A. 蜂蜜的最佳食用方法
補血的蜂蜜是棗花蜜，益母草蜜有很好的調經、去瘀生新、滋陰補氣、潤腸通便、提高免疫力等作用，很適合女性調理。懷孕期間最好先不服用益母草蜜。
益母草蜜的結晶是半結晶的狀態，就是同時有液態和結晶態共存，外觀呈絮狀。益母草蜜是琥珀色的，結晶是比較疏鬆的。圖片不貼上來了，不是太好貼，請見諒。我們店上有圖片，也可以去了解一下。
我再貼一下蜂蜜的鑒別方法吧，很怕你們買到假蜜或者濃縮蜜。
如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬於溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等症有療效。
如果不存在體虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶。
如果是成年女性，則日常可以喝點益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結晶，其結晶是疏鬆的，而且是結晶態和液態共存，外觀呈絮狀。
如果是平時使用電腦和手機較多，或者從事特種行業，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結晶，其結晶緻密，稍有很淡的苦味。
現在市面上的假蜜和濃縮蜜較多，以下是鑒別方法。
一、鑒別真假蜂蜜四法： 鑒別蜂蜜真假，要綜合的看。一個是要觀看，分層太整齊的很可能是假蜂蜜；二是聞氣味，假蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其氣味是刺鼻的；三是品嘗，如果甜味太淡，那可能是加了飴糖之類的。如果是結晶蜂蜜，其結晶應該是疏鬆易化的，不像白砂糖那樣堅硬，而且如果是加了白礬的結晶蜜，品嘗過後舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精應該是調不出這個味道的；第四，如果有條件的話可以做點試驗，不過多數人是沒有這個功夫的。最簡單的試驗就是看蜂蜜能不能拉絲，不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上，真蜜一般是不會滲到紙裡面的，兌水的假蜜會滲入紙裡面。化學方法就不介紹了，很多人也沒那個功夫去用化學方法的。如果是已經買回來的蜂蜜，則可以用熱開水沖服，如果味道偏酸則可能含有蜂蜜成分，如果用熱水沖服也不偏酸，則是假蜜。當然，平時不要用熱水沖泡蜂蜜，而是用涼開水或者溫開水沖服。
其實鑒別蜂蜜主要還是靠經驗吧，經常吃蜂蜜的人嘗一下基本就可以辨別出假蜜了。
二、濃縮蜂蜜的鑒別濃縮蜂蜜是指，加工企業將低濃度蜂蜜經過高溫加熱蒸發掉水分後，使蜂蜜濃度增高後得到的蜂蜜。
濃縮蜂蜜經過加熱濃縮後，其結晶核被破壞，所以濃縮蜜不結晶，看著有賣相；濃縮蜜標的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質都被破壞了，作用大打折扣。那些濃縮蜜都標到43度了，國人有時比較喜歡追逐指標，呵呵；另外濃縮蜜不會產氣，容易儲存，消費者買到後感覺瓶子不脹是很正常的。其實活性蜜是會產氣的，氣溫稍高點會脹瓶，而且瓶口還有泡沫，反而會讓消費者起疑心。還好我們這里是高原，蜂蜜發到海拔低的地方後瓶身被大氣壓壓癟一些；最後就是濃縮蜜含有的雜質幾乎為零，賣相很好，但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的。
濃縮蜜經高溫濃縮後，活性物質都被破壞了，連最起碼的潤腸通便的作用都會很差，其他保健作用更是大打折扣，保健價值所剩無幾。
