㈠ 煮雞蛋的吃法小妙招 煮雞蛋的吃法小妙招有哪些
1、泡水，在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力，煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間，在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鍾時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、攪動，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關。
㈡ 白煮雞蛋的吃法大全
白煮雞蛋其實有多種吃法的，比如：
可以沾一點辣椒醬來吃
也可以把它切開，然後再用油煎一下，在上面撒上大蒜末，蔥花，放鹽醬油，再放一點辣椒醬，翻炒一下，就可以了
也可以把蛋殼剝掉，然後，再用鹵水煮一下，這樣就變成鹵雞蛋了
㈢ 雞蛋煮多了怎麼吃 煮雞蛋的吃法
1、食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。
2、雞蛋煮熟剝去蛋殼。
3、雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
4、加入糖，加入生抽和老抽，加入一點鹵料。
5、湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
6、改小火煮20分鍾-30分鍾。
7、鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。