① 買水果時如何挑選
多吃水果對身體好，那我們買水果的時候，應該怎麼挑選呢，下面我為大家介紹關於水果的選購技巧，歡迎大家閱讀。
1：看水果表面的色澤、均勻度、硬度。
水果的果皮最是能體現水果的質量。比如葡萄、櫻桃、蘋果、西紅柿等果皮很薄的水果，要挑選硬度大的，果皮沒有斑點、沒有異色的;香蕉、菠蘿、柑橘等果皮有一定厚度的水果，要挑選果皮色澤比較鮮明，沒有死色的.，沒有斑點的;
2：聽水果發出的聲音。
有些水果在挑選要進行拍打，聽它發出的聲音，來確定它是否熟透，果肉是否結實。拍打西瓜聲音要沉穩清脆，說明瓜肉熟透;輕搖哈密瓜及香瓜發出細微聲音時，說明裡面有問題，質量較不好;輕搖酪梨和榴槤有聲音時，說明它們可以吃了。
3：聞水果散發出的味道。
新鮮水果都會散發出一股香香的果味，但是當它們發生質變時，香香的果味就會漸漸地變成食物的腐爛味。當然有些朋友質疑現在的水果基本都聞不到水果香了，還怎麼聞。也許水果香是聞不到了，但是你一定可以聞到水果臭，大街上的水果多聞幾家比較一下就知道哪家的水果差一點。
4：稱水果的重量。
這個方法最是適用於挑選柚子，因為柚子只有果肉比較飽滿，水分比較多，才會更重，重量比較輕的柚子多是缺少水分的，果肉少的。針對於皮薄的水果，相對來說，重量比較重的，果肉較多，水分較多，都比較好吃。
5：現場進行品嘗。
可以品嘗的水果，大家注意看試吃的水果是長什麼樣子，與你將要買的水果有沒有太大差異即可。如果沒有什麼差異，證明商家賣的水果與你品嘗的水果是一致的，那麼再根據你自己的口味來決定是否買。
② 挑選水果的小竅門
挑選水果的小竅門
挑選水果的小竅門，水果是日常生活中必不可少的，在購買水果的時候很多人都不知道該怎麼去挑選，其實挑選水果是有竅門的。下面就讓我為大家介紹一下關於挑選水果的小竅門的相關信息吧，一起來看看。
1、葡萄的挑選方法
除了綠皮葡萄，新鮮葡萄表面一般會有一層白霜，這是水果本身自然分泌的糖分。如果沒有這層白霜，則可能葡萄被人挑挑練練經過多次摩擦，不再新鮮了。
新鮮的葡萄，果梗比較硬朗，那些拿起來果粒便搖搖欲墜要脫離果梗的葡萄，則說明存放時間比較長。另外，葡萄的甜酸度和品種有關，巨峰葡萄比較酸，玫瑰香則比較甜。
2、桃子的挑選方法
挑桃子不要挑太軟的，上面帶個小尖尖的桃子才新鮮。此外，還要聞味道，味道越香的桃子吃起來就越甜。
3、櫻桃的挑選方法
櫻桃的新鮮度，主要看果柄，果柄青綠色的比較新鮮，果柄發黑則放置時間較久。要選大顆、外表乾燥、顏色深而有光澤的飽滿櫻桃。暗棗紅色的櫻桃吃起來比較甜，鮮紅色的則比較酸。
4、火龍果的挑選方法
挑選火龍果要拿在手上掂量一下，較重的汁液較多，顏色越鮮艷越好，表皮變枯黃的就不新鮮了。火龍果個頭越胖的越成熟，口感越好，瘦長型的則沒有那麼好吃。
5、哈密瓜的挑選方法
挑選哈密瓜要看紋路，紋路越多越粗越密的就越好吃，顏色要選金黃色的。還可以拿起來聞一下味道，聞到較多香味的相對好吃，然後要觸摸，不要太軟的，那已經熟得快爛了。
6、山竹的挑選方法
選山竹要看柄，柄比較新鮮的果肉口感也鮮嫩，如果柄已經乾枯，外殼硬了，則說明壞掉了。挑選山竹還要看它的「屁股」
牛油果
1、當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑的時候，才是它的最佳食用時機。牛油果的「油」是它的精髓，必須在牛油果成熟的時候才能達到，這時才有豐富濃郁的清香，和絲般順滑的口感。而只有接近黑色的牛油果才能達到這種口感，國內的消費者為了追求新鮮，往往選擇鮮綠色的牛油果食用，事實上這時候並不是最好的食用時間。
2、將牛油果放在手心裡，以指腹在果身上輕壓，如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。這時候買回家，需要放置幾天等待成熟後再吃。如果軟硬適中，感覺結實有彈性，則是最佳的食用狀態。如果用手按上去感覺很軟但沒有彈性，說明已經過熟，最好就不要購買了。
3、把牛油果的頭部的果蒂去掉，呈現嫩綠色則較為新鮮，顏色越深成熟度越高。如果是深黑色的斑點，有可能牛油果太成熟了，裡面已經開始變壞了。
荔枝
1、觀察荔枝的顏色，這是最直觀的一步。荔枝的挑選第一大誤區就是人們誤認為荔枝顏色越紅越好，但這有可能是熟透的，更有甚者是不良商家用催化劑催熟的結果。因此選擇紅綠相間的荔枝是最好的。另外購買的時候也要注意觀察荔枝的表面是否有斑點，如果斑點過多很可能是保存不當造成水分流失而生成的。
2、檢查荔枝的外表。看看荔枝帶柄的部位有沒有小洞以及蛀蟲，因為許多荔枝都是同生在一根柄上，一旦其中一個有蛀蟲，那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。另外觀察荔枝的龜裂片，可以挑選龜裂片相對較大並且規則，這種荔枝的口感會相對較好。
3、用手去觸摸荔枝，輕輕地按捏一下。新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。
