎? 睡前5小時就不要吃了
消化不撫反而增肥
尤其是紅薯里含澱粉
澱粉可是減肥大忌
白天吃可以
晚上最好不要吃

問題九：減肥期間能吃玉米嗎 玉米跟地瓜都一樣屬於粗糧,還含有豐富的維生素,還可治便秘,是可以幫助減肥的食物才對.減肥期間能吃西瓜,玉米嗎?各位有沒有減肥絕招啊!提供以下!...只有這樣的減肥才是科學的減肥!只有這樣的減肥才是有效的減肥!只有這樣的減肥才是健康的減肥!想減肥的... 可以吃所有的蔬菜,不 *** ,且最好選擇新鮮蔬菜.不要吃豆類和玉米.中午可以吃點烤土豆.請記住:不能吃可以,但是你一旦恢復到吃米的話,反彈的機率也是蠻大的,你可以早晚兩餐吃燕麥,中午可以吃飯,找一些利於減肥的菜就可以的,可以吃白肉,少吃紅肉.雞蛋的話最好是吃水煮蛋.米飯的熱量比玉米高.玉米多吃不會增肥,反而有減肥的功效.玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生... 也對減肥有利.把煮玉米的水當開水喝,減肥原理見下 玉米湯減肥原理: 玉米湯具有利不會,關鍵是晚上,不需要多少能量的時候!黃瓜雞蛋減肥一周後能吃玉米嗎能,, 我現在也用的雞蛋黃瓜, 每天都挺餓的我覺得, 其實結束了 早上喝點酸奶或者牛奶,吃一片全麥麵包, 每天酸奶不超過250毫升,全麥麵包不超過5片就OK, 不要吃米面,要不然反彈很大,!!多吃玉米能減肥嗎?

『伍』 玉米功效與作用及禁忌

玉米功效與作用及禁忌

玉米功效與作用及禁忌，玉米不管是煲湯還是燒烤都是很好吃的，玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性。下面是玉米功效與作用及禁忌。

玉米功效與作用及禁忌1

玉米的營養價值

1、維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2、植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

3、富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。

鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

玉米有3大神奇治病功效

一、高血壓及高血糖患者

玉米最早是產於南美洲的，當地的印第安人一直都在喝玉米粥，他們有一個特點，就是從來沒有出現過高血壓和動脈硬化。

所以在「富貴病」高發的今天，多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。

二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合征患者

不僅玉米的保健功效很好，玉米須的作用也是不容小覷的。玉米須又叫棒子毛、玉蜀黍須。

它是玉米的花柱及柱頭，最早將玉米須列為葯材的是《滇南本草》。採集玉米須時，一般要等到秋後，玉米都成熟了，然後再把已經乾燥的玉米須從上面擇下來。

不要去采新鮮的，否則玉米就都不長粒了。玉米須的利水的`功效特別好，像水腫、小便不利、乳汁不通，用玉米須都有很好的效果。

此外，它也能降糖、降壓。玉米須怎麼用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米須50克，先用清水沖洗兩遍，然後放入杯中，沖入沸水，再蓋上蓋兒悶上幾分鍾，當茶飲就行了。

如果想效果好的話，最好用水煎，煎取濃汁，然後分成早晚兩次喝下去。注意葯液涼了的話要熱一下，不要喝涼的。

平時有高血糖、高血壓，或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人，可以試試這個方法。

三、胃口不好、消化能力降低的人

《本草綱目》認為其「調中開胃」，《本草推陳》則稱其為「健胃劑」，並認為煎服有利尿之功。

所以胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時多喝點玉米面粥對身體是有好處的。

功效與作用：

1、補腦功效：玉米具有刺激腦細胞的作用，可增強腦力、記憶力以及新陳代謝能力，還可調節神經系統。

2、降脂功效：玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於降低血清膽固醇和甘油三酯含量，臨床上可用於預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，還可降低血糖。

3、潤腸通便功效：玉米含有粗纖維，有利於促進胃腸道蠕動，可用於緩解便秘等症狀。

禁忌：

不可食用霉變的玉米，否則會致癌。

玉米功效與作用及禁忌2

玉米的功效與作用

1、玉米含有谷胱甘肽。

這是人體所需要的一種長壽因子，而且在人體吸的作用下生成谷胱甘肽氧化酶。對女性而言，有很好的延緩衰老以及保持肌膚彈性和水潤的作用。

2、此外它還有玉米黃質。

可以預防皮膚老年斑的產生。特別是經常服用玉米的人，可以降低老年斑的幾率，此外它還有多種維生素e，可以促進生殖腺功能的健康。對女性而言，可以預防小產，對男性而言可以改善性功能。

