A. 蘋果的100種吃法
蘋果脆片
蘋果洗凈,切成薄片,烤箱預熱150度,蘋果放在鋪好油紙的烤盤上。150度先烤15分鍾,然後轉到100度,烤1個半小時。脆脆的蘋果片就出爐啦。1個蘋果絕對不夠吃,可以一次多烤幾個哦。
蘋果派
蘋果派是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味,你可以做焦糖蘋果派、法國蘋果派、麵包屑蘋果派、酸奶油蘋果派等。這里要交大家 做一個原味蘋果派。
酥皮:麵粉150克、油30克、鹽3克、水90克搓揉均勻;酥心:麵粉150克 (60克+90克)、90克搓揉均勻;將酥皮包上酥心,擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開。蘋果陷:大蘋果2個半,去皮去核,切片約0.5厘米厚。拌入1/4杯白糖,1/4杯紅糖,2大勺檸檬汁,1小勺鹽.烤箱預熱375度。把派皮材料分成2份,每份分別擀薄,一份鋪在派盤底部,用手輕壓使之服貼.倒入內餡,在派皮邊緣輕刷水少許。第二份派皮鋪在上面,壓實2張派皮的介面處,在上面用刀扎洞,透氣用,刷蛋液,入爐,烤. 約45~50分鍾就好。
蘋果醋
蘋果汁大家都會做,今天要教大家做蘋果醋。把洗干凈的蘋果切開,去核,切片;按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入干凈的玻璃瓶中;然後倒入純米醋;蓋上蓋子,密封後放置於陰涼處三個月以上。泡好後將蘋果撈出,將蘋果醋裝入玻璃瓶中保存,飲用時加水稀釋 。
蘋果蛋餅
蘋果削皮去核,切成小丁,鍋中放入黃油燒熱,倒入蘋果丁,加點白糖,一起翻炒至變軟,裝起備用。雞蛋中也加點白糖,攪拌均勻,然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊,這個麵糊不能太稠,要稀點,因此麵粉不能加太多,不然煎餅的時候會有困難;平底鍋抹層薄油,倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅,差不多凝固的時候,調成小火,在一邊放入炒好的蘋果丁,然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來,盛入容器中就可以吃啦。
拔絲蘋果
蘋果洗凈去皮去核切塊,清水中加少許食鹽,蘋果放入泡一會兒;把澱粉和清水調勻做成澱粉糊;把切好的蘋果裹上澱粉糊,放入油溫6成熱的鍋中炸,蘋果塊炸到金黃色時撈出。再用另外一口鍋,放少許油,加入白糖,小火慢慢熬制,糖化了變成淺黃色後就可以關火了,倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻,起鍋盛到抹過油的盤子里就可以享用了。
除了上面介紹的這些蘋果做法,蘋果還可以做成蘋果松餅、蘋果薯條、蘋果撻、蘋果罐頭、蘋果咕咾肉、蘋果茶、蘋果蛋糕、蘋果奶昔等多種吃法。當然,做出好吃的食物還需原料好。
B. 果蔬脆有什麼東西
果蔬是我們日常食用比較多的食物,這種食物雖然不能當做正餐來補充能量,但是果蔬是提供纖維素以及維生素的食材,可以幫助我們促進新陳代謝以及調節腸胃的功能。對於果蔬的食用方法,我們一般是直接清洗干凈食用,也可以將果蔬進行腌制,比如香蕉脆片、蘋果脆片以及山楂片等。