4、聞一聞荔枝的氣味，新鮮的荔枝一般都有一種清香的.味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
5、看一看果蒂位置的情況，凹下去的，果肉甜，凸起的甜度會差一些。
榴槤
1、看外形：從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴槤不僅熟了，而且非常的甜。如果青色比較多，則證明不夠成熟。另外榴槤的形狀如果呈長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的（即像小山丘樣凸起），這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
2、捏尖刺：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。另外，刺越密集，果肉越少，刺比較稀疏，則果肉豐滿。
3、聞氣味：買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的。
4、看開裂度：榴槤成熟後會自然裂開，所以挑選時要選擇裂開的榴槤。但要注意最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
5、搖一搖：小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。
香蕉
1、看色澤。一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因為香蕉的成熟是一個過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好，因為光澤越完美的話，可能是有人為催熟的成分。
2、看外觀。並不像網傳甚火的說法：香蕉有斑點是不好的標志。香蕉外皮有少量黑點是正常的，因為每個部分成熟的時間不一致，有黑點的部分可能是成熟比較早的地方。如果香蕉已經變成黃色，但果梗仍是綠色，果體有稜角，同時外皮上沒有少量黑斑，則有可能是催熟的，需要進一步進行甄別。
3、看香蕉柄。提起一串香蕉時，香蕉柄快要脫落，或者已經脫落了的時候，可能已成熟比較久了，如果買回家需要盡快吃掉。
菠蘿
1、看外形：優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。還有，矮胖型的菠蘿比起瘦長的，肉更多，更結實，也更甜。
2、看顏色：成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
3、看葉子：熟菠蘿的葉子一般是青褐色，鱗甲橙黃，這意味著菠蘿已經九分熟，買回去要立刻吃；喜歡甜口的人，最好挑選外殼透黃色、沒有「傷疤」、葉子翠綠扎手的，這樣的菠蘿更香甜。
4、用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
5、聞氣味：成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，吃起來沒味道。
③ 挑選水果100種方法
不同的水果有不同的選擇原則，但還是有幾個共同的原則可供參考:
1.
同樣大小的水果中，重量相對較重的水果組織更細，水分也更多，所以通常更美味。
2.
果形飽滿，如芒果，果肉較多，籽較小；一個完整的椰子有更多的汁液。
3.
花梗和臍比較發達，是果實成熟的標志。
4.
水果的聲音也很重要。比如西瓜的聲音要平靜(比如拍手拍胸的聲音)；蘋果的聲音要清脆；菠蘿要選擇肉的聲音(比如手彈肉的聲音)；哈密瓜、香瓜有聲音時，質量差；當清淡的牛油果和榴槤發出聲音時，就表示可以吃了。
5.
果實外觀的紋路明顯發達且分布均勻，如哈密瓜。
6.
選擇硬度較高的水果，如櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等。硬果質量更好。
7.
要明亮自然，不要死氣沉沉。比如橙子、木瓜要橙色的，顏色偏黃的就差了。
8.
有絨毛的水果取決於絨毛的長度。長絨毛比短絨毛好，比如桃子，獼猴桃，枇杷。
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9.
細嫩光滑的皮膚比粗糙的皮膚好，比如柑橘。荔枝的挑選:荔枝圓形，略尖，果皮手感較好。不要選那個去掉樹枝的。如果變成紅色或棕色，摸起來很脆，很硬，不新鮮。香蕉的挑選:有褐色斑點的香蕉「梅花香蕉」為佳，但要注意與壞黑點的區別。如果皮稍綠，香氣不夠，可以放在密封的塑料袋裡烤一段時間。龍眼的挑選:龍眼去皮時，果肉應透明，無溢汁和裹膜現象。注意花梗不要蘸水，否則容易變質。水洗桂圓不能久。挑選蘋果:挑選蘋果時，應選擇大小適中、果皮光滑、色澤鮮艷、硬度適中、果皮無蟲眼和破損、肉質細膩、甜度適中、氣味芳香的蘋果。梨的挑選:在挑選梨的時候，要選擇一個大小適中、果皮較薄、光澤明亮、果肉脆嫩、汁液香甜、無蟲眼、無損傷的梨。