3、玉米還有補腦的作用。

長期服用可以增強人體腦力活動，提高記憶力，促進代謝，同時還可以降糖，對老年人來說可以預防動脈粥樣硬化以及冠心病等等。它跟胡蘿卜有一定的作用，可以護眼，因為玉米中含有黃體素和玉米黃質。這是對於眼睛來說非常好的一種食物。可以預防視力下降。並且可以保護眼球，防止有害的光線。

玉米的禁忌

1、首先吃玉米不能要發霉的玉米，這種爛掉的玉米會產生有毒物質，比如黃麴黴毒素，它是一種致癌物質，可以損害人體的肝臟器官，嚴重的還會導致死亡。

2、而且還要注意食物的搭配，玉玉米最好不要與海螺一起吃，這樣可能會導致食物中毒的現象，還有紅薯和玉米一起吃，可能會造成腹脹的情況。

3、此外玉米是屬於粗糧，而粗糧可以增加飽腹感，如果吃得過多，那麼可能會影響腸道的消化吸收，過多的纖維素會導致腸道的煮噻，嚴重的可能會有脫水的急性症狀。

玉米功效與作用及禁忌3

玉米的功效

玉米須、玉米稈、玉米衣、玉米油等都有一定的食用和葯用價值。玉米(玉米粒)味甘，性淡、平，歸脾、胃、大腸、膀胱經，具有健脾開胃、益肺寧心、利濕通淋、消腫排石等功效，主治脾胃氣虛、氣血不足、水腫等。玉米稈、衣、須味甘、淡，性平，歸膀胱、肝、膽經，具有利尿消腫、平肝利膽的功效,主治小便短赤、淋瀝疼痛、黃疸等。

玉米的營養價值

1.玉米含有豐富的纖維素，能刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2.玉米富含B族維生素，能增強食慾，幫助消化。

3.玉米中所含的天然維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、減輕動脈硬化和腦功能衰退的作用。

4.玉米中含的胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A,並具有抑制化學致癌物弓起腫瘤的作用，能有效預防癌症發生。另外，玉米中所含的微量元素硒，能加速體內過氧化物的分解，使腫瘤細胞得不到分子氧的供應而受到抑制。

玉米的禁忌

①糖尿病者不宜過多食用,因玉米含糖量高，食後易加重病情。②玉米做出的爆米花屬於溫燥食品,有糖尿病、乾燥綜合征等屬陰虛火旺者不宜食用。

玉米的食用方法

玉米最好不要烤

玉米吃法較多,以烤、蒸、煮為主，其中蒸玉米對玉米的營養價值破壞最少，而烤玉米時間過長易產生致癌物質。吃玉米時應把玉米粒的胚芽全部吃盡，因為玉米的主要營養都集中在胚芽內。

玉米煲湯最營養

也可以將玉米粒削下,製作成玉米汁、玉米餅、玉米羹、松子炒玉米等，還可用玉米煲湯。目前認為，玉米煲湯的營養價值最高。把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮，不僅自身營養不會丟失,還能中和肉的油膩感，煲的時候還可以加入胡蘿卜、馬蹄、海帶等。若有高血壓、心腎功能不全、水腫者，建議連玉米須一起煲，因為玉米須有利尿、降壓的功效。

玉米胡蘿卜馬蹄豬骨湯

原料:豬骨250g，玉米1根，胡蘿卜50g，馬蹄50g,蜜棗1枚，食用鹽適量。

做法:先把豬骨頭洗干凈，胡蘿卜切片，玉米掰段,馬蹄連皮洗凈，放在鍋里加水慢火煮2~ 3小時,最後加入少量的鹽調味。

玉米剌梨湯

玉米30g，刺梨15g，加水煎湯服或代茶飲。玉米與刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用，用於脾胃不健、消化不良、飲食減少或腹瀉者,兼有暑熱者尤為適宜。

『陸』 玉米有什麼營養價值

‍‍玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪隱滲、維生素、微量元素、纖維素及多糖等。在人類所有的主食中，玉米是營養師公認的營養價值和保健作用最高的。

玉米的營養價值很多，例如：

1.防癌抗癌。玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出，從而減少結腸癌發生的可能性。

我是叄拾佳，健康領域達人。如有瑜伽、減肥、塑形、營養等問題，都可以跟我交流哦！‍‍

『柒』 粘玉米的功效與作用

功效作用

1、促進消化：糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。

2、降血脂：糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，糯玉米對高血脂症以及冠鎮弊祥心病、動脈粥樣硬化、高血壓等都有一定的預防和治療作用。

3、延緩衰老：糯玉米中含有的維生素E還可促進人體細胞卜鬧分裂，延緩衰老;糯玉米中還含有一種長壽因子，即谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷御搏光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能，女性吃糯玉米可以抗衰老。