❶ 我侄女問我丹麥,挪威,芬蘭怎麼樣投放儲備凍豬肉,如何回答比較妥當
肯定是要經過質量檢驗，將合格的豬肉聚集在一起，然後再對這批豬肉進行消毒後才會進行冷凍處理。
而且據了解這已經2019年第三次中央儲備豬肉收儲工作了。第一次是在3月8日，第二次是在3月13日，第三次則是在3月19日。相比第二次的規定的必須是農業產業化省，國家重點龍頭企業或其所屬企業加工的凍肉，第三次則規定則增加了交儲的儲備肉必須由加工企業所以屠宰加工，嚴禁委託其他企業加工。這樣也徹底確保了豬肉的質量。
由此可見冷凍豬肉第一步就是必須先保證豬肉的質量，確保收購的是沒有豬瘟的肉，而且也不存在其他質量方面的問題豬肉。想做到這一點只能嚴格要求企業了，要求他們必須是自己屠宰自己加工的豬肉。
確保過質量後，下一步則是對豬肉進行相關的消毒，因為如果冷凍的話，肯定要保證豬肉是消毒處理的，能長期用於冷凍和保存的，所以消毒也是儲備凍豬肉必不可少的一個步驟。
當肉消毒之後，下一步則是大批量的冷凍儲存。我認為過中央儲備的凍豬肉肯定不會像是我們平時在家裡冰箱里儲存的那樣，他們對這塊應該是更為嚴格，而且應該有專門的大型設備對這些大批量的豬肉進行冷凍。
所以中央儲備凍豬肉無論是在質量方面還是冷凍技術方面，都是沒什麼問題，大家完全可以放心食用的。到底如何解凍一塊冷凍豬肉，其實只需要用一個方法，不但可以快速解凍豬肉，還可以讓豬肉解凍後的口感跟鮮肉沒兩樣，可以誇張點說，簡直就是和鮮肉一樣。其實辦法非常簡單，大家一起來看一下吧。
1.首先把冷凍豬肉從冷凍室里拿出來。豬肉要口感新鮮，其實最重要的還是要提前打包好，把買回來的豬肉，用透明保鮮袋分開來，一頓的用量用一個袋子打包嚴實，以免跟冰箱里其他食物串味。
2.然後准備一個容器，加入一勺食鹽。食鹽有不錯的殺菌消毒作用，溶於水中後，滲入到豬肉的微細紋路里，去掉一部分細菌，別忘了食物變質很大原因之一便是滋生細菌。
3.加入薑片。姜有不錯的去腥作用，富含「姜烯酚」成分，這些成分可以有效掩蓋豬肉的異味、腥味，達到去腥目的，而姜還是作為一種香辛料，氣味濃郁芳香，能析出氣味滲入到豬肉中，使豬肉更加鮮味。
4.倒入50℃左右的溫水。這溫水不但能夠快速溶解食鹽，還可以使薑片析出它的芳香氣味，滲入到豬肉中去，更可以使豬肉得到快速的解凍，縮短解凍時間。
5.接著把冷凍豬肉放入容器中。
6.最後還要滴入一些白醋。這是重中之重的，白醋富含冰酸醋，能使豬肉軟化而更加鮮嫩。而且白醋還有不錯的殺菌和增香作用，和鹽水的雙劍合璧之下，殺菌效果更上一層樓。
最後便是等待30分鍾啦，之後就悉聽尊便了。僅供參考
❷ 關於國家收儲凍豬肉的保質期處理方式
國家儲備肉分中央儲備和地方儲備兩部分。根據有關規定，商務部負責中央儲備肉的行政管理。有關省、自治區、直轄市、計劃單列市商務主管部門支持和配合中央儲備肉管理工作，擇優推薦中央儲備肉代儲企業、儲存庫、活畜儲備基地場和加工企業。華商儲備商品管理中心受商務部委託負責中央儲備肉入庫、在庫、出庫的日常管理和具體操作。中央儲備肉（主要是活體儲備）以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換。
對於市民最為關注的肉質問題，記者了解到，無論是生豬儲備還是冷凍鮮肉儲備都是動態儲備，隨時有新鮮的儲備進來，也隨時有到期或過期的儲備出去。
據了解，在零下20℃冷庫里存放的豬肉保質期為6個月，但是國家儲備凍肉並不是凍了6個月的肉。國家儲備肉以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換，不停地流動更替，保證了儲備肉的肉質新鮮。一般情況下，各地肉食公司會收購當地臨近到期的冷凍儲備肉。但也有部分儲備肉推向市場，由於能選作儲備肉的不會是劣質產品，因而市民即便無意中買到了「儲備肉」也可放心食用，其口感、鮮味也跟市面上的凍肉無大差別。
一般也沒事兒，事實上，前幾天俄羅斯還在市場上出售二戰時期的戰略儲備肉。
❸ 怎樣保存新鮮豬肉
方法一，花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被發明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱里塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。美食君基本不會把肉類食材放進冰箱，而是把多餘的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時後放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風干。花椒味道沖，有驅蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。
方法二，醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。
方法三，蜂蜜保鮮。這個土方法能讓豬肉放一年都依然新鮮，吃不完的豬肉別再放進冰箱里了。在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風的地方自然風干，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時候還別有一番風味