銀杏枝的功效與作用及食用方法

1. 銀杏樹葉怎麼吃

臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效。 1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有改善用。 2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。 3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。 4、銀杏葉制劑與降糖葯合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助葯。 5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等症狀。 6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。 7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 銀杏的葯用價值 銀杏的葯用主要體現在醫葯、農葯和獸葯3個方面。明代李時珍曾曰："入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。" 清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療"瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症"。明代江蘇、四川等地曾出現了用銀杏炮製的中成葯，用於臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷醯胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等症。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治癒率達95%。 到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。目前，用銀杏葉提取物配製的護膚、護發等方面的產品達50餘種。此外，利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好效果。同時，銀杏葉也可以作為農葯使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鍾，然後泡2-3天，取其葯液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。 銀杏果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。 食用價值 養生延年。銀杏在古代被列為皇 家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西 方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 但應注意，食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況） 為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去殼、膜心）成人掌握在5-7粒，小兒根據年齡體重每次2-5粒，隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）食之為佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。

2. 銀杏葉子怎麼吃

銀杏葉子：銀杏葉，別名：白果葉。是一種具有很高葯用價值的植物，銀杏樹為古老的樹種，它是神奇的醫療之樹，其葉、果實、種子均有較高的葯用價值。

作用：具有斂肺，平喘，活血化瘀，止痛的功效。常用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂、抗凝固，還有一定概率提高記憶力。

銀杏葉子吃法：新鮮的銀杏葉中含有有毒成分，沒有任何處理就用來泡茶，喝多了就可能引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等症狀。所以需要經過加工提煉後才能食用銀杏葉葯物或食品，新鮮的銀杏葉採摘後要經過清洗—晾曬—鍋蒸或鍋炒的過程以後才能飲用。提煉後的銀杏葉子可以泡茶喝，也可以被製成葯物進行服用。

提煉步驟：

第一步、采葉 ：每年的7- 8月份上午 8- 10時 ,找尋採摘銀杏幼樹主幹、側枝中部著生的綠色正常葉片 ,然後將樹葉放筐中用清水洗凈 、攤開晾乾 、隨采隨炒 、這樣可以保證質量。
第二步、殺青 ：選取干凈無異味的大鐵鍋 ,將鍋面加熱至灰白色後 (大約 300℃ ) ,立即投入 1千克青葉，然後蓋鍋蓋悶 1分鍾 ,見鍋口有蒸汽時 ,立即揭蓋 ,用雙手迅速從鍋底翻抓青葉 ,均勻抖散至鍋底，使葉片全部接觸鍋面 ,均勻受熱 ,待葉片青草氣味消失 ,呈無光澤的黑綠色 ,手握成團 ,略有彈性的出鍋。
第三步、搓揉 ：將殺青後的葉片倒在席上晾乾，帶余熱用手握成團 ,揉面團似向同一方面滾揉 ,反復數次 ,輕搓寬葉成長條狀。
第四部、二次殺青 ：將搓揉後的葉子 ,放入 170— 19 0℃的鍋內 ,雙手壓在鍋內滾炒葉數分鍾，再將葉團打開均勻受熱幾分鍾 ,如此重復約 20分鍾 ,出鍋攤晾席上回潮變軟。
第五步、炒成茶 ：將鍋加熱至 9 0% ,投放入晾後的葉子 ,進行復炒 ,漸退火降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時取出 ,冷卻袋裝成品茶 ,此茶為綠茶 ,湯黃褐色或淡黃綠色 ,香氣濃 ,餘味略苦。

3. 銀杏葉的功效作用及其食用方法

銀杏葉是一種樹葉類的中草葯，該葯材的功效作用有很多，它具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂等功效，主要用於瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症等，其分布地區多半在於遼寧、浙江、甘肅、四川、貴州、雲南等地，是一種非常不錯的草葯。

銀杏葉的功效：

銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉。銀杏葉性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效。《中葯志》記載它能「斂肺氣，平喘咳，止帶濁」。據現代葯理研究，銀杏葉對人體和動物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管循環功能，對心肌缺血有改善作用，具有促進記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。