鑒別濃縮蜜，一是看看蜂蜜的濃度，波美度標的太高的就要小心一點。天然成熟蜂蜜就算濃度很高，蜂蜜在挑起後拉絲下垂，底下的蜂蜜也不會折疊得太高；第二可以看蜂蜜是否會結晶。益母草蜜、枇杷蜜、野壩子蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，這些蜂蜜在氣溫較低時是容易結晶的，棗花蜜不易結晶。若在較冷氣溫下（14度左右）放置一個月，以上易結晶蜜看著仍然是透亮沒有結晶的，則可能是濃縮蜜。第三可以嘗味道，濃縮蜜經過高溫加工後，其芳香物質被分解，所以多數濃縮蜜的氣味是沒有太大差異的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有較明顯差別，甚至桉樹蜜、蕎麥蜜等極個別蜂蜜還帶有點臭味。
第四，純天然的蜂蜜表面會有細微的白泡沫，這是蜂蜜中的酶類和益生菌等活性物質活動的結果，濃縮蜜和假蜜是沒有以上物質的，所以不會產氣。未經過處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生過氧化氫這種抗菌物質,過氧化氫容易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
最後看價格，價格太低的就要謹慎購買了，由於成本限制，真蜜不會賣得太便宜。
B. 蜂蜜食用方法及用量
蜂蜜食用方法及用量
蜂蜜食用方法及用量，蜂蜜是一種天然的綠色滋補食品，含有180多種人體可以直接吸收的營養物質，備受廣大消費者的青睞。接下來給大家分享蜂蜜食用方法及用量。
1、直接食用
直接食用每天25~50克，即3~5湯匙。用溫開水沖服，注意水溫不要超過40℃，以免破壞蜂蜜的營養成份;摻入牛奶、豆漿或粥中食用;塗抹在麵包、饅頭上食用。
2、拌冷盤
因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等冷盤，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
3、蜜餞山楂
在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。
4、蜂蜜饅頭
在麵粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。
5、鮮蜜紅茶
備好蜂蜜60克，紅茶若干。用蜂蜜60克沖濃紅茶飲用即可。
6、蜂蜜水
蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。
7、蒜蜜飲
備好蜂蜜、大蒜各適量。將大蒜剝皮、洗凈、磨碎，加等量蜂蜜混勻;日服2次，每次1匙蒜蜜，用溫開水沖服。
8、蜂蜜雪梨
備好蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽干口噪之病人調養治療。
9、山楂蜂蜜茶
備好山楂片20克，蜂蜜20克。將鮮山楂切成薄片，曬干或烘乾，放入沙鍋，加水煎煮30分鍾，過濾取汁，兌入積安堂洋槐花蜂蜜，拌和均勻即成。
消積菜瘀，活血降壓。主治各型高血壓病，對合並冠心病高脂血症者尤為適宜，另外，建議早晚分服。
1、 沖泡蜂蜜水
有很多蜜友喜歡直接沖泡蜂蜜水，這也是一種不錯的吃法。只不過在沖泡蜂蜜水的時候大家一定要注意不要用開水沖泡，因為蜂蜜中含有的某些營養物質對溫度比較敏感，遇到高溫會失去活性，喪失營養價值。最好用40度左右的溫水，這樣可以更好的激活活性物質的活性，有利於人們對營養物質的吸收和利用。
2、 蜂蜜+牛奶
牛奶被譽為白色血液，含有豐富的磷、鈣、維生素等營養成分，與蜂蜜更是最佳拍檔。尤其是對於痛經的女性朋友來說，蜂蜜中含有的鎂元素和牛奶中含有的礦物質可以很好的舒緩疼痛，緩解痛經。
3、 蜂蜜+紅茶
紅茶和蜂蜜都是排毒降脂的好食材，二者搭配可謂是錦上添花。紅茶中含有的茶多酚和黃酮類化合物可以促進腸胃消化，消除體內多餘的自由基。蜂蜜中含有的活性物質可以維持胃酸的正常分泌，二者搭配有很好的養胃護胃的效果。
4、 蜂蜜+檸檬
檸檬中富含維生素、檸檬酸、磷等營養物質，可以防止黑色素沉著，有清除黑色素的作用。而蜂蜜中含有的營養物質可以調節內分泌，促進人體的新陳代謝。常喝蜂蜜檸檬水不僅可以淡化斑點還有助於排出體內堆積的毒素。
一、食用方法
新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，澱粉酶值則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