第一個蘋果脆片,首先將蘋果洗凈、削皮、把里核去掉,切成月0.2厘米厚的小片,把切好的放入水中浸泡,往水中擠幾滴檸檬汁防止蘋果片氧化。二十分鍾後,將蘋果片撈出擺在鋪了錫紙的烤盤上,盡量使片與片之間的距離大一些,然後把烤盤放入烤箱中,一百攝氏度下烤制一個半小時即可拿出。香香脆脆的蘋果乾就做好了,不用加任何添加劑,爽口又天然健康。
第二個是香蕉脆片,和製作蘋果脆片個過程相似,首先把香蕉剝皮、切成薄片,不用經過浸泡就可直接擺在鋪了錫紙的烤盤中,然後取一些白砂糖均勻撒在香蕉薄片上,就可放入烤盤中烘烤了。不過,與蘋果脆片不同的是,要先在四十攝氏度下烤四十五分鍾,再換成一百攝氏度下烤十分鍾就大功告成了。香蕉營養價值豐富,適量食用可以起到排便的功能
第三個是菠蘿片,將菠蘿外皮去掉,洗凈切成不足一厘米的小薄片,放入加了溫水的盆里,灑少量鹽,稍微攪拌一下啊,讓菠蘿在鹽水中浸泡二十分鍾,去掉其中的澀味兒。二十分鍾後撈出,把水分瀝干,放入烤盤中擺好,再烤箱內七十攝氏度狀態下烤兩小時,喜歡硬的、脆一點的朋友可以延長烤制時間。
第四個是紫薯片,紫薯中富含澱粉而脂肪含量少,可以為人體機能活動提供大量能量,對於患有糖尿病的人群益處多多。首先把生紫薯洗凈、削皮、切成五毫米左右的薄片,把薄片的水分擦乾,然後將這些薄片一片一片鋪在盤子上,薄片與薄片不相互挨著以免粘連。接著把盤子放入微波爐中加熱,兩分鍾後取出、把另一面翻過來,再放進微波爐中加熱,兩分鍾後再次取出,檢查薄片的兩面是否都呈微微的白色,筷子戳一戳檢查是否熟透,熟透就可以了。
果蔬脆片有沒有營養?
專家稱,真正的水果乾,水果乾燥脫水之後的天然狀態,不添加糖、鹽、油及任何食品添加劑,如大棗、葡萄乾、桂圓乾等。和新鮮的水果相比,水果乾失去了部分水分和維生素(例如維生素C),但也濃縮了礦物質、膳食纖維、抗氧化物等成分。因此風寒咳嗽等不能吃寒涼食物的時候可以用水果乾當一下水果的「替身」。
然而並不是所有水果乾都是健康的。專家稱,果蔬脆片、果脯、蜜餞這三類水果乾並不是「濃縮的水果」。天然水果乾脂肪
C. 果蔬脆怎麼製作方法
第一個是蘋果脆片,首先將蘋果洗凈、削皮、把里核去掉,切成月0.2厘米厚的小片,把切好的放入水中浸泡,往水中擠幾滴檸檬汁防止蘋果片氧化。二十分鍾後,將蘋果片撈出擺在鋪了錫紙的烤盤上,盡量使片與片之間的距離大一些,然後把烤盤放入烤箱中,一百攝氏度下烤制一個半小時即可拿出。香香脆脆的蘋果乾就做好了,不用加任何添加劑,爽口又天然健康。
第二個是香蕉脆片,和製作蘋果脆片個過程相似,首先把香蕉剝皮、切成薄片,不用經過浸泡就可直接擺在鋪了錫紙的烤盤中,然後取一些白砂糖均勻撒在香蕉薄片上,就可放入烤盤中烘烤了。不過,與蘋果脆片不同的是,要先在四十攝氏度下烤四十五分鍾,再換成一百攝氏度下烤十分鍾就大功告成了。香蕉營養價值豐富,適量食用可以起到排便的功能。
第三個是菠蘿片,將菠蘿外皮去掉,洗凈切成不足一厘米的小薄片,放入加了溫水的盆里,灑少量鹽,稍微攪拌一下啊,讓菠蘿在鹽水中浸泡二十分鍾,去掉其中的澀味兒。二十分鍾後撈出,把水分瀝干,放入烤盤中擺好,再烤箱內七十攝氏度狀態下烤兩小時,喜歡硬的、脆一點的朋友可以延長烤制時間。