銀杏葉制劑一般副作用輕，偶爾頭昏、頭痛、乏力、口乾、舌燥、胸悶、胃不適、食慾減退、腹脹、便秘、腹瀉等，但應在醫生指導下服用。至於自行採集銀杏葉服用要注意以下幾點，首先要考慮自己究竟有沒有適應證，是不是需要服用，不要把銀杏葉當作一般補品服用。其次要注意銀杏葉的質量，有沒有霉變，有沒有污染。再則不要用量過大，一般以5—6克為宜，可以煎服或沸水沖泡服用，但不宜長期連續服用。有過敏史的人要慎用。

銀杏葉的作用： 1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。 2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。 3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。 4、銀杏葉制劑與降糖葯合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助葯。 5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等症狀。 6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。 7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 8、通便、利尿、排毒、解毒。 銀杏葉的食用方法： 一、采葉：

7-8月份的上午8-10時，求銀杏幼樹主幹、側枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾乾，隨采隨炒，以保質量。

二、殺青：

選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋麵灰白色(約300℃)，迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鍾，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。

三、搓揉：

殺青後的葉片，倒在席上晾乾帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，反復數次，輕搓寬葉成長條狀。

四、二次殺青：

將搓揉後的葉子，放入170—190℃的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鍾再將葉團敢開均勻受熱幾分鍾，如此重復約20分鍾，出鍋攤晾席上回潮變軟。

五、炒成茶：

將鍋加熱至90%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，餘味略苦。

4. 銀杏葉有哪些功效

銀杏葉有哪些功效

銀杏葉有哪些功效，銀杏樹是我國古老的樹種，它是神奇的醫療之樹。銀杏是一種對人體有很好幫助的葯材，不僅能止咳還能緩解中風的，以下詳細介紹銀杏葉有哪些功效。

銀杏葉有哪些功效1

銀杏樹葉是以銀杏樹的葉子經過提煉，晾曬製作而成的常見中葯中葯。作為常見的中葯類別，銀杏樹葉的功效和作用比較多，不僅降低膽固醇，降血壓、糖尿病，而且對經期腹痛、腰酸背痛、支氣管哮喘、降低血脂也有非常不錯的效果。

另外，銀杏樹葉搭配其他中葯使用也通常表現為不同的功效和作用。由於患者的病情、體制等存在較大的差異，所以銀杏樹葉的使用必須集合患者自身的病情，進而取得更好的治療效果。

沒有加工過的銀杏葉是有毒的，所以是需要注意的，不過一般食用量不是很多的話，也不會導致中毒的。但是人們也會看到說很多中葯中是含有銀杏的成分的，其實經過人們專門的加工製作過後的.銀杏葉是可以用來泡水喝，不僅沒有毒還有諸多的保健養生功效的，倘若直接從銀杏樹上直接摘取下來泡水喝則是不可以的，因為直接摘取中含有的銀杏酸含量過高易中毒。

即使是經過加工處理後的銀杏葉也是有副作用的，尤其是對於有心血管疾病的人們來說，是不能胡亂的服用銀杏葉的，因為銀杏葉對心血管疾病的人們的副作用是最大的。首先要注意的就是銀杏葉是不能和抗凝血的葯物在一起服用的，二者的葯效是會抵消的。其次就是對於孕婦來說，要避免使用一切跟銀杏葉有關的葯物。腸胃不舒適的人們服用銀杏葉病情是會加重的。

銀杏葉有哪些功效2

銀杏葉作用與功效

降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等症狀。 用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

銀杏葉制劑與降糖葯合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助葯。

消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。

降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 通便、利尿、排毒、解毒。 對婦女更年期綜合症有明顯的改善作用。

要注意銀杏葉的質量，有沒有霉變，有沒有污染。再則不要用量過大，一般以5—6克為宜，可以煎服或沸水沖泡服用，但不宜長期連續服用。有過敏史的人要慎用。

銀杏葉注意事項

銀杏葉內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經過深加工和提取，裡面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm，特別銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到裡面的銀杏黃銅和銀杏內脂等有效物質，反而效果是相反的，裡面全是毒!

