米粉的食用方法和用料

⑴ 米粉的做法，米粉怎麼做好吃

【蟲草花豆芽肉絲炒粉絲】

原料： 粉絲 肉絲 蟲草花 黃豆芽

製作：1. 准備好材料； 2. 肉絲中加入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入肉絲進去翻炒； 4. 肉絲變色後加入蟲草花進去翻炒； 5. 微微炒一下後加入泡軟的粉絲進去翻炒； 6. 加入適量的生抽進去翻炒； 7. 加入少許水去煮， 再加入1勺蚝油，煮至粉絲發軟； 8. 加入豆芽菜進去翻炒； 9. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

⑵ 米粉怎麼做好吃又簡單

方法如下：

主料塌物：番茄2個、米粉100克、雞蛋2個。

調料：鹽4克、生抽3克。

1、材料准備好。

⑶ 蒸米粉的做法和配料

蒸米粉具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：米粉 1個、胡蘿卜 1根、雲耳 8克、生抽 3茶匙、花生油 3茶匙、蒜 2粒。

1、第一步將雲耳洗凈，浸泡3小時，如下圖所示。

⑷ 綿陽米粉的做法及配方

綿陽米粉的做法如下：

用料：鮮米粉200g、鹽巴、味精、雞型態精、胡椒粉、花椒面、花椒油、辣椒油

步驟 1、冷凍拿出來局租巧的米粉 先用溫水泡開。

⑸ 煮米粉的做法和配料

米粉就是用大米作為主要食材，製作而成的一種食物，米粉屬於是一種非常有名的地方特色小吃，尤其是在寒冷的冬天，吃一碗熱乎乎的蒸米粉，在根據的喜歡加一點蔥花和胡椒粉，同時在搭配一碗也加了蔥花和胡椒粉的豬湯，會讓全身都在瞬間溫暖起來的，有時候可能會因為蒸米粉和肉湯而感覺到冬天也有美好的時候。

食材：

米粉兩塊、蔥1根、鹽適量、蔥花、醬油適量、雞蛋2隻、潮汕肉卷4分之1條、紅蔥醬、胡椒粉

製作步驟：.
米粉有溫水泡軟泡散，然後用冷水沖洗干凈，瀝干水份備用。雞蛋打散，上鍋兩面煎香，撒點醬油，然後用鏟子切散。潮汕肉卷切成小塊。把米粉放在大的碗里，根據自己的鹹淡愛好，加入食用油，香油幾滴，紅蔥醬，鹽，醬油，胡椒粉，處理好的雞蛋和肉卷，拌勻。紅蔥醬可以多點。
拌好以後放到盤里，熱水沸騰入鍋隔水蒸5分鍾，剩一分鍾的時候把蔥花撒在米粉上面再蒸一分鍾。米粉又香又糯口，帶點胡椒的香辣，蔥醬的香味。蒸米粉不熱氣，卻非常香。對於我來說，這是比炒米粉香好多等級的美味。
食材簡介
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣物旁大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統信螞拿，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
關鍵詞：西安粉蒸肉的正宗做法
西安粉蒸肉的正宗做法
粉蒸肉全國都有，但西安回民的粉蒸肉那跟一般的是截然不同的，味道重麻味夠
原料：牛肉500克、麵粉600克、花椒面30克、鹽30克。
製作步驟：牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快一些。將肉放入一大盆內，加入花椒面、鹽，用手攪拌入味。倒一杯水。麵粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到麵粉沾在肉面上。將拌好的肉平鋪籠布上(找塊干凈的紗布開滑搭

⑹ 干米粉怎麼做好吃又簡單

干米粉做法如下：

用料：干米粉、包菜葉、鹽、生抽、陳醋、老乾媽、麻油。

步驟1、水開後下干米粉，開蓋煮，大火十拿友尺分鍾。（開蓋是為了防止溢出）撈出浸入涼開水中，撈起瀝干。

⑺ 米粉怎麼煮的做法大全

問題一：煮米粉怎麼做好吃，煮米粉的家常做法 1、先將米粉用熱水燙過備用
2、將香菇泡軟切絲、芹菜切段、南瓜切薄小片、高麗菜剝小片備用
3、肉絲與香菇各用一小匙海鹽抓腌
4、將蝦皮、香菇、肉絲放入鍋內加1大匙油炒香
5、再加入適量胡椒、南瓜炒香，加入2大匙醬油與適量的水滾沸，讓南瓜悶軟
6、再加入芹菜、高麗菜入鍋稍為煮一下，即可加入川燙過的米粉與1大匙烏醋拌煮入味即可

