孕婦吃魚膠的最佳食用方法

❶ 媳婦懷孕了，喜歡吃魚膠，孕婦吃魚膠燉什麼對身體有好處

一、海參魚肚肉骨湯 

材料：海參100克，魚肚100克，山葯150克，豬骨600克，生薑10克， 蜜棗2個，鹽2茶匙，水適量。 

做法： 1. 除預先泡好的海參外，其餘材料洗凈。  

2. 豬骨用開水煮去血。  

3.將所有材料放入鍋中。  

4、加入適量的水。  

5. 2小時後打開蓋子，加鹽。  

6.湯煮沸後關火。  

7.盛在碗里。

二、雞燉魚膠 

材料：魚膠20克，雞胸肉100克，生薑適量。 

做法： 1、將魚膠切成細絲。  

2、雞肉切絲，放入燉盅。  

3. 加入魚膠。  

4.加入薑片。  

5. 加水。  

6. 放入鍋中煮3小時。

七、西洋參魚膠燉雞

材料：西洋參片5-10克，宏散答魚膠15-20克，雞翅一個。 

做法： 1. 將魚膠在溫水中浸泡15-30分鍾。 表面軟化後，洗凈，切片或剝去。  

2. 將雞翅洗凈，去除多餘的細毛。  

3、將所有材料放入燉盅，加入適量開水（一人份），燉2小時。 如果你用的是老雞翅，燉3-4小時。

❷ 孕婦魚膠怎麼燉最有營養

魚膠在日常生活中是比較常見的一種滋補食物，魚膠其中富含大量的蛋白質以及多種礦物質以及多種維生素，經常食用對身體非常好，而孕婦在懷孕期間身體容易缺乏營養，可以適當的食用一些魚膠來補充，而孕婦吃的魚膠做法簡單，營養價值豐富，孕婦可以適當的食用。

魚膠怎麼燉適合孕婦吃？

食材：母雞400克，花膠干品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許

做法：

1、花膠預先用溫水浸泡一小時，雞肉用水清洗，所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。

2、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可，香菇去蒂，洗凈。姜洗凈，切片。

3、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

孕婦吃花膠的好處：

孕婦吃花膠的好處大揭秘：

對於處在懷孕或者是坐月子媽媽們來講，花膠的好處可是不少的。懷孕期間吃花膠，除了能有效的補充媽媽的營養之外，對以後寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產婦迅速恢復體力和身體機能，補血氣，增強抵抗力。

花膠不僅對於孕媽們有好處，一般人吃了花膠之後，也是好處大大的，如果你想要滋補身體的話，可以吃一些花膠，如果你想要美容養顏的話，也可以選擇花膠美食、總而言之，在平時的飲食中，多吃一些花膠，對身體可是很好的哦!

孕婦能經常吃花膠嗎?

一般來說，花膠是可以經常吃的，不過對於孕婦來說，吃花膠的次數就不能太頻繁了。五個月前寶寶的吸收能力比較弱，這個時候可以不用太頻繁的吃花膠，一個星期大概吃一到兩次就可以了，五個月之後，隨著寶寶吸收能力的逐漸加強，可以適當的增加吃花膠的次數，一個星期吃四次也是可以的，花膠的吃法可以連續吃幾天停幾天，如果停頓的話對美容護膚、補血是達不到什麼明顯的效果的。