第四個是紫薯片,紫薯中富含澱粉而脂肪含量少,可以為人體機能活動提供大量能量,對於患有糖尿病的人群益處多多。首先把生紫薯洗凈、削皮、切成五毫米左右的薄片,把薄片的水分擦乾,然後將這些薄片一片一片鋪在盤子上,薄片與薄片不相互挨著以免粘連。接著把盤子放入微波爐中加熱,兩分鍾後取出、把另一面翻過來,再放進微波爐中加熱,兩分鍾後再次取出,檢查薄片的兩面是否都呈微微的白色,筷子戳一戳檢查是否熟透,熟透就可以了。
方法二果蔬脆做法:
各類水果:
蘋果、 橙子、 香蕉 、檸檬
清水、鹽
步驟
檸檬取汁,香蕉和橙子切片,蘋果切片後浸入鹽水中浸泡。
蘋果容易氧化,鹽水浸泡可以防止氧化,也可以保持蘋果爽脆口感。
切片的香蕉上刷上一層檸檬汁,檸檬汁可以讓香蕉片的口感更好。
將切好的水果片排放在烤盤中。
不沾烤盤可以不墊油紙,不過烤過以後筍筍建議還是墊一張吧,因為烤制水果析出糖分後真的很難洗。
烤箱提前預熱好,120度上下火烤1小時。
1小時後,取出烤盤,稍稍冷卻給水果翻面。
冷卻後的水果片很容易從烤盤上取下來,千萬不要熱的時候取,水果會被弄爛。雖然這時候還沒有烤乾,但是已經可以看出水果中的水分在慢慢減少,水果邊緣會有一圈透明的圈,這是烤出的糖分。
再次送入烤箱烤1小時。
第二次烤的時候可以看到烤箱外有一層水汽,這是水果中水分在慢慢減少。
第二次1小時烤完後取出,待冷卻後再次翻面再烤1小時,最後1小時主要用於讓水果變成乾片。如果墊有烘焙油紙的最後一次烤制時可以將烤盤去除,直接將墊有油紙的水果放在烤架上烤40分鍾即可。
不建議烤箱烘烤水果片溫度設置太高,溫度太高水果片太快增發水分會讓水果片失去水果味,而且很容易烤乾透。
完全烤好的水果片,冷卻後就會變得脆了。
烤箱烤出的水果片和凍干水果片不同,烤箱烤出的顏色更加暗黃,糖分的慢慢減少讓水果的顏色變深,也讓水果片更加甜蜜。
烤好的橙子片是可以直接食用的,不喜歡吃橙子皮的,在烤制之前可以去皮。不過橙子皮的口感其實挺不錯。
烤好的香蕉片,很黑,因為香蕉的糖分非常高,烤好以後非常甜。
香蕉片在烤制之前可以在面上撒上細砂糖,這樣烤出的香蕉更加脆,但是筍筍覺得香蕉已經很甜就沒有撒糖了。
香蕉中含有的水分很多,每一根香蕉的水分都不同,所以烤出的香蕉片顏色有深有淡,如果烤完冷卻後還是軟的說明水分還沒有烘乾,需要送入烤箱繼續烘烤,這時候就要注意烤箱溫度和時間,以免烤制過頭焦了。
蘋果片,提前浸泡鹽水後,蘋果片的甜度沒有那麼大,口感就像市售的薯片一樣鬆脆。
筍筍還烤了一些胡蘿卜片。
烤制的胡蘿卜非常甜,甜甜脆脆很好吃。
果蔬片切的要厚薄均勻,這樣烤制的時間才會差不多,筍筍切的大概3mm。
雖然切得薄一些可以縮短烘烤時間,但是經過烤制後水果片縮水也會變薄,取下來的時候容易碎。
果蔬脆製作起來很簡單,但是需要細心,特別適合沒事喜歡瞎折騰的小吃貨們。
家裡沒有烤箱的吃貨們可以用微波爐也可以自然曬干。
完全冷卻後的果蔬脆可以裝進乾燥的瓶子里,可以保存一個月。
出門帶上也很方便,可以作為小零食直接食用哦
除了直接食用,果蔬脆泡茶真的很清甜,特別適合乾燥的天氣飲用