二、服用時間
一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時較為適宜。對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的.分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
三、服用劑量
作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，切不可貪圖便宜，上當受害。
C. 蜂蜜的吃法
新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。
服用時間：
早上起床空腹用溫水沖著喝，不要用太燙的水，那樣就把營養燙沒了，美容還清腸，對身體好。
一般在吃飯前1～1.5小時，或吃飯後2～3小時較為適宜。
神經衰弱者應在每天睡前服用，有助於改善睡眠。
服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
蜂蜜的吃法還有很多，可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等，任何類型的早餐搭配食用。
D. 蜂蜜的正確食用方法，有幾種吃法
蜂蜜作為食品和良葯，可直接入口食用，也可添加到食品、飲料、菜餚中食用，還可用其製作成餅乾等各種製品。蜂蜜有和百葯的功能，用其熬製成各種葯丸，不僅功效高作用強，且利於長久存放，用之作中葯「引子」，可大大提高葯效。
E. 蜂蜜的正確吃法有哪些
溫開水沖服：以不超過60 的溫開水沖服飲用。千萬不要用開水直接沖蜂蜜，水溫過高會破壞其有效成分。蜂蜜的最佳水溫是40-60 ，以手感知溫度合適即可。
蜂蜜的食用方法有很多，比如這個蜂蜜小麵包 ，准備麵粉200克，牛奶200毫升，蜂蜜50克，酵母4克，雞蛋3個，玉米油20克，鹽一克，白芝麻適量，把除芝麻以外的食材都倒入麵包機中和出手套膜，和好的面拿出醒發一個小時，醒好的面擀開排氣，再分成一個個小面團再醒發半小時，後再分別擀成一個個橢圓形，再由上至下捲起，再把捲起的小面團滾成小圓形刷上一層蛋液，鋪上白芝麻進烤箱165度中層上下火20分鍾取出，小麵包表面上色再刷一層蜂蜜水就可以了，蜂蜜小麵包就做好了。
那試試這種蜂蜜小麵包吧！蜂蜜小麵包，加了蜂蜜後口味更加清甜，烘烤之後香香脆脆的麵包底，簡單那個饞人這小麵包烤好後要趁熱吃，才能嘗到那股又香又有韌性的脆甜口感，放久了會變得比較硬，放入烤箱再烘烤一小會就可以啦。
蜂蜜脆底麵包
BY燒焦的Apple
把牛奶和雞蛋倒入麵包機內桶，分別在兩個角落加入白糖和食鹽，不放在同一位置，再倒入粉類，在麵粉中間挖一小洞，倒入酵母，啟動麵包機和面程序2次40分鍾，揉至擴展階段，打開蓋子檢查出膜情況，至可拉出均勻透明薄膜
置於溫暖處基礎發酵至2倍大
取出分成對等10份或12份，看你用的烤盤尺寸多大，盡量安排剛好是放整在烤盤里的，這樣整形後烘烤出來的小麵包一個挨一個，整潔漂亮，然後滾圓，鬆弛10分鍾
取一份面團，擀成長橢圓形
擀開後將其由上往下捲起，做好其餘份量，包上保鮮膜繼續鬆弛10分鍾
把鬆弛好的卷用小刀從中間切開
將5克低筋麵粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手將面團稍微按壓扁，底部噴上少許水，一點點就好了，然後蘸上剛才混合好的混合物
將黃油融化後抹在烤盤里，將面團擺放在烤盤
放在溫暖處進行二次發酵，發酵至面團一個挨著一個的時候就可以了
烤箱預熱180度，烘烤12-15分鍾左右至表面金黃，烤好後立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1調勻，均勻的刷上一層，脫模趁熱吃最香，底部也很脆
