⑴ 刺骨加葉的食用方法
刺五加葉的功效與作用及食用方法
功效:
刺五加,味辛;苦;微甘;性溫。歸肝經;腎經。祛風濕;補肝腎;強筋骨;活血脈。主風寒濕痹;腰膝疼痛;筋骨痿軟;小數點兒行遲;體虛贏弱;跌打損傷;骨折;水腫;腳氣;陰下濕癢。
《本經》:"主心腹疝氣,腹痛,益氣療躄,小兒不能行,疽瘡陰蝕。"
《別錄》:"療男子陰痿,囊下濕,小便余瀝,女人陰癢及腰脊痛,兩腳疼痹風弱,五緩虛羸,補中益精,堅筋骨,強志意。"
《綱目》:"治風濕痿痹,壯筋骨。"
《葯性論》:"能破逐惡風血,四肢不遂,賊風傷人,軟腳,臀腰,主多年瘀血在皮肌,治痹濕內不足,主虛羸,小兒三歲不能行。"
《本草再新》:"化痰除濕,養腎益精,去風消水,理腳氣腰痛,治瘡疥諸毒。"
《日華子本草》:"明目,下氣,治中風骨節攣急,補五勞七傷。"
《陝西中草葯》:"活血消腫。治風濕關節痛,陰囊濕疹,跌打損傷,水腫,小便不利。"』
《雲南中草葯》:"治跌打損傷,骨折,瘡毒,瘧疾。"
食用方法:
刺五加的服用方法有很多,可以取幾片薄片泡水代茶飲,也可以泡酒喝,對於神經衰弱嚴重的病人可以嘗試以下的服用方法,夜交藤30克,五味子15克,合歡皮15克,菌靈芝30克(先熬),酸棗仁15克,茯神15克,當歸15克,熟地15克,刺五加30克,磁石40克,水煎服。下面是幾款常見的刺五加的食用方法:
刺五加煎雞蛋
把刺五加剁得稍碎一點,然後打上幾個雞蛋,放上精鹽,在鍋里用油煎熟即可。
刺五加包餃子
把刺五加剁碎了以後和肉餡放在一起,加上各種調料,然後包餃子吃味道特別鮮美。
刺五加炒肉
把肉切成細條,和刺五加放在一起炒熟即可。
(二)刺五加的附方
治男子婦人腳氣,骨節皮膚腫濕疼痛,進飲食,行有力,不忘事:五加皮四兩(酒浸),遠志(去心)四兩(酒浸令透,易為剝皮)。上曝干,為末,春秋冬用浸葯酒為糊,夏則用酒為糊,丸如梧桐子大。每服四、五十丸,空心溫酒送下。(《瑞竹堂經驗方》五加皮丸)
治一切風濕痿痹,壯筋骨,填精髓:五加皮,洗颳去骨,煎汁和曲米釀成飲之;或切碎袋盛,浸酒煮飲,或加當歸、牛膝、地榆諸葯。(《綱目》五加皮酒)
治腰痛:五加皮、杜仲(炒)。上等分,為末,酒糊丸,如梧桐子大。每服三十丸,溫酒下。(《衛生家寶方》五加皮散)
⑵ 刺五加如何食用方法
刺五加如何食用?
新鮮刺五加就是指植物刺五加的嫩芽或者嫩葉,是一種可以食用野生菜品,它營養價值很高,對人類身體有多種好處。
刺五加的食用方法有很多,可以炒肉,也可以涼拌,或者是做雞湯等等都是不錯的選擇,可以有提高體質預防疾病的作用,當然也要注意的是刺五加的副作用要注意,以免服用不當對身體健康產生不良的後果和影響。
1、刺五加煎雞蛋,把刺五加剁得稍碎一點,然後打上幾個雞蛋,放上精鹽,在鍋里用油煎熟即可。
2、刺五加包餃子,把刺五加剁碎了以後和肉餡放在一起,加上各種調料,然後包餃子吃味道特別鮮美。
3、新刺五加炒肉也很好吃,平時炒制時需要提前准備兩百克瘦肉絲,把肉線用生抽和料酒腌制一下,再把五百克刺五加洗好,去掉水分,另外還要准備少量的蔥絲和姜絲,起鍋放油以後先把蔥姜入鍋炒香,隨後把肉絲入鍋炒散,接著把刺五加入鍋快速翻炒,炒軟以後加入食用鹽和生抽進行調味,炒勻以後直接出鍋就即可食用。
4、涼拌五加葉:嫩五加葉250克,配以精鹽、味精、蒜、麻油等製成。這樣的食用方法可以補充豐富的胡蘿卜素和維生素,對於強身健體來說有一定的好處,還可以起到預防疾病的功效。
5、五加葉雞湯:嫩五加葉150克,雞蛋2隻。配以精鹽、味精、蔥、素油製成。特別適合有皮膚疾病的人群,比如說風疹的病人,還有出現的咽喉腫痛的病人都適合。
⑶ 刺五加怎麼吃
涼拌刺五加葉的做法
主料;刺五加葉300克、大蒜適量、
輔料;香油適量、醋適量、白糖適量、蘑菇粉適量、自製辣椒醬2湯匙。
1、刺五加葉摘洗干凈。
⑷ 刺五加怎麼做好吃
本期導讀:刺五加山野菜別總是蘸醬吃,教你涼拌的做法,清香好滋味
刺五加是東北地區的一種山野菜,是一種灌木剛長出的嫩葉,刺五加也是一種野生中葯材,具有益氣健脾、補腎安神的功效,今天在這里為大家介紹的是刺五加這種植物的葉子,它的葯用功效沒有根出色,但食用價值卻很高,口感也很鮮嫩,在東北,立夏過後,是吃刺五加葉的最佳季節,在嫩葉完全舒展,尚處於鮮嫩狀態時採摘。過了這個季節,就不能食用它的葉子了。
刺五加葉食用方法很多,焯水後,蘸醬吃,是最常見、最家常的吃法,它的葉子味道帶有一些苦味,今天教你一道用刺五加葉子涼拌的做法,用它做涼拌菜的主料,加點辣椒和香油來掩蓋它的苦味,讓其味道更加鮮美,下面分享下詳細做法:
【涼拌刺五加葉】所需材料:刺五加嫩葉半斤、小米辣3-4個、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻適量、生抽1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟:
1.把刺五加葉子擇干凈,放到清水中投洗2-3遍,瀝凈水分。
2.把小米辣切成辣椒圈,放在耐熱一些的碗內,再加入辣椒粉、花椒粉、芝麻。
3.鍋內加入水燒開,加入少許鹽,下入刺五加焯水,煮至顏色變深綠,將葉子撈出。水中加入少許鹽,會使刺五加的葉子的顏色更翠綠。
4.把焯水後的葉子撈出後,馬上放到冷水中投涼,撈出攥凈水分待用。刺五加葉焯水後,放到冷水中投涼,可以保持鮮嫩的口感。
5.鍋內加入油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油淋在裝調料的碗內,將調料用熱油炸香。
6.再加入生抽,香油,白糖,鹽,攪拌均勻,調成調味汁。
7.將焯好水的刺五加葉子抖散開,放到大碗內,加入蒜末,再加入調好的調味汁。
8.用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可。一盤清香可口的涼拌刺五加葉就做好了。
小貼士:刺五加葉焯水,可以去除一部分的苦味和澀味,焯水時,在水中加入少許鹽,會使葉子的顏色更翠綠,焯水後,放到冷水中投涼,可以保持鮮嫩的口感。