玫瑰酒食用方法

⑴ 玫瑰如何食用玫瑰有哪些作用和功效

玫瑰花：性溫，甘、微苦；歸肝、脾經。其功效行氣解郁，和血，止痛。用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌撲傷痛。

玫瑰花入肝經，能夠行氣止痛、疏肝解郁，多用於肝氣郁結，胸脅脹痛有一定治療作用，可以配伍柴胡、升麻、香附、川芎等行氣疏肝葯物；婦女月經不調，玫瑰花常與月季花協同為用，調節婦女月經。

玫瑰花有很多的食用方法，可以製成玫瑰花酒，玫瑰露，甚至玫瑰醬等都是不錯的食物，花蕾還可以提取玫瑰油，但最為大家所接受的食用方法就是玫瑰花茶了，玫瑰花茶是花草茶中較為經典的一種，能夠幫助潤膚瘦身，理氣和血，那麼下面就讓我們一起了解玫瑰花的功效和禁忌吧。

⑵ 玫瑰醬怎麼做最好

1. 可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2.可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4.用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5.逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6.可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
8.喝酸奶的時候，適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻，味道會變得非常不一樣。
原料配方
鮮玫瑰花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅鹵2.5千克
製作方法
1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
玫瑰花瓣
玫瑰花瓣
2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干，再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內，腌制10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
PS:
製作玫瑰醬的玫瑰花不是花店裡賣的玫瑰而是製作玫瑰花茶的干玫瑰花。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵（青梅腌制副產品的格鹵）腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花。
做法二
用料
玫瑰花200克
輔料
白糖500克
食鹽3克
水適量
玫瑰醬的做法
1.玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要。
2.將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝干，其實看到很多方子裡面是不洗的，可是真心怕農葯，還是洗了，可是腌漬食品最怕生水，就帶來後面的一系列問題。
3.用干凈的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸干。
4.
此步驟用料步驟用時：2分鍾
玫瑰花
200g
加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，滿手噴噴香，油光光，天然護膚佳品。
5.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
玫瑰花
200g
白糖
500g
放入干凈無油的小鍋中煮沸一下，還是因為怕生水，煮一下放心。趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐
烹飪技巧
1、做玫瑰醬和果醬不同，一般都是只用腌漬，不用煮的。因為玫瑰醬是取其香氣，煮過香氣會揮發。而且玫瑰醬的糖量很大，一般果醬是加1/10-1/5的糖，而玫瑰醬是加1-3倍的糖。糖多也是不易變質的原因，所以不需要煮沸消毒；
2、可是就因為我過度緊張農葯問題，把花瓣洗了，所以有了後面一系列與眾不同的做法。而事實證明，這樣做也沒問題；
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高，所以還是可以多加糖的，反正玫瑰醬的本質基本就是有玫瑰香氣的糖稀；
4、都說玫瑰醬要腌兩個月以上再吃，我就老老實實過了兩個月打開的，至於為什麼，我也不知道，我猜是為了讓玫瑰和糖的味道更好的融合，並且玫瑰油充分釋放。如果下次有機會，先嘗嘗新腌的是什麼味道

⑶ 泡茶用的玫瑰花能不能生吃啊

當然是可以吃的！泡茶的就是食用玫瑰品種，可以泡茶就可以吃。

玫瑰花十分嬌艷迷人，它不僅自己美麗，更有令人美麗的功效：它含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消除疲勞和傷口癒合也有幫助，中醫也認為玫瑰花有理氣解郁、強肝養胃、調經活血、美白淡斑的作用。在中葯中，玫瑰花別名徘徊花、刺玫花。其性甘微苦，溫、無毒。入肝脾二經。

鮮玫瑰花沙拉

雞蛋一隻，紅腰豆一匙，青豆一匙，玉米一匙，生菜葉若干，沙律醬、白醋、鹽各適量。新鮮玫瑰扯下花瓣，洗凈備用;生菜洗凈，雞蛋煮熟，去殼後切成薄片，入冰箱冷藏;紅腰豆、青豆、玉米放入開水鍋中煮開，熟後撈出瀝干水份，入冰箱冷藏(煮時加少許精鹽，以入味);新鮮生菜鋪於盤底，將玫瑰花瓣、雞蛋片、紅腰豆、青豆、玉米擺放上面;將白醋和鹽加入沙拉醬中拌勻，淋在沙拉上即可。