問題二：煮米粉的家常做法大全怎麼做好吃視頻 用料
主料
香腸1根
雞蛋1個
調料
節瓜
半條
湯米粉的做法
1.1、河源米粉兩個。
2、瘦肉150克切片。
3、臘腸一條切片。
4、節瓜半條刨絲。
2.5、雞蛋一個。
6、鍋內下清水燒開，下入肉片和節芹缺瓜絲和少許油。
7、再次燒開後下臘腸和米粉。
8、米粉煮開後倒入雞蛋，最後下鹽和雞精調味。

問題三：大米粉怎麼煮的家常做法大全怎麼做好吃視 主料
五花肉1塊
輔料
大米
適量
紫米
適量
調料
雞精
少許
姜
適量
八角
1個
花椒
適量
干辣椒
適量
料酒
少許
生抽
適量
老抽
適量
豆瓣醬
1大勺
小蔥
少許
白糖
3克
大米粉怎麼煮的做法
1.五花肉切片
2.把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上
3.腌上肉以後，准備辣椒，花椒，大米，紫米
4.把准備好的3放鍋里炒
5.把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃
6.用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可
7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻
8.最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤
9.最最後，把竹葉墊在蒸鍋里，放上裹滿料的肉片，上鍋蒸到肉酥軟為止
烹飪技巧
1、我加了少許紫米，使肉吃起來更香糯，增加了一點粘性。
2、蒸的時候，肉的下面可墊上土豆，荷心等食材，可吸收肉的油膩。個人最偏愛的是紅薯，很甜，搭配起來吃很是味道。

問題四：米粉的做法大全，米粉怎麼做好吃 1.
准備食材
2.
大米用清水淘洗干凈
3.
用廚房屜布擦乾表面水分，糯米同理
4.
將大米和糯米混合，倒入炒鍋
5.
加入花椒，八角和桂皮，小火慢炒
6.
慢慢翻炒，我用的是電陶爐300度火
7.
炒至米變成哪旁金黃色
8.
加入辣椒粉，關火
9.
用火的余溫將辣椒粉焙香，涼涼
10.
平鋪與面板上，覆蓋一層保鮮膜，可用擀麵杖或者玻璃瓶子碾壓至粉末狀
11.
也可用料理機粉碎至粉末狀
12.
完成

問題五：怎麼做米粉，最正宗米粉的做法大全，米粉的家常做法 1.客家炒米粉的做法
客家炒米粉口感給力，油力十足，焦味裡面帶有香味，更多的是回味。歡迎購買長汀客家米粉。客家炒米粉的做法如下：
備料：
客家米粉 300公克、香菇 5朵、蝦米 50公克、韭菜 100公克、沙拉油 3大匙、肉絲 150公克、高湯 200（大約的數值）
客家炒李首橡米粉的做法步驟
1.將香菇浸水泡至軟約1小時，蝦米洗凈泡水軟化約5分鍾，香菇切成絲狀，韭菜洗凈後切成段狀備用。
2.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鍾後，撈起瀝乾水份備用。
3.熱鍋加入3大匙沙拉油，將作法1的蝦米和香菇絲瀝乾水份放入鍋中爆香，拌炒至香氣溢出後，倒入肉絲炒至肉變色，在倒入作法2的米粉高湯及所有調味料續炒3分鍾。
4.最後將作法1的韭菜放入作法3中拌炒約1分鍾即可。
客家米粉快煮易熟，久煮不爛，久炒不黏連，耐炒耐煮。

問題六：米粉的做法，自製米粉怎麼做好吃，自製米粉的家常做法 自製米粉的做法
往面糧機面桶內倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）
水箱加滿水
選擇米粉面類，啟動程序
十幾分鍾後，開始出米粉
米粉過下水十分順滑，很像烏冬
米粉十分筋道，遇水不斷不化
可拌上個人喜好的配料，出機即食
牛肉青菜粉，美味。