❸ 孕婦要怎樣吃魚膠啊

懷孕媽媽在3-7個月吃魚膠是最好的（並不是說其他時候就不能吃呢，要根據個人的情況而定） 。孕婦前三個月由於受胎氣上逆的影響，魚膠本身味道有點怪，可能會引起孕婦的反胃，但是這個階段如果吃的下魚膠是對身體非常好的 因為孕婦初期吸收能力不是很強。而魚膠含有的營養素大為蛋白 主要是美容跟補血 養胃這些 這個時候適量的進食每天的營養素 對寶寶以後出生跟孕婦本身都是超好的 。而在7個月後因為寶寶吸收能力變強了很多 這個時候就要到醫院進行B超下了噢 如果說寶寶偏大了點 那就不進食魚膠了 這個時候就可以選擇燕窩進食了。而如果是寶寶偏小的話 魚膠還是可以進食噢 當然如果有產婦本身是考慮剖腹產的話 魚膠就可以一直吃噢 等寶寶出生後會發現寶寶皮膚特好的 身體抵抗力也非常好。在寶寶要出生的前幾天可以連續的吃魚膠，這樣有助於更好的順產。 至於吃魚膠的次數，五個月前寶寶的吸收能力比較弱，這個時候可以不用太頻繁的吃魚膠，一個星期大概吃一到兩次就可以了，五個月之後，隨著寶寶吸收能力的逐漸加強，可以適當的增加吃魚膠的次數，一個星期吃四次也是可以的，魚膠的吃法可以連續吃幾天停幾天，如果停頓的話對美容護膚、補血是達不到什麼明顯的效果的。而且懷孕期間吃的魚膠最好選擇好一點的赤嘴，這個跟我們平時美容護膚吃的是不一樣的，以便能達到更加理想的效果。 懷孕期間吃魚膠的方法其實有很多的，清燉是一個不錯的選擇哦，下面介紹一些做法供參考一下哈。 1）魚膠紅棗湯 魚膠15克 紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。 2）魚膠煲骨湯 魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用 3）薏米百合燉魚膠 魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。 4）魚膠排骨湯 魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。 5）魚膠豬肚湯 魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用， 6）魚膠銀耳蓮子湯 魚膠15克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗凈之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。 其實魚膠的吃法是很多的，還可以跟一些排骨，雞肉，鴿子等等一起下燉了給孕婦吃了，效果很不錯的

❹ 魚膠怎麼燉適合孕婦吃

魚膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實、蟲草花、排骨、紅蘿卜、筍、山葯、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那裡找一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。魚膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。

❺ 魚膠燉什麼適合孕婦吃

1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血兆燃攜不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）

2、魚膠煲骨湯
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

3、魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

4、魚膠洋參湯
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

5、薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

6、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量 。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。】

7、魚膠排骨湯
魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入段沖燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】

8、魚膠糯米枸杞粥
魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】

9、魚膠燉豬蹄
魚膠20克，豬蹄1隻，木瓜，生薑適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的，燉3-4個小時，調味即可食用。【功效：潤容養顏，月子補身，漲 奶水尚好】

10、魚膠豬肚湯
魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣族伏只用，效果佳】

❻ 懷孕幾個月可以吃魚膠呢怎麼吃

備孕期：懷孕前3個月都可以吃魚膠，可以提高孕期抗病毒的能力，花3個月將身體調理到理想情況，以後就可以著手備孕了。
孕早期：孕早期要十分注重營養，這時候是胎兒「分化組裝成形」的時期，吃些魚膠進補也是不錯的選擇。
孕中期：孕中期吃魚膠可以知孫根據自己的喜愛搭配各種美食，一人吃兩人補，給寶寶一個好的後勤滑陵補給。
吃魚膠應遵循少食多餐的原則，可以讓魚膠營養充分吸收，效果最大化。懷孕媽媽在3-7個月吃魚膠為最佳時期，吃魚膠的次數如何把握，五個月前，一周吃一次左右，五個月之後，可以適當的增加吃魚膠的次數，一個星期信猛戚吃三到四次。

❼ 怎麼燉魚膠孕婦吃最好

首先，魚膠即魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠對懷孕媽媽的幫助，一般而言，懷孕6~7個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。對順產的幫助非常大。魚膠最營養的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以准備魚膠，四個，紅棗五個，薑片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以後用沸水焯燙後取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅裡面，加入紅棗和生薑，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以後加食用鹽調味即可。魚膠就是養生的首選，魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實惠。其他雜牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。

❽ 魚膠怎麼吃

魚膠其實就是即魚的鰾的干製品，因為它富含膠質，所以被稱為魚膠，也被稱之為魚肚、花膠。魚膠是福建等沿海地區生產加工的水產食用珍品，通常它都是用黃花魚、鰻魚等魚類的魚鰾精製而成的。魚膠自古就屬於滋補佳品，有「海洋人參」的稱號，與返純燕窩、魚翅並列於「八珍」之一。下面讓為大家介紹。