玫瑰沙拉2
萵苣2葉、鮮紅玫瑰一朵、玉米粒2大匙、黃瓜半條、小蕃茄4顆。調味料：油醋汁1大匙。所有材料洗凈；萵苣撕小塊狀；玫瑰花一瓣一瓣取下；黃瓜、小蕃茄切丁狀。吃的時候淋上超市買來的瓶裝油醋汁即可。有養顏美容、清毒降火。

玫瑰豆腐
鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．麵粉、白糖、澱粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤內；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內，加上濕澱粉、麵粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干澱粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝往油；炒勺內放少許凈水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見糖發白時盛人盤內，再撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，腹脹，消渴，乳癰，腫毒等病症。

冰糖玫瑰
玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗凈晾乾，放人碗內，加人冰糖和適量的水，放人籠內，用碟子蓋好碗蒸15分鍾，出籠即成。本食品甘甜清香，具有理氣解郁，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，吐血，月經不調，痢疾，腫毒等病症。

玫瑰香蕉
鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，麵粉、白糖、芝麻、澱粉各適量。香蕉往皮切成塊；鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲；雞蛋打人碗內，加麵粉、濕澱粉拌勻調成糊；芝麻淘洗干凈炒熟；炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層麵糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時撈出，控凈油；鍋內留底油少許，放人白糖，待糖炒至黃色時下進炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤內；菜上撒鮮玫瑰花後即可。本食品具有健脾胃玫瑰花的圖片大全，通腸道的功效，適用於肝胃氣痛，煩渴，痔血，腫毒，便結等病症。

玫瑰紅豆湯圓
糯米粉300克，紅豆蓉1/2飯碗，玫瑰花約15瓣，冰糖適量。一鍋凈水加進15瓣玫瑰花煲滾後，開火焗半小時。倒出適量的玫瑰花水，慢慢將玫瑰花水加進300克的糯米粉內搓成粉團，令粉團變成粉紅色以及有淡淡的玫瑰花香。將搓好的粉團分成小塊，每小塊搓成圓球狀，再以掌心輕輕壓扁，在中間加進紅豆蓉後再搓成粒狀。將鍋內的玫瑰花水再加熱玫瑰花圖片大全，放進湯圓。湯圓浮起後，按個人口味加進適量的冰糖。製法：先將鮮蝦剝殼取仁，按蝦仁形態，分成大、中、小三堆。將大、小蝦仁約2/3搗爛。將藕粉、蔥花、生薑末、精鹽放進大碗內，以水調勻後，放進搗爛的蝦仁和玫瑰酒，用竹筷攪拌均勻，攤成薄餅，面上粘以中等蝦仁，約製成10個蝦餅坯。將蝦餅依次下油鍋中煎至一面黃，出鍋裝盤即成。功效：補虛強體，補腎壯陽。用法：佐餐食用。應用：適用於腎陽虛腰膝酸軟，性功能下降者。

玫瑰蔥爆牛肉
新鮮玫瑰花一朵，蔥切段1小碗、牛肉半斤。調味料：鹽、胡椒粉、酒、太白粉各少許。玫瑰一瓣一瓣取下，洗凈、瀝干；蔥分出白、綠兩部分；牛肉切絲拌上少許調味料。取一油鍋燒熱進油玫瑰花大全，先爆香蔥白的部分，再加進已腌過的牛肉絲拌炒約1分鍾，接著加進蔥綠部分、玫瑰花瓣及少許鹽，再翻炒約1分鍾即可。有補氣血、柔肝醒胃。

玫瑰果粒茶
乾的小玫瑰花10朵；蘋果、檸檬、柳橙、奇異果各1/4顆；紅茶包1包。調味料：糖或蜂蜜適量。將所有水果往皮、切丁狀，然後加進玫瑰花、少許糖及600ml的水煮沸。取一約可裝600ml左右小量的玻璃茶壺，放進紅茶包，再進已煮沸的玫瑰果粒湯即可。紅茶包不要泡太久，否則會影響風味；飲用時可再加些蜂蜜調味，滋味更甜蜜。