1、我的烤箱溫度較高，實際操作要按你家中烤箱的溫度來調整；2、烤盤底不要抹太薄一層哦，不然烤出來不夠香脆，但也不要像外面出售的一樣，整瓶油都倒下去哈，反正量要自己斟酌；3、看你用的烤盤尺寸多大，盡量安排剛好是放整在烤盤里的，這樣整形後烘烤出來的小麵包一個挨一個，整潔漂亮；4、水分要根據你的麵粉吸水量來調整，原方是100克，還加了15克黃油，我把黃油省略了，牛奶也少了20克，因為我這次的麵粉感覺吸水量不大。
我覺得每天早上喝一杯蜂蜜水可以潤腸，有助於排毒。還有就是一勺蜂蜜加一勺百香果加幾片檸檬加水加幾顆冰然後攪散就可以喝啦，可以美白。再有就是蜂蜜可以做蜂蜜柚子茶。冬天可以做蜂蜜薑糖水，喝完整個身體暖暖的。
蜂蜜營養豐富，吃法自然也可多種多樣。
須注意的一點是，原生蜂蜜食用前不宜接觸60度以上的高溫，以免破壞營養。
常用方式：
一是直接食用。甜，甜到心裡去了。但有的人會膩。
二是嚼食巢蜜。
三是配伍其他食品或葯品同食，如蜂蜜檸檬水，蜂蜜柚子茶，蜂蜜雪梨汁等等
四是用作甜味佐料，塗於麵包等表麵食用
最常用的使用，還是直接泡溫開水服用。
小侄女吃巢蜜，那個甜。。。
蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀制而成的，說起蜂蜜，相信大家一定不會陌生，都會豎起大拇指說「這是好東西」，中國從古代就開始人工養蜂采蜜，蜂蜜即是天然食物，又是上等良葯。的確，蜂蜜的營養價值很高，因營養豐富且價格也平民而備受青睞，用蜂蜜既能搭配各種食材做成 美食 ，不僅能代替糖，還能保證食物的 健康 ，別有一番口味，如蜜汁烤雞、蜜汁叉燒、蜂蜜烤板栗等，還可以做出各種飲料，如檸檬蜂蜜茶，紅棗蜂蜜茶、百香果蜂蜜水，蜂蜜柚子茶等。說蜂蜜就是個「寶」一點都不為過。
主要功效1、快速為人體補充能量，起到緩解疲勞，並可適當解酒
蜂蜜富含的葡萄糖和果糖都屬於單糖，可以不經消化吸收而直接進入血液中，從而可以快速為人體補充能量，起到緩解疲勞的功效。而且這種果糖，可以促進酒精的分解，緩解喝酒引起的頭暈頭痛。
主要功效2、消除積食，改善便秘
蜂蜜富含酶類、有機酸等營養成分，可以調節胃腸功能，使胃酸正常分泌，促進胃腸蠕動，縮短排便時間，對減肥也有一定的幫助。
主要功效3：提升免疫力
蜂蜜中含有維生素、礦物質（鐵、銅、硒等）及酶類既能增強機體免疫功能。
蜂蜜的功效還有很多，例如潤肺養氣、養顏、滋潤皮膚等，所以蜂蜜的營養價值是很高的，給人的身體帶來的好處也是比較多的，大家平時可以適當喝點。但是我們在飲用過程中還是要科學、合理，讓蜂蜜更好的服務於我們的身體。
第一道：百香果檸檬蜂蜜水——酸甜爽口，暢飲的快感絲毫不遜於可樂
檸檬享有「西餐之王」的美譽，大家都知道檸檬可以美容美顏，還可以美白、促進消化，而百香果享有「果汁之王」的美譽，含有豐富的維生素，味道好，營養價值高，也很受女性的歡迎，但這兩個水果的味道都有一點點偏酸，所以要加入適量的蜂蜜，這三者的搭配就可製成更加芳香可口的飲料——百香果檸檬蜂蜜水，這是一款在飲料店裡可經常看到的網紅飲品，不僅營養價值更高，口感也很高，做法也是相當的簡單
——百香果檸檬蜂蜜水有什麼功效？——
1、對於食慾不振、胃脹等腸胃不好的現象能起到很好的緩解作用；
2、緩解疲勞，美白美顏；
3、殺菌消炎；
——百香果檸檬蜂蜜水的做法——
一、食材准備
百香果10個，檸檬2個、蜂蜜適量，一個玻璃瓶。
二、開始製作
①、清洗玻璃瓶：先把玻璃瓶清洗干凈，做的時候玻璃瓶里不能有水，所以玻璃瓶反復沖洗干凈後，要倒放控水備用或用紙巾吸干水分。
記住：密封玻璃瓶不能有油和水，一定要提前清洗干凈並控干水分。容器、食材如果有水分，就不能很好的保存，容易壞。
②、清洗檸檬：在檸檬表皮上抹一層食用鹽，搓幾分鍾後，用清水沖洗干凈，也可以用小牙刷反復刷洗。
③、切檸檬片：將清洗干凈的檸檬用紙巾擦乾，切成薄薄的片狀，大概2毫米厚，去掉裡面的籽，切好後放在玻璃瓶里，再倒入適量蜂蜜。
⑤、重復3-4步驟：再繼續切開檸檬，放入蜂蜜，再放百香果果肉，一層檸檬一層百香果一層蜂蜜，層層疊加，這樣做的目的是保證百香果果肉和檸檬能夠更好地稀釋在一起。
⑥、冰箱冷藏：做好之後不要直接喝，放在冰箱里2-4個小時，這樣更加美味。可以提前准備好一些冰塊，喝的時候可以加入適量冰塊，特別好喝。