魚膠的營養價值

魚腔睜膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質，它的主要營養成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質，而其脂肪含量相對來說是很低的。據說有分析數據顯示，魚膠的蛋白質含量達到了84.2%，而0脂肪僅為2%。此外魚膠還含有多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。

魚膠的功效與作用

1.魚膠富含膠原蛋白，而膠原蛋白與人體皮膚的結締組織里的物質相互交織，一起構成了承託人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白有著很強的生物活性，細胞的遷移、分化都離不開它，它使人體的皮膚、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。

2.魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中葯治療風濕性心臟病、脈管炎等疾病。

3.魚膠具有補氣血、養容顏的功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

4.魚膠可幫助人體消除疲勞，對人們的傷口恢復也有一定幫助。

魚膠怎麼吃

下面我們就來介紹幾種魚膠的做法。

1.魚膠紅棗銀耳湯

材料:魚膠100克，紅棗，銀耳。

做法:

(1)先把魚膠泡軟(大概需要2個小時)直至變軟用剪刀剪成條狀。

(2)紅棗銀耳洗干凈待用。

(3)將魚膠、紅棗、銀耳一起放入燉鍋，加入適當的水，再燉煮2個小時左右。

(4)燉好後根據個人喜好加入少許的白糖或冰糖調味。

2.酸辣泡椒炒魚膠

材料：魚膠200克、蔥、姜、漏圓咐蒜、小香芹、泡椒、玉米油等。

做法：

(1)先將魚膠用水泡一下，以可以切開為准。

(2)等魚膠軟了之後將它切成小塊。

(3)起熱鍋加入玉米油適量，然後將切成小塊的魚膠放入油鍋中，這時要將火關小一點，用文火炸。注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓。

(4)將炸好的魚膠撈出來，然後放進涼水中浸泡，有的時候它可能會浮在水面上，這時我們就要用碗盆之類的鎖配將它壓在水下。這個過程需要很長的時間來完成，最好是10個小時以上。魚膠泡好了的標準是看上去很柔軟，用手觸摸時能感覺到有彈性。

(5)為了去除腥味和油膩，可以在已經泡好的魚膠里加入一小勺食用鹼，再用手反復搓洗，將魚膠洗凈後，擠干水分備用。

(6)把蔥、姜、蒜、小香芹、泡椒等切好備用。

(7)起熱鍋加入植物油適量，油至6成熱時下蔥、姜、蒜等配料爆香，然後再把切碎的泡椒放進去炒一會，以炒出香味為佳。

(8)等泡椒炒好以後，再加入一勺白糖攪拌均勻，然後易趣備好的魚肚放入鍋中一起炒。

(9)根據自己的口味加入鹽、雞精等調味品，再加一些水或者高湯煨幾分鍾，等到魚膠入味後下入小香芹，再輕輕炒幾下就可以了。

3.花膠人參雞湯

材料：魚膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞半隻，枸杞、薑片、食鹽等

做法：

(1)雞頭雞腳先用薑片煲成湯備用。

(2)用水將魚膠泡軟，然後切成自己想要的形狀。

(3)瘦肉清洗干凈，切成肉塊備用，將剩下的雞砍成塊備用。

(4)將魚膠、瘦肉塊、鮮人參、雞塊加入燉鍋中，然後將第一步煲好的湯也放進去，加水適量，大火煮開，五分鍾後關成小火。

(5)用小火慢燉三個小時左右就可以了，最後可以根據自己的需要放一點調味品。

魚膠和花膠有什麼區別

魚膠和花膠說的都是一個東西，只是不同的叫法罷了，它們沒有什麼區別的。

天天吃魚膠的副作用

魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，所以有條件的人可以經常食用。雖然魚膠十分不錯，但是，大家要注意，魚膠最好不要天天服用，因為長期食用同一種食物很有可能會出現副作用，即使魚膠的副作用目前還不清楚。