問題七：湯米粉的做法,湯米粉怎麼做好吃,湯米粉的家常做法 好多，道理都是一樣，始終都是湯米粉。榨菜肉絲。。。 牛腩。。。

問題八：米粉子的家常做法的家常做法大全怎麼做好 1.豆角洗凈、剝去老筋後也切成4公分長條；茄子洗凈斜切成厚0.3厘米，長5公分的茄片；兩者一定要控干水份。臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末
2.把1中所有材料統統裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻
3.再朝碗里一點點撒入米粉（可參考我的菜料與米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌勻，使茄子豆角充分入味，且均勻粘上米粉
5.坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉
6.把入味後的茄子豆角勻鋪在紗布上，然後把紗布蒙上
7.蓋上蓋，旺火蒸10分鍾
8.茄子豆角盛起，可以撒些蔥花（我沒有），最後在蒸菜表面淋上一大勺的燒得冒煙的熟食用油。（江西農家人習慣澆淋熟豬油）

問題九：湯米粉的家常做法大全怎麼做好吃視頻 湯米粉的家常做法
主料
方塊米粉
65g
瘦肉
50g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
雞粉
適量
芹菜
適量
生薑
適量
步驟
1.准備好食材，米粉用水泡發，瘦肉用鹽和油拌勻腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的）
2.芹菜洗凈切碎
3.水中放適量油，薑片，響鍋時把蛋打入，蛋9分熟時先取出來（喜歡吃熟透的可以放裡面不管）
4.加入瘦肉煮2分鍾左右
5.再加入米粉煮50秒左右
6.最後加入芹菜，放鹽和雞粉調味就可以了
7.營養豐富的早餐可以享用了

問題十：米粉湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 用料
米粉
雞蛋
白菜 若干
明蝦干或鮮蝦 若干
豬肉 若干
肉卷 若干
蔥 若干
家鄉湯米粉的做法
把米粉洗洗，泡2分鍾，瀝干水備用
豬肉，白菜，肉卷，蝦干，蔥洗凈切好備用
開油鍋，煎蛋
豬肉先爆香，接著肉卷
然後蝦干下鍋繼續爆香，記住不要關小火，大火爆香，快速兜炒
蝦米捲起時倒入適量的開水
接著放入米粉，待米粉煮的差不多時在放入白菜，
加入鹽跟雞粉調味，鋪上煎好的雞蛋撒上蔥段，即可

⑻ 湯米粉怎麼做好吃又簡單又好吃

湯米粉做法如下：

用料纖並：干米粉180克、花甲150克、蝦5隻、姜1塊、小米椒2個、蔥1根、蚝油1勺、生抽1勺、鹽適量、食用油1勺。

1、准備好食材。

⑼ 米粉的做法

准備材料：百米粉：60克、豬肉餡：100克、豆角：2根、辣椒：2個、油神衡：20克、醬油：10克、蔥花：5克。

1、米粉放到容器里，加適量的清水泡軟，度然後撈出來瀝干水分備用。

⑽ 米粉的做法和配料

純手工米粉，真正的沒有添加劑，干凈健康，筋道爽滑，老人小孩也都喜歡吃，下面一起來看看如何製作的吧。

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

第一步：准備一碗大米，淘洗干凈，加入清水浸泡6個小時，瀝干水分備用

第二步：破壁機里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例為1:1，打成細膩的米糊，差不多打3分鍾即可

第三步：准備60克木薯澱粉，加入100克清水攪開。然後倒入米糊里攪勻，加點鹽調一下味，繼續攪勻，把表面的泡沫打掉

第四步：准備一個盤子，刷一層薄薄的油，舀入麵糊，轉動盤子行談把米糊鋪均勻

第五步：鍋中加水燒開，放入盤子，蓋上蓋子大火煮4分鍾，看到明顯鼓泡，取出盤子放入涼水碗里讓其快速降溫

第六步：在皮子表面刷油，脫模，切成條放入盤中，炒著吃、伴著吃都可以

製作關鍵點：

1、大米最好選粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比較大

2、每次把麵糊舀入盤子之前，必須要攪勻檔清碰，因為會有沉澱

友情提醒正腔：把舀入麵糊的盤子放入燒開的鍋中時，注意防燙，因為燒開的水蒸氣很燙手