第二道：蜂蜜茶
蜂蜜還有一種簡單又有營養的沖泡方法，還可以潤肺止咳，那就是蜂蜜可以和多種茶葉一起泡水喝，如綠茶，紅茶，菊花茶等，兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，潤肺止咳，又能提高機體抵抗力。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，還有一些天然芳香物質，泡茶飲用可以增甜增香，提升賞味體驗，對慢性咽炎有輔助治療作用。還可以增加茶水的適口性，飲用以後可以起到清理腸道和排毒養顏的作用。
但需注意的是茶含有令人興奮的茶鹼類物質，很多人服用後會影響睡眠，不宜在睡前服。
【主料】：蜂蜜300毫升，茶葉100克
【做法】：①、准備好一個可以密封的玻璃瓶，先放一層蜂蜜，再放一層茶葉，接著放蜂蜜，再放茶葉，如此類推，然後把它密封起來，大概浸泡半個月左右，即可取出沖溫水使用。
注意：泡茶需用開水，但調入了蜂蜜的蜂蜜茶一定要待水溫降至80 以下才行，否則會破壞蜂蜜的氨基酸結構，損失營養成分。
第三道：蜂蜜水
蜂蜜最簡單且最普遍最營養的吃法莫過於沖蜂蜜水了，但在沖蜂蜜水時也是有很多講究的，方法不對營養價值便會大打折扣，下面我們就一起來看一看沖泡蜂蜜水的幾個注意事項：
1、不能直接用開水沖泡蜂蜜
剛剛也說了剛蜂蜜中富含酶類，然而這些活性酶非常不耐高溫，比如當水溫超過60 時少數活性酶會失活，水溫超過80 時大部分活性酶會失活，而水溫達到100 時在蜂蜜中基本就沒有活性酶了，且這種失活是不可逆的。所以盡量用40 以下的溫開水沖泡蜂蜜，最高不得超60 。
2、早上起床不宜喝蜂蜜水
空腹喝蜂蜜水可能因胃酸過多而帶來胃腸疾病，喝蜂蜜的最佳時間是晚上睡覺前1 2小時左右，下午3 4點左右也可以喝些蜂蜜水緩解疲勞。
3、不宜飲用過量
若長期過量喝蜂蜜水則極容易導致肥胖，過量喝蜂蜜水會間接導致糖尿病。
4、其它注意事項
1、糖尿病人不能喝蜂蜜水，否則可能會加重病情。
2、感冒期間，盡量避免飲用蜂蜜水，因為蜂蜜當中的某些成分可能影響葯效。
3、蜂蜜不能和蔥同吃，容易腹瀉。
蜂蜜水雖然是極好的營養品，但是一定要科學合理飲用。簡單總結就四點：一是不能高溫沖泡，二是不能空腹飲用，三是不能過量飲用，四是注意禁忌人群，食物搭配。
如何分辨蜂蜜的真假
蜂蜜暢銷的同時，許多劣質的假蜂蜜也開始流向市面，種類繁多，價格參差不齊，很多人不知如何辨別蜂蜜的真假。蜂蜜造假主要是加了白糖或糖漿，甚至加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅增加了辨別的難度，還有害人體 健康 。
其實辦法很簡單，有2個簡單測試可參考：
1、浸紙法
取一張紙巾，把蜂蜜滴在上面，稍等片刻觀察，下滲很快且有水漬的屬於假蜂蜜。下滲慢無水漬的為真蜂蜜。
2、加水搖晃
取一點蜂蜜到水杯中，加入清水，使勁搖晃後靜置，真的蜂蜜會有蜂窩的圖案，且真蜂蜜產生氣泡多。
蜂蜜可以直接吃的，優質的蜂蜜取一勺含在口中慢慢融化，這滋味也是很好的。除了與溫開水沖泡，當茶飲外，還可以當作甜味劑，蘸麵包吃，。自己可以任意想辦法，只要不是用高溫加熱就可以了。
蜂蜜含有多種人體所需營養成分，每天早晨加水服用精神一整天，晚上睡前服用有助深度睡眠，記住用溫開水沖調，切忌勿用開水，長期食用，效果不言而喻！
1
蜂蜜是天然保健食品，是植物性食物。含有很多種維生素、氨基酸、其他的生物活性物質，酶、激素等。這些活性物質，對人體的免疫功能、生理代謝起著重要的作用。如果用沸水沖蜂蜜，會使蜂蜜中的活性物質受到破壞，有證據表明高於60度時，活性物質就會失活。
2
正確的的沖泡方法是用50度左右的溫開水沖服，夏天用冷開水沖口感更佳。
3
炒菜時加點蜂蜜做調味品代替糖，覺得口感比較好，做出來的菜餚味道更好，因為蜂蜜中富含果糖。
4
炒菜時應注意溫度，在炒完後關火時在加蜂蜜，這樣活性物質就不會受損失
5
蜂蜜中的果糖、葡萄糖有保護肝臟的功效，經常有應酬的人在喝酒前飲用蜂蜜水會有一定的保護作用。