銀杏葉片的主要成分黃酮類化合物是一種強力血小板激活因子抑制劑，長期服用可能抑制血小板的凝聚功能，並相應增加腦出血的危險。因此，老年人在服用銀杏葉片時要適可而止，並注意定期檢測凝血情況，不要盲目長期服用。對於已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說，更不可長期服用，以免造成腦出血。

其副作用較大。吃多了會中毒，引發肌肉抽搐，瞳孔放大。

中醫講，銀杏葉有實邪者忌用。銀杏葉雖能促進血液循環，預防心血管病，但不能同時服用其它治心血管葯物。

銀杏葉的生理特性

為落葉大喬木，高30～40米，全株無毛，胸徑可達4米，幼樹樹皮平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規則縱裂，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3～5枚成簇生狀，有細長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5～8(～15)厘米，具多數叉狀並歹帕細脈。

雌雄異株，稀同株，球花單生於短枝的葉腋;雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數，各有2花葯;雌球花有長梗，梗端常分兩叉(稀3～5叉)，叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發育成發育種子。種子成熟期9～10月。

銀杏葉的食用方法

銀杏葉紅棗綠豆湯

材料：鮮銀杏葉30克(干品10克)紅棗20克，綠豆60克，白糖適量。 做法： 1、將銀杏葉切碎，紅棗用溫水浸泡，綠豆洗凈瀝干。 2、將銀杏葉倒入砂鍋中，加水1000毫升，用小火煮沸20分鍾後過濾取汁。 3、用銀濾汁加紅棗、綠豆、白糖，用小火煨燉1小時，至綠豆酥爛即可。 功效：可養心氣、補心血，降壓降脂，通脈，消暑解毒。適用於高血壓患者及冠心病患者食用。

五味銀杏紅棗蜜

材料：五味子250克，銀杏葉500克，紅棗250克，蜂蜜1000毫升，冰糖50克。 做法：將五味子。銀杏葉、紅棗放入鍋中加水煎煮3次，去渣取汁，加蜂蜜、冰糖，上火慢熬半小時後離火，冷卻後裝瓶備用。服用時，取出適量用溫開水沖服。 功效：可以養五臟、助心血，通血脈。潤燥軟堅，舒張血管，降血壓、降膽固醇。

銀杏葉有哪些功效3

降低膽固醇

銀杏葉具有良好的凈化血液的效果，可以有效降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，預防動脈硬化的發生。

降血壓

銀杏葉中含有大量的銀杏酚和多種純天然葯物成分，這些成分在進入人體之後可以一定程度上提高血管的彈性和通透性，進而起到降血壓的功能。高血壓病人在服用銀杏葉相關製品之後，有助於血壓恢復正常。

輔助治療糖尿病

銀杏葉制劑配合降糖葯一起使用，對糖尿病有較好的治療效果，銀杏葉制劑可以當做治療糖尿病的輔助葯。

排毒養顏

銀杏葉中含有的一些葯物成分具有抗氧化、排毒、通便利尿的功效，使用銀杏葉相關製品可以有效減少雀斑，養護肌膚，排毒養顏。

除了以上提到的這些好處之外，銀杏葉在氣管哮喘的治療方面也有很好的效果，可以改善一些婦女的更年期綜合狀況。也就是因為銀杏葉這么多的好處，所以在生活中有些人就喜歡將銀杏葉泡茶喝，想取得其葯用效果。

但事實上這種做法是不正確的，直接食用銀杏葉有很大的風險，不宜直接飲用。

1、銀杏葉中含有豐富的銀杏酸，銀杏酸微毒，將銀杏葉直接泡水不但沒有效果，還有可能引起中毒，發生神經麻痹、過敏、痙攣等現象，危害極大。

2、銀杏葉中含有大量的內酯和黃酮等葯物成分，但是這些成分只有在經過科學提取之後才有療效，盲目泡水喝沒什麼作用。有些人為了節省成本或者是出於方便考慮，隨便在路邊摘取銀杏葉回家泡水喝，這種做法更是不可取。