哪些人不適宜吃魚膠

1.高血脂的人不宜吃太多魚膠，因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白，同時也含有高膽固醇，所有有高血脂的人要盡量少吃魚膠。

2.小孩不宜吃太多魚膠，要嚴格控制在每次10克，一個星期20克內。

3.感冒患者和上火的人不宜吃魚膠。

魚膠的食用禁忌

1.魚膠是寒涼性食手，所以我們在食用的時候要注意避免與一些和它同涼的食物一起食用，比如蓮藕、空心菜等蔬菜。為了避免引起身體不適，在吃完魚膠以後不要馬上飲用冰鎮飲料，。

2.魚膠還不宜和一些特定的蔬菜一起食用。比如說含有抗熱血酸酶的蘿卜，含有維生素分解酶的黃瓜，如果和這些蔬菜同吃的話會破壞魚膠中的維生素的。

3.動物的肝臟一般都含有很多銅、鐵等元素，而銅、鐵離子很容易使魚膠中的維生素氧化，從而失去營養價值，所以魚膠不能和動物肝臟同時食用。

孕婦可以吃魚膠嗎

孕婦是可以吃魚膠的，魚膠對孕婦和她肚子里的寶寶的身體、皮膚、抵抗力各方面，都有著不小的幫助。魚膠是孕期進補的不錯的選擇。

魚膠作為海味八珍之一，價格一直都是比較高的。近年來由於環境惡化等原因，魚膠的產量明顯下降，受到利益的驅使，市面上出現不少以次充好的魚膠，甚至是假魚膠。食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康，建議大家在通過正規渠道來購買，以免上當受騙。

❾ 孕婦吃魚膠跟什麼一起燉最好

孕婦吃魚膠燉牛奶或者豬蹄比較好，魚膠燉牛奶含有較多的營養物質，維生素和微量元素等有利於孕婦和胎兒的身體健康。但是孕婦應該也注意魚膠適合懷孕3個月以上的孕婦食用，因為懷孕初期孕婦對味道比較敏感，以免引起比較大的反應。

孕婦怎麼吃花膠比較好
1 魚膠蓮子枸杞湯 材料:安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量 。 做法:將所有材料洗凈,放入電燉鍋,加水上高檔燉3.5小時,調味即可食用。 功效:本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎,咳嗽,有根治療效。體寒,東怕冷者也適合。

2 魚膠排骨湯 材料:魚膠15-20克,排骨適量,當歸、黨參、金蟲草、芹菜。 做法:將所有材料洗凈,放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放物模弊),調精鹽即碼陵可食用。 功效:健腦、益智、補血補氣,利心腎。強化脾胃五臟,提高免疫力罩族。

3 魚膠糯米枸杞粥 材料:魚膠15-20克,糯米,枸杞,桔子餅(切絲)適量。 做法:將所有材料洗凈,放入高壓鍋煮熟,下冰糖調味即可食用。 功效:美容顏,健脾胃,補血利養氣,適合秋冬進補。

❿ 孕婦吃花膠的做法

花膠的食療價值有多高，相信大家都有所了解，那麼對於飲食需小心的孕婦來說，孕婦吃花膠怎麼做好吃呢，孕婦吃花膠的做法有哪些呢，下面跟隨小編一起詳細了解了解吧~
孕婦吃花膠的做法之燉湯

花膠雞湯

材料：母雞400克，花膠干品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許。

做法：

1. 花膠預先用溫水浸泡一小時。雞肉用水清洗。

2. 所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。

3. 大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可。

淮山花膠湯

材料：新鮮豬筒骨，新鮮淮山，花膠，黨參，枸杞，紅棗，姜。

做法：

1.淮山洗干凈剝皮，用燙水過一下。花膠放在開水裡煮幾分鍾，撈起切小。

2.骨頭也放開水裡煮幾分鍾，再拿出 來用冷水洗干凈，這樣煲出來的湯才會靚。

3.把豬骨+姜先煲40~60分鍾，然後加入以上所有材料，再煲一個半鍾，美味的靚湯就出來啦。

鷓鴣燉花膠

材料：鷓鴣500克，魚肚25克，西洋參25克，鹽3克，姜5克。

做法：

1. 鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發過。

2. 花膠先發好，同西洋參(花旗參)加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生薑同燉。

孕婦吃花膠的做法之熬粥

花膠雪耳小米粥

材料：花膠 50g，雪耳1朵，小米3小把，糯米3小把，紅棗10粒，杞子1小把，姜粒5g，冰糖適量。

做法：

1.花膠提前一晚泡，雪耳泡一個小時。

2.將花膠切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，紅棗切粒，小米和糯米，杞子洗干凈，姜切粒粒。

