飯店爐灶使用方法圖解

① 煤氣灶的正確使用方法及步驟

使用完畢後，先關上方開關，再關閉下方燃氣閥口。

總結：以上就是關於煤氣灶的正確使用方法及步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

② 液化氣猛火灶的使用方法。

液化氣猛火灶的使用方法：

1、調風板開度過大，使一次空氣系數過大，容易造成回火，通過調節調風板可以排除。

2、氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火孔被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質堵塞，液化氣鋼瓶中燃氣壓力不足，會使燃氣出流速度降低，造成回火，可以通過清理污物排除故障。

3、噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃氣噴出時受到阻礙而造成回火。此時，應校正燃氣噴嘴的中心線或更換噴嘴。

4、燃氣燃燒時間過長，引射管和噴嘴的溫度過高，會加速火焰的燃燒速度而產生回火，此時可關閉燃氣，讓引射管和噴嘴冷卻後再重新點火。

(2)飯店爐灶使用方法圖解擴展閱讀

猛火灶和普通燃氣灶區別

1、排煙量不同。猛火灶煙氣的排放量很大，從而會對人體健康造成一定的危害。而普通燃氣灶的煙氣排放量要小一些。

2、熱效率不同。猛火灶通常只是輸出功率大，但是熱效率卻不高，不節能。而家用的灶具，屬於低壓灶，因此熱效率較高。

3、適用地方不同。猛火灶，主要針對的是大型酒店、飯堂以及餐館等。普通灶，主要適用於家庭，因為火力小，方便家庭操作。

③ 爐灶的使用方法是什麼

大部分人都會自己在家做菜，而不同地方有著不一樣口味的菜色，而同樣的都是需要爐灶進行製作，盡管有電磁爐等等的做菜工具已經被發明出來，但是大家對於明火的做菜方式更加熱衷，這樣做出來的菜色更加具有味道，是其他儀器沒有辦法替代的口味，這樣的情況下，幾乎家家戶戶裝修的時候第一時間想到廚房應該安裝的就是爐灶，進而購買爐灶的人員也會不斷的增多，大家在使用的時候還是會有不同的方式進行，而更加多的是使用的時候需要謹慎。

其次就是爐灶也是需要正確的點火方式，通常的爐灶都是帶有熄火的安全保護裝置在內的，只要按下按鈕，旋轉開關，等待爐灶出現了火苗以後，千萬不要立刻松開，只要要按壓3秒或者以上才能夠松開，這樣爐灶的熄火裝置才不會輕易被啟動，也是確保了我們在點火時候的安全所在，大家在下次使用爐灶的時候也要按照正確的方式使用。

④ 飯店煤氣灶怎麼使用

一般是用面紗或紙團，點火後仍進爐里，再開氣閥，
當溫度上升至爐灶發紅時，開啟風機正常使用即可。

一、天然氣安全使用管理制度:
1、使用天然氣必須保持室內通風良好。
2、使用天然氣必須安裝排放廢氣的煙道,廢氣必須排放在大氣中。
3、使用帶有自動熄火保護裝置的安全性灶具。
4、若發現天然氣泄漏等異常情況,要及時關閉氣源,通知燃氣公司進行處理,不得自行拆修。
5、連接灶具的膠管要使用燃氣專用膠管,經常檢查,定期調換。
6、嚴禁使用明火檢查天然氣泄漏情況。
7、新裝、改裝天然氣線路必須報燃氣公司處理,任何人不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。

二、廚房操作人員必須經過專業培訓,掌握安全操作氣灶的基本知識。

三、每次操作前應檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況,如發現漏氣嚴禁進行操作,嚴禁開啟電器開關,應及時報檢修。

四、 員工進入廚房前應打開防爆排風扇,以便清除積沉於室內的天然氣。

五、 點火時,必須執行「火等氣」的原則,千萬不可「氣等火」,即先點燃隱火源,再打開點火器具供氣開關,點燃點火器具後,將點器具靠近灶具燃燒器,最後打開燃燒器供氣開關,點燃燃燒器。