3.然後將所有材料一一放到大燉盅里，燉3-4小時，放冰糖適量，再燉半小時即可。

香菇花膠雞肉粥

材料：干香菇4朵，花膠2片，雞胸肉半片，紅蘿卜1小條，高麗菜250g，糙米半杯，白米半杯，紅藜麥30g。

做法：

1.花膠前一晚先泡水。香菇和糙米也先泡水。

2.將花膠剪成小塊。香菇切片。紅蘿卜切絲。高麗菜切絲。雞胸肉切小片。

3.將所有材料放入鍋中，加入水。水量蓋過所有食材。

4.煮滾後，打開蓋子以中小火再煮五分鍾。熄火悶住十分鍾，即可。

玉米魚肚羹

材料：玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。

做法：

1.大蔥、香菜洗凈切末。魚肚用水發開後切成4厘米長細條。

2.煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。

3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鍾。

4.加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。

5.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。

孕婦吃花膠的做法之家常菜

花膠蛋卷

材料：蛋五個，魚膠180克，青蔥2湯匙，調味料（鹽 ¾ 茶匙，糖 ½ 茶匙，胡椒粉1茶匙，麻油 1茶匙，粟粉 1茶匙加入一湯匙水拌均）。

做法：

1. 將雞蛋，魚膠，青蔥和調味料拌均。記得把魚膠盡量拌散些。

2. 放些油入平底不沾鍋，待油熱到大概八分舀入一大匙做法一的混合料，翻煎雙面。

3. 取出，捲成圓筒狀。切段即可上桌。

七彩炒花膠

材料：三色椒(去籽切絲) 各1/2個，木耳(浸發後切絲) 1朵，甘筍(切絲) 1/2條，急凍花膠(切絲) 150克，無味精雞湯 2杯，姜 4片，蒜茸 2湯匙，干蔥茸 2湯匙，葡萄籽油 1湯匙，紹酒少許，蔥(切段) 2棵，惹味粉 1/2茶匙，胡椒粉/鹽各少許。

做法：

1.花膠解凍後用水沖凈，加入放有2片姜及1棵蔥的滾水汆燙，撈起浸於冰水過冷河，瀝干備用。

2.鍋中放入雞湯煮滾，加入1片姜、蔥段、紹酒及花膠絲，用中火煮至雞湯再滾起，熄火盛起瀝干放涼，放雪櫃雪凍備用。

3.鍋中放入清水及薑片煮滾，加入三色椒絲、木耳絲、金菇、甘筍絲等汆燙，撈起沖凍水過冷河，瀝干備用。

4.燒紅鑊下葡萄籽油，以中火爆香乾蔥茸及蒜茸，加入（3）炒勻，再下花膠絲，灒入少許雞湯煮1分鍾。

5.最後加入調味料，炒勻即可。

花膠炆鮑角

材料：亁香菇8朵，在水中泡軟，姜30克，蒜30克，蔥30克，醬油1湯匙，生粉1茶匙，雞湯250毫升，鮑魚200克，魚肚200克（泡發後的重量）。

做法：

1.將魚肚和鮑魚切成一口大小，燒熱油鑊，將蔥，姜和蒜爆香，加入香菇翻炒。

2.之後加入雞湯和醬油調味，倒入鮑魚和魚肚，加蓋煮至食材軟身。

3.將生粉同2湯匙混合之後倒入鍋中，攪拌至湯汁濃稠。

4.撒上蔥花點綴，即成花膠炆鮑角。